Rūkantieji teikia pirmenybę žemam ir lėtam mėsos kepimo būdui, kuris suteikia švelnių rezultatų, o kepsninės yra karštos ir greitos, idealiai tinka mėsainiams, žuviai ir kitiems maisto produktams paruošti. Kombinuotas rūkančiųjų kepsninis siūlo geriausias abiejų pasaulių galimybes, todėl galite atlikti abi maisto ruošimo užduotis viename lauko maisto ruošimo aparate. Šie prietaisai tinka žmonėms, kurie pasitiki greitu maistu per įtemptą darbo dieną, tačiau taip pat mėgsta laisvalaikį skirti tam, kad lėtai rūkytų tam tikrus mėsos gabalus.
Šis kombinuotas prietaisas taupo pinigus ir vietą kieme. Tai taip pat puikus būdas mėgėjams iš grilio išbandyti savo jėgas rūkant. Norėdami pradėti ieškoti geriausių rūkančiųjų grotelių derinių savo kiemui ar vidiniam kiemui, pažvelkite į žemiau pateiktus geriausius produktus ir skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie svarbias produkto savybes, į kurias reikia atsižvelgti, įskaitant kuro rūšį, kepimo paviršiaus dydį ir temperatūros kontrolė.
- GERIAUSI BENDRA: „Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital“
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: „Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker“
- ATnaujinti paveikslėlį: „Traeger TFB57GZEO Pro Series 575 Grill“, rūkykla
- Geriausias KAMADO: „Kamado Joe KJ23RHC Classic II“ anglies grotelės, 18 colių
- GERIAUSIAS Nešiojamas: Char-Broil „The Big Easy TRU“ infraraudonųjų spindulių rūkykla
- Geriausia granulė: Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 medienos granulių kepsninė ir rūkykla
- Geriausias anglis: „Dyna-Glo Signature“ serijos sunkiųjų vertikalusis poslinkis
- GERIAUSIAS GRAVITY FED: Stovyklos šefas PG24MZG SmokePro Slide Smoker
Į ką reikia atsižvelgti renkantis geriausią rūkančiųjų grotelių kombinaciją
Pirkdami aukštos kokybės rūkančiųjų grotelių kombinaciją, atsižvelgkite į prietaiso tipą, dydį, medžiagas, kepimo paviršių ir kitas svarbias toliau aprašytas savybes.
Tipas
- „Kamado“ grotelės, dar vadinamos keraminėmis grotelėmis ar kiaušinio formos viryklėmis, įkaista ilgiau, tačiau ilgiau sulaikys ir spinduliuos šilumą nei standartinės plieninės kepsninės. Jie turi siaurą kiaušinio formą, sumažinančią oro srautus ant maisto, todėl kepsniai kepdami lieka drėgni.
- Būgnų rūkaliai, kurie savo forma primena aliejaus būgną, gali būti vertikalūs arba horizontalūs. Vertikalūs būgnų rūkaliai paprastai turi kelias groteles skirtingais aukščiais, o horizontalus būgnų rūkalius leidžia vartotojams kepti ant grotelių ir rūkyti vienu metu.
- Granulių rūkaliai- galutinis rūkymo būdas - vietoj anglies ar dujų naudokite suslėgtas aromatizuotas medžio granules. Medienos granulės kraunamos per gravitacinį bunkerį, o skaitmeniniu būdu valdomas sraigtas automatizuoja temperatūros valdymą.
- Sunkiai maitinami rūkaliai, kuriai gali būti naudojamos granulės arba medžio anglis, turi automatinio tiekimo funkciją, kuri prideda granulių ar anglių, kai reikia daugiau degalų. Bunkeris gali būti užpildytas granulėmis ar anglimi, kad jo nereikėtų užpildyti kiekvieną kartą, kai naudojamas rūkantis asmuo.
- Anglies grotelės, kurie gamindami šilumą ir dūmus remiasi anglimi, yra labiausiai paplitęs tipas, nes jie gamina daugiau dūmų nei dujinės kepsninės ir yra pigesni už granulių modelius.
- Dujinės kepsninės naudokite skystą propaną arba gamtines dujas, kad gautumėte žemą, lėtą virimo šilumą ir greitą, karštą liepsną. Jie paprastai turi įmontuotą uždegimo jungiklį, kad būtų lengviau naudotis, o nepertraukiamą dujų tiekimą iš pritvirtinto bako galima lėtai didinti arba mažinti, kad prireikus būtų galima reguliuoti temperatūrą.
Dydis
Rūkančiųjų grotelių kombinacijos dydis yra svarbus dalykas, ypač mažesnėse lauko erdvėse. Išmatuokite vietą, kurioje bus naudojamos rūkymo grotelės, ir palyginkite matavimą su galimų gaminių matmenimis. Taip pat reikėtų atsižvelgti į dydį sandėliuojant ir žiemojant.
Lengvą rūkymo grotelę su ratukais bus daug lengviau pastatyti, jei žiemos mėnesiai laikinai sustabdytų kepsnį. Nešiojamieji rūkančiųjų grotelių deriniai yra kompaktiški, juose yra rankenos, kurias lengva pakelti ir pakuoti į transporto priemonę, todėl jie yra puikus pasirinkimas stovyklavimo ar bagažinės durų vakarėliams.
Medžiagos
Rūkančiųjų grotelių kombinacijas galima gaminti iš įvairių metalų, įskaitant nerūdijantį plieną, milteliniu būdu padengtą plieną ir keramiką.
- Nerūdijantis plienas yra ilgaamžiška medžiaga, kuri dažniausiai yra geriausias variantas grotelių išorėje. Nepaisant to, kad yra lengvas ir lengvai valdomas, jis atsparus vandeniui, UV spinduliams ir smūgiams.
- Milteliniu būdu padengtas plienas yra beveik toks pat patvarus kaip nerūdijančio plieno ir yra dar atsparesnis vandens pažeidimams, korozijai ir rūdijimui. Dėl to tai geras pasirinkimas nesaugomose lauko erdvėse.
- Keramika yra geriausias pasirinkimas esant dideliam drėgnumui, lietaus poveikiui, nes šios kepsninės negali rūdyti. Keramika taip pat lėtai kaista ir lėtai atvėsta, todėl idealiai tinka ilgiems, lėtiems virėjams. Tačiau keramika yra trapi ir gali lengvai susmulkėti, todėl su šiomis grotelėmis reikia elgtis atsargiai.
Virimo paviršiaus dydis
Kepimo paviršius gali būti viename lygyje arba turėti kelis pakopas, leidžiančius vienu metu rūkyti ir kepti ant grotelių. Aukščiausia pakopa taip pat gali būti naudojama norint išlaikyti maistą šiltą, o kiti gaminiai gaminami.
Kepimo paviršiaus dydis yra tiesiogiai susijęs su maisto kiekiu, kuris paprastai gaminamas ant rūkančiųjų grotelių. Rūkančiųjų grotelių dydis yra nuo nešiojamųjų gaminių su 150 kvadratinių colių virimo paviršiumi iki pilno dydžio gaminių, turinčių vieną ar daugiau virimo paviršių ir kurių bendras dydis viršija 800 kvadratinių colių. Jei paprastai linksminate aštuonių ar daugiau žmonių, atkreipkite dėmesį į mažiausiai 600 kvadratinių colių virimo paviršių.
Temperatūros diapazonas ir valdymas
Rūkančiųjų grotelių kombaino temperatūra gali būti kontroliuojama įvairiais būdais, priklausomai nuo prietaiso tipo. Kai kuriose grotelėse yra paprastos skalės, leidžiančios kontroliuoti dujų srautą ir šilumą, o anglies rūkymo grotelėms reikia naudoti reguliuojamas angas ar sklendes, kad būtų galima sureguliuoti deguonies srautą per virimo kamerą, kad būtų pasiekta norima dūmo konsistencija.
Gravitacijoje tiekiamose granulių rūkymo grotelėse yra automatinis tiekimas, užtikrinantis, kad temperatūra išliktų pastovi pagal nustatymą, įvestą skaitmeniniame valdiklyje. Rūkančiųjų temperatūra svyruoja nuo 100 laipsnių iki 300 laipsnių pagal Farenheitą, o grotelės gali viršyti 500 laipsnių pagal Celsijų. Kadangi kombinuotoje rūkančiųjų kepsninėje turi būti sukurta temperatūra abiem maisto ruošimo būdams, naudojamiems viename įrenginyje, ji bus aukštesnė nei rūkantis ir žemesnė maksimali temperatūra nei kepsninė.
Perkeliamumas
Rūkančiųjų grotelės gali sverti nuo maždaug 20 svarų iki daugiau nei 200 svarų. Žmonės, kurie sandėliuos prietaisą ar ves jį į skirtingas vietas, gali būti geresni, jei naudojate lengvesnį modelį, net jei tai reiškia aukoti kepimo paviršiaus dydį.
Tačiau mažinimas nėra vienintelis perkėlimo sprendimas. Daugelis rūkančiųjų grotelių yra su dviem ratais vienoje pusėje ir dviem kojomis kitoje arba su ratais kiekvienos kojos pagrinde, kuriuos galima užfiksuoti vietoje, kai naudojamos rūkymo grotelės. Su ratukais ir galbūt viena ar keliomis rankenomis netgi didelę kombinuotą rūkymo grotelę galima lengvai judėti terasoje.
Papildomos funkcijos
Rūkančiųjų grotelių kombinacijose gali būti keli varpai ir švilpukai, į kuriuos verta atsižvelgti.
- Temperatūros matuokliai diapazonas nuo paprastų analoginių skalių iki skaitmeninių ekranų su temperatūros valdikliais, kad būtų galima iš anksto nustatyti automatinio rūkymo grotelių nustatymą. Temperatūros matuokliai yra puikus priedas kepti ant grotelių, tačiau jie yra būtini norint palaikyti pastovią šilumą rūkant mėsą kelias valandas.
- Mėsos zondo termometrai yra naudojami kepsnio, kepsnio ar kitos mėsos vidinei temperatūrai matuoti, kad virėjas galėtų patiekti maistą idealios temperatūros viduje ir išorėje.
- Belaidis ryšys leidžia virėjui nuotoliniu būdu stebėti temperatūrą. Tiesiog prisijunkite prie rūkančiųjų grotelių per „Bluetooth“ arba „Wi-Fi“ naudodami programą.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Žemiau pateikti geriausi produktai buvo pasirinkti atsižvelgiant į kokybę, kainą, klientų pasitenkinimą ir atsižvelgiant į aukščiau pateiktus pagrindinius aspektus ir apsipirkimo patarimus. Pažvelkite ir raskite geriausią rūkančiųjų grotelių kombinaciją, kad jūsų kita namo kepsninė būtų sėkminga.
„Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital“
Jei patrauklumas ryšiui ir dūminis anglies skonis yra patrauklus, verta patikrinti šį „Masterbuilt“ modelį. Prijunkite šį skaitmeninį rūkančiųjų grotelių derinį naudodami „Wi-Fi“ arba „Bluetooth“ ryšį naudodami išmanųjį telefoną ar planšetinį kompiuterį, norėdami kontroliuoti temperatūrą ir virimo laiką. Taip pat yra įmontuotas temperatūros matuoklis ir mėsos zondo termometras, užtikrinantys, kad maistas bus paruoštas teisingai.
Elegantiško dizaino rūkymo grotelės sveria 147 svarus, tačiau yra ant keturių užrakinamų ratų, todėl ją galima lengvai judėti. Į bunkerį telpa iki 10 svarų vienkartinės anglies arba 16 svarų anglies briketų, kurių pakanka, kad rūkančiųjų grilis prieš vėl užpildydamas virtų iki 15 valandų. Jame yra dvi porcelianu dengtos rūkymo lentynos, kurių bendras kepimo paviršius yra apie 560 kvadratinių colių. Nustačius temperatūrą, skaitmeninis ventiliatorius ir gravitacinis bunkeris veiks vieningai, kad greitai padidintų arba sumažintų temperatūrą iki norimo nustatymo, pašalindamas spėjimą iš kitos lauko kepsninės.
„Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker“
Rankiniu būdu valdykite šilumą kaip tikras grilio meistras ir sutaupykite pinigų naudodami šį „Royal Gourmet“ rūkymo grotelių derinį. Dideliame rūkykloje yra 183 kvadratinių colių grotelių paviršius išorinėje krosnyje ir 438 kvadratinių colių porcelianu padengtas paviršius virimo kameroje. 179 kvadratinių colių chromu padengtas šildomasis stovas palaiko virtus maisto produktus tinkamoje temperatūroje, kol bus paruošti patiekti.
Vietoj elektroninio termometro ar skaitmeninių valdiklių, šiame rankiniame modelyje remiamasi pagrindiniu, efektyviu įsiurbimo ir išmetimo sklendžių projektu, siekiant kontroliuoti šilumos ir dūmų srautus. Šis „Royal Gourmet“ yra suderinamas tiek su medžio anglimis, tiek su skonio medžio granulėmis; Kaip premiją į ją įeina aukščiausios kokybės obuolių kepsninių medienos granulių paketas. 54 svarų rūkykloje yra ratų rinkinys, skirtas perkelti.
„Traeger TFB57GZEO Pro Series 575 Grill“, rūkykla
Pamirškite stovėti virš karštos liepsnos. Šis aukščiausios kokybės rūkančiųjų grotelių derinys turi belaidę technologiją, kuri prisijungia prie mobiliojo prietaiso per „Wi-Fi“ ir „Traeger“ programą. Programa leidžia virėjui stebėti ir keisti temperatūrą, taip pat nustatyti laikmačius - nebereikia nerimauti dėl maisto tikrinimo. Ši rūkančiųjų grotelė taip pat gali būti valdoma naudojant balso komandas per suderinamą „Amazon Alexa“ išmaniojo namo įrenginį.
Nors šis modelis turi elektroninį uždegimą, jis naudoja kietmedžio granules kurui, suteikdamas maistui autentišką medienos deginimo skonį. Taip pat įmontuotas mėsos zondas, užtikrinantis, kad maistas būtų paruoštas patiekti. „Traeger Pro“ serijos virimo paviršius yra 575 kvadratiniai coliai.
„Kamado Joe KJ23RHC Classic II“ anglies grotelės, 18 colių
Šis „Kamado Joe“ keraminių anglies rūkymo grotelių kombainas turi 254 kvadratinių colių virimo paviršių, padalytą tarp dviejų laipsniškų grotelių grotelių, todėl plonesni gabalai gali būti dedami aukščiau grotelėse, kad tiek stora, tiek plona mėsa būtų paruošta patiekti maždaug tuo pačiu metu. Keramines rūkymo groteles valdykite viršuje esančia ventiliacijos grotelėmis ar rūkyti, o įmontuotu temperatūros matuokliu stebėkite temperatūrą. Porcelianu padengtas 22 gabaritų plieninis korpusas sukurtas ilgaamžiškumui. Keturis ratus, esančius stovo apačioje, galima atrakinti, kad prireikus 250 svarų vienetas galėtų judėti.
Char-Broil „The Big Easy TRU“ infraraudonųjų spindulių rūkykla
Kai perkeliamumas yra pagrindinis dalykas, šis lengvas rūkančiųjų grilis gali būti tik bilietas. Jame yra dvi šone pritvirtintos nešimo rankenos, skirtos sumedžioti, ir paaukštintas pagrindas, leidžiantis jį uždėti ant daugumos plokščių, karščiui atsparių paviršių.
Šioje 22 svarų rūkymo kepsninėje naudojami infraraudonųjų spindulių kaitinimo elementai, skirti kepti ant 180 kvadratinių colių paviršiaus arba kepti pridedamame skrudinimo krepšelyje. Taip pat galima prijungti nešiojamąjį propano baką, kad būtų galima greitai kepti ant grotelių aukštoje temperatūroje. Šoninė rūkymo dėžutė leidžia naudoti medžio granules, kad rūkant būtų užtikrinta lėta ir tolygi šiluma. Stebėkite temperatūrą mėsos termometru, tada greitai ir efektyviai išvalykite dėka nuimamų lentynų ir riebalų dėklo.
Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 medienos granulių kepsninė ir rūkykla
Kepant ant grotelių pradedantiesiems ir visiems, kurie mėgsta grilį ar rūkymą, „Z Grills ZPG-550A“ gali būti puikus pasirinkimas. Tai daro viską, nuo uždegimo valdymo iki pastovios temperatūros nustatymo ir palaikymo. Šis kompensuojamas rūkančiųjų grotelių derinys talpina iki 16 svarų medienos granulių, kurias palaipsniui prideda gravitacinis bunkeris ir sraigtas, atsižvelgiant į pasirinktus temperatūros nustatymus, kad būtų palaikoma ideali temperatūra.
Elektroninis uždegimo jungiklis reiškia, kad nereikia maišytis su degtukais ar žiebtuvėliu: tiesiog paspauskite uždegimo mygtuką, nustatykite temperatūrą nuo 180 iki 450 laipsnių pagal Celsijų ir paleiskite rūkantįjį į darbą. Yra 423 kvadratinių colių virimo paviršius ir 167 kvadratinių colių šildymo lentyna, skirta 590 kvadratinių colių erdvei maistui. Vienetas sveria apie 100 svarų ir turi du ratus, skirtus mobilumui.
„Dyna-Glo Signature“ serijos sunkiųjų vertikalusis poslinkis
Šio rūkymo grotelių kombaino milteliniu būdu padengtas plienas yra labai atsparus drėgmei ir korozijai. Vertikalios rūkyklos ir kompensuojamos kepsninės kepimo paviršius yra 1 382 kvadratiniai coliai. Penkios chromuotos grotelės vertikaliame rūkykloje sėdi skirtingais lygiais, todėl vienu metu galima paruošti įvairius maisto produktus.
Šis „Dyna-Glo“ rūkymo grotelių derinys gali būti naudojamas tiek anglimis, tiek medienos granulėmis. Vertikalus dizainas užtikrina gerą oro ir dūmų srautą visoje virimo kameroje. Nurodytos virimo zonos padeda nustatyti idealią rūkymo, kepimo ant grotelių ir kepimo ant grotelių temperatūrą (pliusas naujokams), o virėjai gali stebėti šilumą naudodami įmontuotą temperatūros matuoklį. Visas 125 svarų sveriantis rūkymo grotelės yra ant dviejų tvirtų plieninių kojų ir dviejų sunkiųjų ratų, kad būtų lengva judėti aplink kiemą arba prie namelio sandėliuoti.
Stovyklos šefas PG24MZG SmokePro Slide Smoker
Ar nesinori nervintis su ventiliacijos angomis, kad pasiektumėte idealią temperatūrą? Šis grotelių grotelių grotelių derinys turi gravitacinį bunkerį, kuris gali palaikyti pastovią temperatūrą ± 20 laipsnių pagal Celsijų. Ši tiksli kontrolė suteikia patikimų rezultatų rūkant mėsą lėtai ir lėtai. Jis taip pat turi keletą skirtingų grotelių ir rūkymo konsistencijos nustatymų.
Rūkančiųjų grotelių kombaino temperatūra svyruoja nuo 175 iki 400 laipsnių pagal Farenheitą. Jame yra 811 kvadratinių colių kepimo vietos, padalytos tarp apatinio ir aukštesnio virimo paviršiaus. Rūkymo grotelės sveria 145 svarus ir yra su 20 svarų kietmedžio granulių maišeliu. Jame taip pat yra sulankstoma lentyna grotelių priekyje ir pora ratų vienoje pusėje, kad būtų lengviau judėti ir laikyti.
DUK apie rūkančiųjų grotelių kombinacijas
Jei vis tiek norite gauti daugiau informacijos apie tai, kaip naudoti rūkančiųjų grotelių kombinaciją geriausio skonio maistui gauti, peržiūrėkite atsakymus į šiuos dažnai užduodamus klausimus.
K. Ar galite vienu metu rūkyti ir kepti ant grotelių?
Taip, galite vienu metu rūkyti ir kepti ant grotelių. Tačiau turite stebėti viso rūkančiųjų grotelių temperatūrą, kad būtumėte tikri, jog maistas gaminamas iki galo.
K. Kaip pagardinti rūkantįjį?
Rūkančiųjų pagardinimas reiškia naftos barjero sukūrimą ant metalo. Nors tai nėra būtinas žingsnis, jis gali padėti apsaugoti grotelių groteles nuo rūdijimo. Galite pagardinti rūkantįjį purškdami jo vidų kepimo aliejumi, pavyzdžiui, vynuogių sėklomis ar rapsais, ir prieš pradėdami vartoti tris ar keturias valandas, jį pašildykite iki aukštos temperatūros.
K. Kiek laiko turėčiau rūkyti mėsą?
Idealus rūkymo laikas priklauso nuo mėsos rūšies, išpjovos storio ir rūkančiojo temperatūros. Vidutiniškai mėsos, pavyzdžiui, šonkaulių ar nugarinės, rūkymas užtruks nuo šešių iki aštuonių valandų, tačiau storesni gabalai, pavyzdžiui, krūtininė, gali užtrukti daugiau nei 24 valandas.
K. Ar rūkyta mėsa kenkia jums?
Saikingai valgyti rūkytą mėsą yra mažai rizikinga. Tačiau rūkyta mėsa, kaip ir kitos rūšies perdirbta mėsa, gali pakenkti jūsų sveikatai, jei ji vartojama pakankamai dideliais kiekiais. Pasak Amerikos vėžio draugijos, rūkymo procese gali dalyvauti kancerogenai, kurie gali padidinti vėžio riziką. Nudegusių gabalų, kurie atrodo juodi ir pleiskanoti, negalima valgyti, nes juose gali būti kancerogenų.