Medienos granulės yra idealus pasirinkimas rūkyti, nes jos duoda intensyvius dūmus, kurie greitai užsitraukia natūralią drėgmę, o jūsų mėgstamiausiems maisto produktams suteikia nenugalimo dūmo skonio. Norint pasiekti tų pačių rezultatų su medžio drožlėmis, būgno, kulkos ar kiaušinių rūkykloje teks sunaudoti beveik dvigubą svorį.
Geriausių medienos granulių pasirinkimas priklauso nuo to, kokius skonius norite pridėti prie savo maisto, nuo rūkomo maisto tipo ir nuo to, ar norite maišyto skonio profilio, ar vienintelio skonio profilio. Pažvelkite į žemiau pateiktus geriausius medienos granulių gaminius, kad suprastumėte, kokios medienos granulės tinka jūsų skoniui.
- GERIAUSI BENDRA: „Louisiana Grills“ 55405 konkurencijos mišinių granulės
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: „BBQrs Delight“ medienos rūkymo granulių įvairovė
- GERIAUSIAS MESQUITE: „Traeger Grills“ PEL305 meskito kietmedžio granulės
- GERIAUSI HIKKORIJA: „CookinPellets 40H Hickory“ rūkomosios granulės
- GERIAUSI SALDUMAS IR DŪMAS: „Green Mountain Grills“ aukščiausios kokybės obuolių kietmedžio granulės
- Geriausias gurmanų mišinys: „Bear Mountain BBQ“ kietmedžio granulės - gurmaniškas mišinys
- Geriausias anglies mišinys: „Lumber Jack BBQ Grill“ medienos granulės
- GERIAUSIS VISKIO SKONIS: „Jack Daniel's Smoking BBQ Pellets“
Į ką reikia atsižvelgti renkantis geriausias medienos granules
Prieš rinkdamiesi medienos granules maistui rūkyti, įsitikinkite, kad pasirinkote maistui tinkamas granules. Šildymo granulės turėtų būti naudojamos tik su granulėmis arba malkomis, o ne maistui gaminti, nes jos gaminamos iš žemesnės kokybės medienos ir kitų priedų, kurie gali susilpninti jūsų maisto skonį ir galbūt pakenkti. Skaitykite toliau apie kritiškesnius medienos granulių aspektus.
Medienos rūšys ir skoniai
Medienos granulės yra įvairių rūšių ir skonių, kurias galima naudoti norint pagerinti jūsų maisto skonį, kai tinkamai suporuojami. Kai kurie iš labiausiai paplitusių yra konkurencinis mišinys, mesquite, hickory, obelų, gurmanų mišinys, vaismedžių mišinys ir anglies mišinys.
- Konkurencijos mišinys derina vyšnių, hikorijų ir klevų kietmedžius, kad gautų saldų, dūminį aromatą su vaisių skoniu, idealiai tinkantį įvairiausiems maisto produktams, įskaitant jautieną, kiaulieną, vaisius ar daržoves.
- Meskitas medienos granulės pasižymi tvirtu aromatu ir dūminiu sausu skoniu, pasižyminčiu užsitęsusiu saldumu, kurį jos suteikia jūsų maiste, todėl meskitės granulės yra geras pasirinkimas vištienai ir kiaulienai.
- Hickory medienos granulės suteikia jūsų maistui dūminio šoninės skonio, kuris puikiai tinka rūkant kepsnius.
- Obuolys granulės turi dūmų skonį, sumaišytą su švelniu saldumu, todėl idealiai tinka rūkyti kiaulieną.
- Gurmanas mišinyje sumaišomi keli drąsūs skoniai, įskaitant pekano riešutus, hikoriją ir meskitą, kad jūsų vištiena, kiauliena ar žuvis būtų skonio kupini.
- Vaismedis granulės yra saldaus kvapo ir saldaus skonio, su užsitęsusiu tangu, puikiai derančiu su jautiena, vištiena ir kiauliena.
- Medžio anglis susimaišo suteikite savo maistui tvirtą, dūminį anglies skonį, panašų į maisto, paruošto ant anglių grotelių, skonį.
100 procentų kvapiosios medienos ir mišinių
Medienos granulių skonį galima suskirstyti į skonio mišinius arba pavienius skonio profilius, dažniausiai vadinamus 100 procentų skonio mediena.
- 100 procentų skonio mediena gali reikšti vieną skonio profilį arba medienos granulių grynumą, jei jos gaminamos be užpildo. Tai naudinga užtikrinant, kad jūs neužterštumėte savo maisto. Šios medienos granulės taip pat gali apimti kitas medienos rūšis, pavyzdžiui, su konkurenciniu mišiniu, tačiau jų negalima gaminti su medienos užpildu.
- Skonio mišiniai gali būti pigesnės nei 100 procentų skonio medienos granulės, nes jose paprastai naudojama procentinė dalis užpildo kartu su dviem ar daugiau medienos rūšių. Nors šie mišiniai leidžia naudoti įvairias medienos rūšis įvairiais deriniais, jie paprastai duoda prastesnės kokybės rezultatą, palyginti su ne užpildo medienos granulėmis.
Maisto poravimas
Priklausomai nuo rūkomo maisto rūšies, norėsite pasirinkti tinkamą medienos granulių skonį.
- Jautiena naudingos anglies, pekano riešutų, mezkito, hikorio, gurmaniško mišinio ir konkurencinio mišinio medienos granulės.
- Paukštiena geriausiai tinka lengvesni skoniai, kuriuos siūlo konkurso mišinys, mesquite, hickory, obuolių, vaisių ir gurmaniškų mišinių medienos granulės.
- Kiauliena siūlo savo saldų skonį, kuris pagerina obuolių, vaisių, mesquite, hickory, gurmaniško mišinio ir konkurencinio medžio granulių skonį.
- Jūros gėrybės turi siaurą skonio profilį, kuris iš tikrųjų paryškinamas tik konkurso mišiniu, obuolių ar vaisių medienos granulėmis.
- Vaisiai ir daržovės geriausius rezultatus reikėtų rūkyti naudojant hikoriją, obuolius, vaisius ar konkurencinio mišinio medienos granules.
Skonio stiprumas
Medienos granulės būna įvairių skonių - nuo švelnaus iki stipraus, todėl tam tikri skoniai yra idealūs vienos rūšies maistui ir netinkami kitokio tipo maistui.
- Švelni medienos granulių skonis geriausiai tinka rūkyti jūros gėrybes, paukštieną, daržoves ir vaisius, tačiau jas taip pat galima naudoti norint pabrėžti stiprų jautienos ar kiaulienos skonį. Šios medienos granulės yra alksnis, klevas, bukas, obuolys ir vyšnios.
- Vidutinės medienos granulių skoniai kaip ąžuolas, kriaušė ar persikas yra naudojami rečiau, tačiau jie gali suteikti aiškų naminių paukščių ir kiaulienos skonį.
- Stiprūs medienos granulių skoniai paprastai apima hikoriją, pekano riešutą, riešutmedį ir meskitą. Šios medienos granulės gamina galingus skonius, kurie lengvai įsigeria į šonkaulius, jautienos mentę ir paukštieną, nors šie skoniai gali užgožti subtilesnį maistą, pavyzdžiui, žuvį.
Jūsų rūkalius
Paimkite savo grotelių šepetį ir nuvalykite grotas prieš ruošdami maistą, tačiau įsitikinkite, kad turite tinkamas medienos granules savo grotelėms ar rūkantiems. Nors daugelis medienos granulių gali dirbti su įvairiomis grotelėmis ar rūkančiaisiais, kai kurie produktai yra skirti dirbti tik su vienu ar dviem maisto ruošimo įrankiais.
Dažniausiai rūkantiems rūkalams priskiriami propano / dujų, rūkantys anglis, rūkantys kompensaciniai rūkytojai, rūkantys granules, elektriniai rūkantieji, kiaušinių grotelės ar kamado grotelės, virdulių kepsninės. Medienos granulės gali būti naudojamos kartu su rūkančiais rūkančiaisiais, rūkančiais granulių, grotelėmis „kamado“ ir virduliais, taip pat gali šiek tiek pagerinti dujų, anglies ir elektrinių rūkančiųjų skonį, jei nurodo gamintojas.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Žemiau pateikiami produktai buvo pasirinkti pagal kokybę ir vertę, kad padėtų jums rasti geriausias medienos granules, skirtas jūsų rūkymui ir kepimui ant grotelių.
„Louisiana Grills“ 55405 konkurencijos mišinių granulės
Nesijaudinkite dėl to, kad pritrūks medienos granulių su šiuo didžiuliu 40 svarų krepšiu konkurencinio mišinio granulių, pagamintų iš švariai degančio, 100 proc. Natūralaus kietmedžio, gaunamo iš Šiaurės Amerikos. Šis skonio derinys paprastai naudojamas rūkymo varžybose, nes skonio profilis yra pakankamai lankstus, kad jį būtų galima derinti su įvairiais sudėtingais maisto produktais.
Mišinyje yra maždaug 50 proc. Klevo, 25 proc. Hikorio ir 25 proc. Vyšnių medienos, todėl jūsų maistas suteikia saldų, pikantišką ir pyragų skonį, panašų į vaisių skonį, kuris labai pagerina platų maisto asortimentą, įskaitant jautieną, kiaulieną, paukštieną. , žuvis, ėriena, laukiniai medžiojamieji gyvūnai, daržovės ir vaisiai. Tačiau gamintojas šias granules rekomenduoja naudoti tik grotelėse ar rūkantiesiems.
„BBQrs Delight“ medienos rūkymo granulių įvairovė
Užuot įsigiję vieną masyvų medienos granulių maišą viename skonyje, galite išbandyti šešis skirtingus skonius su šia prieinama įvairove. Šios granulės gali būti naudojamos su daugybe išorinių grotelių ar rūkančiųjų, įskaitant dujas, anglis ir elektrinius, ir jų nereikia mirkyti prieš naudojant ilgalaikį, dūminį deginimą.
Pakuotėje yra po vieną svarą kiekvieno skonio, maždaug 10 panaudojimų viename maišelyje. Skoniuose yra obuolių, hikorijų, mesquite, vyšnių, pekano riešutų ir Jacko Danielio viskio, suteikiančių jums daugybę galimybių pagerinti jūsų maisto skonį. Dėl įvairių granulių skonių, šį vertingą paketą galima efektyviai naudoti su daugeliu mėsos, mėsos pakaitalų, daržovių ir vaisių, kuriuos galbūt norėsite rūkyti.
„Traeger Grills“ PEL305 meskito kietmedžio granulės
Jei yra vienas pietvakariuose žinomas medienos granulių skonis, jis turėtų būti meskitas. Šis pietvakarių mėgstamiausias jūsų maistą persmelkia dūminiu sausu skoniu, kuriam būdingas užsitęsęs saldumas. Šis 20 svarų maišelis iš medžio granulių pagamintas iš 100% natūralaus kietmedžio be rišiklių ar užpildų.
Granulės buvo tvariai gaunamos iš Jungtinių Valstijų. Juose yra 100 proc. Gryno arba neperdirbto kietmedžio, kuris dega švariais, mėlynais dūmais, leidžiantis valandoms rūkyti maistą, kad gautumėte tą idealų skonį. Šias granules naudokite su paukštiena, jautiena ir žuvimi, kad tikrai pajustumėte drąsų mesquite skonį.
„CookinPellets 40H Hickory“ rūkomosios granulės
Nors negalima pamiršti apie hikorijos medienos granulių skonį, šis medienos granulių maišas turi dar vieną svarbų veiksnį: granulių kiekį, kurį gaunate viename maiše. Šis medienos granulių maišas sveria 40 svarų, užtikrinant, kad turėtumėte pakankamai granulių ilgiems rūkymo seansams. Granulės pagamintos iš 100 procentų hikorio medienos, iš kurios susidaro švarūs degantys dūmai, galintys papildyti daugumą mėsos ir mėsos pakaitalų, kuriuos rūkote.
Granulėse nėra priedų ar užpildų, įskaitant ąžuolo ir alksnio medienos užpildus, kurie būdingi kitiems 100% natūraliems produktams. Prieš pakavimą išdžiovintos hikorijos medienos granulės turi mažai drėgmės, todėl jas lengva uždegti. Juose taip pat mažai pelenų ar dulkių, todėl galite ilgiau rūkyti maistą, nepridedant daugiau granulių.
„Green Mountain Grills“ aukščiausios kokybės obuolių kietmedžio granulės
„Applewood“ granulės yra puikus būdas suteikti maistui saldų, vaisių skonį, tuo pačiu prisotinant maistą giliu, dūminiu skoniu, kuris praplaus jūsų burną, kol lauksite, kol jis baigs rūkyti ar kepti ant grotelių. Medienos granulės yra visiškai natūralios, pagamintos iš neperdirbto raudonojo ąžuolo, obelų medžio ir hikorio be užpildų, rišiklių ar priedų.
Šių obuolių medienos granulių skersmuo yra didesnis nei standartinių medienos granulių, todėl jos gali degti ilgesnį laiką. Maišas sveria 28 svarus ir buvo išdžiovintas, todėl granulės lengviau dega, tuo pačiu gamindamos mažiau pelenų, todėl valymas yra malonesnė užduotis. Tinka jautienai, paukštienai, kiaulienai, žuviai, daržovėms ir laukiniams gyvūnams.
„Bear Mountain BBQ“ kietmedžio granulės - gurmaniškas mišinys
Šis 20 svarų medienos granulių maišas yra puikus pasirinkimas nedažnai rūkantiems žmonėms, kuriems reikia medžio granulių, kurių skonio profilis atitiktų beveik bet kokį maisto variantą. „Bear Mountain BBQ“ kietmedžio granulės sujungia hikorio, klevo, vyšnių ir ąžuolo skonius, kad suteiktų dūminį skonį, kuris turi aiškiai saldų atspalvį. Šis subalansuotas skonis išsiskiria jautiena, kiauliena, žuvimi, paukštiena, ėriena, daržovėmis ir vaisiais.
Gurmaniškos mišinio medienos granulės yra pagamintos iš 100 procentų natūralaus kietmedžio, tai reiškia, kad jose nėra rišiklių, užpildų ar priedų. Šios granulės taip pat gali būti naudojamos kartu su daugeliu grotelių ir rūkančiųjų, įskaitant granulių rūkytojus ir groteles, dujų rūkytojus ir groteles, anglies rūkytojus ir groteles bei elektrinius rūkančius ir grotelius.
„Lumber Jack BBQ Grill“ medienos granulės
Medienos granulių medžio anglies mišiniai gali būti įvairių skonių derinių, kurie pabrėžia anglyje paruošto maisto skonį, tačiau nedaug skonių priartėja prie šio hikorio ir anglies mišinio. Rūkykite kiaulienos šonkaulius, jautienos mentes ar viščiukus su šiomis medienos granulėmis, kad užsandarintumėte natūralią drėgmę ir užpilkite savo maisto produktus tvirtu, dūminiu anglies skoniu.
Medienos granulės gaminamos Jungtinėse Valstijose ir yra dideliame 20 svarų maiše, kuriame yra lengvai naudojama rankena. Šios hikorijos ir anglies granulės gaminamos iš 100 procentų neperdirbto medžio pluošto, kuriame nėra jokių priedų, todėl žinote, kad granulės dega švarios. Šias granules naudokite su medienos granulių grotelėmis arba rūkančiomis medienos granulėmis.
Džeko Danielio rūkomos kepsnių granulės
„Jack Daniel“ rūkančios BBQ granulės gaminamos naudojant švelnią anglį iš Lynchburgo (Tenn.) Spirito varyklos, kur anglis kelias savaites mirkoma viskyje, kol sumaišoma su ąžuolo mediena ir paverčiama medžio granulėmis. Šis procesas suteikia medienos granulėms stiprią anglies ir viskio skonį, kuris suteikia stipraus, persmelkto skonio storiems jautienos, kiaulienos ir ėrienos gabalams.
Šios medienos granulės yra dideliame 20 svarų maiše ir yra pagamintos iš 100 procentų natūralaus ąžuolo medienos. Be užpildų, granulės dega švariai ir nesudaro daug pelenų. Ši granulių formulė tinka grotelėms kūrenamiems griliams ir rūkantiems, tačiau granulės yra jautrios drėgmei, todėl jas nenaudojant turėtumėte laikyti sandarioje talpykloje.
Medienos granulių naudojimo patarimai
Prieš pirkdami medienos granules savo kepsninei ar rūkyklai, turėtumėte įsitikinti, kad vietoj šildymo granulių pasirinkote maisto produktą. Jie gaminami naudoti medžio granulių krosnyse šilumai gaminti, o ne kepti ant grotelių ir nerūkyti.
Pirmą kartą atidarę medienos granulių maišą, nemirkykite jų. Medienos granulių prieš naudojant nereikia mirkyti, kaip medžio drožles. Kiekvieną kartą naudodami granules, taip pat turėtumėte patikrinti, ar jose nėra pelėsių ar grybelių, grilio žnyplėmis paskleiskite aplink kepsninę. Laikykite granules sausoje, sandariai uždarytoje talpykloje, kad drėgmė nepatektų į granules ir dėl to pablogėtų jų kokybė ir skonis.
- Maistui naudokite maistines medienos granules, o ne paprastas šildymo granules.
- Visada turėtumėte patikrinti savo granules, kad įsitikintumėte, jog nėra pelėsio ar grybelio požymių, kurie galėtų užteršti jūsų maistą.
- Prieš naudojant medienos granulių nereikia mirkyti vandenyje.
- Laikykite granules sausoje, sandarioje talpykloje.
DUK apie jūsų naujas medienos granules
Prieš investuodami į naujo tipo medienos granules, atkreipkite dėmesį į šiuos dažnai užduodamus klausimus ir jų atsakymus.
K. Ar medžio granulės yra saugios?
Taip, kai medienos granulės yra naudojamos ir tinkamai laikomos, jos yra saugios, tačiau turėtumėte užtikrinti, kad gausite maistui tinkamas granules maistui rūkyti.
K. Koks skirtumas tarp granulių ir medžio drožlių?
Medienos granulės gaminamos iš smulkiai sumaltos ir suslėgtos kietmedžio, o medžio drožlės yra kietmedžio gabalėliai, perbraukti per medienos smulkintuvą. Granulės taip pat geriau tinka mėsos rūkymui, nes jos dega karštesnėje temperatūroje ir lėčiau nei medžio drožlės. Tuo tarpu medienos drožlės geriau tinka kepti ant grotelių. Taip pat reikėtų pažymėti, kad nereikia drėkinti medienos granulių, tačiau medienos drožlių drėkinimas yra veiksmingas būdas sulėtinti degimo greitį ilgesniam jūsų grilio degimo laikui.
K. Ar medienos granules reikia mirkyti prieš naudojimą?
Ne, prieš naudojant medienos granulių nereikia mirkyti. Iš tikrųjų jų mirkymas ar net laikymas drėgnomis sąlygomis gali pabloginti granulių kokybę.
K. Ar galite naudoti medžio drožles granulių rūkymo mėgintuvėlyje?
Taip, medienos drožles galite naudoti granulių rūkymo mėgintuvėlyje, tačiau galų gale naudosite žymiai didesnį medienos drožlių kiekį nei tuo atveju, jei būtumėte naudoję granules. Medienos granulės taip pat yra daug kvapnesnės nei medžio drožlės, todėl geriau naudoti granules, jei jų turite.
Q. Kiek laiko medienos granulės tarnauja rūkaliuose?
Tai priklauso nuo to, kaip aukštai ar mažai rūkantis asmuo turi degti, tačiau vidutiniškai užtrukti nuo 8 iki 26 valandų, norint sudeginti pilną 40 svarų maišą medienos granulių.