Tradicinis užšaldyto maisto atšildymo būdas yra įdėti maistą į šaldytuvą, kad jis per naktį lėtai atitirptų. Tačiau po ilgos dienos rytojaus vakarienės planavimas gali būti ne jūsų svarbiausias prioritetas. Nors galite naudoti kitas galimybes greitai atšildyti šaldytą mėsą, žuvį ar daržoves, daugelis jų nėra tobuli sprendimai. Mikrobangų krosnelė gali išvirti kraštus, paliekant centrą užšalusią, o vandens vonios yra netvarkingos ir nepatogios.
Kai trūksta laiko arba paprasčiausiai pamiršote planuoti iš anksto, efektyvus yra kitas sprendimas: atitirpinimo dėklas. Atšildymo dėklai, dar vadinami atšildymo kilimėliu, paprastai yra pagaminti iš aliuminio. Jie praleidžia šilumą iš aplinkinio oro nenaudodami elektros, chemikalų ar vandens.
Nors atšildymo dėklo pasirinkimas gali atrodyti paprastas sprendimas, iš tikrųjų turite pasverti keletą aspektų. Šiame vadove nagrinėjamos kelios svarbios funkcijos, kurių reikia ieškoti apsiperkant, ir siūloma pasirinkti keletą geriausių šiandien galimų atšildymo dėklų.
- GERIAUSI BENDRA: „Zintak“ atitirpinimo dėklas
- PASKIRSTYMAS: GEMITTO 2 in 1 atšildymo dėklas / pjaustymo lenta
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: „Danoib“ greito atitirpinimo dėklas
- GERIAUSIA GREITA: „Mirra“ virtuvės ypač stora greito atitirpinimo dėklas
- Geriausias kompaktiškas: „ThawMax“ greito atitirpinimo dėklas
- GERIAUSIAS SU LAIKYMO DĖKLU: „HelferX“ atitirpinimo dėklas su papildomu lašinamuoju dėklu
- Geriausias 2 pak. „Evelots“ mėsos atšildymo dėklų rinkinys / 2
- PATIKIMIAUSIA: „X-Chef 2 in 1“ mėsos atšildymo pjaustymo lenta
Į ką reikėtų atsižvelgti renkantis geriausią atitirpinimo dėklą
Ne visi atitirpinimo dėklai veikia vienodai. Skirtingi veiksniai turi įtakos jų funkcionalumui, o kai kurie gali būti geriau pritaikyti konkrečioms situacijoms. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie keletą svarbiausių funkcijų, kurių reikia ieškoti renkantis geriausią atitirpinimo dėklą.
Paskirtis
Apsvarstykite, kaip bus naudojamas atitirpinimo dėklas. Jie geriausiai tinka atšildyti mažesnius šaldytos mėsos gabalus; didesnių daiktų, tokių kaip kepsnys ar visa vištiena, išorė prieš viduriui atitirpstant pasieks per aukštą temperatūrą.
Taip pat ieškokite dėklo, kuris leistų užšalusiam daiktui gulėti lygiai prie dėklo paviršiaus, kad šiluma galėtų tinkamai praleisti. Kai kurie gaminiai yra tinkamesni šiam procesui nei kiti, pavyzdžiui, daržovės, kepsniai, žuvies filė ir mėsainiai. Tačiau atšildykite vištienos kojas ir kitus netaisyklingos formos mėsos gabalus naudokite kitokį metodą.
Medžiaga
Dėklo medžiaga yra raktas į jo gebėjimą atitirpti. Dauguma atšildymo padėklų yra pagaminti iš aliuminio, kuris yra nebrangus ir puikus šilumos laidininkas. Varis taip pat gerai praleidžia šilumą ir gali būti naudojamas kai kuriems aukščiausios klasės atšildymo padėklams. Kadangi varis yra linkęs įbrėžti ir oksiduotis, jis paprastai padengtas nelipniu aliuminio danga.
Daugelis padėklų turi silikonines sieneles, kad sultys ir atitirpstantys skysčiai nepatektų ant stalviršio. Visos medžiagos, naudojamos atšildymo dėklui, turėtų būti saugios maistui, nes jos tiesiogiai liečiasi su maisto produktais.
Dydis
Atšildymo dėklai dažnai būna santykinai panašaus dydžio, jų ilgis yra nuo 11 iki 16 colių, o plotis - nuo 8 iki 10 colių.
- 11 colių 8 colių atšildymo dėkluose telpa dvi ar trys mėsos porcijos.
- 14 colių 10 colių atšildymo padėkluose telpa nuo trijų iki penkių porcijų mėsos.
Dėklo gylis taip pat yra svarbus, nes storesnis metalo gabalas efektyviau praleidžia šilumą. Nors ploną dėklą lengviau laikyti, storas dėklas greičiausiai atitirpins maistą. Storis paprastai svyruoja tarp 3 ir 6 milimetrų.
Nonstick
Dauguma atitirpdančių padėklų yra su lipnia danga, kad maisto dalelės nepriliptų prie dėklo paviršiaus. Jei jis pagamintas iš teflono ar panašių medžiagų ir paviršius subraižomas, jis gali išskirti kenksmingas chemines medžiagas.
Kad išvengtumėte įbrėžimų, indų plovimo mašinoje, jei ji tinkama indų plovimo mašinai, arba rankomis, naudokite nešlifuojančią kempinę, nuplaukite nelipdantį atitirpinimo dėklą. Kai kuriuose padėkluose yra silikoninių valymo priemonių, sukurtų taip, kad būtų švelnus ant nelipniojo paviršiaus.
Nors kai kurie atitirpinimo padėklai yra apverčiami, o pjovimo padėklas yra kitoje pusėje, atitirpinimo paviršius niekada nėra skirtas naudoti kaip pjovimo lenta.
Atitirpinimo laikas
Svarbiausias atitirpinimo laiko veiksnys nėra pats dėklas; vietoj to - šaldyto maisto storis. Nors ploni mėsainių pyragaičiai gali atitirpti per pusvalandį, storas pjaustytas kepsnys gali užtrukti daug ilgiau.
Kambario temperatūra taip pat turi įtakos daikto atitirpimui. Pasak USDA, maisto produktai neturėtų būti laikomi kambario temperatūroje ant atitirpinimo padėklo ilgiau nei 2 valandas, kad būtų išvengta maisto sukeltų ligų pavojaus. Jei virtuvės temperatūra yra aukštesnė nei 90 laipsnių Farenheito, tą laiko tarpą galima sutrumpinti iki 1 valandos. Norėdami pagreitinti procesą, prieš kiekvieną naudojimą šilto vandens kiekį perpilkite ant atšildymo dėklo.
Papildomos funkcijos
Kai kuriuose atitirpinimo padėkluose yra papildomų funkcijų, tokių kaip kojos, lašelinės, pjovimo lentos ir valymo įrankiai.
- Kojos. Ant kojų pakeltos lentos greičiau atitirpins mėsą, nes po lenta gali cirkuliuoti šiltas oras.
- Lašinamasis dėklas. Lašinamasis dėklas užtikrina, kad ant prekystalio nepatektų vandens ar mėsos.
- Pjaustymo lentelė. Kai kurie atitirpinimo padėklai yra grįžtami, o priešingoje pusėje yra pjaustymo lenta, skirta mėsai ar daržovėms kapoti.
- Valymo įrankiai. Kartais yra specialiai sukurtas šepetys ar kempinė, kuri švelniai nuvalo dėklą.
- Rankena. Rankena palengvina atitirpinimo dėklo laikymą ir manevravimą.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Atėjo laikas pradėti apsipirkti. Šios rekomendacijos yra pagrįstos dydžiu, medžiagomis, papildomomis funkcijomis ir bendra kokybe. Skaitykite toliau, norėdami sužinoti keletą populiariausių įvairių kategorijų rinkų variantų, kurie padėtų greičiau pavakarieniauti ant stalo.
„Zintak“ atitirpinimo dėklas
„Zintak“ aliuminio atitirpinimo dėklas yra prieinamas ir efektyvus. Silikoninis kraštas užtikrina, kad ant dėklo būtų skysčių. Kadangi jis turi mažas kojas, pakeliančias jį nuo stalviršio, kambario temperatūros oras gali cirkuliuoti po juo ir pagreitinti atitirpinimo procesą.
„Non-stick“ danga užtikrina, kad vartotojams po naudojimo nereikės nugramdyti jokių likučių. Dėklas visiškai plaunamas indų plovimo mašinose, o silikoninis kraštas nuimamas, kad būtų galima kruopščiau valyti. Dėklas yra pakankamai didelis, kad tilptų nuo trijų iki penkių mėsos porcijų.
GEMITTO 2 viename atitirpinimo dėklas / pjaustymo lenta
Šis aliuminio atšildymo dėklas maistą ištirpdo daug greičiau, nei atitirptų kambario temperatūroje. Be to, dėklas yra apverčiamas, jo vienoje pusėje yra atitirpinimo paviršius, kitoje - atsparus įbrėžimams polipropileno pjovimo lenta.
Silikoninis sandariklis ir griovelis aplink kraštą laiko skysčius, kad būtų išvengta išsiliejimo. Abiejose pusėse esantys silikono gabalėliai neleidžia lentai slysti, kai ji naudojama. Jis turi didelį paviršiaus plotą, todėl tinka atitirpinti didelius maisto kiekius.
Rankena suteikia galimybę pakabinti lentą saugojimui. Kaip papildomą premiją, prie šio produkto pridedamos dar trys plonos pjaustymo lentos, kurių kiekvienoje yra iliustracija daržovėms, mėsai ir žuviai žymėti.
„Danoib“ greito atitirpinimo dėklas
„Danoib“ atitirpinimo dėklas yra geras pasirinkimas tiems, kurie nori išbandyti techniką daug neišleisdami. Kraštuotas paviršius neleidžia skysčiams susikaupti tiesiai po mėsa, ir jis yra tinkamas dviem ar trims mėsos porcijoms vienu metu atšildyti.
Paviršius yra nelipnus, taip pat galima plauti indaplovėje. Naudojimo metu šis dėklas turėtų būti dedamas ant didesnės pjaustymo lentos ar kepimo skardos, nes jame nėra krašto, kad skysčiai nebebūtų išsilieję.
„Mirra“ virtuvės ypač stora greito atitirpinimo dėklas
„Mirra Kitchen“ atitirpinimo dėklas pagamintas iš aliuminio ir padengtas lipnia danga. Faktinis atitirpinimo paviršiaus dydis yra 14 colių ir 8 colių. Jis yra 6 milimetrų storio, todėl yra storesnis nei daugelis kitų variantų, ir jis yra išgręžtas, kad būtų užtikrinta oro cirkuliacija, kad maistas būtų kuo greičiau atitirpęs.
Pridedamas lašelinis dėklas užtikrina tvarkingą atitirpinimo procesą. Atsižvelgiant į gabalų dydį, bendrovė mano, kad kepsniai, vištienos krūtinėlės ir kiaulienos karbonadai gali atitirpti per 30 ir 60 minučių. Lentą lengva valyti ir plauti indaplovėje. Jis tiekiamas su dviem daugkartinio naudojimo kepimo kilimėliais, tinkamais kepsninėms.
„ThawMax“ greito atitirpinimo dėklas
„ThawMax“ atitirpinimo dėklas yra mažas, bet galingas. Atsižvelgiant į jo matmenis, jis turėtų turėti galimybę laikyti dvi ar tris mėsos porcijas.
Jis pagamintas iš maistinio aliuminio ir turi silikoninį apvadą, kuriame yra sultys. Trumpos silikoninės kojos pakelia dėklą nuo stalviršio, suteikdamos erdvės oro temperatūrai cirkuliuoti ir pagreitinti atitirpinimo procesą. Aliuminio plokštę ir silikoninę sienelę galima plauti indaplovėje.
„HelferX“ atitirpinimo dėklas su papildomu lašinamuoju dėklu
Šis „Helfer“ modelis yra supakuotas su plastikiniu lašintuvu, kad atitirpinimo procesas būtų kuo tvarkingesnis. Jis pagamintas iš 3 milimetrų storio aliuminio.
Pridedama silikoninė kempinė, skirta nuvalyti visas likučius nuo dėklo, nepažeidžiant nelipnios dangos. Dėklas yra tinkamas indaplovėms plauti, tačiau norint gauti geriausius rezultatus, gamintojas rekomenduoja jį uždėti ant viršutinio stovo.
„Evelots“ mėsos atšildymo dėklų rinkinys / 2
Kiekvienas šio „Evelots“ rinkinio dėklas yra 14–8,1 colio, suteikiantis daug paviršiaus, kad atitirptų pakankamai mėsos ar žuvies, kad būtų galima susirinkti daugiau.
Vištienos krūtinėles, kepsnius, kiaulienos kotletus, žuvis ir avienos kotletus galima atitirpinti per valandą, atsižvelgiant į jų dydį, o plonesni gabalai, pavyzdžiui, mėsainiai ir šoninės skiltelės, gali atitirpti greičiau nei per 30 minučių. Rankomis nuplaukite aliuminio padėklus arba padėkite juos ant apatinės indaplovės lentynos.
„X-Chef 2 in 1“ mėsos atšildymo pjaustymo lenta
Šis „X-Chef“ dėklas „viename“ turi vieną pusę, kurioje yra nelipnus aliuminio atitirpinimo paviršius, o kitą pusę galima naudoti kaip pjovimo lentą. Pjovimo pusėje yra griovelis išilgai krašto, kad būtų galima sugauti bet kokius skysčius, o atitirpinimo pusėje yra silikoninė sienelė, skirta tam pačiam tikslui. Visos naudojamos medžiagos yra saugios maistui. Rekomenduojama plauti rankomis.
Geriausio atšildymo dėklo pranašumai
Atšildymo dėklai yra naudingi virtuvės įrankiai, leidžiantys greitai ir saugiai atšildyti maistą. Jie ne tik taupo laiką, bet ir suteikia papildomų pranašumų. Jie leidžia vartotojui:
- Atšildydami maistą mikrobangų krosnelėje, netyčia nevirkite maisto kraštų.
- Taupykite energiją naudodami aplinkos orą ir metalą maistui atšildyti.
- Praleiskite bandymą atitirpinti maistą netvarkingose vandens voniose.
DUK apie dėklų atšildymą
Dabar, kai sužinojote daugiau apie dėklų atitirpinimą, gali kilti keletas klausimų. Toliau pateikiami atsakymai į kelis dažniausiai užduodamus klausimus apie dėklų atšildymą.
K. Kur geriausia atitirpinti šaldytą maistą?
Siekdami nuosekliausių rezultatų, atitirpinimo dėklą padėkite nuo bet kokio šilumos šaltinio ir nuo tiesioginių saulės spindulių. Žalia mėsa būtinai laikykite vaikams ir naminiams gyvūnams nepasiekiamą.
K. Kaip naudoti atitirpinimo dėklą?
Norėdami naudoti atšildymo dėklą, išimkite mėsą iš šaldiklio; tada išvyniokite jį ir padėkite ant dėklo. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, mėsą apverskite įpusėjus atitirpinimo laikui. Niekada neleiskite mėsai likti ant padėklo ilgiau nei 2 valandas.
K. Ar galiu palikti mėsą pakuotėje ant atšildymo dėklo?
Atitirpinimo dėklas veikia geriau, jei išvyniojate mėsą ir padedate ją tiesiai ant padėklo.
K. Kaip valyti atitirpinimo dėklą?
Daugumą atitirpinimo dėklų galima plauti indaplovėje, tačiau juos taip pat galima plauti rankomis. Kadangi jie liečiasi su žalia mėsa, kruopščiai išvalykite juos karštu muiluotu vandeniu, kad išvengtumėte kryžminio bakterijų užteršimo.