Peiliai yra būtina virtuvės ir kasdienio gyvenimo dalis. Tačiau peilius reikia reguliariai galąsti ir prižiūrėti, kad kuo geriau išnaudotumėte ašmenis. Štai kur atsiranda peilių aliejus. Geriausi peilių aliejai valo, apsaugo nuo rūdijimo, veikia ir padeda aštrinti peilio kraštą, o kai kurie aliejai atlieka visas keturias funkcijas, kiti gali užkirsti kelią tik rūdijimui, valyti ar šlifuoti ašmenis. Peilių aliejų yra įvairių tipų ir, atsižvelgiant į peilį, vienas peilio aliejus gali veikti geriau nei kitas.
- GERIAUSI BENDRA: KUROBARA HAMONO TSUBAKI Grynas Tsubaki Camellia aliejus
- Geriausias peilių lankstymui: Peilio šarnyro tepalo peilių aliejus
- Geriausias AUKŠTAS KLOSMAS: „Peilis Pivot Lube Combo Pack“ (originalus ir sunkus)
- Geriausias rūdžių prevencijai: Yoshihiro 100% grynas „Tsubaki“ peilių priežiūros aliejus
Į ką reikia atsižvelgti renkantis geriausią peilių aliejų
Skirtingų tipų peiliams gali prireikti tam tikros rūšies peilių aliejaus. Aliejų yra įvairių klampų ir pagrindinių ingredientų, pradedant maistiniais aliejais, skirtais virtuviniams peiliams, iki tepimo alyvų sulankstomiems arba EDC (kasdieninio nešiojimo) peiliams.
Sintetinis ir natūralus
Daugelyje pramonės šakų natūralūs produktai skelbiami kaip sveikesni ir pranašesni už sintetines veisles. Tai nebūtinai tiesa, kai kalbama apie peilių aliejus. Alyvuogių aliejus, augalinis aliejus ir rapsų aliejus yra natūralių aliejų, kurie teoriškai gali būti naudojami ant peilių, pavyzdžiai. Deja, šie aliejai gali sukelti keletą problemų.
Natūralūs aliejai gali išvalyti peilius ir apsaugoti nuo rūdžių bei korozijos, tačiau jų riebi konsistencija pritraukia dulkes ir nešvarumus, kurie gali sugadinti peilį ir iš tikrųjų apsunkinti švarą. Be to, šie aliejai gali išnykti ir sukelti nemalonų kvapą.
Kamelijų aliejus yra natūralių aliejų kategorijos išimtis. Šis aliejus gaunamas iš kamelijos žiedo. Šis tepalas / valiklis savo pradžią pradėjo naudoti kaip peilių aliejus japoniškose virtuvėse, tačiau jį galima naudoti ant skirtingų tipų peilių.
Sintetiniai peilių aliejai dažnai turi naftos bazę ir kaip papildomus ingredientus yra kamelijos arba mineralinio aliejaus. Sintetiniai aliejai yra maistinių ir ne maisto rūšių. Galandami virtuvinius peilius, visada naudokite maistinius peilių aliejus. Šie aliejai yra saugūs vartoti žmonėms, nors jie nėra tokie riebalai, kurie naudojami maistui gaminti. Nors jų nenaudotumėte salotoms ruošti, jų sudedamosios dalys nėra kenksmingos, jei jos praryjamos palietus paviršius, kurie taip pat liečiasi su maistu.
Sintetiniai, ne maisto kokybės peilių aliejai nėra vartojami. Jie skirti šlifuoti ir sutepti sulankstomus ir naudingus peilius - tokius peilius, kurie paprastai nenaudojami maistui gaminti.
Ašmenų ir rankenų medžiagos
Kai kurioms medžiagoms, naudojamoms gaminant peilius ir jų rankenas, reikia skirti ypatingą dėmesį. Pavyzdžiui, anglinis plienas sukuria gražų peilį, kuris užima įspūdingai aštrų kraštą. Tačiau jame nėra elementų, kurie apsaugo nuo rūdžių ir korozijos.
Anglies plienas lengvai rūdija, jei paliekamas drėgnomis sąlygomis net trumpam. Po kiekvieno naudojimo iš šios medžiagos pagamintiems peiliams reikia aliejaus, kuris valo, apsaugo nuo rūdžių ir kondicionuoja plieną. Peilių aliejai sustiprina natūralų patiną, kurį laikui bėgant vystosi anglinio plieno peiliai.
Nerūdijantis plienas nėra beveik toks subtilus kaip anglinis plienas dėl papildomų elementų ašmenyse. Vandens poveikis paprastai nesudaro surūdijusių ašmenų, nors žemos kokybės nerūdijantis plienas gali rūdyti. Tačiau nerūdijančio plieno peilius vis dar reikia periodiškai alyvuoti, kad apsaugotų ir galąstų ašmenis. Tai galima padaryti naudojant universalų aliejų arba atskirą šlifavimo ir apsaugos aliejų. Kondicionuojantis aliejus taip pat neskauda, bet tai nėra būtina tolesniam peilio naudojimui, nes jis yra su anglinio plieno.
Kai kurie peilių gamintojai gamina pridedamą peilių aliejų. Nors jums nereikia naudoti gamintojo aliejaus, šie peilių aliejai dažnai yra sukurti taip, kad papildytų ašmenų medžiagas, ir juos verta apsvarstyti.
Kai kurie peilių aliejai taip pat kondicionuoja mėsininkų kaladėles, pjaustymo lentas ir kitus medinius paviršius. Jie yra puikus pasirinkimas peiliams su medinėmis rankenomis, nes aliejus kondicionuoja visą peilį, nuo ašmenų galiuko iki rankenos galo.
Rūdžių prevencija
Daugeliui žmonių rūdžių prevencija yra svarbiausia priežastis naudoti peilių aliejų, ypač jei jie naudoja aukščiausios kokybės peilius. Kai kurie peilių aliejai yra specialiai sukurti rūdžių prevencijai. Šie aliejai sukuria ploną apsauginę dangą, kuri atstumia vandenį.
Anglies plieno peiliams po kiekvieno naudojimo reikia apsauginio tepalo sluoksnio. Nerūdijančio plieno modeliams nereikia tiek daug priežiūros, tačiau jie vis tiek naudingi reguliariai tepant, kad būtų išvengta rūdžių.
Universalumas
Peilių aliejai turi keturis pagrindinius tikslus: valymą, kondicionavimą, rūdžių prevenciją ir šlifavimą. Universaliausi peilių aliejai gali būti visi keturi. Pavyzdžiui, įvairių rūšių mineralinės alyvos siūlo šį universalumą. Bendrosios paskirties peilių aliejus taupo pinigus ir siūlo naudojimą ne tik peilių priežiūrai.
Kiti peilių aliejų tipai yra labiau specializuoti. Šlifavimo aliejai yra vienas pavyzdys, o kondicionavimo aliejai yra kitas pavyzdys. Šlifavimo alyvos padeda sutepti ir pagaląsti peilio ašmenis, o kondicionuojančios alyvos palaiko plieną. Šlifavimo alyvos paprastai naudojamos ant drėgnų akmenų ir kitų galandimo įrankių, taip pat peilio ašmenų. Kondicionuojančios alyvos gali paruošti medines rankenas ir peilius.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Šie geriausi peilių aliejų rinkiniai apima įvairius, skirtus įvairiems tikslams. Šie aliejai gerai veikia pagal paskirtį, pvz., Apsaugant peilius, puikiai prižiūrint arba pasiekiant įspūdingus valymo rezultatus.
KUROBARA HAMONO TSUBAKI Grynas Tsubaki Camellia aliejus
Iš „KUROBARA HAMONO TSUBAKI“ šis aliejus sukurtas specialiai japoniškiems kepimo peiliams. Tačiau jis gerai tinka ir skirtingų tipų peiliams. Tai laikoma „šlapiu“ aliejumi, vadinasi, neriebi ir netraukia dulkių. Jis taip pat siūlo apsaugą nuo tepimo ir rūdžių. Tai gali sąlygoti medieną, todėl tai yra geras pasirinkimas peiliams su medinėmis rankenomis. Ši alyva taip pat naudinga kaip mašinų, pavyzdžiui, siuvimo mašinų, ir kitų aštrių įrankių bei ginklų, pavyzdžiui, kardų, tepalas.
Peilio šarnyro tepalo peilių aliejus
Tai sintetinė alyva, skirta sujungimams, spynoms ir guoliams. Tačiau tai taip pat puikus apsauginis peilių aliejus. Alyva sutepa judančias dalis ir atstumia purvą bei dulkes, todėl ilgainiui mažos dalelės neužkemša jungties ar užrakto. Šios rūšies aliejus prasiskverbia į sunkius metalus ir keramiką, todėl tai yra geras pasirinkimas įvairių kompozicijų peiliams.
„Knife Pivot Lube“ aliejus ne tik sutepa. Tai sukuria apsauginį barjerą nuo rūdžių ir korozijos, tuo pačiu suteikdamas peiliui tepimą, kurio reikia norint atsispirti normaliam nusidėvėjimui. Tai nėra maisto rūšis, todėl būtinai naudokite jį tik ne virtuvės peiliams.
„Peilis Pivot Lube Combo Pack“ (originalus ir sunkus)
Šioje kombinuotoje pakuotėje esanti sunkioji alyva gerai veikia įlenktus kamuoliukus ir takelius, nes yra sukurta tam, kad liktų vietoje. Užtepus alyvą ant peilio vyrių ir fiksavimo mechanizmo, sunkioji alyva pakartotinai skystina fiksavimo rutulį fiksavimo mechanizme kiekvieną kartą, kai peilis užsifiksuoja. Tai panašu į pakartotinį jungties ir užrakto tepimą kiekvieną kartą, kai peilis pripranta prie ilgalaikio tepimo. Norint gauti ilgalaikį tepimą, reikia tik lašo ar dviejų.
Yoshihiro 100% grynas „Tsubaki“ peilių priežiūros aliejus
Yoshihiro peilių aliejus siūlo puikų tepimą, valymą ir apsaugą. Tai puikus darbas užkirsti kelią rūdijimui ir korozijai sukuriant apsauginį barjerą, todėl tai yra geras anglinio plieno peilių pasirinkimas. Tuo pačiu metu tai yra veiksminga plieno valymo priemonė ir kondicionierius, padedantis sukurti ir išlaikyti natūralų peilio patiną. Purkštukų konstrukcija suteikia paprastą ir tikslų pritaikymą, todėl yra mažiau netvarkinga nei kai kurie peilių aliejai.
DUK apie peilių aliejus
Natūralu, kad kyla keli klausimai, jei dar niekada nenaudojote peilių aliejaus. Atminkite, kad prireiks tam tikros praktikos, kad išmoktumėte geriausią aliejaus tepimo ir naudojimo būdą. Taip pat galite rasti keletą aliejų, kurie geriau tinka jūsų peiliams nei kiti.
Q. Kas yra maistinis peilių aliejus?
Maistinis peilių aliejus gaminamas iš ingredientų, saugių vartoti žmonėms ir gyvūnams. Jie dažnai dirba peilio ašmenimis, pjovimo lentomis ir kitais paviršiais, kurie ilgainiui liečiasi su maistu. Tačiau jie nėra skirti tiesioginiam maistui. Nepainiokite šių aliejų su kepimo aliejais.
K. Kaip naudoti peilio tepalą?
Peilių tepalai palaiko judančias detales. Tepalo tepimui gali prireikti tik lašelio ar dviejų ar nedidelio purškalo šalia sulankstomo peilio jungties. Įdėkite alyvą kelis kartus judindami jungtį pirmyn ir atgal. Mikropluošto audiniu įtrinkite aliejaus perteklių į ašmenis.
Q. Koks aliejus geriausiai tinka kišeniniam peiliui?
Kišeniniams peiliams paprastai reikalinga kondicionavimo / tepimo alyva, kad išlaikytų jungtį. Kai kurie taip pat gali reikalauti periodiško tepimo, kad apsaugotų ašmenis nuo rūdžių. Galandant gali būti naudinga ir šlifavimo alyva. Laimei, kai kurie peilių aliejai gali atlikti visus tris, pavyzdžiui, universalų mineralinį aliejų.
K. Kokį aliejų turėčiau naudoti ant medinių peilių rankenų?
Naudokite peilių aliejų, kuris kondicionuoja lentas ir kitus medžio paviršius, taip pat peilio ašmenis.
Q. Kaip dažnai turėčiau tepti peilius?
Tai priklauso nuo peilio rūšies ir kaip dažnai jis naudojamas. Anglinio plieno peilius reikia alyvuoti po kiekvieno naudojimo. Dažnai naudojamą kišeninį peilį gali tekti tepti kas savaitę. Nerūdijančio plieno virtuviniai peiliai gali būti naudingi pagal savaitės arba dviejų savaičių tepimo tvarkaraštį.