Naminės picos gaminimas prasideda nuo tinkamos keptuvės pasirinkimo, kad atitiktų mėgstamą picos stilių, nesvarbu, ar tai plona pluta, ar gilus patiekalas, ar kažkas tarp jų. Perkant picos keptuvę reikia atsižvelgti į daugelį dalykų, įskaitant dydį, medžiagą ir priežiūrą. Svarbu išsirinkti geriausią picos keptuvę, skirtą jūsų kepimo reikmėms. Štai keletas geriausių picų keptuvių naminiams pyragams.
- GERIAUSI BENDRA: „Wilton Premium“ neprilimpančios „Bakeware“ picos keptuvė
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: „American Metalcraft TP14“ plačiakampė keptuvė
- GERIAUSI GILUS PATIEKALAS: „Chicago Metallic Deep Dish Pizza Pan“
- GERIAUSIAS DETROIT STILIUS: „LloydPans“ virtuvės reikmenys „Detroit Style Pizza“
- GERIAUSIAS KRIŠČIŲ KORAI „Cuisinart Chef“ „Classic Nonstick Bakeware Pizza Pan“
- GERIAUSI MINI PIZZA PANAI: „TeamFar Pizza Pan“, 10 colių - 3 pak
- GARBINGAS PAMINIMAS: SAVEUR SELECTS 12 colių picų keptuvė
Į ką reikia atsižvelgti renkantis geriausią picos keptuvę
Dydis, medžiaga ir paprastas valymas yra keletas aspektų, į kuriuos reikia atsižvelgti perkant picos keptuvę. Štai keletas svarbiausių savybių ir funkcijų, į kurias reikia atkreipti dėmesį renkantis geriausią picos keptuvę savo virtuvėje.
Forma ir dydis
Pica keptuvės yra įvairių formų ir dydžių, kad atitiktų įvairius orkaitės dydžius, laikymo vietas ir picos pasirinkimą. Patartina pirmiausia išmatuoti orkaitę, kad keptuvė būtų tinkama. Taip pat galite pasirinkti dvi mažesnes keptuves, kurios viena šalia kitos tinka orkaitėje.
Paprastos picos keptuvės formos yra apvalios, kvadratinės arba stačiakampės. Storis, kuris matuojamas matuokliu, yra dar vienas svarbus veiksnys nustatant geriausią picos keptuvės dydį. Nors tai gali atrodyti painiai, kuo storesnė keptuvė, tuo mažesnis matuoklis. Storesnėms keptuvėms reikia ilgesnio kepimo laiko ir gaunama tešlos plutelė.
Tipas
Picų keptuvės yra įvairių stilių, priklausomai nuo norimos gaminti picos rūšies. Gilių indų keptuvės turi aukštas metalines sienas ir yra apvalios arba kvadrato formos. Jie gali būti pagaminti iš aliuminio, nelipnių medžiagų arba alavo dengto nerūdijančio plieno. Plonos plutos picai dažnai naudojami picos ekranai ir perforuoti diskai, nes šiluma gali lengvai ir greitai perduoti per tinklo dugną ar skylutes, todėl gaunama traški pluta.
Tradiciniai picų padėklai gali būti naudojami kepant ir patiekiant picą. Kiti specializuotų keptuvių tipai yra pjaustytuvai ir plačių ratlankių keptuvės. Keptuvės su išlenktais kraštais, skirtos virti tešlą. Keptuvėse su plačiu kraštu yra paprasta kepti, supjaustyti pica ir patiekti picą viename padėkle.
Medžiaga
Pica keptuvės yra iš įvairių medžiagų, įskaitant ketaus, nerūdijančio plieno ir aliuminio. Ketaus picų keptuvės greitai įkaista ir sulaiko šilumą. Jie taip pat yra patvarūs ir gali būti naudojami visų tipų viryklėse; tačiau prieš naudojimą juos reikia pagardinti. Nerūdijančio plieno picų keptuves yra paprasta naudoti, jos yra įvairių stilių ir gerai perduoda šilumą. Aliuminio picų keptuvės yra lengvos ir tolygiai šildo.
Be šių medžiagų, taip pat atkreipkite dėmesį į tokias savybes kaip tamsus ir šviesus, anoduotas, kietas, silikoninis ir nedengtas. Tamsiai padengtos keptuvės sugeria ir sulaiko šilumą, o tai pagreitina kepimo laiką. Šviesos dengtos keptuvės atspindi šilumą, todėl sulėtėja kepimo laikas. Anoduotose kietai padengtose keptuvėse yra tamsi apdaila, atspari korozijai ir pleiskanojimui ir padedanti sutrumpinti kepimo laiką. Silikonu glazūruotos keptuvės sumažina reikalingo aliejaus kiekį ir padeda išvengti sulipimo. Nepadengtos picos keptuvės reikalauja ilgesnio kepimo laiko dėl savo šviesios spalvos ir atspindinčių savybių.
Picos nuostatos
Kokybiškos picos keptuvės naudojimas gali padėti pasiekti norimą tešlos tekstūrą, tuo pačiu užtikrinant, kad priedai taip pat būtų paruošti pagal jūsų pageidavimus. Jei jums labiau patinka picos su giliais patiekalais, apsvarstykite lengvesnę keptuvę, kad plutelė nesudegtų, kol dar nepabaigė virti priedai. Keptuvės su aukštais kraštais taip pat yra tinkamiausios picoms su giliais patiekalais. Tamsiose keptuvėse kartais gali susidaryti tamsesnė pluta, todėl norint stebėti pageidaujamą plutos spalvą, svarbu stebėti virimo temperatūrą ir laiką. Keptuvės, kurių gabaritai yra didesni, paprastai sukuria traškesnę plutą, nes keptuvė yra plonesnė.
Apklijavimas be klijų
Netepanti danga leidžia lengvai išimti picą iš keptuvės, kai ji bus paruošta, ir suteikia paprastą valymą. Picos keptuvėms yra keletas skirtingų rūšių lipnios dangos, įskaitant teflono ir PTFE be lipnios dangos. Naudojant picos keptuvę su nelimpančia danga, nebereikia iš anksto pagardinti keptuvės arba naudoti aliejaus gaminant maistą. Tiesiog įsitikinkite, kad neperkaitinote keptuvės, nes tai gali pažeisti nonstick dangą.
Rankenos
Rankenos yra patogus kai kurių picų keptuvių priedas. Jie paprastai yra kilpos formos ir papildo keptuvės funkcionalumą. Picos keptuvės rankenos užtikrina saugų sukibimą, kad galėtumėte saugiai pakelti picos keptuvę ir patogiai ją gabenti visoje virtuvėje. Jei ieškote picos keptuvės, kurią galėtumėte lengvai nešti nuo orkaitės prie stalo arba pasiimti su savimi keliaudami, rinkitės tokią, kuri yra su įmontuotomis rankenomis.
Valymo paprastumas
Geriausias picų keptuvių valymo būdas priklauso nuo keptuvės medžiagos. Pica keptuves su lipnia danga reikia plauti rankomis šiltu vandeniu, muilu ir minkšta kempine. Ketaus picų keptuvės turi būti valomos drėgnu skudurėliu, kad apsaugotų prieskonius. Nesvarbu, kokio tipo keptuvę turite, venkite stiprių ploviklių ir kietų kempinių. Kai kurios nerūdijančio plieno picos gali būti plaunamos indaplovėje, tačiau visada laikykitės gamintojo pateiktų valymo instrukcijų, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Šiame vadove pateikiamos įvairios picų keptuvės, įskaitant keptuves, skirtas gaminti gilius patiekalus, Detroito stiliaus ir net mini picas. Štai keletas geriausių picų keptuvių namų virėjams.
„Wilton Premium“ neprilimpančios „Bakeware“ picos keptuvė
„777Wilton“ nelipni apvali picos keptuvė lengvai atlaisvinama ir efektyviai valoma. Jis pagamintas iš plieno ir turi 14 colių skersmenį. Dėl be kraštų dizaino pjaustyti picos riekeles lengva. Ši keptuvė gali būti naudojama gaminant naminę picą arba šildant parduotuvėje nusipirktą picą. Tai galima plauti indaplovėje, tačiau norint pasiekti geriausių rezultatų, jas reikia valyti šiltu muiluotu vandeniu.
„American Metalcraft TP14“ plačiakampė keptuvė
„777American Metalcraft“ biudžetinė, plataus ratlankio picų keptuvė pagaminta iš sunkiųjų 18 matuoklių aliuminio. Platus ratlankių dizainas palaiko picą kepimo metu, o plokščias dugnas suteikia tolygius ir pastovius kepimo rezultatus. Ši picų keptuvė yra patvarios konstrukcijos ir kokybiško dizaino, ją galima naudoti kepant ir patiekiant. Šią keptuvę galima plauti tik rankomis.
„Chicago Metallic Deep Dish Pizza Pan“
777 Ši apvali picos keptuvė skirta gaminti picą iš Čikagos stiliaus patiekalų su įdaru, įdarytą picą ar net sausainių pyragus. Jis pagamintas iš sunkiųjų anglinio plieno, kad būtų patvarus. Ši nelipni keptuvė turi lengvai atlaisvinamą paviršių, kuris neleidžia jūsų picai sulipti ir padeda išvalyti. Dėl 14 colių skersmens ir aukštų kraštų tai yra tinkama pica su giliais patiekalais. Šią keptuvę galima plauti indaplovėje, tačiau norint, kad keptuvė būtų geros formos po daugelio naudojimo, rekomenduojama plauti rankomis.
„LloydPans“ virtuvės reikmenys „Detroit Style Pizza“
„777LloydPans Kitchenware“ 10 colių ir 14 colių stačiakampio formos gilių patiekalų picos keptuvė yra puikus pasirinkimas gaminant Detroito stiliaus picą. Jis pagamintas iš kieto anoduoto aliuminio, be PTFE, nelipnios dangos, kad būtų lengva išimti iš keptuvės. Šiai keptuvei nereikia išankstinio prieskonio, ją galima saugiai pašildyti iki 700 laipsnių pagal Celsijų. Taip pat saugu naudoti su metaliniais indais ir lengvai valoma.
„Cuisinart Chef“ klasikinis „Nonstick“ kepimo indas „Pizza Pan“
777 Ši 14 colių nerūdijančio plieno picos keptuvė turi perforuotą paviršių, kuris padeda sukurti traškią plutą. Ši picos keptuvė, pagaminta iš didelio matuoklio aliuminuoto nerūdijančio plieno, gali tolygiai pašildyti maistą. Jis taip pat pasižymi storais valcuotais kraštais, kurie apsaugo nuo deformacijos, ir nelipniu paviršiumi, kad maistas būtų lengvai pašalinamas ir efektyviai valomas.
„TeamFar Pizza Pan“, 10 colių - 3 pak
Šiame picos keptuvės rinkinyje yra trys 10 colių apvalios keptuvės, pagamintos iš netoksiško, storio gabaritų nerūdijančio plieno. Lygiai šepečiu padengtas paviršius apsaugo maistą nuo sulipimo ir suteikia lengvą maisto išleidimą. Pasviręs kraštas neleidžia picos plutai iškristi iš keptuvės. Šios patvarios mini picos keptuvės gali būti naudojamos picai ruošti, kepti ir patiekti. Jie taip pat yra idealus dydis patiekiant salotas ar užkandžius ir pašildant likučius.
SAVEUR SELECTS 12 colių picų keptuvė
Patvari 777SAVEUR SELECTS picos keptuvė pagaminta iš anglinio plieno, kuris greitai ir tolygiai paskirsto šilumą. Sunkusis matuoklis yra atsparus metmenims, todėl picos keptuvė gali išlaikyti formą daugelį metų. Ši keptuvė skirta naminėms ar šaldytoms picoms ir paplotėliams gaminti. Tarp kitų savybių yra nelipni danga, leidžianti lengvai išlaisvinti maistą ir efektyviai išvalyti, neslystantis paviršius ir stori valcuoti ratlankiai, kad būtų patogu suimti. Šią picos keptuvę galima saugiai naudoti orkaitėje iki 450 laipsnių pagal Celsijų.
DUK apie „Pizza Pan“
Štai keletas dažnai užduodamų klausimų ir atsakymai, kurių reikia norint kuo geriau išnaudoti naują picos keptuvę.
K. Kaip pagardinti picos keptuvę?
Pirmiausia nuplaukite ir nusausinkite picos keptuvę, tada visą keptuvę nuvalykite plonu aliejaus sluoksniu. 15–20 minučių pašaukite į orkaitę, kurios temperatūra yra 425 laipsniai pagal Celsijų. Negalima viršyti šios temperatūros, nes alyva gali užsidegti.
K. Ar turėčiau pašildyti picos keptuvę?
Taip, picos keptuvės pašildymas padės pagaminti traškią plutą. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, prieš kepdami picą, įkaitinkite keptuvę nuo 20 minučių iki valandos.
K. Kaip naudoti picos keptuvę su skylutėmis?
Prieš ruošdami picos keptuvę uždenkite kepimo purškalu arba miltais, kad tešla nepatektų per skylutes.
K. Ar galiu picos keptuvę naudoti kitiems patiekalams?
Taip, picų keptuvės yra geras pasirinkimas gaminant kitokį maistą, pavyzdžiui, nachos ir sausainių pyragus.