Keptuvės kepamos ne tik šventiniams kalakutams. Jie yra virtuvės darbo žirgai, galintys apdoroti keptą vištieną ir bulves ar lazaniją giliuose patiekaluose. Priedai, tokie kaip pakelti stelažai ir tolygiai šilumą praleidžiančios medžiagos, reiškia, kad skrudinimo keptuvė gali padėti išvengti sudegusio maisto ir išdegusio lašėjimo.
Nesvarbu, ar perkate pirmą skrudinimo keptuvę, ar keičiate seną, geriausios skrudinimo keptuvės pasirinkimas gali būti didžiulis. Yra daug kainų, stilių ir medžiagų. Nerūdijančio plieno ar nelimpančio paviršiaus? Dangtis ar dangčio nėra? Ovalus ar stačiakampis? Skaitykite toliau, kad rastumėte geriausią keptuvę, kurią galėtumėte pridėti prie savo kepinių indų kolekcijos.
- GERIAUSI BENDRA: Visiškai dengtas nerūdijančio plieno E752S264 skrudintuvas
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: „Cuisinart Chef“ klasikinis nerūdijantis 16 colių skrudintuvas
- GERIAUSIAS BIUDŽETAS: „Circulon Nonstick“ kepimo keptuvė / su stelažu
- GERIAUSI DARŽOVĖMS: „Farberware Bakeware Nonstick“ plieno skrudintuvas
- Geriausias viščiukams: Paruošta ketaus kvadratinė troškintuvas
- Geriausias nerūdijantis plienas: Šiuolaikinė nerūdijančio plieno kepimo keptuvė „Calphalon“
- Geriausias nelaikymas „Anolon Advanced Hard Anodized Nonstick“ skrudintuvas
- GARBINGAS PAMINIMAS: SAVEUR SELECTS 10 colių 14 colių skrudinimo keptuvė
Į ką reikia atsižvelgti perkant keptuvę
Norėdami pasirinkti geriausią skrudinimo keptuvę, apsvarstykite, kaip dažnai ją naudosite, ką joje gaminsite ir kiek žmonių gaminsite.
Dydis
Kepimo keptuvės būna įvairių dydžių, tačiau geriausia kepimo keptuvė turi būti pakankamai didelė, kad būtų galima laikyti kalakutą arba pastatyti du degiklius viryklės virimui, tačiau ne tokios didelės, kad netilptų įprastoje namų orkaitėje. Kai kurios keptuvės yra negilios, dėl to maistas gali patirti daugiau šilumos, kad paruduotų. Kiti yra gilūs, kad tilptų sultys, kurios verda iš mėsos. Keptuvė, kurios šonai yra 3 cm aukščio, yra geras vidurinis taškas. Pasirinkite keptuvę, kuri tiks jūsų orkaitėje, o jos šonai bus pakankamai laisvi, kad galėtumėte patraukti keptuvės rankenas nesudegdami.
Figūra
Stačiakampės keptuvės yra universalesnės nei ovalios keptuvės. Stačiakampio formos keptuvėje yra didesnis paviršiaus plotas maistui gaminti nei ovalo formos, tai reiškia, kad yra daugiau vietos pridėti daržovių ar kitų ingredientų, tuo pačiu užtikrinant oro cirkuliaciją, reikalingą tolygiam kepimui. Tai taip pat yra geresnė kepimo būdų, išskyrus kepimą, forma. Stačiakampė keptuvė yra geresnis pasirinkimas ruošiant sluoksniuotą troškintuvą.
Medžiaga
Kepimo keptuvės turi atlaikyti orkaitės ar viryklės šilumą. Emaliu dengtos plieninės keptuvės ir keptuvės, apvilktos anoduotu aliuminiu, atlaiko aukštą temperatūrą ir yra ypač patvarios. Aliuminis yra puikus šilumos laidininkas, tačiau jis yra reaktyvus, o tai reiškia, kad maistui suteikia metalinį skonį ruošiant rūgštus maisto produktus, tokius kaip pomidorai ar citrusiniai vaisiai. Trijų ar penkių sluoksnių dengtos keptuvės su aliuminio šerdimi, apvyniotos išoriniais nerūdijančio plieno sluoksniais, siūlo geriausias iš abiejų pasaulių, nes yra patvarios, nereaguojančios ir tolygiai paskirsto šilumą.
Svoris
Idealiai tinka keptuvė, sverianti nuo 5 iki 6 svarų. Sunkesnę keptuvę gali būti sunku manevruoti, kai ji bus apkrauta kalakutiena, o lengvesnė keptuvė gali deformuotis nuo karščio.
Papildomos funkcijos
Stovai
Daugelis keptų keptuvių yra su lentynomis, kurios pakelia mėsos gabalą ir leidžia šilumai tekėti žemiau. Jie gali būti V formos arba plokšti. Dažniausiai yra V formos lentynos, tačiau plokščios lentynos siūlo didesnį paviršiaus plotą ir gali sutalpinti didesnius kalakutus ar mėsos gabalus.
Nonstick
„Nonstick“ keptuvės yra lengvai valomos, nes maistas prie jų nelimpa, tačiau ta danga ilgainiui linkusi nusidėvėti. Tamsių „Nonstick“ keptuvių interjeras taip pat gali būti sunku atskirti, kada maistas paruduoja.
Rankenos
Ieškokite tvirtų ir patogių rankenų rankenų, kad galėtumėte patikimai suimti karštą, sunkią keptuvę, užpildytą kalakutų sultimis, prieš ištraukdami ją iš orkaitės. Pageidautinos tvirtos, stačios nerūdijančio plieno rankenos, sukniedytos ant keptuvės šonų, ir jos turėtų būti pakankamai didelės, kad galėtumėte ją suimti, dėvėdami didelių gabaritų krosnies pirštines.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Remiantis šiais apsipirkimo aspektais, pateikiame keletą geriausių keptuvių pagal kategorijas.
Visiškai dengtas nerūdijančio plieno E752S264 skrudintuvas
Jei norite patvarios keptuvės, kurios tarnaus metų metus, apsvarstykite „All-Clad“ nerūdijančio plieno keptuvę. Jis sujungia aukščiausios kokybės nerūdijančio plieno ir aliuminio šerdį, kad būtų patvarus ir išskirtinai tolygus šilumos laidumas. Jis taip pat turi atsparų metmenims, surištą pagrindą, todėl gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Keptuvę galima naudoti orkaitėse ar viryklėse, todėl ji yra labai universali.
Jis tiekiamas su V formos skrudinimo stelažu ir dviejų dydžių: dideliu 16 colių - 13 colių ir mažu 14 - 11 colių dydžiu. Didelėje keptuvėje telpa 20 svarų sveriantis kalakutas, kuriame yra vietos apipjaustymui ir lašinimui. Keptuvės nerūdijantis paviršius nereaguos su maistu ir nepakeis skonio. Kniedytos rankenos yra ergonomiškos, todėl dėvėdami orkaitės pirštines galite tvirtai ir saugiai suimti keptuvę. Rekomenduojama plauti rankomis.
„Cuisinart Chef“ klasikinis nerūdijantis 16 colių skrudintuvas
„Cuisinart Chef“ klasikinis nerūdijantis skrudintuvas siūlo visas puikios keptuvės savybes už prieinamą kainą. Patvari keptuvė turi trisluoksnes konstrukcijas ir „Cuisinart“ prekės ženklą „Heat Surround Technology“, kuris tolygiai paskirsto šilumą per jos dugną ir šonus.
Jis tiekiamas su nerūdijančiu stelažu ir turi sukniedytas nerūdijančio plieno rankenas, kurios kampuojasi į išorę, kad būtų lengviau ištraukti iš karštos orkaitės. Keptuvės matmenys yra 12,8 colio, 16,8 colio ir 3,4 colio, joje yra vietos 24 svarų kalakutui. Tai galima plauti indaplovėje ir sveria 7 svarus.
„Circulon Nonstick“ kepimo keptuvė / su stelažu
„Circulon Nonstick“ skrudinimo keptuvė yra didelė, lipni ir lengvai valoma - visos puikios funkcijos už biudžetinę kainą. Jis tiekiamas su „U“ formos stelažu, kuriuo mėsa ir papuošimai laikomi lašinukuose, kad būtų galima net kepti, ir ypač plačiomis, kniedytomis rankenomis, kurios leidžia lengvai perkelti keptuvę nuo orkaitės prie stalo.
Keptuvė yra 6,5 colio gylio, todėl ji gali apdoroti troškinį ir kepsnį. Keptuvėje gali būti 20 svarų kalakutas ir orkaitėje saugi iki 450 laipsnių. Kadangi visa keptuvė ir lentyna yra padengtos lipnia juosta, valymas yra vėjas. Keptuvę rekomenduojama plauti rankomis, kad nebūtų pažeista jos nelipni danga.
„Farberware Bakeware Nonstick“ plieno skrudintuvas
„Farberware Bakeware“ skrudintuvas siūlo puikų funkcijų derinį - su lipniu kepimo paviršiumi ir plokščiu stelažu. Jis yra mažesnis nei daugelis keptuvių, kurių dydis yra 11 colių ir 15 colių, o svoris yra apie 3,5 svaro, todėl jis yra tinkamas kepti garnyrą, pavyzdžiui, daržoves. Jame yra dvigubai kniedytos nerūdijančio plieno rankenos, kurios atsilenkia, kai jos nenaudojate, todėl orkaitėje ji užims mažiau vietos. Jis gali būti dvigubas kaip keptuvė ar mėsos skrudintuvas, turintis vietos 18 svarų kalakutui, ir gali atlaikyti iki 450 laipsnių temperatūrą.
Paruošta ketaus kvadratinė troškintuvas
Ši ketaus keptuvė maksimaliai padidins vištienos skonį, nes laikui bėgant susidaro kepimo riebalų danga. Keptuvė yra iš anksto pagardinta ir užtikrins teflono dangos varžą, lyginant su teflonu padengta keptuve. Keptuvę galima naudoti orkaitėje, broileriuose, viryklėje ar grotelėse, o ji yra su dangčiu, kuris gali dvigubai pakisti kaip groteles. Keptuvėje yra puikus šilumos laidumas ir sulaikymas, o keptuvėje ir dangtyje yra rankenos. Keptuvė gali atlaikyti iki 450 laipsnių temperatūrą. Jis yra labai sunkus, sveria daugiau nei 15 kilogramų, todėl tęsis metus. Rekomenduojama plauti rankomis.
Šiuolaikinė nerūdijančio plieno kepimo keptuvė „Calphalon“
Šioje „Calphalon“ keptuvėje yra sunkiojo aliuminio šerdis, apgaubta dviem nerūdijančio plieno sluoksniais, todėl ji nuolat šildo, net paruduoja ir gali atsimušti iš metalinių indų. Keptuvėje yra non-stick, V formos kepimo lenta ir yra pakankamai didelė 25 svarų kalakutui. Ši kepimo keptuvė gali būti naudojama orkaitėje arba ant viryklės, todėl galite kepti kalakutą orkaitėje, tada toje pačioje keptuvėje ant viryklės paruošti padažą. Jo rankenos yra trigubai prikniedytos, kad būtų stabilus.
Tai galima plauti indaplovėse ir broileriuose ir sveria nemažus 10 svarų.
„Anolon Advanced Hard Anodized Nonstick“ skrudintuvas
Anolijuotas anoduotas skrudintuvas turi nelipnų paviršių, kuris yra kietesnis už daugumą keptuvių, nes metaliniai indai jo nesubraižys, o indaplovės šiluma jo nesusilpnins. Jūs lengvai išvalysite nonstick keptuvę be trūkumų. Keptuvėje yra nerūdijančio plieno rankenos su silikoninėmis rankenomis, kad būtų patogiau. Jis gali atlaikyti iki 400 laipsnių temperatūrą ir gali būti naudojamas viryklėse, o ši keptuvė yra skrudinimo rinkinio dalis, į kurią įeina pora kėlimo šakių ir svogūnėlių atrama / purkštukas.
SAVEUR SELECTS 10 colių 14 colių skrudinimo keptuvė
„Saveur Select“ kepimo keptuvę galima naudoti troškintuvui gaminti arba kepti 10 svarų kalakutieną, todėl tai yra tinkamas pasirinkimas kaip universali kepimo keptuvė, naudojama naudoti ištisus metus. Keptuvė pagaminta iš anglinio plieno, kad šiluma pasiskirstytų tolygiai, ir yra atspari deformacijai. Jis neturi vertikalių rankenų, tačiau turi pakankamai didelius išsiplėtusius galus, kad galėtų patraukti su orkaitės pirštinėmis. „Nonstick“ danga leidžia lengvai išvalyti, ir, skirtingai nuo kitų „nonstick“ keptuvių, šią galima plauti indaplovėje. Jis gali atlaikyti iki 450 laipsnių karštį, tačiau jo negalima naudoti ant viryklės.
DUK apie keptuvių kepimą
Vis dar kyla klausimų apie geriausios keptuvės pirkimą ar priežiūrą? Mes turime atsakymus.
Q. Kam naudojamos keptuvės?
Keptuvės gaminamos mėsai, pavyzdžiui, kalakutienai, vištienai ir kepsniams, gaminti. Jie turi aukštas sienas, palaikančias šilumą, todėl jūsų mėsa tolygiai ruduoja. Jie taip pat gali būti naudojami kepant daržoves ir kepant troškinius, jie naudingi ištisus metus.
K. Kaip naudoti keptuvę?
Kepimo keptuvę galima naudoti taip pat, kaip ir keptuvę ar sriubos puodą. Daržoves galite kepti orkaitėje, virti sriubą ar makaronų padažą ant viryklės arba naudoti ją kepdami sūrio pyragą vandens vonioje.
K. Kaip paruošti kalakutą keptuvėje?
Jei norite, kalakutą padėkite ant keptuvės, jei norite, uždenkite dangčiu arba aliuminio folija, tada įdėkite keptuvę į įkaitintos orkaitės vidurį.
Tai priklauso nuo medžiagos, iš kurios pagaminta keptuvė. Paprastai nerūdijančio plieno keptuvės yra plaunamos indaplovėje, o aliuminio ir lipnios keptuvės nėra ir jas reikia plauti rankomis. Ketaus keptuves taip pat reikia plauti rankomis.