Nerūdijančio plieno virtuvės indai yra populiarūs tarp namų virėjų ir profesionalių virėjų, nes jie yra universalūs, lengvai prižiūrimi, nebrangūs ir nepalaužiami. Nerūdijantis plienas yra geras pasirinkimas, nes jis tolygiai paskirsto šilumą, yra saugus orkaitėje, o kokybės rinkinys gali tarnauti dešimtmečius. Be to, jis yra aptakus, blizgus ir komerciškai atrodantis. Geriausi nerūdijančio plieno indai skelbia pasauliui, kad žinote, ką darote virtuvėje.
Nesvarbu, ar įsirengiate virtuvę savo pirmame bute, ar atnaujinate daugelį metų naudojamus indus, tinkamas būdas įsigyti nerūdijančio plieno puodų rinkinį. Komplektas yra pigesnis nei perkant keptuves atskirai. Jame galima rinktis keptuvių dydžius ir rūšis, atitinkančias virimo poreikius.
Skaitykite toliau, kad surastumėte geriausius nerūdijančio plieno virtuvės indus.
- GERIAUSI BENDRA: „Duxtop Professional“ nerūdijančio plieno puodų ir keptuvių rinkinys
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: „Cook N Home“ nerūdijančio plieno 12 dalių virtuvės indų rinkinys
- GERIAUSI AUKŠTAS GALAS: Visiškai dengtas nerūdijančio plieno indų rinkinys D3
- Geriausia pradedantiesiems: Rachael Ray sukuria skanų nerūdijančio plieno rinkinį
- Geriausias mažoms virtuvėms: Nerūdijančio plieno rinkinys „Calphalon Premier“, taupantis vietą
- PATIKIMIAUSIA: Nerūdijančio plieno 12 dalių komplektas „Cuisinart Multiclad Pro“
- STILIAU: „Cuisinart“ prancūziški klasikiniai nerūdijančio plieno indai
- GARBINGAS PAMINIMAS: „SAVEUR SELECTS“ 10 dalių trijų sluoksnių indų rinkinys
Į ką reikėtų atsižvelgti renkantis geriausius nerūdijančio plieno indus
Štai keli veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis nerūdijančio plieno indų rinkinį.
Pagrindinė konstrukcija
Nerūdijantis plienas savaime nėra puikus šilumos laidininkas, todėl geriausi nerūdijančio plieno indai apima aliuminio arba vario sluoksnius. Yra dviejų tipų konstrukcijos: šerdis ir apvalkalas. Keptuvėse su šerdimi keptuvės dugne yra šilumą praleidžiančio metalo sluoksnis. Keptuvėse su apvalkalu keptuvės šonuose ir dugne yra šilumą praleidžiančio metalo sluoksnis. Virtuvės indai su danga (taip pat žinomi kaip sluoksniai) geriau praleidžia šilumą nei indai, turintys tik šerdį.
Ne mažiau kaip trijų nerūdijančio plieno virtuvinių indų ar trijų sluoksnių konstrukcijos. Taip pat yra penkių ir septynių sluoksnių indai. Jis yra brangesnis, bet ypač patvarus, nesusitrauks ir pasižymi puikiomis šilumos paskirstymo savybėmis. Vieno sluoksnio nerūdijančio plieno virtuvės indai taip pat yra. Tai pigesnė, bet ne tokia patvari, linkusi į deformacijas ir nelabai gerai praleidžia ar paskirsto šilumą.
Nerūdijančio plieno rūšis
Nerūdijantis plienas yra lydinys. Jame yra tokių elementų kaip chromas, nikelis ir anglis, kad jie būtų tvirti, lankstūs, atsparūs korozijai ir geriau praleistų šilumą. Nerūdijančio plieno rūšis yra pagrįsta jame esančio chromo ir nikelio procentine dalimi.
Dažniausias maisto kokybės nerūdijantis plienas, naudojamas induose, yra 304 tipas, taip pat žinomas kaip 18/10. Pirmasis skaičius nurodo chromo procentą nerūdijančioje medžiagoje, o antrasis - nikelio procentą. 18/10 klasė reiškia, kad nerūdijančiame pliene yra 18 proc. Chromo ir 10 proc. Nikelio. Maisto saugos tikslais virtuvės induose turėtų būti ne mažiau kaip 16 proc. Chromo, todėl jie atsparūs korozijai ir kai kuriuose maisto produktuose esančioms rūgštims. Dauguma aukštos kokybės nerūdijančio plieno indų yra 18/10 arba 18/8 klasės.
Komplekte virtuvės reikmenys
Geriausias nerūdijančio plieno indų rinkinys turi turėti įvairių formų ir dydžių, kad atitiktų jūsų kepimo poreikius. Pasirinkite rinkinį atsižvelgdami į maisto gaminimo įpročius. Jei plakate daug sriubų ir troškinių, ieškokite rinkinio, kuriame būtų sriubos puodas. Jei dažniau kepate maistą keptuvėje, ieškokite rinkinių su kelių dydžių keptuvėmis. Kai kuriuose rinkiniuose yra tokių priedų, kaip koštuvai, maišomi šaukštai ir garintuvo įdėklas. Kai kuriuose rinkiniuose gali būti net kepimo skarda, kad būtų daugiau universalumo.
Rinkiniai
Virtuvės reikmenų rinkinio vienetų skaičius yra įtrauktų daiktų skaičius. Atkreipkite dėmesį, kad šis skaičius apima dangčius ir visus papildomus daiktus, tokius kaip šaukštai ir koštuvai. Pavyzdžiui, 10 dalių rinkinys ne visada reiškia 10 puodų ir keptuvių. Jame gali būti penkios keptuvės ir penki dangčiai. Patikrinkite daiktus, kurie yra komplekte, kad atidarius langelį nebūtų staigmenų.
Rankenos ir dangteliai
Daugelyje indų rinkinių yra dangteliai. Dangteliuose gali būti daugiau nei vienas puodas ar keptuvė, todėl nesijaudinkite, jei dangčių skaičius nesutampa su puodų skaičiumi. Dažniausiai yra stikliniai arba nerūdijančio plieno dangteliai. Stikliniai dangčiai leidžia žvilgtelėti į puodo vidų nepakeldami dangčio ir neleisdami šilumai išeiti, tačiau jie yra trapesni nei nerūdijančio plieno dangteliai.
Nerūdijančio plieno virtuvės indai gali būti su nerūdijančio plieno, plastiko, siliciu padengtomis arba medinėmis rankenomis - saugos funkcija, kuri padės rankenoms vėsiau. Rankenų pasirinkimas turi įtakos keptuvių universalumui, nes kai kurios rankenos yra pagamintos iš medžiagų, kurios nėra tinkamos naudoti orkaitėje ir indaplovėse.
Priedai
Virtuvės reikmenų rinkiniuose gali būti įvairių priedų, įskaitant maišymo šaukštus, menteles, koštuvus, garintuvus ir dvigubus katilus. Kai kurie rinkiniai yra su nelipnia keptuve. Kiti gali apimti receptų knygas, puodų laikiklius, trivetus ar indų šluostes.
Universalumas
Daugiau vienetų paprastai sukuria universalesnį indų rinkinį. Daugumoje virtuvės reikmenų rinkinių bus įvairių dydžių keptuvių, pradedant keptuvėmis ir baigiant puodais. Dauguma nerūdijančio plieno keptuvių yra suderinamos su stiklinėmis viryklėmis arba indukcinėmis viryklėmis, taip pat yra saugios orkaitėje ir indaplovėse. Nerūdijančio plieno indai taip pat yra mažiau linkę dėmėti ir reaguoti. Tai reiškia, kad galite gaminti bet kokius ingredientus, įskaitant rūgštus maisto produktus, pavyzdžiui, pomidorus, nepakeisdami keptuvių spalvos.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Peržiūrėjome keletą populiarių nerūdijančio plieno virtuvės reikmenų, įvertinome juos atsižvelgdami į pirkimo aspektus ir išsirinkome keletą mėgstamiausių.
„Duxtop Professional“ nerūdijančio plieno puodų ir keptuvių rinkinys
17 dalių „Duxtop“ nerūdijančio plieno rinkinyje yra platus puodų ir keptuvių asortimentas, todėl jis atitinka įvairiausius maisto ruošimo poreikius. Yra du puodai, troškintuvas, puodas, keptuvė, kiekvienas su savo dangčiu. Rinkinyje taip pat yra pora keptuvių, katilo krepšelis, garų krepšys, šakutė, šaukštas ir mentelė. Šis rinkinys yra suderinamas su visomis viryklėmis, įskaitant indukcinius kaitlentes, iki 550 laipsnių orkaitę, galima plauti indaplovėse ir šaldikliuose. Keptuvės pagamintos iš 18/10 klasės nerūdijančio plieno su smūgiu sujungtu aliuminio šerdimi, kad būtų galima tolygiai šildyti. Grūdinto stiklo dangteliai leidžia žiūrėti gaminant maistą, o nerūdijančio plieno rankenos - patogios.
„Cook N Home“ nerūdijančio plieno 12 dalių virtuvės indų rinkinys
„Cook N Home“ rinkinyje yra puodas, troškinimo puodas, keptuvė ir pora troškinimo keptuvių, visos su grūdinto stiklo dangteliais, todėl tipiškų maisto ruošimo poreikių tenkinimui yra daugybė keptuvių. Šio rinkinio puoduose ir keptuvių rankenose yra silikoninės rankovės, kurios gaminant maistą lieka šaltos. Šios silikoninės rankenos reiškia, kad jos nėra tinkamos naudoti orkaitėje ar indaplovėje, tačiau puodai ir keptuvės yra suderinami su indukcija ir veikia daugumoje viryklių. Keptuvėse yra aliuminio disko šerdis tolygiam šildymui. Išorinis nerūdijantis plienas yra blizgintas veidrodžiu, kad būtų išvaizdus ir lengvai valomas. Tai geras pagrindinis biudžetą taupančių virėjų rinkinys.
Visiškai dengtas nerūdijančio plieno indų rinkinys D3
Jei norite investuoti į aukščiausios klasės indus, „All-Clad“ D3 nerūdijančio plieno rinkinys yra geras pasirinkimas. Šis rinkinys turi tris sluoksnius kintančio nerūdijančio plieno ir aliuminio apvalkalo ant puodo dugno ir šonų, kad būtų užtikrintas geresnis šilumos laidumas. Keptuvių sienos ir dugnas yra storos, todėl keptuvės šilumą paskirsto tolygiai. Rinkinyje yra du keptuvės, keptuvė ir indas, kurių kiekvienas turi savo nerūdijančio plieno dangtį. Taip pat yra pora keptuvių be dangčių, todėl galite apdoroti įvairius receptus. Rankenos suprojektuotos taip, kad gaminant maistą būtų vėsu, o puodai yra suderinami su visomis viryklėmis, įskaitant indukcines. Šis rinkinys taip pat yra tinkamas orkaitėje iki 600 laipsnių temperatūros ir gali būti plaunamas indaplovėse.
Rachael Ray sukuria skanų nerūdijančio plieno rinkinį
Jei kuriate savo pirmąją virtuvę, šis 10 dalių Rachel Ray rinkinys yra geras pasirinkimas, nes jame yra daugybė puodų ir keptuvių su pagrindinėmis norimomis savybėmis iš nerūdijančio plieno indų. Rinkinyje yra puodas, indas ir keptuvė, kurių kiekvienas turi savo stiklinį dangtį. Taip pat yra 1 litro keptuvė ir 10,25 colio gylio keptuvė be dangtelių, taip pat medinis šaukštas ir kiaurasamtis. Keptuvių konstrukcija yra tolygiai paskirstoma šilumai, o silikoninės rankenos yra saugios orkaitėje iki 400 laipsnių. Jie pagaminti iš 18/10 klasės nerūdijančio plieno. Vazonuose taip pat yra išgraviruoti matavimo ženklai viduje ir išsiplėtę ratlankiai, kad būtų lengva išpilti skysčius iš keptuvių, netvarkant. Virtuvės indus taip pat galima plauti indaplovėse ir suderinti su indukcija.
Nerūdijančio plieno rinkinys „Calphalon Premier“, taupantis vietą
Virtuvės reikmenų rinkiniai gali užimti nemažą dalį spintelės mažose virtuvėse. „Calphalon“ taupantis vietos rinkinys išsprendžia šią problemą, padarydamas visus tris puodus sukraunamus. Keptuvės ir jų dangčiai susisuka vienas į kitą, todėl jie tilps į vieno didelio akcinio puodo dydžio erdvę. Į rinkinį įeina virėjo keptuvė, indelis ir troškinta keptuvė, kiekviena su stikliniu gaubtu. Vis dėlto šis rinkinys turi savybių, kurios ne tik lengvai saugomos. Trys keptuvės turi trisluoksnę konstrukciją ir aliuminio šerdį, aliuminio rankenėles, kurios yra vėsios, yra indukcinės, tinkamos indaplovėms ir 450 laipsnių orkaitėje.
„Cuisinart Multiclad Pro“ nerūdijančio plieno 12 dalių rinkinys
Šiame „Cuisinart“ rinkinyje yra šeši puodai ir keptuvės, kurios gali pereiti nuo indukcinės viryklės iki orkaitės, tai reiškia, kad turėsite keptuvę beveik bet kuriam norimam receptui. Į šį rinkinį įeina pora keptuvių, troškinta keptuvė ir indas su indu bei nerūdijančio plieno dangteliu. Taip pat yra pora keptuvių. Keptuvės pagamintos iš 18/10 klasės nerūdijančio plieno su trijų sluoksnių konstrukcija ir aliuminio šerdimi. „Cuisinart“ šilumos apsupimo technologija palaiko tolygią temperatūrą keptuvės dugne ir šonuose, todėl nėra karštų vietų, kur maistas būtų perkeptas. Kiekvienas gabalas turi vėsią rankeną ir siaurėjantį, be lašelių pilantį ratlankį. Jie yra suderinami su indukcija, plauti indaplovėse ir orkaitėje iki 550 laipsnių.
„Cuisinart“ prancūziški klasikiniai nerūdijančio plieno indai
Iš Prancūzijos importuotas „Cuisinart French Classic Stainless“ rinkinys pagamintas iš blizgančio, poliruoto nerūdijančio plieno ir turi elegantiškai išlenktas rankenas. Tai puikus klasikinių virtuvės reikmenų pasirinkimas. Bet tai ne tik gražu. Šios keptuvės yra aukštos kokybės, turinčios tris metalinio apvalkalo sluoksnius, aliuminio šerdį, 18/10 klasės išorinį sluoksnį ir 18/10 vidinį sluoksnį. Rinkinys yra saugus indukcinėms viryklėms, šaldikliams, indaplovėms ir 500 laipsnių orkaitėms. „Stay-cool“ nerūdijančio plieno rankenos turi kontūrinį dizainą, kuris suteikia rankenoms nepakartojamą išvaizdą. Jie yra sukniedyti, kad būtų patvaresni, ir turi nykščio atramą, kad būtų lengviau valdyti. Šiame 13 dalių rinkinyje yra padažai, troškinta keptuvė, olandietiška orkaitė ir indelis, kurių kiekvienas turi savo nerūdijančio plieno dangtį. Jame taip pat yra pora keptuvių ir makaronų įdėklas.
„SAVEUR SELECTS“ 10 dalių trijų sluoksnių indų rinkinys
„Saveur Selects Voyage“ serijos trijų sluoksnių 10 dalių rinkinys yra puikus virtuvės reikmenų ansamblis. Kiekvienas gabalas turi nerūdijančio plieno korpusą ir labai laidų aliuminio šerdį, kad greitai ir tolygiai pasiskirstytų šiluma. Veidrodiniu būdu pagaminti nerūdijančio plieno išoriniai paviršiai netepa, netepa ir nerūdija, jie atsparūs korozijai, oksidacijai ir skonio absorbcijai. Dangteliai pagaminti iš dvigubų sienų nerūdijančio plieno su vidiniais lašeliais ir kondensato žiedais, kurie užfiksuoja drėgmę; tai padeda tolygiai paskirstyti skonį visame patiekale. „Stay-cool“ rankenos, ant kurių yra įspausta „SAVEUR Selects“ firmos šlifuota tekstūra, siūlo patogų neslidų sukibimą. Į šį universalų rinkinį įeina beveik viskas, ko reikia sriuboms ir padažams gaminti, troškinti, kepti ir dar daugiau. Šios keptuvės tinka visiems viryklėms ir yra tinkamos indaplovėms ir orkaitėms iki 500 laipsnių pagal Celsijų. Šiame rinkinyje yra 8 colių keptuvė, 10 colių keptuvė, 2 kv. Minučių troškintuvas, 4 kv. Troškintuvas, 8 kv. Atsargų puodas ir keturi keičiami dangteliai.
DUK apie naujus nerūdijančio plieno indus
Štai keletas dažnai užduodamų klausimų apie nerūdijančio plieno indų naudojimą ir priežiūrą.
K. Ar nerūdijančio plieno keptuvės yra saugios orkaitėje?
Dauguma nerūdijančio plieno keptuvių yra saugios orkaitėje, tačiau patikrinkite vadovą. Atminkite, kad nerūdijančio plieno keptuvės su plastikinėmis rankenomis nebus saugios orkaitėje.
K. Ar nerūdijančio plieno keptuves galima plauti indaplovėje?
Daugelį nerūdijančio plieno keptuvių galima plauti indaplovėje, tačiau patikrinkite vadovą, kad išvengtumėte galimos žalos.
K. Ar nerūdijančio plieno indai veiks indukcinėje viryklėje?
Ne visi nerūdijančio plieno indai veiks indukcinėje viryklėje, todėl patikrinkite vadovą, kad įsitikintumėte, jog rinkinys suderinamas su indukcija.
K. Kaip laikyti nerūdijančio plieno indus?
Nerūdijantis plienas yra tvirtas ir lengvai laikomas. Jis atlaikys kaupimą spintelėje, tačiau galite išlaikyti komplektą ant viršaus, pakabindami keptuves nuo lentynos arba padėdami indą tarp kiekvienos keptuvės, kad išvengtumėte įbrėžimų.
K. Kiek ilgai tarnauja nerūdijančio plieno indai?
Tinkamai naudojant ir prižiūrint, aukštos kokybės nerūdijančio plieno indai gali tarnauti dešimtmečius.