Jūsų darbšti pjaustymo lenta nuolat vaidina mėsą, daržoves ir žoleles. Tačiau laikui bėgant tokie nemalonūs personažai, kaip bakterijos, dėmės ir kvapai, privalo pasirodyti. Reguliarus dezinfekavimas jūsų pjaustymo lentai yra pagrindinis būdas užkirsti kelią kryžminiam užteršimui ir su maistu susijusioms ligoms. Tinkamas dezinfekcijos metodas priklauso nuo lentos medžiagos. Plastikines pjovimo lentas lengva valyti indaplovėje, tačiau dėl minkšto paviršiaus laikui bėgant yra linkę atsirasti bakterijas sulaikantys peilio įbrėžimai. Patvarios medinės pjaustymo lentos ne taip lengvai subraižomos, o tai sumažina surinktų mikrobų skaičių, tačiau lentos negali atlaikyti bėgimo per indų plovimo mašiną. Akytas medienos paviršius deformuosis ir įtrūks nuo aukštos mašinos temperatūros.
Taigi, kaip jūs dezinfekuojate medinį paviršių? Štai kaip valyti medinę pjaustymo lentą medžiagomis, kurias jau turite po ranka.
MEDŽIAGOS IR ĮRANKIAI Galima įsigyti „Amazon“
- Plastikinė mentelė
- Purškiamas butelis
- Baltas actas
- Minkštas audinys
- Vandenilio peroksidas (3% koncentracija)
- Minkšta kempinė
- Jūros druska arba soda
- 1 citrina
- Mineralinis aliejus
1 ŽINGSNIS
Plastikine mentele nubraukite visus ant pjaustymo lentos užsilikusius maisto gabaliukus ir išmeskite juos į šiukšliadėžę. Jei lentą naudojote žaliai mėsai pjauti, švarius indus atitraukite nuo kriauklės, kad jų neužterštumėte salmonelėmis, E. coli, ir kiti mikroskopiniai kaltininkai, kurie gali būti ant medinės pjaustymo lentos.
Kai kriauklė bus švari, keletą sekundžių praplaukite medinės pjaustymo lentos viršų, apačią ir šonus vandentiekio vandenyje, kol visiškai išdžiovinsite orą. Venkite panardinti lentą į vandens kriauklės baseiną. Purvinas skystis gali ne tik prasiskverbti ir deformuoti medieną, bet ir recirkuliuoti bakterijas atgal į paviršių.
2 ŽINGSNIS
Ant lentos užpilkite pakankamai balto acto, kad padengtumėte visus atvirus paviršius. Leiskite actui nusistovėti penkias minutes, tada nuvalykite jį drėgna šluoste.
Nors baltojo acto pakanka kaip įprastą medinės pjaustymo lentos valymo procedūrą, išmintinga naudoti stipresnį antibakterinį metodą, jei lenta dažnai liečia žalią žuvį, paukštieną ar kitą mėsą. Lentos viršų užtvindykite vandenilio peroksidu. Tada, naudodami švarią kempinę, tolygiai paskirstykite skysčio viršų, apačią ir šonus. Leiskite vandenilio peroksidui nusėdti 5–10 minučių, prieš tai skalaudami lentą po vandeniu ir nusausindami švaria kempine.
3 ŽINGSNIS
Norėdami išlaisvinti medinę pjaustymo lentelę nuo užsispyrusių paukštienos dėmių ar aštraus kvapo, atsirandančio dėl maisto, pvz., Žuvies, česnako ir svogūnų, kvapų, ant visų lentos paviršių gausiai pabarstykite kelis šaukštus rupios jūros druskos ar soda. Tada palaipsniui nušveiskite grūdus per pusę perpjauta citrina, eidami sultis iš vaisių, kad druska arba soda būtų sumaišyta su citrinos rūgštimi. Leiskite mišiniui nusistovėti lentoje mažiausiai 10 minučių (arba per naktį, jei jūsų lenta yra ypač apniukusi), prieš tai nuvalydami likučius drėgnu skudurėliu ir džiovindami ore.
4 ŽINGSNIS
Kondicionuodami medinę pjaustymo lentą, galėsite ilgiau tarnauti. Pradėkite pamirkę minkšto audinio galiuką į pusę puodelio maistui tinkamo mineralinio aliejaus, geriausia - graikinio riešuto ar migdolų. (Venkite naudoti augalinį ar alyvuogių aliejų, kuris gali suskaidyti, suputoti ir palikti nemalonų kvapą ant jūsų pjaustymo lentos.) Dirbdami medienos grūdelių kryptimi, audiniu aliejų nuvalykite viršuje, apačioje ir apačioje. lentos šonai.
Leiskite alyvai sukietėti mažiausiai šešias valandas, prieš laikydami lentą tokioje vietoje, kur gauna daug oro. Tai neleis daugintis bakterijoms, kurios klestės daug drėgmės turinčioje aplinkoje. Šis kondicionavimo ritualas, atliekamas kas ketvirtį, padės išvengti lūžių susidarymo medienoje ir išsaugos jūsų medinės pjaustymo lentos grožį ir ilgaamžiškumą.