Kaip ir mes, mūsų protėviai mėgo gerą kulinariją. Jau prieš 500 000 metų anksčiausieji žmonės plaka vakarienę prie atviros ugnies. Tačiau laikui bėgant jie atrado, kad rūkyta mėsa juos išsaugojo, o virimo būdai patobulėjo, kad maistas ilgiau išliktų šviežias. Šiandien ši technika yra daugiau malonumas nei būtinybė, tačiau šis sumanus „pasidaryk pats“ rūkalius iš „Instructables“ narės DrEel siekia visa tai pakeisti. Jei norite minkštos kalakutienos su dūminiu skonio smūgiu, pamirškite orkaitę ir atneškite tą paukštį į kiemą!
Turėdami šiek tiek daugiau nei nuotaikingą dvasią, apvalią grotelių grotelę ir šiukšliadėžę - taip, jūs teisingai perskaitėte - šis gamintojas nuėjo į darbą. Kaip paaiškėjo, visiškai nauja šiukšliadėžė veikia taip pat, kaip ir didelis parduotuvėje pirktas rūkorius, naudodamas konvekcinę šilumą iš rūkančių medienos drožlių, kad išvirtų ir pagardintų jūsų šeimos dydžio paukštį.
Norėdami paversti šiukšliadėžę visaverčiu rūkaliu, „DrEel“ pirmiausia išgręžė skylių seriją, kad nustatytų kelis lygius. Trys vienodo atstumo skylės, esančios maždaug 8 colius žemiau ratlankio (šiek tiek daugiau nei kalakuto aukštis), pritvirtina 3 colių ilgio varžtus grotelių grotelėms ir paukščiui palaikyti. Keli centimetrai žemiau, dar keturios skylės ir pora srieginių strypų pakabina foliją varvančią keptuvę - tai protingas priedas, kuris apsaugo nuo riebalų degimo ir sumažina bet kokią netvarką. Apačioje išgręžiama viena paskutinė skylė, kad 10 USD vertės elektrinės kaitlentės elektros laidas būtų sujungtas su anga, esančia ne skardinėje.
Atvykite į Turkijos dieną, šis „Instructables“ vartotojas, naudodamas aukštos įtampos ilgintuvą, pastatė dūmų konstrukciją saugiu atstumu nuo namo ir kaimynų. Skardinės dugno viduje kaitvietė (nustatyta aukščiausia temperatūra) sušildo nedidelę keptuvę su vandeniu įmirkytomis obuolių drožlėmis. Dūmai ir šiluma cirkuliuoja uždengtame rūkykloje, kepdami ant grotelių paguldytą kalakutieną. Pro dangtelį išmuštas nedidelis BBQ termometras nuskaito vidudienio temperatūrą. Galų gale jūsų paukščio svoris nulems kepimo laiką. Nykščio taisyklė: duokite sau bent 30 minučių, kol kiekvienas kalakuto svaras iškeps iki galo. (Tada 16 svarų paukštis bus paruoštas stalui maždaug per 8 valandas.) Ir atminkite, kad geriausių dalykų gyvenime verta laukti, o puikus maistas nėra išimtis.
Ar esate pasiruošę gaminti maistą naudodami šį šventinį „pasidaryk pats“? Tiesiog nepamirškite imtis tinkamų atsargumo priemonių. Netoliese laikykite gesintuvą ir visada rinkitės nerūdijančio plieno šiukšliadėžę, o ne pagamintą iš cinkuoto plieno. Tyrimai parodė, kad aukštoje temperatūroje cinkuoto plieno išskiriami garai gali būti kenksmingi. Saugumo problemos nėra tokios, kaip susikurti savo Padėkos dienos tradiciją, ypač tokią tai Saunus. Mes bent jau garantuojame, kad tai bus skaniausias dalykas, kurį kada nors ištraukėte iš šiukšliadėžės!
DAUGIAU: Instrukcijos
