Pasirinkimas pagrindiniai virtuvės prietaisai gali būti įdomu, tačiau namų savininkai pirmiausia turėtų pagalvoti apie šeimą ir gyvenimo būdą. Jei samdote dizainerį, paruoškite norimų prietaisų sąrašą, nes jie paveiks erdvę ir eismo modelius. Daugelis dizainerių pirmiausia norės šios informacijos, nes tai paveiks likusios virtuvės formą ir dizainą.
Indų plovimo mašinų atnaujinimas
Indų plovimo mašinos per daugelį metų pasikeitė, garsias, gremėzdiškas akių angas pakeitė inkognito modeliais, kurie yra tokie tylūs, kad sunku pasakyti, ar jie veikia. Ieškokite modelių, kuriuose durų viršuje įmontuoti paslėpti valdymo skydai ir stilizuotos panelės, neleidžiančios šiam prietaisui išsiskirti. Tylesni varikliai ir nerūdijančio plieno interjeras padeda malšinti indų plovimo mašinų keliamą triukšmą - tai yra esminis bruožas atviro išplanavimo namuose ar virtuvėse su gretimomis pramogomis.
Nepamirškite galimybės įsigyti dvi ar daugiau indų plovimo mašinų - tai auganti virtuvių ir virtuvės pertvarkymo tendencija. „Penkiasdešimt procentų mano klientų savo virtuvėse turi bent dvi indaploves“, - sako Peteris Salerno, sertifikuotas virtuvės dizaineris ir „Peter Salerno Inc.“ savininkas, Naujasis Džersis. „Didesnėms šeimoms ar namams, kurie mėgsta linksminti, viena indaplovė gali valyti, o kita pripildoma naujų nešvarių indų.“
Tokios kompanijos kaip „KitchenAid“ ir „Fisher“ taip pat pasiūlė indaplovių stalčius, iš esmės du nepriklausomus indų plovimo stalčius, kurie sukrauti vienas ant kito, kad tilptų vieno ar dviejų stalčių kroviniai. „Salerno“ mato namų savininkus kosminėse virtuvėse, kuriose indų plovimo stalčiai taip pat naudojami kaip saugykla. "Jei trūksta saugojimo vietos, vienas stalčius gali laikyti indus, o kitas juos plauna", - priduria jis.
Indaplovių technologija ir dydis
Namų savininkai, besidomintys pažangiausiomis technologijomis, turėtų ieškoti energijos vartojimo efektyvumo, trumpesnių ciklų ir pažangių funkcijų, skirtų sutrumpinti laiką ir nervintis dėl patiekalų. „GE“ „SmartDispense“ indaplovė, kurioje yra 45 uncijos ploviklio, leidžiantis automatiškai atlaisvinti kiekvieną apkrovą, ir „Jenn-Air“ 3 pakopų indaplovė su reguliuojamais stelažais ir plovimo svirtimi po kiekvienu stelažu kuria naujus indų plovimo mašinų ženklus.
Dauguma amerikiečių pagamintų be recepto indaplovių modelių yra standartinio 24 colių pločio, todėl pasirinkus naują agregatą pakeisti seną gali nereikėti pertvarkyti vietos. Jei svarstote Europos modelius, patikrinkite matavimus, nes jie dažnai yra siauresni nei jų analogai amerikiečiams.
Viryklės funkcijos
Viryklės, anksčiau žinomos kaip viryklės, dabar yra visiškai nepriklausomos nuo krosnių, o tai suteikia daugiau funkcijų ir lankstumo. Komercinės kaitlentės populiarėja gyvenamosiose patalpose esančiose virtuvėse, nes jos tikrai tinka gurmanų virėjui. Aukščiausios klasės dujinėse viryklėse yra žemo lygio BTU išvesties nustatymai lengviems padažams ar lydantiems šokoladams ruošti, o tai suteikia maksimalią kontrolę tiksliai gaminant maistą. Norėdami tiksliai ir pastoviai šildyti, ieškokite degiklių su vidine ir išorine liepsna.
Nauji gyvenamieji vienetai persekioja savo pirmtakus pagal kainą ir savybes, todėl atlikite ir namų darbus. Elektriniai gyvenamieji viryklės gali būti pigesni, tačiau jų tikslumas bus ne toks kaip dujų modelių. Viryklių dydis yra nuo 30 iki 38 colių pločio, tačiau gali būti net 48 colių pločio, jei yra keptuvė.
Salos viryklė leidžia pramogaujančiam virėjui susidurti su svečiais ir atnešti maistą į vakarėlį. „Downdraft“ vėdinimo sistemos gali panaikinti viršutinių gaubtų poreikį, o naujos technologijos, tokios kaip indukcinis virimas, gali sukurti saugesnę maisto ruošimo aplinką. Indukcinio virimo metu magnetinis puodas ar keptuvė sąveikauja su magnetiniu lauku, kurį sukuria kaitlentės ritės, sukeldamos srovę puode ar keptuvėje. Puodas ar keptuvė iš tikrųjų pašildo ir gamina maistą, kol paviršius lieka vėsus. Pati sistema yra visiškai be liepsnos.
Viryklės išmetimas
Išmetimo sistema yra esminis ir dažnai nepaisomas virtuvės komponentas. Išmetimo sistemos galimybės turėtų atitikti viryklės ar viryklės, esančios po ja, dydį. Išmetimo sistemos matuojamos kubinėmis pėdomis per minutę (cfm). Kuo didesnė viryklė, tuo didesnės sistemos išmetimo galimybės. Pavyzdžiui, 36 colių viryklė turėtų būti suderinta su minimalia 800 cfm sistema, o 48 colių krosnelei reikėtų bent 1000–1200 cfm. Pasitarkite su savo dizaineriu ar sertifikuotu pardavėju, kad įsitikintumėte, jog išmetimo sistema atitinka ir papildo jos teikiamą krosnį.
Standartinės ir konvekcinės krosnys
Krosnys yra dviejų tipų: konvekcinės ir įprastinės. Konvekcinės krosnys yra brangesnės, nes jose yra orapūtės, kurios šilumą cirkuliuoja greičiau ir tolygiau. Kaip ir indaplovėse, dvi krosnys tampa įprasta šiandienos virtuvėje. "Dviguba orkaitė yra labai kritiška", - mano Salerno. "Kiekvienoje virtuvėje turėtų būti dvi krosnys." Nesvarbu, ar pritvirtinta prie sienos, ar pritvirtinta žemiau viryklės, dvi orkaitės suteikia didesnį kepimo pajėgumą ir lankstumą.
Šildantys stalčiai, kadaise buvę gana ryškus įrenginiai virtuvėse, pastebi virtuvės dizaino atgimimą. Šildančius stalčius galima nustatyti nuo 0 iki 175 laipsnių pagal Farenheitą, kad išlaikytumėte virtų maisto produktų tekstūrą ir temperatūrą jų neišdžiovindami. Šildantys stalčiai kainuoja nuo 800 iki 1400 USD, tačiau yra naudingi virtuvių priedai, kurie daug naudojasi ir tiekia didelius ar kompleksinius patiekalus svečiams ar šeimoms.
Naujoviški prietaisai, tokie kaip konvekcinės mikrobangų krosnelės, siūlo naujas maisto ruošimo galimybes tam laikui paspaustam namų savininkui. Turėdami kepimo, kepimo ir traškinimo galimybes, konvekcinės mikrobangų krosnelės sujungia visas mikrobangų krosnelės kaitinimo funkcijas su konvekcinės krosnies kepimo galimybėmis. Gaminimo laikas sutrumpėja per pusę, tačiau norimas maisto skonis ir tekstūra išlieka.
Šaldytuvas apleistas
Šaldytuvai yra vienas šalia kito, viršuje ir apačioje bei įmontuoti. Stiliaus pasirinkimas iš esmės gali būti asmeninių pageidavimų dalykas, tačiau šaldytuvo dydyje reikėtų atsižvelgti į šeimos dydį. Keturių asmenų šeimai gali prireikti tik 21–25 kubinių pėdų vieneto, o vienas iš šešių ar daugiau gali norėti vieneto, kurio plotas yra nuo 27 iki 32 kubinių pėdų. Sandėliavimas gali būti matuojamas kubinėmis pėdomis, tačiau vieneto plotis lemia talpinimo galimybes. Leiskite šeimos poreikiams nustatyti šaldytuvo dydį, tačiau nepamirškite taupyti - nieko nėra blogiau, kaip turėti supakuotą šaldytuvą, kuris netinka šeimai.
Svarstydami papildomas funkcijas, tokias kaip ledo gamintojai ar vandens balionėliai, pagalvokite apie jų išdėstymą. Pavyzdžiui, skydinis šaldytuvas netiks prie išorinio vandens dozatoriaus, nes išsiliejus, laikui bėgant, galima sugadinti dailylentes.
Žiūrint į šaldytuvo dydį, reikia atsižvelgti ir į aukštį, ir į plotį. Šaldytuvai gali būti net 68 colių ar didesni ir net 36 colių pločio. Namo savininkas norės pakankamo atstumo nuo koridorių, tarpdurių ir pan. Šaldytuvui, kuris bus pastatytas šalia sienos, reikės tinkamo durų dizaino. Standartinė nykščio taisyklė - leisti mažiausiai 2 colius kiekvienoje pusėje, kad durys galėtų prasiverti, atsižvelgiant į modelį.
Viena kylanti tendencija, į kurią reikia atsižvelgti, yra papildomų šaldytuvų / šaldiklių stalčių pridėjimas. Šie be recepto įrenginiai gali būti lengvai prieinami gėrimų centrai arba laikyti perpildytus daiktus iš šaldytuvo ar šaldiklio. Sumažinti srautą per virėjo erdvę yra maloni maža privilegija užimtai virtuvei. "Gėrimų stalčius gali neleisti vaikams patekti į maisto ruošimo vietą ir iš pirminio šaldytuvo", - sako Salerno.