Tam tikrą laiką atidengus vyną ore, išryškėja visiškas tam tikrų rūšių vyno, ypač raudonojo, skonis. Aeravimas leidžia išgaruoti dalį alkoholio, pašalindamas vyno kąsnį ir sustiprindamas junginius, kurie suteikia vynui skonį.
Nors paprasčiausiai dekantuojant vynas gali būti aeruojamas, gali prireikti iki 90 minučių, kol vynas bus visiškai aeruojamas, todėl kai kuriais atvejais jis yra nepraktiškas. Tirpalas yra vyno aeratorius, kuris pritvirtinamas prie butelio angos arba prie dekanterio, leidžiant vynui aeruoti per kelias sekundes. Vyno aeratoriai apima paprastą dizainą, kuris aeruoja vyną, padidindamas jo paviršių, kai jis pilamas, ir kiti, kurie yra elektriniai modeliai, kurie prideda deguonies prie vyno, kai jis teka per slėgio kamerą.
Šiame vadove aprašomi svarbūs vyno aeratorių tipų skirtumai ir pateikiamos ypatybės, į kurias būtina atsižvelgti perkant geriausią vyno aeratorių. Norint toliau padėti apsipirkti, šiame sąraše pateikiamos kelios geriausios vyno aeratoriaus galimybės rinkoje.
- GERIAUSI BENDRA: „Vinturi Deluxe Essential Red Pourer and Decanter“ rinkinys
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: „Corkas“ vyno aeratorių pilstytojas
- ATnaujinti paveikslėlį: „Coravin 802013“ vyno konservavimo sistemos aeratorius
- GERIAUSI SU FILTRU: „Vinvoli“ vyno aeratorių dekanteris su nuosėdų filtru
- GERIAUSI ELEKTROS: Originalus „Aervana“: „1 Touch Luxury Wine Aerator“
- STILIAU: „Soireehome“ - butelio vyno aeratoriuje
Į ką reikia atsižvelgti renkantis geriausią vyno aeratorių
Pirkdami vyno aeratorių vyno kolekcijai ar namų barui, naudinga suprasti tipų skirtumus, taip pat kitus svarbius veiksnius, tokius kaip medžiaga, filtravimas, tinkamumas naudoti ir estetika. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie šiuos ir kitus svarbius vyno aeratorių skirtumus.
Buteliuke prieš rankinį
Yra keletas vyno aeratorių rūšių. Rankinis vyno aeratorius laikomas virš taurės, o per jį pilamas vynas. Šie aeratoriai išskiria vyną į mažesnius srautus ir praleidžia jį per didelę kamerą, kuri sukuria slėgį ir priverčia deguonį į vyną. Šis metodas padaro rankinius aeratorius viena efektyviausių vyno gazavimo priemonių. Tačiau norint naudoti rankinį aeratorių, reikia dviejų rankų, kad vienas veiktų aeratorių, o kitas - per jį piltų vyną. Tai gali būti nepatogu naudoti.
Buteliuose esančius aeratorius sudaro kamščiai ir dekanteriai. Į vyno butelio angą telpa aeratorius, kuris vėdina vyną, o taip pat yra kamštis. Pilant, aeratorius suskirsto vyną į mažesnius srautus, padidindamas jo paviršiaus plotą ir oro poveikį, kai jis teka per kamštį. Šis dizainas turi aptakesnę išvaizdą ir jį lengviau naudoti nei rankinį aeratorių, tačiau jis nėra toks efektyvus aeruojant.
Dekanterio stiliaus aeratoriai leidžia vartotojui vėdinti vyną, jį dekantuojant. Aeratorius tinka virš dekanterio angos. Kai vynas teka per dekanterio angą, jis aeruojamas. Šio tipo aeratoriuose paprastai yra snapelis, leidžiantis vartotojui pilti vyną į taurę. Dekanteriniai aeratoriai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori patiekti vyną iš karštojo, o ne butelį. Daugelio dekanterių tūris yra toks pat kaip butelio vyno.
Elektriniai vyno aeratoriai, kurie maitinami baterijomis, yra efektyviausias vyno aeravimo būdas, ir juos lengviausia naudoti. Jie taip pat brangiausi. Elektrinis aeratorius tinka virš vyno butelio angos. Vartotojas paspaudžia aeratoriaus mygtuką, kuris vėdina vyną prieš jį išpilstydamas per snapelį, todėl nebereikia pilti iš butelio.
Medžiaga
Vyno aeratoriai paprastai gaminami iš plieno, plastiko arba stiklo. Nors visos šios medžiagos veiksmingai gazuos vyną, nepridėdami jokio cheminio skonio, jų ilgaamžiškumas skiriasi. Geriausiai laikys plastikas ir plienas, o stiklas yra trapesnis.
Buteliuose esančiuose aeratoriuose paprastai yra guminės tarpinės, leidžiančios tvirtai sujungti butelio angą, kad pilant jie nenukristų ir netekėtų. Daugelis buteliuose esančių aeratorių yra plastikiniai, todėl jie negali pridėti per daug svorio ant vyno butelio viršaus. Kai kurie iš jų yra stiklas, kuris gali būti patrauklesnis estetikai nei metaliniai ar plastikiniai variantai.
Rankiniai aeratoriai susideda iš formuotų plastikinių gabalėlių, kurie yra lengvesni už metalą ar stiklą ir todėl lengviau laikomi per juos pilant vyną. Daugumoje rankinių aeratorių aplink kūną yra gumuota juosta, leidžianti vartotojui saugiai jį suimti.
Elektriniuose vyno aeratoriuose naudojamas plastikinių ir metalinių dalių mišinys. Guminė tarpinė aplink angą leidžia jiems sandariai uždaryti vyno butelius.
Filtravimo mechanizmas
Raudonieji vynai butelyje dažnai turi nuosėdų, kurios gali patekti į vyno taurę, turinčios įtakos skoniui. Kai kurie nešiojamieji aeratoriai turi aeratoriuje įmontuotą filtravimo sistemą, kuri, aeruodama vyną, išfiltruoja šias nuosėdas. Šie filtrai susideda iš vielos tinklo įdėklo.
Kai vartotojas pila vyną į aeratorių, jis pirmiausia praeina per filtrą, kuris pašalina nuosėdas, prieš patekdamas į aeratorių. Šių nuosėdų filtravimas pagerina ne tik vyno skonį, bet ir neleidžia nuosėdoms patekti į aeratorių ir galbūt juos užkimšti. Šie filtrai yra nuimami, todėl vartotojas gali juos išvalyti tarp naudojimo atvejų.
Tinkamumas naudoti ir saugojimas
Aeratoriai skiriasi tuo, kaip lengva juos naudoti. Ieškantys lengviausiai naudojamo aeratoriaus, galbūt norėsis apsvarstyti elektrinį modelį, nes jis paprastu mygtuko paspaudimu prideda deguonies vynui. Įperkamesnis kamštis ir aeratoriai buteliuose taip pat yra gana paprasti, nes vartotojui reikia išpilstyti vyną tik jį atkimšus. Rankiniai vyno aeratoriai reikalauja šiek tiek daugiau vikrumo, nes jie reikalauja, kad vartotojas, laikydamasis vyno, laikytų prietaisą, o tai gali apsunkinti jų valdymą.
Vyno aeratoriuose taip pat yra priedų, kurie palengvina jų laikymą. Daugumoje rankinių ir elektrinių aeratorių yra stovai, leidžiantys vartotojui juos rodyti ant prekystalio ar namų baro, o daugelyje buteliukų aeratorių yra nedideli kelioniniai maišeliai. Kai kurie aeratoriai padeda laikyti vyną, o dekanterio tipo aeratoriai yra grįžtami, todėl vartotojas gali vėl į butelį įpilti likusio vyno.
Estetinis
Nors vyno aeratoriai atlieka aiškią funkciją, jie taip pat gali būti vertinami kaip puošmena, kai jie rodomi kaip namų baras arba kuriais mėgaujamasi per oficialų valgį. Atsižvelgiant į tai, daugelyje aeratorių yra suapvalintos formos su banguotais kontūrais.
Buteliuose esantys aeratoriai paprastai turi ilgus, lenktus snapelius, kurie pridedami prie vyno butelio kontūrų. Nors dauguma aeratorių yra metaliniai arba plastikiniai, kiti yra stikliniai, kurie gali būti subtilesni ir patrauklesni. Kai kurie aukštesnės klasės elektriniai aeratoriai turi supaprastintas formas ir nerūdijančio plieno arba poliruoto nikelio apdailą.
Valymo paprastumas
Maži įtrūkimai ir įtrūkimai, leidžiantys vyno aeratoriams atlikti savo pareigas, taip pat gali sulaikyti vyną ir likučius, todėl juos sunku išvalyti.
Elektrinio aeratoriaus valymas reiškia prietaiso pritvirtinimą prie švaraus butelio, pripildyto švaraus vandens, ir vandens tekėjimą per mechanizmą. Daugelis rankinių aeratorių reikalauja, kad vartotojas išardytų prietaisą, kad išvalytų jo vidines dalis. Aeratorius buteliuose yra lengviausia valyti, nes jiems tiesiog reikia šilto muiluoto vandens, kad per juos tekėtų vyno likučiai.
Kadangi vanduo turi tekėti per aeratorių, kad jį išvalytume, indų plovimo mašina nėra praktiška galimybė išvalyti vyno aeratorių. Aeratorių gamintojai rekomenduoja plauti rankomis.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Žemiau pateiktame sąraše atsižvelgiama į pirmiau išdėstytas aplinkybes, kad būtų galima apkarpyti lauką ir padėti išsirinkti geriausią vyno aeratorių pagal rūšį. Šiame sąraše yra nebrangių aeratorių, o taip pat aukščiausios klasės elektrinių aeratorių. Bet kuris iš žemiau pateiktų produktų puikiai pagerins natūralius vyno skonius.
„Vinturi Deluxe Essential Red Pourer and Decanter“ rinkinys
Nors naudoti ranką ir akį gali prireikti šiek tiek daugiau, rankinis vyno aeratorius siūlo efektyviausias deguonies pridėjimo į vyną priemones. Šis modelis yra vienas geriausių, atsižvelgiant į procesą, kuris gali užtrukti daugiau nei valandą, ir sutirštinti jį sekundėmis. Jis naudoja formą, panašią į fleitos taurę, kad sukurtų slėgį prietaiso viduje, kad į vyną patektų oras, sustiprintų jo skonį. Šiame aeratoriuje taip pat yra filtras, pašalinantis nuosėdas, kai jis aeruojamas.
Nors dauguma rankinių aeratorių reikalauja, kad vartotojas jį laikytų rankoje, šiame modelyje yra patogus stovas, kuris prilaiko aeratorių pilant. Gumuota juosta aplink apatinę aeratoriaus dalį leidžia aeratoriui gerai įsitaisyti stende, o dėl skaidraus plastiko dizainas leidžia vartotojui aiškiai matyti aeracijos procesą. Aeratorius lengvai išardomas valymui, o stovas prilaiko aeratorių, kai jis nenaudojamas.
„Corkas“ vyno aeratorių pilstytojas
Gazuotas vynas skirtas ne tik pasiturintiems žmonėms. Šis „pour“ stiliaus aeratorius kainuoja dalį aukštesnės klasės modelių ir tvirtai priglunda prie butelio su briaunotu guminiu kamščiu angos. Ilgame snapelyje naudojama pripūtimo sistema, kuri prideda slėgį kameroje ir verčia deguonį į vyną, kai jis teka per snapelį ir į taurę.
Šis aeratoriaus dizainas taip pat lėtina skysčio srautą, leidžiantį tiksliau pilti ir mažiau išsilieti. Ta aptaki siaurėjanti forma, praplečianti vyno paviršių, kad būtų optimaliai aeruojama, taip pat daro jį vienu iš patrauklesnių aeratorių, kuriuos galite pritvirtinti prie vyno butelio. Aeratorius pagamintas iš akrilo plastiko, kuris yra patvarus ir lengvai valomas.
„Coravin 802013“ vyno konservavimo sistemos aeratorius
Tie, kurie rimtai vertina vyno gazavimą ir konservavimą, gali norėti apsvarstyti „Coravin“ sistemą, kurioje naudojamas novatoriškas dizainas, leidžiantis vartotojui išpilti vyną iš tikrųjų jo neatkemšant. Aeratorius yra vienas iš didesnių variantų rinkoje, tačiau jis yra vienas iš efektyviausių.
Kai aeratorius prispaudžia butelio viršų, adata perveria kamštį ir sukuria angą vynui tekėti. Aeratorius pradeda pilti paspaudus mygtuką, išsiunčiant vyną per 24 atskiras skyles, sukuriant atskirus srautus, kurie padidina vyno paviršių, kad būtų optimaliai aeruojamas. Ši sistema yra unikali tuo, kad ji taip pat išsaugo vyną. Išimdami adatą iš kamštienos, ji gali vėl užsandarinti. Tai vyną išlaiko šviežią kelias savaites, o galbūt ir metus.
„Vinvoli“ vyno aeratorių dekanteris su nuosėdų filtru
Dėl savo gebėjimo filtruoti ir vėdinti, tai yra vertas pasirinkimas raudonojo vyno žinovams. Šis aeratorius naudoja trijų pakopų aeracijos procesą, kad į vyną įpiltų deguonies. Dėl savo perregimo dizaino šis aeratorius suteikia vartotojui pasitenkinimą matydamas burbuliukus, susidarančius vyne, kai oras į jį yra priverstas per vidinę slėgio kamerą.
Tuo tarpu tinklinis krepšelis, esantis aeratoriaus viršuje, sulaiko nuosėdas, kurios gali likti vyne, neleidžiant jų patekti į taurę. Šiame aeratoriuje taip pat yra patogus stovas, kuriame laikomas aeratorius, kai jis nenaudojamas, ir minkštas kelioninis maišelis, skirtas laikyti ar transportuoti. Kadangi aeratoriaus gabalus galima išardyti, šį modelį lengva valyti.
Originalus „Aervana“: „1 Touch Luxury Wine Aerator“
Nors tai yra didelė investicija, palyginti su kitais vyno aeratoriais, kiti aeratoriai yra sunkiai priversti, kad atitiktų šio elektrinio vyno aeratoriaus efektyvumą ir paprastumą. Tam nereikia pilti ar taikytis, pašalinti atsitiktinius išsiliejimus. Aeratorius pritvirtinamas prie vyno butelio, tada paspaudus mygtuką, vynas išleidžiamas per aeratoriaus čiaupą. Aeratorius sukuria slėgį viduje, kuris eidamas priverčia deguonį į vyną.
Tai taip pat vienas iš patrauklesnių aeratorių su savo supaprastintu dizainu ir poliruoto nikelio apdaila. Norėdami išvalyti, tiesiog pripildykite tuščią vyno butelį vandens ir paleiskite jį per aeratorių. Šis aeratorius yra su dviem vamzdeliais ir šešiais AAA akumuliatoriais, kurie maitina įrenginį.
„Soireehome“ - butelio vyno aeratoriuje
Šio stiklinio vyno aeratoriaus svogūninė forma yra įdomus pokalbio elementas, taip pat priemonė atidaryti vakaro vyno pasirinkimo puokštę ir skonius. Pagamintas iš pūsto stiklo, jis turi patrauklesnę išvaizdą nei kai kurie plastikiniai ir metaliniai aeratoriai. Didelė šio vyno aeratoriaus gerklė atrodo panaši į alchemiko kolbą.
Šis aeratorius nėra skirtas išvaizdai. Didelė gerklė kondensuoja vyną ir deguonį, kad jį aeruotų. Jis taip pat patogiai pritvirtinamas prie vyno butelio angos, todėl jį lengva naudoti. Guminė tarpinė užtikrina, kad ji liktų nejudama kuriant sandarų sandariklį, reikalingą jo darbui atlikti. Tiesiog nuvalykite vandenį, kad išvalytumėte aeratorių.
DUK apie vyno aeratorius
Dabar, kai žinote daugiau apie aeratorius, gali kilti naujų klausimų apie juos. Jei nerimaujate, kaip geriausiai naudoti naują vyno aeratorių arba kaip veikia aeratoriai, skaitykite toliau, jei norite gauti atsakymus į šiuos ir keletą kitų dažniausiai užduodamų klausimų apie šiuos įrenginius.
K. Kokiems vynams reikia aeracijos?
Nors gazuoti daugumą bet kokio vyno yra gera idėja, aeravimas labiausiai naudingas jauniems raudoniesiems vynams, pašalindamas aštresnius alkoholio kvapus. Raudonojo vyno veislės, kurioms geriausiai tinka aeracija, yra „Merlot“, „Cabernet Sauvignon“, „Bordeaux“ ir „Syrah“. Nors baltiems vynams aeracija nėra tokia naudinga, procesas vis tiek gali pagerinti skonį ir pagerinti aromatą.
K. Kokioje temperatūroje vynas turėtų būti aeruojamas?
Tai priklauso nuo vyno rūšies. Kadangi patiekiant vynas dažnai gazuojamas, vynas turi būti tokio tipo, kuris geriausiai tinka jo rūšiai. Pavyzdžiui, „Bordeaux“ reikia patiekti šiek tiek žemiau kambario temperatūros, o baltąjį vyną prieš patiekiant.
K. Kaip sumažinti vėjo, kuris jau buvo gazuotas, poveikį orui?
Geriausias būdas sumažinti oro poveikį yra ne tik užbaigti buteliuką vienoje porcijoje, bet ir patiekus likusį vyną.
K. Kaip valomas vyno aeratorius?
Vyno aeratorių galima išvalyti tekant švariu vandeniu. Nors naudoti nedidelį kiekį švelnaus indų muilo yra gerai, atsispirkite pagundai naudoti daug muilo. Be to, aeratoriaus negalima dėti į indaplovę. Tai padarius, gali likti muilo likučių ir paveikti vyno skonį. Jei aeratoriuje yra gabalų, kurie išsiskiria, išardykite aeratorių ir kruopščiai nuplaukite.