Virtuvės reikmenų rinkinyje yra įvairių puodų, keptuvių ir dangčių, kurių dydis yra įvairus, kad būtų galima patenkinti įvairius maisto ruošimo poreikius. Daugumoje rinkinių yra vienas ar keli keptuvės, keptuvės ir keptos keptuvės, o galbūt ir atsargos sriuboms ir troškiniams ruošti.
Turint tiek daug pasirinkimų ir papildomų funkcijų, gali būti šiek tiek baugu pasirinkti geriausią virtuvės reikmenų rinkinį. Šiame vadove išsamiai aprašyta, ko turėtumėte ieškoti virtuvės reikmenų rinkinyje, įvairių tipų virtuvės reikmenų skirtumai ir kokios funkcijos turėtų būti prioritetinės atliekant paiešką.
- GERIAUSI BENDRA: „Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro“ nerūdijantis plienas
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: „T-fal Signature Nonstick“ indaplovėms tinkamų indų rinkinys
- Geriausias nerūdijantis plienas: „Tramontina 80116 / 249DS Gourmet“ iš nerūdijančio plieno
- Geriausias nelaikymas Cuisinart GG-12 „GreenGourmet“ kietai anoduotas lipnios medžiagos
- GERIAUSIS VARIS: Lagostina Martellata kalamas varis
- Geriausia keramika: „GreenPan Valencia Pro Hard“ anoduotas
- GERIAUSIAS GELEŽIS „Cuisinel“ iš anksto pagardintas ketaus „2-in-1“ viryklė
- Geriausias mažoms virtuvėms: „Calphalon Premier“ kosmoso taupymas iš nerūdijančio plieno
Virtuvės medžiagos
Pirmasis veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti, ieškant geriausių indų rinkinių, yra medžiagos. Gamintojai paprastai gamina indus iš vienos iš penkių medžiagų: nerūdijančio plieno, aliuminio, ketaus, vario arba keramikos. Kiekvienoje medžiagoje yra privalumų ir trūkumų. Skirtingos medžiagos geriau tinka indukcinėms kaitlentėms, stiklinėms viryklėms arba naudoti po broileriais, todėl apsvarstykite, kokį maistą gaminsite ir kokią viryklę naudosite. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kuri iš šių medžiagų gali geriau atitikti jūsų kepimo poreikius ir pageidavimus.
Nerūdijantis plienas
Daugelis virėjų mėgsta nerūdijantį plieną. Šis nereaguojantis virimo paviršius netepa ir nerūdija. Skirtingai nuo kai kurių kitų medžiagų, nerūdijantis plienas yra saugus gaminant maistą ant didelės kaitros ir indukcinėse viryklėse. Kai kuriuose nerūdijančio plieno induose tarp nerūdijančio plieno sluoksnių yra kito metalo, pavyzdžiui, aliuminio, sluoksnis. Papildomas sluoksnis padeda geriau praleisti šilumą.
Pirkdami nerūdijančio plieno, galite pastebėti plieno „rūšį“. Tai yra jo kokybės, ilgaamžiškumo ir atsparumo temperatūrai matas. Skaičiai, pavyzdžiui, 18/8, 18/10 ir pan., Atitinkamai nurodo chromo ir nikelio kiekį. Taigi 18/8 yra 18 procentų chromo ir 8 procentai nikelio. Mažiau nikelio, kaip ir 18/0 nerūdijančio plieno, jis labiau rūdija. Daugelis indų naudoja 18/8 arba 18/10, kurie atsparūs korozijai.
Nerūdijančio plieno indų rinkiniai gali būti brangesni nei kiti variantai. Aukščiausios kokybės rinkiniai turi storesnes puses, kad būtų patvaresni ir geriau paskirstyti šilumą. Daugelį rinkinių galima plauti indaplovėse. Patikrinkite gamintojo instrukcijas.
Aliuminis
Aliuminis savaime nėra labai patvarus metalas. Dauguma aliuminio indų rinkinių yra su nelipnia danga, kad apsaugotų aliuminį ir būtų šiek tiek tvirtesnis. Tam tikras aliuminis yra anoduotas, kad sukietėtų. Anoduoti aliuminio indai turi spalvotą išorę, apsaugantį nuo korozijos ir dėmių. Interjeras gali būti padengtas lipnia ar nerūdijančio plieno danga.
Aliuminis yra pigesnis nei kai kurios kitos medžiagos. Kai kuriuos rinkinius galima plauti indaplovėse, tačiau gamintojų rekomendacijos dažnai skiriasi. Vieni aliuminio indai nėra suderinami su indukcinėmis viryklėmis. Virėjai prie pagrindo turi pridėti nerūdijančio plieno diską, kad viryklė jį atpažintų.
Ketaus
Ketaus šiluma puikiai išlieka, todėl jis yra optimalus pasirinkimas sėjant, troškinant, kepant ir kepant. Galite pamatyti tiek dengto, tiek nepadengto ketaus variantus. Nepadengtas ketaus pareikalaus intensyvesnės priežiūros ir valymo priemonių. Tai negalima plauti indaplovėje, todėl laikas nuo laiko gali prireikti prieskonių. Bet kuo daugiau naudojate nepadengtą ketą, tuo paviršius tampa labiau nelipnus. Nepadengtas ketus taip pat yra universalus. Naudokite ant viryklių ir grotelių, orkaitėje ar ant laužo.
Emaliu padengtais ketaus indais nereikia pagardinti. Taip pat saugu gaminti rūgštesnį maistą, ko negalima padaryti nepadengtose keptuvėse. Kai kurie žmonės labiau mėgsta dengtą ketą, o ne be dangos, nes jis yra daugybės ryškių spalvų. Kai kuriuos gabalus galima plauti indaplovėse. Patikrinkite gamintojų rekomendacijas.
Varis
Varis greitai reaguoja į temperatūros pokyčius, todėl puodai ir keptuvės greitai įkaista ir atvėsta. Daugelis varinių indų rinkinių iš tikrųjų yra nerūdijantis plienas su plona vario danga. Aukštesnės kokybės komplektai yra pagaminti visiškai arba beveik visiškai iš vario. Net šiuose rinkiniuose interjere gali būti nerūdijančio plieno arba alavo danga, apsauganti nuo dėmių.
Laikui bėgant vario indai keičia spalvą ir reikalauja ypatingos priežiūros, kad jo blizgesys būtų blizgus. Pure cooper neveikia indukcinės viryklės; nerūdijančio plieno su vario danga bus.
Keramikos
Daugumoje keraminių indų yra aliuminio šerdis ir magnetinė danga silikono pagrindu. Silikonas gaunamas iš silicio dioksido, kuris gaunamas iš smėlio. Štai kodėl šio tipo virtuvės indai laikomi keramikiniais.
Danga suteikia keptuvėms nelipnią dangą ir nepleiskanoja kaip kai kurios pigesnės nonstick dangos. Jis taip pat nėra toksiškas ir neturi politetrafluoretileno (PTFE) ir perfluoroktano rūgšties (PFOA). Aliuminio šerdis tolygiai paskirsto šilumą. Šiuos puodus ir keptuves galite naudoti visų tipų viryklėse. Dauguma keraminių indų rinkinių yra
galima plauti indaplovėje. Tačiau rankų plovimas gali pratęsti rinkinio tarnavimo laiką.
Į ką reikia atsižvelgti renkantis geriausią indų rinkinį
Be medžiagų, turite nustatyti kitas funkcijas, kurios yra svarbiausios jūsų įsigytų virtuvės reikmenų rinkinyje. Geriausių indų rinkinių yra įvairių dydžių ir asortimentų. Kai kurie turi unikalius dangčius ar rankenas. Valymo ir priežiūros sumetimai gali skirtis.
Dydis ir skaičius
Virtuvės elementų skaičius kiekviename rinkinyje gali skirtis. Nors kai kuriuos rinkinius gali sudaryti tik trys vienetai, kituose rinkiniuose yra 12 ar daugiau. Pagalvokite apie savo maisto ruošimo poreikius ir laisvą vietą virtuvėje, kad nustatytumėte, ar mažesnis ar didesnis rinkinys jums geriausiai pasitarnautų.
Be kiekvieno rinkinio vienetų skaičiaus, taip pat atsižvelkite į kiekvieno rinkinio gabalo dydį. Jei gyvenate vienas arba tik su vienu kitu asmeniu ir norite gaminti atskiras porcijas, jūsų poreikiai greičiausiai skirsis nuo didelės šeimos ar asmenų, kurie mėgsta gaminti didelius kiekius ir užšaldyti patiekalus.
Puodai ir keptuvės
Kiekviename indų rinkinyje yra skirtingas puodų ir keptuvių mišinys. Štai keletas dažniausiai pasitaikančių:
- Skillet: Kepimo keptuvė arba keptuvė taip pat vadinama seklia, suapvalintais kraštais, pasvirusiais kaip dubuo. Tai gerai tinka virti ant didesnės ugnies ir lengvai judėti po ingredientus keptuvėje. Kai kurie įprasti keptuvių naudojimo būdai yra maišymas, kiaušinių plakimas ar kepimas.
- Keptuvė: Tai gali atrodyti kaip keptuvė, tačiau keptos keptuvės šonai yra tiesūs, sėdintys statmenai dugnui, todėl jo paviršiaus plotas didesnis nei keptuvės. Sauté keptuvėse paprastai yra dangtelis ir jos idealiai tinka gaminant padažus, kepant ar kepant maistą.
- Puodas: Ši keptuvė turi aukštas tiesias puses ir yra su dangčiu. Keptuvių yra įvairių dydžių, pradedant maždaug kvarta. Jie tinka sriuboms, padažams, ryžiams, makaronams ir kietai virtiems kiaušiniams. Galite palikti dangtį, kad išvengtumėte garavimo, arba nuimkite, kad sumažintumėte padažų ir atsargų kiekį.
- Atsargos: Paprastai mažiausiai 8 litrai atsargų yra labai dideli ir gilūs, todėl idealiai tinka virti sriubas ar virti makaronus.
- Grotelės: Grotelės yra plokščios keptuvės, kurios paprastai yra kvadratinės arba stačiakampės. Jų dydis ir forma sukuria didesnį virimo paviršių nei keptuvė. Ant keptuvių puikiai tinka blynai, prancūziški skrebučiai, karšti sumuštiniai ir lašiniai.
Dangteliai ir rankenos
Toliau apsvarstykite dangčius ir rankenas, pateiktus prie kiekvieno rinkinio. Daugelis indų rinkinių yra su keliais dangteliais, kurie veikia visame rinkinyje. Pavyzdžiui, tas pats dangtelis gali tilpti į atsargas ir keptuvę. Jei numatote, kad kiekvienam atskiram rinkinio gabalui reikia dangtelių, apsipirkdami norėsite atkreipti ypatingą dėmesį.
Kai kurie dangteliai pagaminti iš tos pačios medžiagos, kuri naudojama puodui, todėl jie geriau atlaiko šilumą. Kita vertus, stikliniai dangteliai leidžia lengvai stebėti maistą. Tačiau stikliniai dangteliai gali neatlaikyti aukštų temperatūrų ar orkaitės naudojimo.
Kai kuriose rankenose yra silikonas ar kitos priemonės, kurios palaiko vėsą, kai puodas yra karštas. Rankenos dizainas taip pat gali turėti įtakos saugojimui. Nuimamos rankenos sumažina reikiamą saugojimo vietą. Kitos rankenos apsunkina gabalų įdėjimą, kad būtų galima kompaktiškai laikyti. Jei planuojate pakabinti puodus ir keptuves, būtinai ieškokite to leidžiančio rinkinio su rankenomis.
Valymo paprastumas
Galiausiai apsvarstykite priežiūros rekomendacijas. Kai kuriuos indų rinkinius galima plauti indaplovėse. Kiti reikalauja plauti rankomis. Paprastai indaplovėje gali būti nerūdijančio plieno ir keramikos indai. Aliuminio, ketaus ir vario „nonstick“ rinkinius reikia plauti rankomis, nebent gamintojas specialiai nurodo kitaip. Nors nerūdijančio plieno ir keramikos indus galima plauti indaplovėse, daugelis gamintojų rekomenduoja plauti rankomis, kad pailgintų rinkinio tarnavimo laiką.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Čia pateikiami geriausi geriausių indų rinkiniai. Atsižvelgiant į pirmiau išdėstytus argumentus, šios parinktys atspindi įvairius indų rinkinius su įvairiais dydžiais, keptuvių asortimentais ir papildomomis funkcijomis.
„Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro“ nerūdijantis plienas
„Cuisinart“ 12 dalių virtuvės reikmenų rinkinio nerūdijančio plieno virimo paviršius nepakeis skonių, nereaguos su maisto produktais ir nepadarys dėmių. Trisluoksnėje konstrukcijoje yra gryno aliuminio šerdis, užtikrinanti optimalų šilumos laidumą, ir šlifuota nerūdijanti išorė. „Cool-grip“ rankenos, patikimai pritvirtintos nerūdijančio plieno kniedėmis, leidžia lengvai ir patogiai valdyti. Kiekvienas rinkinio gabalas turi unikalų be lašelių pilantį ratlankį, kad sumažėtų išsiliejimai ir purslai.
12 dalių rinkinyje yra 1,5 ir 3 kv. Dengtos keptuvės, 8 ir 10 colių atviros keptuvės, 3,5 kv. Dengta keptuvė, 8 kv. Dengta indas ir garintuvo įdėklas su dangčiu. Šis indų rinkinys yra saugus orkaitėje iki 550 laipsnių pagal Celsijų ir indų plovimo mašinoje, kad būtų lengva išvalyti.
„T-fal Signature Nonstick“ indaplovėms tinkamų indų rinkinys
Asmenys, turintys biudžetą, turėtų apsvarstyti „T-Fal Signature“ virtuvės indų rinkinį. Šiame 12 dalių rinkinyje yra „T-Fal“ „Thermo Spot“ indikatorius, kuris tampa raudonas, kai puodas yra karštas ir paruoštas naudoti. Vėdinami grūdinto stiklo dangteliai užrakina drėgmę ir šilumą. Ergonomiškos karščiui atsparios kiekvieno gabalo rankenos leidžia patogiai gaminti maistą ir padeda išvengti nudegimų.
Rinkinyje yra 7,75 ir 11 colių keptuvės; 1 ir 2 kv. Dengtos keptuvės; 5,5 kv. atsargų puodas su dangčiu; 10,25 colio lenta; ir šaukštą, samtį ir plyšį su plyšiu. Kiekvienas gabalas yra orkaitėje saugus iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Kiekvieną galima plauti indaplovėje. Jų vidus ir išorė turi PFOA, švino ir kadmio neturintį lipnią medžiagą.
„Tramontina 80116 / 249DS Gourmet“ iš nerūdijančio plieno
„Tramontina“ 12 dalių indų rinkinyje yra trijų sluoksnių plakiruota konstrukcija, užtikrinanti aukštesnį šilumos paskirstymą ir laidumą. Kiekvienas gabalas susideda iš magnetinio 18/10 nerūdijančio plieno; aliuminio šerdis; lengvai valoma, veidrodžiu nugludinta išorė; ir satino apdailos interjeras. Liejimo nerūdijančio plieno rankenos prikniedytos prie keptuvių, kad būtų palaikoma ir ilgaamžiška. Dangteliai tiksliai pritvirtinti.
Rinkinyje yra 8 ir 10 colių keptuvės, 5 kv. Dengtos gilios keptuvės, 1,5, 2 ir 3 kv. Dengtos keptuvės ir 8 kv. Komplektas yra sertifikuotas NSF, skirtas naudoti profesionaliose virtuvėse.
Cuisinart GG-12 „GreenGourmet“ kietai anoduotas lipnios medžiagos
„Cuisinart“ gaminamas „GreenGourmet“ 12 dalių indų rinkinys yra puikus pasirinkimas indams, kurie neprilipo. Kietai anoduoti aliuminio puodai ir keptuvės be PTFE ir PFOA yra atsparūs įbrėžimams. Skirtingai nuo kitų „nonstick“ indų variantų, šiame rinkinyje yra vandens pagrindu pagamintas keraminis „nonstick“ paviršius, kuris neatsilupa ir neužteršia maisto produktų.
Rinkinyje yra 8 colių keptuvė, 10 colių dengta keptuvė keptuvėje, 1,5 ir 2,5 kv. Dengtos keptuvės, 3 kv. Dengta kasdieninė keptuvė, 6 kv. Dengtas indas ir garintuvo įdėklas. Šis „nonstick“ rinkinys taip pat sukurtas siekiant užtikrinti optimalų šilumos laidumą, kad būtų sumažintas energijos suvartojimas. Jis yra orkaitėje saugus iki 400 laipsnių pagal Celsijų ir broilerių.
Lagostina Martellata kalamas varis
Šio „Lagostina Martellata“ komplekto kalto nerūdijančio plieno išorė su vario apdaila suteikia elegancijos ir stiliaus bet kuriai virtuvei. Trijų sluoksnių konstrukcija su dviem nerūdijančio plieno sluoksniais aplink aliuminio šerdį užtikrina tolygų šilumos paskirstymą. Kiekvieno gabalo vidus pagamintas iš aukštos kokybės 18/10 nerūdijančio plieno, kuris idealiai tinka mėsai įsisavinti ir skoniui išlaikyti.
10 dalių rinkinyje yra 8 ir 10 colių keptuvės, 2 ir 3 kv. Dengtos keptuvės su dangteliais, 3 kv. Gylio keptuvė su dangčiu ir 6 kv. Indas su dangčiu. Kiekvienoje šio rinkinio dalyje yra tvirtai prigludę nerūdijančio plieno dangteliai, išlietos nerūdijančio plieno kniedytos rankenos, užtikrinančios stabilumą ir ilgaamžiškumą, ir išsiplėtę kraštai, kad būtų galima pilti be netvarkos. Rinkinys yra saugus broileriams ir orkaitėje iki 500 laipsnių pagal Celsijų.
„GreenPan Valencia Pro Hard“ anoduotas
„GreenPan Valencia Pro“ indų rinkinys pagamintas iš kietai anoduoto aliuminio. Deimantu užpiltoje nelipnioje keramikos dangoje nėra PFOA, PFAS, švino ir kadmio. Jis neišskirs toksiškų garų į maistą. „Magneto“ indukcinės bazės suteikia idealų kaitinimo paviršių, kad būtų galima pjaustyti ir paruduoti net ant indukcinių viryklių. Kietai anoduotas aliuminis daro šias keptuves atsparias įbrėžimams ir ypač patvarias.
Tai yra keturių dalių indų rinkinys, kuriame yra 2 kvatų puodas, 9,5 colių keptuvė, 3 kvatų keptuvė ir vienas keičiamas dangtelis. Skirtingai nuo kai kurių puodų ir keptuvių, kurių negalima lipdyti, su jais saugu naudoti metalinius indus. Rinkinys tinkamas plauti indaplovėje, taip pat galima saugoti orkaitėje ir broileriuose iki 600 laipsnių pagal Celsijų. Dangtis orkaitėje yra saugus iki 425 laipsnių. Iš stiklo pagamintas dangtelis virėjams leidžia stebėti jų kūrybą.
„Cuisinel“ iš anksto pagardintas ketaus „2-in-1“ viryklė
Šiame „Cuisinel“ ketaus kombinuotame rinkinyje yra du universalūs kepimo gaminiai: 3 kv. Olandų orkaitė ir 10 colių negili keptuvė. Naudokite gabalėlius atskirai arba naudokite keptuvę kaip olandiškos orkaitės dangtį. Ketaus yra iš anksto paruoštos ir paruoštos naudoti, kai jis atvyks. Pagardai siūlo lengvai atpalaiduojamą apdailą, kuri pakartotinai naudojant tampa nelipni.
Šie ketaus gaminiai tinka visoms viryklėms, įskaitant dujines, elektrines, plokščias ir indukcines. Jie taip pat yra saugūs orkaitėje, grilyje ir laužo saugyklose. Ketaus konstrukcija užtikrina puikų šilumos išlaikymą ir tolygų šildymą, kad būtų galima gaminti optimaliai.
„Calphalon Premier“ erdvės taupymas iš nerūdijančio plieno
Asmenys, kuriems trūksta erdvės spintoje, gali norėti apsvarstyti „Calphalon“ taupantį 15 dalių nerūdijančio plieno indų rinkinį. Kūriniai susisuka, kad sutaupytų iki 30 proc. Vietos, palyginti su kitais rinkiniais. Puodai ir keptuvės sukraunami bet kokia tvarka, todėl virėjai viršuje gali padėti dažniausiai naudojamus puodus.
Rinkinyje yra 8, 10 ir 12 colių keptuvės, 2,5 ir 3,5 kv. Dengtos keptuvės, 4,5 kv. Dengtos sriubos keptuvė, 3 kv. Dengtos troškintos keptuvės, 5 kv. 8 kv. Dengtas akcijų paketas. Trisluoksnė metalinė konstrukcija tolygiai įkaista. Aliuminio šerdis gerai sulaiko šilumą. Kūriniai turi nerūdijančio plieno rankenas ir grūdinto stiklo dangčius. Šis rinkinys yra tinkamas plauti indaplovėse, orkaitėje - iki 450 laipsnių pagal Celsijų ir yra saugus naudoti su metaliniais indais.
DUK apie virtuvės reikmenų rinkinius
Virtuvės reikmenų rinkinys yra ne tik palyginti didelis pirkimas, bet ir tai, ką naudosite beveik kiekvieną dieną. Svarbu rasti geriausią jūsų virtuvės reikmenų rinkinį, todėl vis tiek galite kilti klausimų. Čia yra atsakymai į dažnai užduodamus klausimus.
K. Kokio tipo virtuvės reikmenų rinkinio man reikia?
Geriausias indų rinkinys kiekvienam gali skirtis, atsižvelgiant į jūsų gaminamų maisto produktų rūšis ir jūsų pageidavimus virtuvėje. Pvz., Indų rinkinys su keptuvėmis, kuriose nėra lipnių, gali būti geriausias pasirinkimas asmenims, kuriems pirmenybė teikiama lengvam valymui. Ketaus yra populiarus pasirinkimas tarp asmenų, kurie ieško universalaus gabalėlio, kuris ant viryklės gali supjaustyti mėsą ir paskui perkelti į orkaitę, kad baigtų gaminti. Galiausiai, nerūdijančio plieno indų rinkinys yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta gaminti maistą per didelę šilumą arba nori indaplovėje tinkamo rinkinio.
K. Kokie yra saugiausi indai jūsų sveikatai?
Daugybė virtuvės indų yra saugūs ir neišplauks jokių medžiagų į jūsų maistą. Tai apima ketaus, nerūdijančio plieno, keramikos ir vario.
K. Kiek laiko truks mano virtuvės indai?
Virtuvės rinkinio tarnavimo laikas priklauso nuo gaunamų indų tipo, kaip dažnai juos naudojate ir kaip jais rūpinatės. Vidutiniškai dauguma virtuvės reikmenų rinkinių tarnaus nuo 3 iki 5 metų.