Niekas nėra lyginamas su pačių užaugintų daržovių skoniu. Skirtingai nei dauguma daržovių, grybai iš tiesų gerai auga patalpose, nes jie klesti vėsioje, tamsioje ir drėgnoje aplinkoje. Grybai, žinoma, gali augti lauke, tačiau dėl nenuoseklių auginimo sąlygų procesas gali užtrukti iki trejų metų. Geriausia vieta juos auginti namuose yra rūsyje arba po kriaukle, kur jie nebus veikiami ryškios šviesos. Netgi riboto ploto butų gyventojai gali auginti grybus.
Beveik bet kokius grybus, įskaitant portobello, šitake, sagas, austres, kriminus ir enoki, galima auginti uždarose patalpose, tačiau kiekvienai veislei reikia skirtingos auginimo terpės. Šiame vadove bus ištirta, kaip užauginti baltųjų sagų grybus, kurie iš tikrųjų yra tos pačios rūšys, kaip grybai ir portobello grybai.
PRIEŠ TAU PRADEDANT
Grybų auginimo procesas skiriasi nuo daugumos kitų daržovių. Prieš apibūdinant augimo procesą, svarbu peržengti keletą pagrindinių terminų.
- Nors dauguma augalų auginami iš sėklų, iš grybų ir kitų grybų sporos.
- Kai grybų sporos susimaišo su dirva ar kita auginimo terpe, vadinama balta, į šaknis panaši medžiaga grybiena auga.
- Grybas substratas yra medžiaga, ant kurios gali augti grybiena. Baltų grybų grybams rekomenduojamas substratas yra komposto ir mėšlo mišinys.
- Grybas neršti yra substratas, ant kurio jau auga grybiena.
Užuot pirkę savo grybų sporas, pradedantieji gali rinktis grybų auginimo rinkinį. Šiuose rinkiniuose yra auginimo terpė, taip pat jau inkubuoti grybų ikrai. Jei naudojate rinkinį, pereikite prie 3 veiksmo.
Įrankiai ir medžiagos- Padėklų sodinimas
- Sodinukų šilumos kilimėlis
- Grybų sporos
- Kompostas ir mėšlo mišinys
- Vazonuose
- Dirvožemio termometras
- Žiūrėti visą sąrašą «
- Aštrus peilis
Mes dalyvaujame „Amazon Services LLC Associates“ programoje - filialų reklamavimo programoje, kuri yra priemonė mums uždirbti mokesčius, susiedama su „Amazon.com“ ir susijusiomis svetainėmis.
1 ŽINGSNIS: pridėkite sporas į auginimo terpę.
Pirmasis žingsnis yra substrato arba auginimo terpės nustatymas. Norėdami tai padaryti, pradėkite nuo sodinimo dėklo, kurio dydis yra maždaug 14 x 16 colių, o 6 colių gylis. Dėklas gali būti pagamintas iš medžio, plastiko arba metalo. Užpildykite dėklą komposto ir mėšlo mišiniu, padėklo viršuje palikdami colį vietos. Tada ant viršaus paskleiskite sporas.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, bandykite šiame etape palaikyti sąlygas sterilias, kad į substratą nepatektų kitų rūšių pelėsiai ir grybai. Prieš pradėdami dirbti, pavyzdžiui, su pagrindu, būtinai kruopščiai nuvalykite rankas ir sterilizuokite peilį bei kitus naudojamus įrankius.
2 ŽINGSNIS: Įsitikinkite, kad dirvožemis visą laiką yra drėgnas.
Grybai klesti drėgnoje aplinkoje, todėl būtina užtikrinti, kad dirvožemis išliktų drėgnas per visą auginimo procesą. Jei norite, kad auginimo terpė būtų drėgna, purkškite ją vieną ar du kartus per dieną arba apipilkite drėgna rankšluosčiu.
3 ŽINGSNIS: inkubuokite sporas.
Pirmas tris savaites dirvožemio temperatūra turi būti inkubuojama 70 laipsnių temperatūroje, kad būtų skatinamas augimas. Tai galima padaryti laikant padėklus šiltesnėje namo vietoje, arba padėkite dėklą ant daigų šilumos kilimėlio. Pasirinkite šildymo pagalvėlę, kurioje tiksliai reguliuojami temperatūros režimai, ir padėkite ją po padėkliuku. Naudodamiesi dirvožemio termometru įsitikinkite, kad dirvožemio temperatūra niekada nepakyla virš 70 laipsnių, nes aukštesnė temperatūra gali užmušti sporas.
4 ŽINGSNIS: Sumažinkite temperatūrą iki 55–60 laipsnių.
Netrukus dirvos viršuje pasirodys balti šakniniai augalai arba grybiena. Uždengus visą dėklą, laikas sumažinti temperatūrą. Nors vasarą tenka auginti daug daržovių, grybų auginimas yra puikus žiemos projektas, nes jie klesti vėsesnėje temperatūroje. Sumažinkite dirvožemio temperatūrą iki 55–60 laipsnių (kad tai padarytumėte, greičiausiai turėsite išimti šildymo pagalvėlę iš po padėklo), o grybieną padenkite maždaug coliu vazono.
Po kelių dienų tokioje temperatūroje ims dygti maži grybai, vadinami primordia.
5 ŽINGSNIS: nuimkite grybus ir mėgaukitės!
Po trijų ar keturių savaičių grybai turėtų būti visiškai užauginti. Kai dangteliai visiškai atsivers ir atsiskirs nuo stiebų, žinosite, kad jie paruošti derlių. Jei jiems bus leista augti ilgiau, jie paruduos ir bus priskirti grynųjų grybų kategorijai. Paskutiniame augimo etape jie tampa dar didesniais portobello grybais. Norėdami nuimti grybus, aštriu peiliu nupjaukite stiebą. Netraukite grybų iš dirvožemio, nes proceso metu gali būti pažeistas aplinkinis augimas.
Grybai nuolat augs maždaug šešis mėnesius, jei bus nuimami kasdien, nes kiekvienas grybas išskirs savo sporas. Kai augimas nutrūksta, prie esamos auginimo stoties galima pridėti daugiau grybų ikrų. Svarbu pažymėti, kad švieži grybai netruks ilgai, kai jie bus supjaustyti, todėl juos reikia išvirti arba suvalgyti per porą dienų.
Naudokite šį metodą, jei norite lengvai užsiauginti skanių grybų picai užpilti, virsti kremine sriuba ar valgyti salotose.
