Yra labai daug variantų, kai reikia rinktis virėjų knygą, pradedant nuo dietos pasirinkimo ir baigiant maisto gaminimo knygomis apie kepimą. Geriausias kulinarines knygas lengva sekti, jose pateikiami naudingi paveikslėliai ir patarimai, jas rašo kulinarinių įgūdžių ir žinių turintis asmuo. Nesvarbu, ar esate trokštantis kepėjas, ar tiesiog norite valgyti sveikiau, peržiūrėkite mūsų geriausių knygų sąrašą, kuriame rasite geriausias virtuvės knygas.
- GERIAUSI BENDRA: Maisto gaminimo džiaugsmas
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: „The Ultimate Instant Pot“ kulinarinė knyga
- Geriausias klasikinis: Prancūziško maisto gaminimo meno įvaldymas (2 tomų rinkinys)
- GERIAUSI VEGETARAI: Mėgsti tikrą maistą: daugiau nei 100 geros savijautos vegetarų
- GERIAUSI SVEIKATA: 30 minučių Viduržemio jūros dietos kulinaras
- GERIAUSI VISI: Šiuolaikinis patogus maistas: „Basessa“ „Contessa“ kulinarinė knyga
- GERIAUSIOS PAGRINDINĖS SUDEDAMOSIOS DALYS: 5 sudedamosios dalys: greitas ir lengvas maistas
- Geriausia pradedantiesiems: „Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook“ knyga
- Geriausias kepimui: Mary Berry kepimo Biblija: per 250 klasikinių receptų
Į ką reikėtų atsižvelgti renkantis geriausias virėjų knygas
Rasti tobulą virtuvės knygą virtuvei nėra taip lengva, kaip atrodo. Tiesą sakant, yra keli pirkimo aspektai, apie kuriuos reikia pagalvoti perkant virėjų knygas, nuo kulinarinės patirties lygio iki konkretaus maisto gaminimo dalyko, kurį norite sužinoti. Perskaitykite patarimus, kaip rasti geriausią virėjų knygą.
Patirties lygis
Kai kurioms kulinarinėms knygoms reikia aukštesnio lygio įgūdžių nei kitiems. Pavyzdžiui, pradedančiųjų virėjų knygai paprastai nereikia tiek daug žinių apie virtuvę, kiek kulinarinėms knygoms, kuriose pagrindinis dėmesys skiriamas konkrečiai temai, pavyzdžiui, kulinarijai iš prancūzų ar Viduržemio jūros.
Atsižvelgiant į jūsų patirtį, svarbu atsižvelgti į maisto ruošimą. Pavyzdžiui, pradedantys virėjai, įsigiję pažangią kulinarijos knygą, gali nenusiminti ir nuspręsti, kad kulinarinės knygos tiesiog neverta pirkti. Rinkdami geriausias virėjų knygas, atsižvelgdami į savo patirtį, galite įgyti vertingos maisto gaminimo patirties ir mėgautis naujais receptais.
Maisto gaminimo dalykai
Dauguma kulinarinių knygų laikosi tam tikros temos ar temos. Kuko knygų temos galėtų apimti:
- Kultūra ar geografija, pavyzdžiui, prancūzų kulinarija ar Lotynų Amerikos virtuvė
- Virimo aparatai, pavyzdžiui, kulinarijos knygos, skirtos tik lėtoms viryklėms
- Maisto rūšys, tokios kaip saldumynai, daržovės ar mėsa
- Konkretūs valgiai, tokie kaip pusryčiai, vakarienė ar desertas
- Mitybos apribojimai ir pageidavimai, pavyzdžiui, be glitimo, paleo ar keto
- Virkite knygas, skirtas tam tikriems tikslams, pavyzdžiui, numesti svorį ar širdies sveikatą
- Patiekalai, kuriuos sukūrė garsūs virėjai ar garsių namų virėjai
Tinkamos virėjų knygos pasirinkimas priklausys nuo to, kas jums, kaip virėjui, yra aktualiausia ar kas jus domina, nesvarbu, ar mokotės ruošti „sous vide“, ar naudoti keptuvę.
Receptai
Kuko knygų receptai paprastai būna išdėstyti tam tikru būdu, pavyzdžiui, pagal patiekalo rūšį (skirtą pusryčiams, vakarienei ar desertui), pagrindinį ingredientą (daržoves, mėsą ar žuvį) ir kepimo būdą (skrudinimas, garinimas ar kepimas). ). Kulinarinių knygų, kuriose yra daugiau nei vienos rūšies virtuvė, receptai gali būti išdėstyti pagal virtuvės tipus, pvz., Azijietišką, itališką ar meksikietišką.
Taip pat gali būti svarbus receptų skaičius jūsų virėjų knygoje. Nors vidutinis receptų skaičius yra apie 100, kai kurie jų turi tūkstančius. Jūsų pasirinkimas iš tikrųjų priklauso nuo to, kaip dažnai naudosite savo virėjų knygą ir kiek receptų norėtumėte mėgautis.
Autoriaus ekspertizė
Autoriaus žinios ir patirtis yra dar vienas esminis dalykas, kurį reikia apgalvoti perkant virėjų knygą. Daugumą kulinarinių knygų rašo tie, kurie turi ilgametę patirtį mėgstamų receptų kūrime, įskaitant garsenybių virėjus, restoranų savininkus, registruotus dietologus ir net žinomus maisto tinklaraštininkus.
Garsenybių virėjai paprastai turi mokymų ir išsilavinimą, kurį jie įgijo iš prestižinių kulinarijos mokyklų, pameistrystės su kitais garsiais virėjais ar restoranais, mokymo patirties ir savo firminių patiekalų kūrimo. Kita vertus, restoranų savininkai gali turėti ir ne kulinarijos išsilavinimą. Maisto tinklaraštininkai gali turėti ir ne kulinarinį išsilavinimą, tačiau gali turėti ilgametę patirtį virtuvėje.
Indeksas
Nors ne kiekvienoje virėjų knygoje yra rodyklė, rodyklės gali būti labai naudingos ieškant konkrečių receptų, ypač jei skubate. Indeksas gali sutaupyti laiko ir nusivylimo, todėl jei ketinate įsigyti virėjų knygą, kurioje yra šimtai ar tūkstančiai receptų, galbūt norėsite pasirinkti tokią, kurioje yra indeksas.
Rodyklės gali būti organizuojamos įvairiais būdais, įskaitant abėcėlės tvarka arba pagal skyrius, raktinę frazę, recepto pavadinimą ar recepto tipą. Jei pageidaujate, kaip organizuojamas indeksas, prieš pirkdami būtinai patikrinkite išsamią informaciją apie gaminį.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Geriausi geriausių kulinarinių knygų pasirinkimai pateko į šį sąrašą dėl jų naudojimo paprastumo, vertės ir už viršelio esančio vardo. Nesvarbu, ar ieškote sveikų variantų, ar knygų, skirtų specialiai dietai, ar komforto maisto, skaitykite toliau, kad atrastumėte keletą geriausių virėjų knygų, kurias galite rasti internete.
Maisto gaminimo džiaugsmas
„Joy of Cooking“ pateikia daugiau nei 4000 receptų. Iš pradžių 1931 m. Parašyta ir išleista Irmos S. Rombauer, šią 2022-2023 m. Versiją patobulino jos šeima, įskaitant anūką Ethaną Beckerį, kuris mokėsi Paryžiaus „Cordon Bleu“. Atnaujintoje versijoje yra gramų svoriai, kad būtų galima tiksliau, daugiau augalinių receptų ir naujas skyrius, kaip gaminant maistą išvengti atliekų.
Ši virėjų knyga yra geriausias geriausias pasirinkimas dėl išsamių receptų (nuo bananų duonos Cockaigne iki jautienos Rendang iki veganiškų ir vegetariškų receptų, tokių kaip aštrus avinžirnių sriuba ir skrudinti grybų mėsainiai), įperkamumo ir patikrintų namų patarimų. virėjai.
„The Ultimate Instant Pot“ kulinarinė knyga
Pateikdami receptus pradedantiesiems ir pažengusiems virėjams, „The Ultimate Instant Pot Cookbook“ pateikiama per 800 receptų, skirtų tik „Instant Pot“ savininkams. Ši virėjų knyga suskirstyta pagal kategorijas, įskaitant makaronų ir ryžių patiekalus, žuvies ir jūros gėrybių patiekalus, vegetariškus receptus, užkandžius, desertus ir daržoves.
Nors jis turi indeksą, jis yra abėcėlės tvarka pavadintas recepto pavadinimu, o ne recepto ingredientais, todėl kai kuriems gali būti sudėtinga jį naudoti. Tačiau dėl receptų įvairovės, maisto ruošimo įgūdžių ir kainos ši virėjų knyga yra svarbi tiems, kurie turi greitąjį puodą, ypač tiems, kurie dar nenaudoja jo.
Prancūziško maisto gaminimo meno įvaldymas (2 tomų rinkinys)
Į šį virėjų knygų rinkinį įeina prancūzų kulinarijos meno (kuriame yra 524 receptai) ir prancūzų kulinarijos meno įvaldymo, antrasis tomas (kuriame yra papildomi 257 receptai). Su naudingomis iliustracijomis, nuosekliomis instrukcijomis ir „Cordon Bleu“ šefų paslaptimis, šios Julijos Child kulinarinės knygos buvo pamėgtos Amerikos virtuvėse nuo jų paskelbimo.
Šios virėjų knygos yra skirtos tiems, kurie turi aukštesnių maisto gaminimo įgūdžių, o receptai gali būti daug laiko atimantys. Rodyklė yra suskirstyta pagal maisto rūšį, o ne pagal recepto pavadinimą. Su daugybe receptų tipų ir smagiai skaitomu tonu šios virėjų knygos yra klasikinis bet kurios virtuvės priedas.
Mėgsti tikrą maistą: daugiau nei 100 savijautos vegetarų
Turėdamas daugiau nei 100 receptų, „Love Real Food“ sukūrė Kathryne Taylor, populiariausio Amerikos vegetariško maisto tinklaraščio „Cookie + Kate“ autorė. Naudojant tik vegetariškus receptus, šioje knygoje taip pat pateikiami pakeitimo pasiūlymai tiems, kurie laikosi dietos be glitimo, kiaušinių ir pieno be dietos. Tiek pradedantiesiems, tiek turintiems nusistovėjusius maisto gaminimo įgūdžius, Kate receptuose yra lengvai randamų ingredientų su paprastomis instrukcijomis.
Pradedant pusryčių patiekalais, baigiant salotomis, sriubomis, desertais ir netgi picomis bei nachos, šioje virėjų knygoje yra daugybė receptų, kuriuos galite sukurti ir mėgautis. Pateikdami naudingų patarimų, renginių meniu pasiūlymus ir rodyklę, leidžiančią lengvai naršyti ir naudoti, tiek vegetarai, tiek ne vegetarai piktinasi šia virėjų knyga.
30 minučių Viduržemio jūros dietos kulinaras
Kasmet garsėjanti kaip sveikiausia dieta planetoje, Viduržemio jūros dieta orientuota į daržoves, žuvį, ankštinius augalus ir sveikus riebalus. Šioje Viduržemio jūros regiono dietų receptų knygoje yra 101 receptas. Ją sukūrė registruota dietologė Serena Ball, M.S., R. D. Kiekvieną receptą pagaminti reikia tik 30 minučių ar mažiau.
Suskirstyti į skyrius pagal valgio rūšį, įskaitant pusryčius; užkandžiai; salotos ir sriubos; sumuštiniai; pupelės ir grūdai; pica ir makaronai; jūros gėrybių, vištienos, mėsos ir daržovių, ši virėjų knyga turi daug ką pasiūlyti. Receptus lengva sekti, tačiau trūksta indekso, leidžiančio greitai rasti tam tikrus receptus. Tačiau išsami turinio lentelė padeda ją kompensuoti.
Šiuolaikinis patogus maistas: „Basessa“ „Contessa“ kulinarinė knyga
Šioje virėjų knygoje pateikiami 85 „Maisto tinklo“ programos „Barefoot Contessa“ vedėjos Inos Garten receptai. Šioje virėjų knygoje pateikiami modernūs patogūs maisto produktai, tokie kaip ant grotelių keptas sūris, maišos rudieji, Bostono kremo pyragas ir net ant grotelių keptos austrės.
Su lengvai sekamais kiekvieno patiekalo (ar gėrimo) receptais ir paveikslėliais „Garten“ virėjų knygoje taip pat yra naudingų šalutinių užrašų, kad būtų dar lengviau paruošti maistą ir kokteilius. Taip pat yra naudingas rodyklė, kad galėtumėte greitai rasti receptus.
Yra net skyrius, kurį reikia laikyti po ranka, kad šių modernių maisto produktų kūrimas būtų vėjelis. Vienas trūkumas yra tas, kad nėra daug vegetariškų receptų ar augalinių patiekalų.
5 sudedamosios dalys: greitas ir lengvas maistas
Šį 130 receptų rinkinį, kuriame yra tik penki ingredientai, parašė Jamie Oliveris, vienas perkamiausių pasaulyje virėjų knygų autorių. Savo karjeroje Oliveris dirbo su visame pasaulyje žinomais virėjais, įskaitant Antonio Carluccio ir Gennaro Contaldo.
Ši knyga puikiai tinka pradedantiesiems, nes ingredientus dažniausiai lengva rasti, o receptus paprasta laikytis. Net yra tinkamas augalinių receptų pasirinkimas veganams ir vegetarams.
Knygoje taip pat yra patogus indeksas, suskirstytas pagal maisto kategorijas, todėl lengva rasti tinkamą receptą. Nors ši knyga gali būti skirta ne tiems, kurie nori tobulinti maisto gaminimo įgūdžius, ji verta dėmesio tiems, kurie nori gaminti maistą nesudėtingai.
„Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook“ knyga
Parašė Toby Amidor, M.S., R.D., CDN, ši virėjų knyga leidžia sveikai valgyti, turint daugiau nei 150 receptų, kurių kiekvienoje yra tik penki ingredientai. Daugelis receptų užima tik vieną puodą ar keptuvę ir gali būti paruošti per 30 minučių ar mažiau.
Receptai taip pat paženklinti konkrečiais dietos apribojimais ir pageidavimais, įskaitant be glitimo, veganą, paleo, be pieno ir vegetarišką maistą. Be to, „Amidor“ įtraukia septynių daiktų, kuriuos sudaro dauguma receptų, sąrašą, kad būtų lengviau pradėti.
Taip pat yra naudingas sąrašas maisto produktų sezono metu ir kada. Norintiems sveikai maitintis ir tik pradedantiems virtuvėje, ši knyga yra geriausias pasirinkimas pradedantiesiems.
Mary Berry kepimo Biblija: per 250 klasikinių receptų
„Mary Berry's Baking Bible“ su daugiau nei 250 receptų ir naudingų patarimų, iliustracijų ir nuotraukų yra virtuvės pagrindas tiems, kurie mėgsta kepti. Mary Berry mokėsi Paryžiaus „Cordon Bleu“ ir šešerius metus buvo „The Great British Bake Off“ teisėja.
Receptus lengva laikytis, tačiau norintiems naudoti amerikietiškus matavimus (pvz., Puodeliai ir pintos) reikės konversijų. Tačiau knygoje yra konversijų lentelė. Jis taip pat turi indeksą, kuris yra abėcėlės tvarka, kad receptus būtų lengviau rasti.
„Mary Berry“ kepimo Biblijoje gausu lengvai vykdomų instrukcijų ir patarimų, todėl ši virėjų knyga yra vertinga galimybė pradedantiesiems ir pažengusiems kepėjams.
DUK apie „Cook Cook“
Vis dar kyla klausimų, kaip rasti geriausias virėjų knygas? Štai keli dažniausiai užduodami klausimai ir jų atsakymai, padėsiantys jums tai išspręsti.
K. Kokia yra geriausia pagrindinė virėjų knyga?
Pagrindinė virėjų knyga turėtų būti lengvai skaitoma, joje turėtų būti pateikiami paprasti receptai ir nuoseklios kiekvieno recepto instrukcijos. Tarp geriausių pagrindinių virėjų knygų variantų šiame sąraše yra „The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook“ ir „Jamie Oliver“ 5 ingredientai: greitas ir lengvas maistas.
K. Kokia turėtų būti virėjų knyga?
Tai priklauso nuo to, ar kiekviename recepte yra istorija (pvz., Kaip receptas buvo sukurtas), ar yra įvadas, naudingi vadovai ar kita medžiaga. Dauguma kulinarinių knygų yra keli šimtai puslapių.
K. Kiek receptų turėtų būti virėjų knygoje?
Kulinarinių knygų receptai gali skirtis nuo mažiau nei 100 receptų iki daugiau nei 1 000. Nėra aiškaus skaičiaus, kiek receptų turėtų būti virėjų knygoje.