Gerokai anksčiau, nei egzistavo lašinamieji kavos aparatai, perkolatoriai gamino drąsaus skonio alų su daug kofeino. Jie sugrįžo tarp kavos mėgėjų, kuriems patinka tvirtas, visavertis virimas. Kavos perkolatoriai verčia verdantį vandenį per mėgintuvėlį ir prisotina kavos tirščių filtro krepšelyje. Aukšta temperatūra iš dirvožemio pasisavina daugiau kofeino ir pašalina kai kurias juose esančias priemaišas, taip suteikiant malonesnį ir stipresnį aromatą.
Jei jums reikia kofeino, kad pradėtumėte dieną ir mėgautumėtės intensyvaus skonio alumi, šiandieniniame kavos pasaulyje yra daugybė filtrų. Tradiciniai viryklės perkoliatoriai gali būti naudojami ant grotelių, ant grotelių ar ant ugnies kitoje kempingo kelionėje. Elektriniai perkolatoriai puikiai tinka virtuvėje ar biure, pasižymi šiuolaikinėmis patogumo funkcijomis, tokiomis kaip programuojamas virimo laikas.
Šiuos kavos virimo aparatus galima įsigyti skirtingos talpos, medžiagų ir apdailos, naudojant gravitacinį arba slėginį plikymo būdą. Galite pasirinkti pritaikymą ir patobulinti savo aludarystės įgūdžius arba eiti su mašina, kurią naudoti beveik nereikia. Perskaitykite svarbiausius pirkimo aspektus ir sužinokite, kodėl šie pasirinkimai yra vieni iš geriausių kavos filtrų modelių.
- GERIAUSI BENDRA: „Farberware Classic“ kavos percolatorius „Yosemite“
- GERIAUSIAS BIUDŽETAS: „Primula Today“ aliuminio viryklės viršuje esantis dažiklis
- LENGVIAUSIA NAUDOTI: „Presto“ 12 puodelių nerūdijančio plieno kavos virimo aparatas
- PATIEČIAUSIAS: COLETTI „Bozeman“ kavinukas
- Geriausias ESPRESSO: „Bialetti Moka Express“ espreso kavos aparatas
- TAIP PAT apsvarstykite: „GROSCHE Milano Stovetop“ espreso virimo aparatas
Į ką reikėtų atsižvelgti renkantis geriausią kavos skystį
Ieškodami geriausio kavos filtro, atitinkančio jūsų poreikius, atsižvelkite į šiuos veiksnius, kad atrastumėte savo idealų virimą.
Stiprumas ir skonis
Kavos parduotuvės ir gamintojai apibūdina kavą viliojančiais žodžiais, pavyzdžiui, „turtinga“, „drąsi“, „stipri“ ir „pilnavidurė“, bet ką reiškia šie terminai? Tai priklauso nuo kavos specialisto ar gamintojo.
- Jėga gali reikšti kofeino kiekį, vandens ir kavos santykį ar skonį. Tamsi skrudinta kava gali būti apibūdinama kaip stipri ar drąsi pagal skonį, o joje yra mažiau kofeino. Lašinamos kavos puodelio vandens kiekis yra didesnis, palyginti su espreso puodeliu, tačiau abu juos galima apibūdinti kaip stiprius.
- Kofeino kiekis didžiausią įtaką daro virimo būdas, skrudinimas ir kavos tirščių kiekis. Pavyzdžiui, perkoštoje kavoje vidutinis kofeino kiekis yra 200 mg puodelyje, o lašinamoje kavoje - 145 mg puodelyje.
- Turtingas apibūdinama, kad kava turi visą kūną, skonį ar rūgštumą. Pavyzdžiui, lengvai skrudinta kava išlaiko daugiau originalaus pupelių skonio ir trūksta kūno, o tamsesni skrudinimai yra sotūs ir kartesnio skonio, tačiau abu juos galima apibūdinti kaip sočius.
- kūnas reiškia virimo tekstūrą ar sunkumą, kuris skiriasi atsižvelgiant į daugelį veiksnių, tokių kaip kepsnys ir virimo procesas. Percolatoriai gamina pilnavidurę kavą ir dažnai derinami su vidutiniškai tamsiomis kepsnimis, kad subalansuotų kartumą ir kūną.
- Skonis reiškia kavos skonių pojūtį ar patirtį, kuriam įtakos turi tokie elementai kaip rūgštis ir kūnas. Skonis yra aromato ir skonio derinys, kurį veikia daugybė veiksnių, tokių kaip junginiai kavos pupelėse ar mišinyje, malimo dydis (smulkumas / stambumas) ir virimo procesas. Skonis ir skonis dažnai naudojami pakaitomis.
Akivaizdu, kad jūsų kavą kuriantys elementai yra tarpusavyje susiję, tačiau pats virimo procesas neturi būti toks sudėtingas. Šiame vadove nebus nagrinėjami visi niuansai, o daugiausia dėmesio bus skiriama dviejų tipų perkolatoriams, jų ypatybėms ir virimo būdams bei tai, kaip tai veikia kavos stiprumą.
Stovetop vs Electric
Aliejaus, rūgščių ir kofeino ekstrahavimo greitis veikia skonį. Pavyzdžiui, per greitai užvirus kavą, bus mažiau skonių, kurie nuramins rūgštis, todėl bus rūgštus skonis. Virimo temperatūra taip pat turi įtakos stiprumui; verdant kavą per aukštoje temperatūroje, pupelės per daug ekstrahuojasi, todėl gaunamas kartokas skonis.
Viryklė kavos perkoliatoriai yra tradicinė kava virimo priemonė. Kava verda iš šilumos, kurią teikia elektrinis ar dujinis agregatas, grotelės ar laužai. Kadangi jiems nereikia maitinimo lizdo, aludarystei lauke juos dažnai pasirenka žygeiviai ir stovyklautojai. Naudojant reguliuojamą kaitinimo elementą, viryklės perkoliatorius leidžia rankiniu būdu nustatyti temperatūrą, suteikiant daugiau galimybių kontroliuoti ekstrahavimo greitį, leidžiant pritaikyti savo virimo skonį.
Stovetop perkoliatorius reikia atidžiai stebėti, nes juos reikia pašalinti nuo ugnies, kai tik jie pasiekia norimą virimo stiprumą. Jei viryklės perkoliatorius per ilgai būna ant elemento arba per greitai įkaista, kava gali būti per daug arba nepakankamai ištraukta.
Elektrinis kavos filtrai prijungiami prie lizdo ir šildo vandenį naudodami elektrą. Daugelis turi tik vieną virimo režimą ir neturi temperatūros reguliavimo galimybių. Nors elektriniai perkoliatoriai nesuteikia tokios pat skonio kontrolės kaip viryklės modeliai, kompromisas yra patogumas. Daugelis elektrinių perkoliatorių turi vidinį jutiklį, kuris neleidžia jiems kaitinti kavos virš jos optimalios temperatūros. Kai kurie taip pat išsijungia automatiškai, kai baigiama ruošti kavą. Ši funkcija suteikia daugiau saugumo, palyginti su viryklės perkolatoriais, taip pat apsaugo nuo per didelio ištraukimo.
Kai kurie elektriniai perkoliatoriai turi papildomų funkcijų, tokių kaip šilto palaikymo funkcija, todėl jums nereikia jaudintis dėl to, kad kava atvės. Jei ryte nesate išties budrus, kol nepasibaigs tas pirmasis puodelis, automatinio paleidimo funkcija leidžia nustatyti virimo laiką, kai to labiausiai reikia. Elektrinius modelius yra patogiau valdyti, palyginti su viryklės perkolatoriais, tačiau jie taip pat yra brangesni.
Alaus gamybos būdas
Kavos perkolatoriai skirstomi į kategorijas pagal virimo būdą - gravitacijos arba slėgio. Suprasdami, kaip veikia skirtingi virimo procesai, ir galutinį kavos rezultatą, galite išsiaiškinti, kuris tipas yra tinkamiausias.
Gravitaciniai kavos filtrai susideda iš dviejų kamerų. Apatinėje kameroje verda vanduo, tada pakyla į antrąją kamerą. Viršutinėje kameroje verdantis vanduo filtruojasi ant kavos tirščių, esančių filtro krepšelyje, ir tada vėl nusileidžia iki dugno. Šis ciklas kartojasi ir virimas laikui bėgant stiprėja, todėl gaunama tiršta, visavertė kava. Naudojant viryklės perkoliatorius, virimo stiprumas gali būti pritaikytas pagal jūsų pageidavimus. Dauguma elektrinių perkolatorių verda taikydami gravitacijos metodą.
Slėgio perkoliatoriai („Moka“ puodai) turi tris kameras: vandens dubenį apačioje, filtro krepšelį viduryje ir grafiną viršuje. Šio tipo perkoliatorius veikia, kai garai sukuria pakankamą slėgį verdančiam vandeniui per filtro krepšyje esančius gruntus įstumti į viršutinę kamerą, kur jis kaupiasi. Nors gravitaciniai filtrai vandenį ir pusiau paruoštą kavą nuolat perdirba per tirščius, slėgio perkoliatorius palaipsniui verdamas.
Slėgio filtrai sukuria sodrų, koncentruotą skonį, labiau panašų į espresso. Jei norite namuose gaminti gėrimus, primenančius amerikonus ar kapučinos, bet nesate pasirengę investuoti į espreso kavos virimo aparatą, „Moka“ puodas yra ekonomiškesnis pasirinkimas. Retais atvejais dėl padidėjusio slėgio šie puodai gali prasiverti ir palikti kavą ant lubų. Tačiau daugumoje prietaisų yra apsauginis vožtuvas, kuris padeda to išvengti.
Medžiaga
Kavos perkolatoriai dažniausiai gaminami iš nerūdijančio plieno, aliuminio arba emalio. Kai kuriuose ant rankenos ar dangtelio taip pat yra elementų, pagamintų iš BPA plastiko arba silikono. Galimi ir stiklo variantai, nors ir rečiau. Apsvarstykite šias kiekvienos medžiagos savybes:
- Nerūdijantis plienas perkolatoriai yra patvariausias pasirinkimas. Jie nerūdija, neišplaus skonių jūsų kavoje ir paprastai gali plauti indaplovėse. Nerūdijantis plienas gerai sulaiko šilumą ir yra puikus pasirinkimas viryklės perkolatoriams. Tai ilgiau išlaikys jūsų kavos šilumą, palyginti su aliuminiu, emaliu ir stiklu. Nerūdijančio plieno perkoliatoriai yra vieni iš kokybiškiausių ir brangiausių.
- Aliuminis perkoliatoriai yra panašiai patvarūs. Kai kurie yra nebrangūs, tačiau aukštos kokybės dizainai taip pat gali turėti didesnę kainą. Skirtingai nuo nerūdijančio plieno, aliuminis yra labai lengvas; tai tinkamas pasirinkimas didelės talpos perkolatoriams ir kavai virti stovyklavimo ar pėsčiųjų kelionėse. Nors patogiai greitai įkaista, tačiau greitai atvėsta. Jei svarstote aliuminio viryklės perkoliatorių, pasiruoškite gerti kavą anksčiau nei vėliau.
- Emalis perkolatoriuose yra kepta keramika, naudojama tik viryklės modeliams. Tai šiek tiek pigesnė nei nerūdijančio plieno ir gerai sulaiko šilumą. Emalis yra tvirta medžiaga, tačiau nukritusi ant kieto paviršiaus ji gali įtrūkti arba suskilti. Kai kurie emalio filtrai yra ryškių atspalvių su patrauklia blizgesio apdaila, pridedant virtuvei įdomų spalvų purslų.
- Stiklas perkolatoriai siūlo įdomią estetiką ir galimybę žiūrėti kavą, kai ji persipildo. Tai ypač naudinga viryklės įtaisams, norint užtikrinti, kad kava tinkamu laiku pašalintų šilumą arba sumažintų temperatūrą. Kita vertus, stiklas gerai neišlaiko šilumos, todėl jūsų kava ilgai neliks karšta. Šie perkoliatoriai paprastai yra prieinami ir turi stipresnio tipo stiklą, pavyzdžiui, borosilikatą arba grūdintą stiklą. Tačiau net ir šie tipai vis dar yra sulaužomi ir su jais reikia elgtis atsargiai.
Talpa
Pirkdami perkolatorių, svarbu sutelkti dėmesį į modelius, kurie tinka jūsų kofeino suvartojimui. Kiekvienas perkoliatorius paprastai pažymimas pagamintų puodelių skaičiumi. Daugumos jų talpa yra nuo 8 iki 12 puodelių; mažesni perkolatoriai gamina 2 arba 3 puodelius, o ypač didelės talpos variantai gali pagaminti 14 ar daugiau puodelių.
Tačiau nepamirškite, kad vienas puodelis yra apie 8 uncijos, o tai gali net neužpildyti viso jūsų puodelio, atsižvelgiant į jo dydį. Kai kurie gamintojai naudoja dar mažesnius puodelių matavimus, todėl nemanykite, kad 8 puodelių perkoliatorius tarnaus aštuoniems žmonėms.
Greitis
Kavos persiurbimo aparato virimo greitis priklauso nuo to, kaip greitai vanduo užverda. Kadangi vartotojas gali temperatūrą nustatyti rankiniu būdu, viryklės kavos periferiniai aparatai leidžia geriau kontroliuoti virimo greitį. Dauguma elektrinių kavos filtrų yra suprojektuoti naudojant vieną virimo būdą ir temperatūros pritaikyti negalima.
Paprastai viryklės perkolatoriams užvirti reikia apie 5 minutes, o elektriniams - iki 10 minučių. Greitis priklauso nuo perkolatoriaus dydžio ir kavos kiekio; įprasta, kad perkointuvai užtrunka apie minutę puodelio.
Papildomos funkcijos
Kavos perkolatoriuose gali būti papildomų funkcijų, skirtų saugumui ar patogumui. Užrakinamas dangtelis padeda išvengti išsiliejimų ir nudegimų, o vėsiomis rankenomis sukurtos rankos. Daugumoje slėginių kavos filtrų yra apsauginis vožtuvas, kuris išleidžia garą, kad būtų išvengta pavojingo slėgio susidarymo.
Kai kurie perkolatoriai yra pastatyti be pilamo snapelio, kad neskatintų netvarkos. Ypač naudinga funkcija yra aiškus dangtelis, leidžiantis vartotojams stebėti, kaip kava verda. Kai kuriuose elektriniuose modeliuose yra ilgesnis laidas, kad būtų galima lanksčiai juos įdėti, o apvyniojamas laidas suteikia galimybę lengviau juos laikyti.
Surinkimas / išmontavimas
Kavos filtrus reikia išvalyti po kiekvieno naudojimo, todėl lengvai išardomas aparatas siūlo greitesnį valymą. Įprasta, kad kavos filtrai turi keletą dalių, įskaitant filtro krepšelį, dangtelį, siurblio kotelį ir grafiną, kuriame laikoma paruošta kava. Po kiekvieno naudojimo kruopščiai nuplaukite šias dalis.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Šiame geriausių pasirinkimų sąraše pateikiami anksčiau aptarti pirkimo aspektai, kuriuose pateikiami skirtingi dydžiai, dizainas ir alaus gamybos būdai. Šie prietaisai yra vieni iš geriausių kavos filtrų, galimų jų kategorijose.
„Farberware Classic“ kavos percolatorius „Yosemite“
„Farberware“ viryklės kavos virimo aparatas „Yosemite“ sukurtas pagal ankstesnių kartų tradicinius perkoliatorius. Jis naudoja gravitacijos metodą kavai ruošti gamindamas nuo keturių iki aštuonių puodelių, priklausomai nuo puodelio dydžio. 8 puodelių „Yosemite“ filtras, pasižymintis patvariu nerūdijančiu plienu, turi sandariai uždarytą dangtį, kuris užsandarina šilumą.
Šis įperkamas, tačiau sunkus perkoliatorius gali plauti indaplovėje. Jo vėsi, patogi rankena turi subalansuotą rankeną, dėl kurios karšta kava pilama vėjeliu. „Yosemite“ gerai sulaiko šilumą, o jo plieno konstrukcija tęsis metus. Be to, aptakus veidrodžio apdaila turi stilingą ir šiuolaikišką išvaizdą. Šis „Farberware“ perkoliatorius taip pat yra didesnio 12 puodelių modelio.
„Primula Today“ aliuminio viryklės viršuje esantis dažiklis
Šis biudžetui tinkamas gravitacijos filtras gamina kokybišką kavos partiją. Šiek tiek mažiau nei 9 uncijos talpos „Primula“ užvirs devynis mažesnius puodelius kavos. Tvirtas aliuminio kavos virimo aparatas sveria mažiau nei svarą, ypač tinkamas stovyklavimui, žygiams pėsčiomis ir kelionėms. Jame yra ekranuotas krepšelio filtras, kotas ir dangtis.
Dangtyje yra plastikinių elementų; permatoma rankenėlė, kad matytumėte, kaip kavos skystis, ir rankena, kuri lieka vėsi. Jo uždengtas snapelis skatina švarų liejimą. Šis nebrangus kavos virimo aparatas veikia daugumoje plokščių šilumos šaltinių, išskyrus indukcines virykles. Jei norite ilgalaikio patvarumo, plaukite rankomis ir periodiškai ją nupoliruokite citrinos sultimis ir šiltu vandeniu.
„Presto“ 12 puodelių nerūdijančio plieno kavos virimo aparatas
Tiems, kurie nori elektrinio perkoliatoriaus patogumo ir galimybės išvirti daug puodelių vienu metu, tiekia šis „Presto“ modelis. 12 puodelių aludaris pagamintas iš stipraus nerūdijančio plieno. Tai nustatykite ir pamirškite modelį - aparatas išsijungia automatiškai, kad kava nebūtų per karti, tada įjungia šildymo mechanizmą, kad palaikytumėte geriamąją temperatūrą. Signalinė lemputė rodo, kai virimas yra paruoštas patiekti.
„Presto“ elektrinis perkoliatorius užvirina vieną puodelį per minutę, sugebėdamas pagaminti nuo 2 iki 12 puodelių. Perkalatorius primena virdulį ir turi lengvai užpilamą snapelį. Dėl savo veidrodžio apdailos ir nuimamo laido jis tampa elegantišku indu. Kavos krepšelį ir kotelį galima nuimti ir plauti indaplovėje, o grafą reikia skalauti muiluotu vandeniu. Šis „Presto“ filtras taip pat yra 6 puodelių modelio.
COLETTI „Bozeman“ kavinukas
Kempingo kavos puodui ar atspariam virtuvės filtrui „Bozeman“ yra klasika. Viryklės perkoliatorius veikia ant dujų ir elektrinių viryklių, grotelių ir virš atviros liepsnos. Jis sukurtas sunkioms sąlygoms, pagamintas iš 18 gabaritų storio nerūdijančio plieno. 9 puodelių kavos virimo aparate „COLETTI“ yra karščiui atspari raudonmedžio rankena ir ant karščio grūdinto stiklo rankenėlė.
Nepaisant sunkios plieno konstrukcijos, „Bozeman“ sveria tik 2 svarus. Jis sukurtas supakuoti kartu su stovyklavimo reikmenimis, kad galėtumėte mėgautis kofeinu lauke. Užgesus gaisrui, šis perkoliatorius gerai sulaikys šilumą. „Bozeman“ galima plauti indaplovėje ir yra 20 pakuočių papildomų popierinių filtrų, kad būtų užtikrintas išsamus filtravimas.
„Bialetti Moka Express“ espreso kavos aparatas
Pirmasis espreso kavos aparatas buvo pastatytas Italijoje daugiau nei prieš 130 metų. Beveik devynis dešimtmečius Bialetti kūrė aukščiausios kokybės itališkus kavos virimo aparatus. Pagamintas Italijoje ir sukurtas idealiam „Moka“ espresso, „Bialetti“ perkoliatorius yra autentiškumo esmė. „Moka“ puode yra lengva aliuminio konstrukcija ir išskirtinė Bialetti aštuonių pusių forma. Ši forma sustiprina aromatą ir užtikrina optimalią šilumos difuziją, nes garai užpila dirvą.
„Moka Express“ dirba prie elektrinių ir dujinių viryklių, grotelių ir laužų. Ergonomiška, apsauga nuo nuplikimo suteikia patogų sukibimą. Įrenginyje yra patentuotas „Bialetti“ apsauginis vožtuvas. Šis slėgio perkoliatorius yra 12 puodelių talpos, tačiau jį taip pat galima įsigyti 1, 3, 4 ir 6 puodelių modeliuose. „Moka Express“ yra 10 spalvų schemų, tinkančių skirtingoms nuostatoms. Šis filtras turi būti plaunamas rankomis.
„GROSCHE Milano Stovetop“ espreso virimo aparatas
Jei turite biudžetą ir ieškote sočios, espresso stiliaus kavos, „GROSCHE Milano Moka“ puodas yra puikus pasirinkimas. Šis 9 puodelių slėgio perkoliatorius turi atskirą dugno kamerą vandeniui, krepšelį su mažu vamzdeliu pagrindams ir viršutinį indą, skirtą gatavam alui paruošti. „Milano“ turi tvirtą aliuminio konstrukciją ir sveria mažiau nei 2 svarus. Būkite vėsioje rankenoje ir rankenėlėje yra gumos, meistriškai sukurtos taip, kad atrodytų kaip medis. Apsauginis vožtuvas ir patikimas silikono tarpiklis apsaugo nuo slėgio susidarymo ir nuotėkio.
Šis kompaktiškas slėginis aludaris veikia ant viryklių (išskyrus indukcinius), groteles ir laužus. Pasirinkite iš juodų, raudonų, baltų ir sidabrinių modelių. „Milano“ taip pat yra 1, 3 ir 6 puodelių modeliai. Norėdami pratęsti jo tarnavimo laiką, nuplaukite šį perkoliatorių rankomis.
Geriausio kavos percolatoriaus privalumai
Yra daugybė priežasčių, kodėl jūs galite paruošti savo java kavos filtru. Šie kavos virimo aparatai turi tam tikrų privalumų, o kiti priklauso nuo rūšies ar virimo būdo:
- Perkolatoriai leidžia mėgautis kava už nedidelę kainą, palyginti su kavine.
- Jie gamina stipresnį, visavertį virimą nei lašinamas kavos virimo aparatas.
- Aukštesnė virimo temperatūra pašalina kai kurias maltos kavos priemaišas, sustiprindama aromatą.
- Juos galima lengvai nuvalyti skalaujant vandeniu arba naudojant indaplovę.
- Slėgio perkoliatoriai („Moka“ puodai) leidžia išvirti espresso stiliaus kavą neperkant brangaus espreso kavos aparato.
- „Stovetop“ filtrai gali būti naudojami ant įvairių kaitinimo elementų, todėl jie puikiai tinka stovyklavimui, žygiams pėsčiomis ir kelionėms, kai nėra galimybės naudotis elektra.
DUK apie kavos perklatorių
Jums vis dar gali kilti klausimas, kuo perkoliatoriai skiriasi nuo kitų kavos virimo aparatų ir koks yra virimo skonis. Čia rasite atsakymus į dažniausiai užduodamus klausimus apie kavos filtrus.
Ar jums reikia specialios kavos perkolatoriui?
Nebūtinai, tačiau rekomenduojamas vidutinis kepsnys. Tamsus kepsnys gali užvirti per kartus, o šviesus - per vandeningas kavos filtro skonis. Kavos mėgėjai rekomenduoja rupų malimą.
Ar kavos filtras gamina gerą kavą?
Kavos filtrai gamina tvirtą, pilną ir aromatingą kavą. Vieno naudojimas taip pat yra puikus būdas greitai paruošti dideles kavos partijas namuose.
Ar galiu filtrą naudoti perkolatoriuje?
Naudokite popierinį filtrą daugelyje kavos filtrų, kad kavos tirščiai nepatektų į užplikytą kavą. Vykdykite kavos filtro instrukcijas, susijusias su filtro naudojimu.
Kiek laiko veikia kavos filtras?
Tinkamai prižiūrint viryklės perkoliatorius gali tarnauti metus, net dešimtmečius. Elektrinis kavos filtras paprastai tarnauja apie 5 metus. Nerūdijantis plienas yra ilgaamžiškiausia šių prietaisų medžiaga.