Rūkalius, kompensuojančius kompensaciją, dar vadinamus statinėmis ar horizontaliai rūkančiais, profesionalūs ir namų virėjai reguliariai naudoja, kad maksimaliai išnaudotų mėsą ir kitą maistą. Nors kai kuriuos kompensuojančius rūkalius maitina elektra, tradiciniai modeliai degina kurą, pvz., Anglį ar propaną, prie virimo kameros pritvirtintoje išorinėje krosnyje. Tai sukuria šilumą ir dūmus, kurie cirkuliuoja per virimo kamerą ir iš išmetimo angos rūkyti maistą.
Geriausias rūkantis jūsų terasoje ar denyje priklauso nuo pageidaujamo kuro tipo, rūkančiojo dydžio ir svorio bei temperatūros reguliavimo būdo. Naudokite šį vadovą, kad gerai suprastumėte, kuris produktas jums yra geriausias, ir perskaitykite šiuos modelius, kurie visi laikomi geriausiais prieinamais rūkančiais asmenimis.
- GERIAUSI BENDRA: „Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital“
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: „Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker“
- GERIAUSIAS Nešiojamas: Char-Broil „The Big Easy TRU“ infraraudonųjų spindulių rūkykla
- GERIAUSI ELEKTROS: Masterbuilt MB20073519 „Bluetooth Digital Electric“
- Geriausia granulė: Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 medienos granulių kepsninė ir rūkykla
- GERIAUSIOS DUJOS: „Oklahoma Joe's Charcoal“ / „LP Gas / Smoker Combo“
Rūkalių kompensuoti tipai
Rūkaliai, kuriuos kompensuoja kompensacija, yra kelių rūšių, kurie skiriasi nuo jų naudojamo kuro, įskaitant elektrinius, anglis, medžio granules ir dujas.
Elektrinis
Elektriniai rūkaliai šilumą sukuria naudodami šildymo elementą, kuris yra rūkančio asmens apačioje. Šiam elementui reikalingas prijungimas prie išorinio maitinimo šaltinio, pvz., Ilgintuvo, prijungto prie maitinimo lizdo už jūsų namų ribų. Prijungtas prie maitinimo šaltinio reiškia, kad elektriniai rūkaliai nėra nešiojami, nebent turite ir nešiojamąjį generatorių.
Šis rūkančiųjų stilius yra naudingas pradedantiesiems dėl automatinio vidinio termostato, leidžiančio tiksliai valdyti temperatūrą. Kai kurie modeliai gali turėti net „Bluetooth“ ryšį, todėl galite valdyti šilumos nustatymus naudodami išmaniojo telefono ar planšetinio kompiuterio programas.
Anglis
Anglis yra populiariausias kuras, kurį naudoja virėjai ant grotelių, nes ji gamina daugiau dūmų nei rūkantieji elektroje ar dujose, įpildami maisto į gilų, dūminį skonį. Šie kompensuoti rūkantieji ir grotelės yra gana lengvai valdomi, tačiau norint juos tikrai įvaldyti, turite išmokti valdyti temperatūrą naudojant įsiurbimo ir išmetimo sklendes.
Nors šie rūkaliai tinka žmonėms, kuriems patinka kontroliuoti rankas, yra anglies modelių su visiškai automatiniu temperatūros valdymu, idealiai tinka žmonėms, norintiems anglies skonio nesutepti. Rūkančius anglis kompensuojančius anglis reikia reguliariai valyti, kad nesikauptų kreozotas (tiršta, aliejinga medžiaga, likusi ugnies metu) ir kiti šalutiniai produktai, kurie galėtų neigiamai paveikti maisto skonį.
Granulė
Rūkantys granulės lėtai degindami medienos granules, įleidžia natūralaus dūmo skonio. Granulėse yra natūralios medienos, meskito ir hikorio, taip pat įsiurbia maistas su įvairiais skoniais - saldus, viskis ir net anglis.
Kad būtų lengviau naudotis, šie kompensuoti rūkaliai paprastai turi ratuką arba skaitmeninį temperatūros valdymą; viskas, ką jums reikia padaryti, tai įdėti maistą į virimo kamerą, įpilti granulių, nustatyti temperatūrą ir tada tiesiog sekti laiką. Galite patikrinti maistą ir, jei reikia, pakeisti temperatūrą, o kompensuojamas rūkantysis automatiškai sureguliuos amortizatorius, kad padidintų arba sumažintų temperatūrą pagal naują nustatymą.
Dujos
Vidutinis dujų rūkytojas naudoja skystą propaną arba gamtines dujas, kad užtikrintų mažą lėtą virimo šilumą, kurią būtų lengva reguliuoti ir valdyti. Paprastai jie turi įmontuotą uždegimo jungiklį, todėl juos lengva apšviesti paspaudus mygtuką. Nuolatinis dujų tiekimas iš pritvirtinto bako gali būti lėtai didinamas arba mažinamas, kad prireikus būtų galima reguliuoti temperatūrą.
Rūkantys dujas paprastai būna mažesni nei elektriniai, angliniai ar granulių modeliai, todėl jie nėra idealūs, jei ruošiatės dideliam vakarėliui. Tačiau mažesnis pėdsakas ir dujinis kuro šaltinis tinka mažesnėms lauko erdvėms ir vietovėms, kuriose naudojamas anglies naudojimas.
Savybės, kurių reikia ieškoti geriausio rūkančio asmens, kurį kompensuoja
Norėdami rasti geriausią rūkantįjį savo terasoje ar denyje, apsvarstykite toliau pateiktus svarbius veiksnius ir ypatybes.
Kokybė
Rūkančiojo kokybė turės įtakos jo patvarumui, todėl, jei dažnai naudosite savo ir (arba) laikysite jį lauke, kur jis yra veikiamas elementų, investuokite į gerai sukonstruotą modelį su tvirtai užsidarančiu dangčiu ir stipriu tarpu tarp krosnies. ir pagrindinė kamera. Geros kokybės ženklas yra rūkančiojo kūnas ir grotelės, pagamintos iš tvirto, atsparaus oro sąlygoms nerūdijančio plieno.
Izoliacija ir vėdinimas
Maisto rūkymas yra lėtas procesas, reikalaujantis virimo kameros, kad palaikytų santykinai pastovią temperatūrą. Geriausiems rūkaliams reikalinga pakankama izoliacija, kad nesudegintumėte daugiau degalų, nei reikia norint pasiekti norimų rezultatų.
Nors izoliacija padeda palaikyti optimalų šilumos lygį, rūkančiojo temperatūrą faktiškai kontroliuoja vėdinimo sistema. Paprastai tai apima bent vieną įsiurbimo sklendę ir vieną išmetimo sklendę, nors kai kuriuose modeliuose yra papildomų ventiliacijos angų, kad būtų galima tiksliau valdyti. Atidarius ar uždarius sklendės angas, padidėja arba sumažėja deguonies, dūmų ir šilumos srautas visame rūkančiajame, kad būtų galima idealiai gaminti lėtai.
Termometras
Rūkančio rūkančio asmens termometras gali būti nuo standartinio rinkimo įtaiso, pritvirtinto prie dangtelio, iki elektroninio termometro su temperatūros valdikliais, kuriuos galima nustatyti automatiškai reguliuoti vėdinimo sistemą, kad temperatūra padidėtų ar sumažėtų.
Patyręs grilio virėjas gali nenorėti ar nereikalauti patogumo skaitmeniniu būdu reguliuoti rūkančiojo temperatūrą, ir jam pakaks paprasto rinkimo termometro. Vis dėlto naujokų griliaus virėjai gali norėti išmokti tiksliai valdyti temperatūrą, prieš pereidami prie tradicinio rūkančio anglies kompensavimo. Anglies rūkytojai reikalauja daugiau žinių ir patirties, kad tinkamai kontroliuotų svyruojančią šilumą įsiurbimo ir išmetimo sklendėmis, nes anglis yra jautresnė greitai kylančiai ir krintančiai temperatūrai.
Dydis
Rūkančiųjų dydis svyruoja nuo nešiojamųjų rūkančiųjų su 150 kvadratinių colių virimo paviršiumi iki pilno dydžio rūkančiųjų, turinčių vieną ar daugiau virimo paviršių ir kurių bendras dydis viršija 800 kvadratinių colių. Tinkamo dydžio rūkalių pasirinkimas priklausys nuo laisvos vietos kiekio, žmonių, kuriems tikitės reguliariai gaminti maistą, skaičiaus ir nuo to, ar perkeliamumas yra veiksnys. Jei turite nedidelę terasą, galite nenorėti rūkaliaus, kuris užimtų didžiąją dalį kvadratinių metrų. Jei paprastai linksminate aštuonių ar daugiau žmonių, atkreipkite dėmesį į mažiausiai 600 kvadratinių colių virimo paviršių.
Nešiojamieji kompensaciniai rūkaliai paprastai yra dujiniai modeliai, kuriuos galima prijungti prie nedidelio propano bako. Jie turėtų būti pakankamai lengvi, kad vienas ar du suaugusieji galėtų pakelti ir pakrauti į automobilį ar sunkvežimį. Jei norite perkeliamumo, neaukodami per daug dėl dydžio, apsvarstykite galimybę rūkyti su ratukais. Tai leis jums judėti be didelių pastangų.
Svoris
Rūkalių, kompensuojančių kompensaciją, svoris svyruoja nuo vos 20 svarų iki daugiau nei 200 svarų ypač dideliems modeliams. Svoris nėra pagrindinis dalykas, nebent planuojate reguliariai judinti rūkantįjį. Daugelis virėjų rūkalius laiko vienoje vietoje, ypač jei tai didelis modelis.
Rūkalio, kuris kompensuoja, svorį taip pat gali įtakoti bunkerio dydis: siaurėjantis skyrius rūkykloje, į kurį pakraunamos anglies ar medienos granulės, prireikus automatiškai pridedamas prie rūkančiojo. Kuo didesnis bunkeris, tuo rečiau rūkantįjį reikia papildyti.
Priedai
Rūkaliai kompensuoti gali įtraukti įvairius naudingus priedus. Tai gali apimti daugybę paprastų daiktų, tokių kaip grilio indai, granulės ar anglis, iki vertingesnių priedų, tokių kaip rūkalo dangtis ir lentynos, skirtos laikyti anglis, indus ar maistą.
Atminkite, kad priedai gali padidinti rūkančiųjų kainą, todėl apsvarstykite, ar tikrai juos naudosite. Nėra jokios priežasties mokėti už ratų komplektą, pavyzdžiui, jei neketinate perkelti savo rūkaliaus iš vienos vietos į kitą.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Šis geriausių rūkančiųjų sąrašas buvo pasirinktas atsižvelgiant į kokybę, kainą ir efektyvumą. Skaitydami nepamirškite pirmiau minėtų pirkimo aspektų ir turėtumėte sugebėti rasti geriausią rūkantįjį savo kiemo šventėms.
„Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital“
Jei norite patogumo ir dūminio anglies skonio, verta patikrinti šį „Masterbuilt“ modelį. Norėdami kontroliuoti temperatūrą ir virimo laiką, naudokite savo išmanųjį telefoną naudodami „Wi-Fi“ arba „Bluetooth“ ryšį naudodami šią skaitmeninę anglies grotelę / rūkantįjį. Taip pat įmontuotas temperatūros matuoklis ir mėsos zondo termometras jūsų maistui stebėti.
Aptakiai suprojektuotas rūkalius sveria 147 svarus, tačiau sėdi ant keturių užrakinamų ratų, kad galėtumėte lengvai jį judėti. Į bunkerį telpa iki 10 svarų vienkartinės anglies arba 16 svarų anglies briketų, tiek, kad pakaktų virti iki 15 valandų, kol reikės užpildyti. Nustačius temperatūrą, skaitmeninis ventiliatorius ir gravitacinis bunkeris veiks vieningai, kad greitai padidintų arba sumažintų temperatūrą iki norimo nustatymo, pašalindamas spėjimą iš kitos jūsų lauko kepsninės.
„Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker“
Žmonės, kurie mėgsta paprasčiau ir taupo pinigus, gali rasti šį „Royal Gourmet“ modelį puikus pasirinkimas. Puikiai kainuojančioje tradicinėje anglies kepsninėje su rūkančiuoju rūkančiuoju nėra elektroninio termometro ar skaitmeninių valdiklių, o pasikliaujama pagrindiniu, efektyviu dizainu, leidžiančiu naudoti medžio anglį ir skonio medienos granules, kad gautumėte skanių rezultatų. Tiesą sakant, reikia dar daugiau vertės, įtraukiant obuolių kepsninių medienos granulių pakuotę.
Vidutinio dydžio rūkančiam rūkančiam asmeniui 183 kvadratinių colių grotelių paviršius yra išorinėje krosnyje ir 438 kvadratinių colių porcelianu padengtas paviršius kepimo kameroje. Šilumos ir dūmų srautui kontroliuoti yra įsiurbimo ir išmetimo sklendės, o 179 kvadratinių colių chromu padengtas šildymo stovas virtus maisto produktus palaiko tinkamoje temperatūroje, kol bus paruoštas patiekti. Šiame 54 svarų rūkykloje yra ratų rinkinys, jei norite jį perkelti savo kieme.
Char-Broil „The Big Easy TRU“ infraraudonųjų spindulių rūkykla
Jei perkeliamumas yra svarbus, šis 22 svarų sterlingų dujų rūkytojas gali būti tik bilietas. Jame yra dvi šone pritvirtintos nešimo rankenos ir pakeltas pagrindas, kad galėtumėte lengvai jį pasiimti ir naudoti ant daugumos plokščių, karščiui atsparių paviršių.
Šis rūkantis asmuo naudoja infraraudonųjų spindulių kaitinimo elementus, kepdamas ant grotelių ant 180 kvadratinių colių grotelių paviršiaus arba kepdamas pridedamame skrudinimo krepšelyje. Taip pat galite prijungti nešiojamąjį propano baką, kuris padėtų deginti rūkantįjį, kuris pakraunamas naudojant šoninę rūkymo dėžę. Stebėkite temperatūrą mėsos termometru, tada greitai ir efektyviai išvalykite dėka nuimamų lentynų ir riebalų dėklo.
„Masterbuilt MB20073519 Digital Electric“
Dėmesio užsiėmę kepsnininkai: Šis elektrinis rūkantis rūkytuvas leidžia stebėti mėsą iki tikslios temperatūros, nes įmontuotas zondo termometras, kurį galite patikrinti per „Bluetooth“ ir išmanųjį telefoną. Programa taip pat leidžia jums valdyti temperatūrą, apšvietimą ir energijos sąnaudas, kai atliekate daug užduočių (arba atsipalaiduojate savo kėdėje!).
Elektrinis šilumos šaltinis yra rūkančiojo dugne, o šoninė medienos granulių pakrovimo sistema palaipsniui priduoda rūkančiajam granules, kad padidintų šilumą ir dūmus kepimo kameroje, kad būtų pasiekti optimalūs rezultatai. Rūkalius neturi ratų, tačiau esant 54 kilogramams vienas ar du suaugusieji, jei reikia, turėtų galėti jį judinti.
Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 medienos granulių kepsninė ir rūkykla
Kepant ant grotelių pradedantiesiems ir žmonėms, turint mintį „užmiršti“, „Z Grills ZPG-550A“ gali būti puikus pasirinkimas. Tai daro viską, nuo uždegimo valdymo iki pastovios temperatūros nustatymo ir palaikymo. Yra 423 kvadratinių colių pagrindinis virimo paviršius ir 167 kvadratinių colių šildymo lentyna, skirta 590 kvadratinių colių erdvei maistui.
Į šį kompensuojamą rūkantįjį galima pakrauti iki 16 svarų medienos granulių, kurias rūkalius palaipsniui prideda, atsižvelgdamas į jūsų pasirinktus temperatūros nustatymus, kad išlaikytų idealią temperatūrą. Elektroninis uždegimo jungiklis reiškia, kad nereikia maišytis su degtukais ar žiebtuvėliu: tiesiog paspauskite uždegimo mygtuką, nustatykite temperatūrą nuo 180 iki 450 laipsnių pagal Celsijų ir paleiskite rūkantįjį į darbą.
Oklahomos Joe anglis / LP dujos / rūkančiųjų kombinacija
Jei jums patinka švarus propano deginimas, bet mėgaujate ir savo gaują palepindami anglies dūmais, šis dujų ir anglies kompensacinis rūkantis gali būti jums tinkamas. Rūkaliai su kompensacine funkcija turi išorinę krosnį su 310 kvadratinių colių virimo paviršiumi, taip pat dvi atskiras virimo kameras anglims ar dujoms kepti ar rūkyti. Bendras kepimo paviršius tarp šių dviejų kamerų yra 750 kvadratinių colių, iš viso 1060 kvadratinių colių.
Šis kompensuojamas rūkantis yra su dviem temperatūros termometrais, kad tiksliai būtų galima įvertinti abi virimo kameras, ir taip pat turi keletą reguliuojamų amortizatorių, kurie tiksliai reguliuoja šilumą ir dūmus.
Jis sveria nemažus 205 svarus, tačiau du sunkūs ratai leidžia jį stumti aplink išorinę erdvę.
DUK apie kompensuojamus rūkalius
Apsvarstykite atsakymus į šiuos dažnai užduodamus klausimus, kai baigsite pasirinkti geriausią rūkantįjį pagal jūsų poreikius.
K. Ar kompensuoti rūkaliai yra geresni nei vertikalūs?
Ofsetiniai rūkaliai siūlo įvairesnį universalumą nei vertikalūs rūkaliai, įskaitant maisto ruošimo pajėgumus, degalų rūšį ir net maisto ruošimo būdą, kurį galite padaryti. Tai leidžia kompensuoti rūkančiuosius, jei norite rūkyti ir kepti ant grotelių nenaudodami dviejų atskirų maisto ruošimo įtaisų.
Q. Koks yra optimalus kompensuojamo rūkančiojo temperatūros diapazonas?
Optimalus temperatūros diapazonas rūkant su kompensuojamu rūkančiuoju yra nuo 225 iki 275 laipsnių pagal Celsijų.
K. Kiek ilgai trunka rūkantis asmuo?
Kokybiškai kompensuojamas rūkantis asmuo vidutiniškai gali trukti nuo 10 iki 15 metų, atsižvelgiant į valymo ir priežiūros dažnumą, taip pat į bendrą elementų poveikį.