Stiklinės viryklės yra populiarus pasirinkimas, nes jų lygūs paviršiai yra aptakūs ir lengvai valomi. Šiandien daugumoje rinkoje esančių elektrinių viryklių yra viryklės su stiklo viršuje. Šios krosnys yra tvirtos ir pagamintos taip, kad atlaikytų dažnus ir dramatiškus temperatūros pokyčius. Tačiau jie vis dar linkę įbrėžti ir netgi gali sudužti, todėl svarbu nepamiršti naudojamų indų tipo. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie įvairias galimas parinktis, taip pat mūsų rekomendacijas dėl geriausių indų viryklėms skirtų indų.
- GERIAUSI BENDRA: „Cuisinart“ 10 dalių trijų sluoksnių indų rinkinys
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: „Rachael Ray Brights“ aliuminio lipnių indų rinkinys
- Geriausias nelaikymas „GreenLife Soft Grip“ sveikos keramikos puodų ir keptuvių rinkinys
- GERiausias nerūdijantis plienas: Visiškai dengtas nerūdijančio plieno 5 sluoksnių klijuotų indų rinkinys
- GERIAUSIS VARIS: Viskai dengtas vario šerdies 5 sluoksnių sujungtų indų rinkinys
- GERIAUSIAS GELEŽIS „Nutrichef“ iš anksto paruoštas ketaus indas 3 vnt
- GERiausias TITANIUMAS: „T-fal“ kietojo anoduoto titano indų rinkinys
Populiariausios indų, naudojamų stiklinėms viryklėms, rūšys
Virtuvės komplektus galima įsigyti iš įvairių medžiagų. Nors skirtumai gali atrodyti subtilūs, kai kurios medžiagos geriau tinka įvairiems maisto ruošimo būdams ir gali turėti didelę įtaką jūsų patiekalui. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kurie indai geriausiai tiks jūsų virtuvėje.
Nerūdijantis plienas
Nerūdijantis plienas jau seniai yra populiari indų medžiaga, nes trūksta reaktyvumo ir įspūdingo stiprumo. Jis gerai veikia esant aukštai temperatūrai ir puikiai palaiko šilumą. Kadangi jis nepadengtas, neturėtumėte jaudintis dėl nerūdijančio plieno indų subraižymo standartiniais virtuvės reikmenimis. Nerūdijantį plieną iš esmės lengva prižiūrėti ir paprastai galima plauti indaplovėse. Tačiau vien tik iš nerūdijančio plieno pagaminti puodai ir keptuvės gali būti prastai laidūs, todėl aukštesnės klasės gaminiuose yra aliuminio šerdis su nerūdijančio plieno apvalkalu, kad būtų užtikrintas tolygus šilumos paskirstymas. Šio tipo virtuvės indai dažnai vadinami trijų sluoksnių arba trigubas sluoksnis dėl trijų sluoksnių yra 5 ir 7 sluoksnių variantai. Sluoksniuotas pagrindas suteikia tvirtą pagrindą, kuris vargu ar užsisegs.
Aliuminis
Aliuminio indai yra populiarūs, nes yra lengvi, užtikrina puikų šilumos laidumą ir dažnai yra prieinami už žemą kainą. Aliuminio indai paprastai yra anoduoti, o tai reiškia, kad juose buvo oksidacijos kontrolė siekiant išvengti korozijos. Galutinis rezultatas - lygus ir patvarus paviršius, nereaguojantis į rūgštų maistą. Dėl savo ilgaamžiškumo jį galima naudoti su įvairiais virtuvės reikmenimis, nesibraižant. Nepadengtas aliuminis maistui gali suteikti spalvą ir nemalonų skonį, todėl dauguma šiandien rinkoje esančių gaminių yra su apsaugine lipnia danga. Aukštos klasės nerūdijančio plieno indų šerdyje dažnai naudojamas aliuminis, siekiant pagerinti šilumos laidumą. Tačiau jis nėra suderinamas su indukcija, nebent apvilktas nerūdijančiu plienu.
Varis
Kaip ir aliuminio indai, taip ir variniai indai gaminami tolygiai, nes jie turi puikų šilumos laidumą. Nepadengto vario puodų išvaizda yra graži, tačiau varis yra reaktyvus, kai liečiasi su šarminiu ir rūgščiu maistu, o tai gali paveikti jūsų valgio išvaizdą ir skonį. Nepadengtus varinius puodus taip pat reikia daug prižiūrėti, kad jų apdaila atrodytų šlifuota, todėl jų plauti indaplovėje nerekomenduojama. Vario puodai ir keptuvės, išklotos nerūdijančiu plienu, siūlo vario pranašumus be reaktyvumo ir priežiūros poreikių.
Titanas
Titano indai populiarėja dėl savo tvirtumo ir lengvo svorio. Jis yra toks pat tvirtas kaip nerūdijantis plienas ir vargu ar gali būti rūdijęs. Daugelis rinkoje esančių produktų iš tikrųjų nėra pagaminti iš gryno titano. Yra dviejų tipų dažniausiai randami titano indai.
- Gryni titano indai turi titano šerdį ir kartais yra padengtas keramikos silikono sluoksniu. Jis yra tvirtas ir lengvas, bet tolygiai nepaskirsto šilumos.
- Titanu sustiprinti indai turi aliuminio pagrindą, tačiau turi titanu užpiltą virimo paviršių. Titanas padaro aliuminį patvaresnį ir padidina nelimpančias galimybes.
Keramikos
Tikri keraminiai indai nerekomenduojami naudoti ant viryklių su stiklo viršuje, nes šiurkšti jų struktūra gali pakenkti paviršiui. Tačiau dauguma šiandien rinkoje esančių produktų, pažymėtų keramika, iš tikrųjų yra ne keramikos, o metalas su silikonine danga, sukuriančia nelipnų kepimo paviršių. Jie yra parduodami kaip saugesnė ir sveikesnė alternatyva tradicinėms nelipnioms medžiagoms, tokioms kaip teflonas.
Ketaus
Ketaus indai yra mėgstami tiek profesionalių virėjų, tiek namų virėjų dėl savo sugebėjimo atlaikyti ir išlaikyti aukštą temperatūrą. Ketaus keptuvės yra patvarios ir ilgaamžės, dažnai perduodamos kartoms. Kaip ir tradicinė keramika, taip ir nepadengtas ketus rizikuoja subraižyti viryklę ant stiklo dėl jos grubios tekstūros. Ketaus virtuvės indai su porceliano arba emalio danga vis dėlto yra lygūs, kad sumažėtų žalos rizika. Tiems, kurie nori įsigyti tikrą, nepadengtą ketaus keptuvę, kai kurie gamintojai iš anksto pagardina savo indus taip, kad jų danga būtų lygi ir saugi naudoti jūsų stiklinėje viryklėje.
Į ką reikia atsižvelgti renkantis geriausius indus su stiklinėmis viryklėmis
Prieš pradėdami pirkti indus, skirtus stiklinei viryklei, pasvarstykite keletą svarbiausių aspektų. Nors būtų lengva manyti, kad visi indai veiks panašiai, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, ko reikia nepamiršti perkant geriausius virtuvės indus.
Rinkiniai
Virtuvės rinkiniai gali būti nuo trijų iki 15 ar daugiau elementų, tačiau tinkamas rinkinys priklausys nuo jūsų konkrečių poreikių. Tiems, kurie keliasi į savo pirmuosius namus arba nori pakeisti visus esamus indus, naudingas platesnis rinkinys su įvairiausiais puodų ir keptuvių dydžiais. Nors kai kurie rinkiniai gali pasigirti dideliu gabalų skaičiumi, tačiau svarbu pagalvoti, kurie puodai ir keptuvės greičiausiai bus naudojami. Turintiems ribotą saugojimo vietą būtų naudingas suporuotas rinkinys, į kurį įeina tik būtiniausi dalykai.
Kai kurie pagrindiniai elementai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, yra 10–12 colių keptuvė ar troškinta keptuvė, 3–4 kv. Puodas ir 8–10 kv.
Virimo paviršius ir gylis
Jums reikalingo virimo paviršiaus tipas labai priklauso nuo to, kas yra kepama.
- Kepimo paviršiai be lipnios medžiagos yra naudingi gaminant kiaušinius ir blynus, taip pat bet kokį kitą subtilų patiekalą, kurio nenorite prilipti prie keptuvės. Jie taip pat leidžia naudoti mažiau aliejaus gaminant maistą. Šie paviršiai yra linkę įbrėžti, todėl nenaudokite nerūdijančio plieno indų, kurie sugadins dangą, kuri dažniausiai būna arba politetrafluoretilenas (teflonas), arba keramika.
- Nepadengti nerūdijančio plieno virimo paviršiai yra patvaresni ir idealiai tinka mėsai ir daržovėms paruduoti.
Galbūt pastebėjote receptų, nurodančių atlikti tam tikrų virtuvės užduočių atlikimą „sunkia dugne puodu“. Paprastai tai reiškia puodą ar keptuvę, kurioje yra keli nerūdijančio plieno ir aliuminio arba vario sluoksniai, kad būtų pasiektas idealus šilumos laidumas. Virtuvės reikmenų rinkiniai, parduodami kaip trijų, 5 arba 7 sluoksnių sluoksniai, bus sunkūs.
Rankenos medžiaga ir savybės
Kaip pačios keptuvės yra iš įvairių medžiagų, taip ir jų rankenos.
- Nerūdijančio plieno rankenos gali atlaikyti aukštą temperatūrą ir paprastai galima plauti orkaitėje ir indaplovėse. Tačiau jie gali įkaisti, todėl laikykite rankos pirštines, ypač kai gaminate ant labai didelės ugnies.
- „Comfort-grip“ rankenos yra ergonomiškos formos, kad jūsų puodus ir keptuves būtų lengviau manevruoti. Paprastai jie gaminami iš plastiko arba silikono. Skirtingai nei nerūdijančio plieno rankenos, jos negali atlaikyti didelio krosnies ar broilerio kaitros. Kai kurie yra skirti valdyti iki 350 laipsnių šilumą.
- „Cool-touch“ rankenos gali būti integruotas arba nuimamas ir užtikrinkite, kad rankenos temperatūra būtų reguliuojama atskirai nuo keptuvės šilumos. Jie gali būti pagaminti iš nerūdijančio plieno, silikono ir kitų medžiagų. Priklausomai nuo medžiagos, jie gali būti netinkami orkaitėje.
Dangčio ypatybės
Nors kai kuriuose virtuvės reikmenų rinkiniuose yra metaliniai dangteliai, šiandien rinkoje daugybė variantų yra su skaidraus stiklo dangteliais, kurie suteikia papildomos naudos, nes leidžia jums stebėti, kas gamina maistą. Tačiau jie yra sunkesni ir lūžtantys. Kai kurie aukštesnės klasės variantai apima grūdinto stiklo dangčius, kurių dizainas yra atsparus nedūžimui. Nerūdijančio plieno dangteliai dažnai gali atlaikyti aukštą temperatūrą, o stiklinių dangčių maksimali šiluminė galia yra 350 laipsnių, atsižvelgiant į rankenų medžiagą.
Dangteliai gali būti tiek išleistas arba nevėdinamas. Vėdinamuose dangčiuose yra nedidelė skylė arba skylės, leidžiančios garams išeiti. Tai neleidžia skysčiams užvirti. Ne ventiliuojami dangčiai tvirtai priglunda ir užtikrina, kad liktų visa drėgmė.
Svoris
Svoris yra svarbiausias dalykas kai kuriems namų virėjams, ypač riboto judrumo. Norint atlikti kai kurias maisto ruošimo užduotis, pavyzdžiui, gaminti lietinius, reikia lengvos keptuvės, kurią būtų galima lengvai valdyti. Kitiems kepimo būdams, pvz., Troškiniui ar dideliam mėsos gabalui ruošti lėtai, geriau naudoti sunkesnius indus. Kai kurie teikia pirmenybę lengviems indams, nes juos lengviau tvarkyti gaminant indus. Lengvos virtuvės indų parinktys apima tradicinius nelipnius, keraminius, aliuminio ir titano variantus, o sunkesnius variantus sudaro varis, nerūdijantis plienas ir ketaus.
Universalumas
Kai kurie virėjai gali norėti investuoti į virtuvės reikmenis, kuriuos galima naudoti ant viryklės su stiklo viršuje, taip pat gerai veikti esant aukštai orkaitės kaitrai. Ketaus, dengto ketaus ir nerūdijančio plieno indai paprastai yra orkaitėje saugūs, todėl jūs galite pereiti nuo viryklės prie orkaitės troškindami ar lėtai virdami. „Nonstick“ keptuvės tradiciškai nebuvo saugios orkaitėje, nors daugelis šiuolaikinių rinkinių gali išlaikyti vidutinį iki 350 laipsnių karštį. Kai kurie indų rinkiniai yra optimizuoti naudoti indukcinėse viryklėse, taip pat dujinėse ir elektrinėse viryklėse, o tai yra universalus pasirinkimas, jei kada nors pakeisite jungiklį.
Estetinis
Atsižvelgdami į tai, kad indų rinkinys gali būti reikšminga finansinė investicija, norite užtikrinti, kad įsigytumėte tokį, kuris atitiktų jūsų estetinį skonį. Jei jūsų virtuvėje yra nerūdijančio plieno prietaisai, tinkami nerūdijančio plieno indai gali suteikti elegantišką ir šiuolaikišką išvaizdą. Tiek variniai, tiek emaliuoti ketaus indai pasižymi klasikiniu derliaus išvaizda, todėl yra puikūs dekoratyviniai indai, skirti praktiškai gaminti maistą. Daugelyje „nonstick“ indų rinkinių yra įvairių spalvų pagrindai, suteikiantys daugiau ryškių ir eklektiškų dekoro stilių.
Valymo paprastumas
Daugelį indų rinkinių galima plauti indaplovėse. Nerūdijantis plienas yra gerai žinomas dėl to, kad indaplovėje jis puikiai išsilaiko. Daugelis žmonių puodus ir keptuves valo rankomis, todėl svarbu atsižvelgti į tai, kaip lengvai ar sunku medžiagą valyti. Netvirtus paviršius paprastai galima lengvai nuvalyti muilu ir vandeniu, o nerūdijančioms medžiagoms gali prireikti šiek tiek daugiau alkūnių riebalų.
Ketaus indai turi gerą reputaciją, kad juos sunku išvalyti, ir yra prieštaringų nuomonių, kaip tai padaryti geriausia. Niekada nedėkite ketaus indų į indų plovimo mašiną ir venkite muilo valyti, nebent planuojate juos pagardinti iš naujo.
Lengvus puodus ir keptuves paprastai lengviau valdyti kriauklėje, o sunkesnius - nepatogius.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Šiose rekomendacijose atsižvelgiama į visus paminėtus aspektus, įskaitant rinkinio gabalėlius, kepimo paviršių, svorį, estetiką ir universalumą. Šiame sąraše yra įvairių aukščiausios klasės virtuvės reikmenų rinkinių, kurie padės rasti tinkamą jūsų poreikiams ir biudžetui.
„Cuisinart“ 10 dalių trijų sluoksnių indų rinkinys
Šis universalus aliuminio ir nerūdijančio plieno virtuvės reikmenų rinkinys, pagamintas iš kokybiško virtuvės prekės ženklo „Cuisinart“, apima pagrindinius elementus, kurių reikia norint paruošti įvairiausius patiekalus. Šiame 10 dalių „Cuisinart“ rinkinyje yra 1,5 ir 2,5 litrų keptuvės su dangteliais, 3 litrų keptuvė su dangčiu, 6 litrų indas su dangčiu ir 8 bei 10 colių keptuvės.
Šis aliuminio šerdis ir nerūdijančio plieno apvalkalas leidžia plauti indaplovėje ir orkaitėje iki 500 laipsnių kampu ir yra tinkamas naudoti ant dujinių, elektrinių ir indukcinių viryklių, be stiklinių viryklių.
Kiekviename gabale yra aliuminio šerdis, sujungta su nerūdijančio plieno vidaus ir išorės dalimis, todėl nereaguoja ir idealiai tinka laidumui. Kniedytos rankenos lieka šaltos, kol gaminate maistą, o dangteliai yra grūdinto stiklo.
„Rachael Ray Brights“ aliuminio lipnių indų rinkinys
Tiems, kurie nori įrengti savo virtuvę nesugadindami banko, puikiai pasitarnaus šis 10 dalių Rachaelio Ray rinkinys. Į rinkinį įeina 1 kv. Puodas, 2 kv. Puodas, 6 kv. Indas ir 3 kv. Troškintų keptuvė su dangteliais, taip pat 8,5 colių keptuvė ir 10 colių keptuvė.
Šių kietai anoduotų aliuminio puodų ir keptuvių paviršius yra nelipnus, o jų gumuotos, dvikniedės rankenos yra tvirtos ir lengvai suimamos. Visuose dangteliuose yra atsparus dūžimui stiklas, o visus elementus galima plauti indaplovėse.
Spalvingos rankenos (galima pasirinkti iš keturių ryškių spalvų variantų) ir žema kaina daro šį indą puikiu pasirinkimu pirmajam butui.
„GreenLife Soft Grip“ sveikos keramikos puodų ir keptuvių rinkinys
Tiems, kurie domisi „nonstick“ indais, tačiau nėra tikri dėl teflono saugumo, šis 14 dalių keramikos rinkinys gali būti tinkamas pasirinkimas. Iš smėlio pagaminta danga, kurioje nėra PFAS, PFOA, švino ir kadmio, nereikės jaudintis dėl medžiagos, ardančios ar išskiriančios pavojingus garus veikiant didelei šilumai.
14 dalių rinkinyje yra aštuonių ryškių spalvų, 7 ir 9,5 colių keptuvės, 1 ir 2 kv. Indai su dangteliais, 2,5 kv. Keptuvės keptuvė su dangčiu ir 5 kv. , taip pat kaušą, kiaurasamtį ir dvi menteles.
Visi dangteliai yra pagaminti iš patvaraus stiklo, todėl jūs galite stebėti savo maistą, kol jis ruošiamas, o minkštos rankenos suteikia patogią, ergonomišką maisto gaminimo patirtį. Nors be lipnios dangos šiuos gabalus lengva valyti, dar patogiau juos galima plauti indaplovėse. Turėkite omenyje, kad šie gabalai yra tinkami orkaitėje tik iki 350 laipsnių, todėl jie neatlaikys aukštos orkaitės temperatūros ar broilerių.
Visiškai dengtas nerūdijančio plieno 5 sluoksnių klijuotų indų rinkinys
„All-Clad“ yra vienas labiausiai gerbiamų indų pavadinimų, žinomas dėl savo aukštos kokybės gaminių, ir šis nerūdijančio plieno rinkinys nėra išimtis. Šis virtuvės indų rinkinys, pasižymintis 5 sluoksnių konstrukcija su kintamu nerūdijančio plieno ir aliuminio lygiu, suteikia lazdoms atsparų virimo paviršių, kuris užtikrina tolygų šildymą. Šiame rinkinyje yra 10 colių keptuvė, 1,5 kv. Ir 3 kv. Indai su dangteliais ir 8 kv. Indų puodelis su dangčiu. Šis rinkinys siūlo lengvai valomą virtuvės reikmenų rinkinį.
Šis rinkinys ne tik plaunamas indų plovimo mašinose, bet ir valymo priemonėse, bet ir orkaitėje gali būti saugus iki 600 laipsnių, todėl puikiai tinka patiekalams, virtiems ant viryklės ir greitai paruoštiems po karštu broileriu.
Viskai dengtas vario šerdies 5 sluoksnių sujungtų indų rinkinys
Virtuviniai indai, pagaminti tik iš vario, paprastai būna reaktyvūs ir suteikia nepageidaujamų skonių tam tikriems maisto produktams, iš nerūdijančio plieno plakiruoti vario indai siūlo vario pranašumus be trūkumų. Šis „All-Clad“ komplektas pasižymi 5 sluoksnių konstrukcija, su vario šerdimi ir papildomais aliuminio bei nerūdijančio plieno sluoksniais. Tai sukuria idealų laidumą tolygiam šildymui ir temperatūros valdymui.
Šio rinkinio 10 colių keptuvė, 2 kv. Dengtas puodas, 3 kv. Dengta keptuvė ir 8 kv. Dengtas indas gali apdoroti iki 600 laipsnių karščio, todėl jie yra suderinami su orkaite ir broileriais. Šį rinkinį galima saugiai naudoti indukcinėse viryklėse ir galima plauti indaplovėse.
„Nutrichef“ iš anksto paruoštas ketaus indas 3 vnt
Jei jūsų stiklinė viryklė atbaidė jus nuo ketaus indų pirkimo, atkreipkite dėmesį. Šis trijų dalių „Nutrichef“ komplektas buvo sukurtas naudoti ant stiklinių viryklių. Šis rinkinys su 8 colių, 10 colių ir 12 colių keptuvėmis suteikia universalumo visiems jūsų kepimo, troškinimo ir troškinimo poreikiams. Naujoms ketaus keptuvėms dažnai reikia pagardinti, kad susidarytų nelipnus paviršius, tačiau šis rinkinys yra iš anksto pagardintas ir paruoštas naudoti. Visas tris keptuves galima saugiai įkaitinti iki 500 laipsnių, todėl jos gali atlaikyti einant nuo viryklės į orkaitę.
Kadangi rankenos praleidžia šilumą, į ją įeina trys šalto prisilietimo silikoninės rankenos, kad būtų išvengta nudegimų. Kartu su stiklinėmis viryklėmis šį rinkinį galima naudoti dujinėse, elektrinėse ir indukcinėse krosnyse.
„T-fal“ kietojo anoduoto titano indų rinkinys
Namų virėjui, ieškančiam tvirtų indų rinkinio, šis „T-Fal“ 17 dalių titano variantas gali padaryti apgaulę. Šiame 17 dalių rinkinyje yra 8 colių ir 10,25 colių keptuvės, taip pat 11,5 colių keptuvė su dangčiu; 10,25 colio lenta; 1 litrų, 2 litrų ir 3 litrų keptuvės su dangteliais; 3,5 litrų troškintos keptuvės; 5 kv. olandų krosnis su dangčiu; 3 kvartų garlaivio įdėklas su rankenomis; ir vieno kiaušinio stebuklo keptuvė.
Išorė pagaminta iš kietai anoduoto aliuminio, o nelipnus paviršius sutvirtintas titanu, todėl jis atsparus įbrėžimams ir suderinamas su metalinių indų naudojimu.
„T-Fal“ firminis terminio taško šilumos indikatorius leidžia jums žinoti, kai keptuvė baigia pašildyti. Vėdinami, grūdinto stiklo dangteliai leidžia pamatyti puodų ir puodų turinį. Rankenos pagamintos iš kniedyto silikono, indai yra atsparūs karščiui iki 400 laipsnių, o dangčiai saugūs iki 350 laipsnių. Visą šį rinkinį galima plauti indaplovėse.
DUK apie jūsų naujus indus, skirtus stiklinėms viryklėms
Atsižvelgiant į visus galimus pasirinkimus, rasti geriausius indus, esančius ant stiklinės viryklės, gali būti šiek tiek pribloškiama, todėl vis tiek galite turėti klausimų. Čia pateikiami atsakymai į keletą dažniausiai užduodamų klausimų apie virykles su stiklinėmis viryklėmis ir suderinamus indus.
K. Ką reiškia suderinama indukcija?
Suderinamas su indukcija reiškia, kad indus yra saugu naudoti indukcinėse viryklėse. Indukcinėse viryklėse laidumui naudoti naudojamas magnetizmas, o ne tiesioginė šiluma, todėl reikia naudoti į magnetizmą reaguojančius indus, tokius kaip plienas.
K. Kokios keptuvės neturėtų būti naudojamos ant stiklinės viryklės?
Kad nesugadintumėte viryklės ant stiklo, turėtumėte vengti puodų ir keptuvių, pagamintų iš stiklo, akmens masės, tradicinės keramikos ir ketaus, kurie nebuvo pritaikyti suderinti su viryklėmis su stiklo viršuje.
K. Ar indų plovyklėje galima valyti indus su viryklėmis?
Tai priklauso nuo to, iš kokios medžiagos pagaminti jūsų indai. Paprastai nerūdijančio plieno ir daugumos indų, neturinčių indų, galima plauti indaplovėse.Tačiau prieš įdėdami jį į indaplovę, būtinai patikrinkite konkretaus gaminio priežiūros instrukcijas.