Praktiški virtuvės indai be lipdukų yra populiarūs tiek virtuvės naujokams, tiek patyrusiems virėjams. Galų gale, gaminant maistą su padengtais indais, maisto produktai gali neprilipti prie paviršių, o valgiai nebus sugadinti. Be to, „nonstick“ virtuvės reikmenims dažnai reikia mažiau (arba net nereikia) aliejaus, todėl kainuoja mažiau riebalų. Kaip ir tradiciniai kolegos, „nonstick“ indų kaina gali svyruoti nuo 50 iki 500 USD. Čia yra jūsų galimybė sužinoti, ką reikia žinoti apie puodus ir keptuves, kurios nėra lipnios, kad galėtumėte pasiimti geriausius „nonstick“ indų rinkinius, atitinkančius jūsų gaminimo stilių, erdvę ir įgūdžius, jau nekalbant apie biudžetą.
- GERIAUSI BENDRA: „Cuisinart 66-17N Chef“ klasikinis nelipnus rinkinys
- GERIAUSIA VERTĖ: „T-fal Ultimate Hard Anodized Nonstick“ indų rinkinys
- TAIP PAT apsvarstykite: „WearEver Pure Living Nonstick“ indų rinkinys
Pagrindinės aplinkybės renkantis „Nonstick“ indus
Dangos rūpesčiai
Maistas lengvai slenka nuo indų paviršių dėl vieno iš dviejų dangų tipų: klasikinio arba keraminio. „Classic“, oficialiai žinomas kaip PTFE (skirtas politetrafluoretilenui), pirmą kartą buvo išpopuliarėjęs, kai 1960-aisiais pirmą kartą rinkoje pasirodė teflono prekės ženklas. Keraminės dangos gaminamos naudojant keramines nanotechnologijas - tai išgalvotas būdas pasakyti „labai mažos dalelės“ ir laikomos ekologiškesniu pasirinkimu. Nors PTFE paprastai tarnauja ilgiau nei keramika, Aplinkos apsaugos agentūra nustatė galimą pavojų sveikatai perkaitinant PTFE dengtus puodus ir keptuves. Esant maždaug 500 laipsnių temperatūrai, PTFE gali išskirti garus, kurie gali būti kancerogeniški, todėl tie, kurie gamina maistą aukštoje temperatūroje, gali rinktis keramiką. Deja, keramikos danga padengti indai ne taip gerai išlaiko PTFE, todėl po kelių metų gali tekti juos pakeisti per keletą metų.
Prietaiso programos
Atminkite, kad gaminate ne tik indus, bet ir pašildote, taip pat juos plaunate. Taigi būtina apsvarstyti, ar rinkinys yra saugus indų plovimo mašinai ir (arba) mikrobangų krosnelei. Nors pats teflonas yra saugus mikrobangų krosnelėje, PTFE indai paprastai yra pagaminti iš metalų, ir metalas, žinoma, niekada neturėtų būti dedamas į mikrobangų krosnelę, kur ji greičiausiai sprogs. Kai kurie keraminiai indai yra tinkami naudoti mikrobangų krosnelėje, tačiau gabalų su bet kokiais metaliniais junginiais negalima šaudyti.
Kalbant apie valymą, daugelis (ne visi) „nonstick“ indų gamintojai tvirtina, kad jų gaminiai plaunami indaplovėse. Tiesiog nepamirškite, kad kuo aukštesnė temperatūra, tuo greičiau sulūžta nelipni danga. Taigi, norėdami prailginti „nonstick“ indų gyvenimą, apsvarstykite galimybę plauti juos rankomis, kad ir ką gamintojas pasakytų. Paprašykite pardavėjo nukreipti jus link tinkamų indų, skirtų jūsų pašildymui ir plovimui, ir visada patikrinkite etiketę ant pačios indo.
Kad nesusibraižytumėte nepritampančių indų, praleiskite metalinius šaukštus ir menteles ir vietoj jų naudokite medieną, silikoną ar nailoną. Laimei, kai kurie „nonstick“ indų rinkiniai sudeda indų asortimentą.
Dydis rūpi
Galiausiai, kaip ir su visais virtuvės reikmenų rinkiniais, pagalvokite, kiek jums reikia vienetų. Paklauskite savęs šių dalykų: kiek paprastai gaminate maistą? Ar gaminate maistą mažoms ar didelėms grupėms? Ką talpins jūsų virtuvės saugykla? Jei retkarčiais ruošiate vakarienę sau ir partneriui, puikiai tiks aštuonių dalių rinkinys, kuriame yra įvairių dydžių keptuvės, keptuvės ir didelis sriubos puodas. Jei gausiai šeimai patiekiate kelis kartus per savaitę, tačiau didesnis rinkinys, kuriame yra iki 15 vienetų, suteikia daugiau lankstumo ir asortimento.
Mūsų geriausi pasirinkimai
„Cuisinart 66-17N Chef“ klasikinis nelipnus rinkinys
Šis platus, bet ne per brangus 17 dalių klasikinių aliuminio indų, pagamintų iš aliuminio, indų rinkinys yra nepaprastai populiarus dėl rimtų priežasčių. Tai ypač tinka virėjams be riebalų dėl anoduoto (sutvirtinto apsauginiu oksido sluoksniu) ir sutvirtinto titanu paviršiaus. Tai reiškia, kad aliejaus nereikia, kad maistas neliptų. Šis aptakus juodas komplektas yra saugus indaplovėse ir orkaitės temperatūroje iki 500 laipsnių (dangčiai saugūs iki 350 laipsnių). Tai metalinis, todėl netinka mikrobangų krosnelei, tačiau jis tinkamas indaplovėms.
„T-fal Ultimate Hard Anodized Nonstick“ indų rinkinys
Šis 12 dalių kietų anoduotų aliuminio indų rinkinys patenka į saldumyną, kuriame nėra per mažai ir per daug komponentų. Biudžetinis rinkinys puikiai tinka žmonėms su mažomis virtuvėmis, turinčiomis tik šešis indus: du puodus, dvi keptuves, keptuvę, olandišką orkaitę su atitinkamais dangčiais ir įrankiais. Jis taip pat yra su kiaurasamčiu, mentele ir kaušeliu. Kiekvieno kūrinio centre įmontuotas šilumos indikatorius padeda išvengti nepakankamo virimo ar perkaitimo, o tai gali prailginti rinkinio veikimo laiką, kai jis laikomas žemiau 350 laipsnių, kai jis tinkamas naudoti orkaitėje ir indaplovėje (bet mikrobangų krosnelėje - ne-ne).
„WearEver Pure Living Nonstick“ indų rinkinys
Šis 10 dalių rinkinys, padengtas keramika, gali pasigirti penkiais indais ir trimis dangčiais, su keptuvėmis, keptuve, olandų krosnimi ir kt. „WearEver“ indai yra saugūs indaplovėje ir orkaitėje, jei laikomi žemesnėje nei 350 laipsnių temperatūroje. Mažiau karščiui jautrus nei jo analogai PTFE, rinkinys gali atlaikyti kepimo temperatūrą iki 700 laipsnių. Atsineškite Coq au vin ir bananų puoselėtojus!