Daugeliui Padėkos dienos šeimininkų šventės linksmybės, šeima ir maistas žymi mėnesį trukusio proceso kulminaciją: kruopštus dekoravimas, svečių planavimas ir, svarbiausia, didelio masto valgio ruošimas. Meniu strategijoje atsižvelgiama į orkaitės planavimą, prieš kelias dienas supjaustytas daržoves, matuojamas ir sumaišytas sausas trintis bei iki tobulumo iškeptas sviestinių pyragėlių pluteles. Tačiau pasibaigus didžiajai dienai, kas lieka to sunkaus darbo, dažnai atsitiktinai įmetama į šaldytuvą ar šaldiklį, kur jis gali nukentėti nuo šaldiklio. Neleiskite, kad saugojimo klaidos pavers jūsų Padėkos šventę neilgai trunkančia sėkme. Išjunkite maisto indus, kuriuos galite naudoti, ir po atostogų galėsite išsaugoti šventę, jau nekalbant apie vietos šaldiklyje.
Norėdami išgauti Padėkos dienos vaisius (ir daržoves) visą žiemą, sušvelninkite atvėsusius likučius ir perkelkite nedidelį kiekį bet kokio indo į „Ziploc“ šaldymo maišelį, prieš užplombuodami išspauskite kiekvieno oro perteklių. Pagalvokite iš anksto: palengvinkite sau pašildymą, pakuodami tik tą dalį, kurią pašildytumėte kitam valgiui, maždaug po vieną ar dvi porcijas viename maiše. Tada stumkite užpildytą maišelį į antrą, kad susidarytumėte dvigubą sluoksnį, kuris apsaugotų maisto produktus nuo oro ir drėgmės. Pakartokite šį procesą su visais saldžiais ir pikantiškais valgiais, pažymėdami etiketes.
Nerimaujate dėl pritrūkimo? Geriau švenčių metu nusipirkti papildomą dėžę šaldymo maišelių, nei tikėtis netinkamų plastikinių įvyniojimų ar didelių gabaritų laikymo talpyklų su laisvais dangčiais. Negana to, kad per didelė organizacija suvalgo vietą, kuri galėtų būti naudojama daugiau likučius ir būsimus maisto prekių pirkimus, tačiau šie konkretūs metodai taip pat skatina orą ir skatina deginti šaldiklius. (Be to, niekada nėra skaudu turėti šiuos vienkartinius maišelius po ranka, kad galėtumėte likusius likučius su svečiais išsiųsti namo neaukodami patiekalo!)
Kai būsite pasiruošę susidėti savo šventinę šventę, sukraukite arba sugrupuokite panašius maisto produktus naudodami krepšius, kad išmanus sprendimas būtų jūsų ribota šaldiklio erdvė. Tada perkelkite naujausiai pagamintą maistą už kitų užsilikusių likučių, kad nepamirštumėte atitirpti ir aprausti visi šio sezono namuose paruoštų prekių.