Rūkyti šonkauliai, krūtinėlė, vištiena ir kalakutiena yra tik keletas gastronominių malonumų, kuriuos galite gaminti savo kieme su rūkančiuoju propanu. Panašiai kaip rūkantiems elektra, propano rūkantieji yra dėžutės formos ir jų plotis yra apie 20 colių, o aukštis - 45 coliai. Jie siūlo nuo 800 iki 1600 kvadratinių colių virimo paviršiaus ant trijų ar keturių virimo lentynų.
Naudojant propanu varomus degiklius, kurių diapazonas yra nuo 12 000 iki 20 000 BTU, jie įkaista iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Virš kaitinimo elemento esančios traškučių dėžutės ir vandens dubenys gaminant maistą įkvepia dūmo skonio.
Nesvarbu, ar jūs tiesiog einate į mėsos rūkymo pasaulį, ar norite atnaujinti vyresnio amžiaus rūkalių, skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie tai, ko reikia ieškoti geriausiam propano rūkytojui, ir sužinokite, kodėl žemiau pateikti produktai yra vieni geriausių pasirinkimų Parduotuvė.
- GERIAUSI BENDRA: „Cuisinart COS-244 Vertical 36“ rūkymas propanu
- PASKIRSTYMAS: Stovyklos šefas „Smoke Vault 24“
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: Char-Broil „The Big Easy TRU“ infraraudonųjų spindulių rūkykla
- ATnaujinti paveikslėlį: Masterbuilt MB20050716 Mps 330g propano rūkykla, 30 ″
- Geriausias langas: PIT BOSS 77435 Vertikalus Lp dujų rūkytojas
- GERIAUSIOS DURYS: Dyna-Glo DGY784BDP 36 ”vertikalus LP dujų rūkiklis
- GERIAUSIAS DIDELIS: Masterbuilt MPS 230S propano rūkykla, 30 "
- Geriausias vertikalus: „Masterbuilt“ dūmų tuščiaviduris PS40B rūkiklis
- Geriausias kompaktiškas: Stovyklos šefo dūmų skliautas, 18 ”vertikalus rūkalius
Į ką reikia atsižvelgti renkantis geriausią rūkantįjį propaną
Tai, kiek mėsos gali laikyti rūkalius, yra vienas iš svarbiausių veiksnių, į kurį reikia atsižvelgti perkant rūkantįjį propaną. Tačiau kiti požymiai taip pat yra kritiniai. Turėsite atsižvelgti į konstrukciją, durų dizainą, temperatūros diapazoną ir daugybę kitų funkcijų.
Talpa
Stovo paviršiaus plotas nustato rūkančiojo pajėgumą, tai yra, kiek mėsos telpa viduje. Mažesni rūkaliai vištienai, šonkauliams, kiaulienos užpakaliui, krūtininei ir kitai mėsai gaminti paruošia maždaug 800 kvadratinių colių paviršiaus. Didesni modeliai supakuoja mažiausiai 1 200 kvadratinių colių stovo, kad vienu metu rūkytų dar daugiau mėsos. Didžiausi rūkaliai suteikia iki 1600 kvadratinių colių vietos.
Atminkite, kad didesnis rūkalius užims daugiau vietos. Nors dauguma rūkalių yra maždaug 20 colių gylio ir 40 colių aukščio, jie skiriasi pločiu. Mažesnis rūkalius gali būti apie 20–30 colių pločio, o didelis - daugiau nei 40 colių.
Medžiaga
Geriausi propano rūkaliai savo konstrukcijoje naudoja ketaus ir nerūdijančio plieno mišinį. Rūkymo dėžutė susideda iš nerūdijančio plieno arba dažyto plieno. Nors abu yra patvarūs, nerūdijantis plienas atsparesnis korozijai ir rūdijimui. Tai prailgina rūkančiojo gyvenimą ir pagerina lauko gyvenamosios erdvės estetiką.
Viduje aukštos kokybės rūkantiems propanui yra patvarūs ketaus degikliai. Jie tarnauja ilgiau nei kitos medžiagos. Kokybiškas rūkalius taip pat turės nerūdijančio plieno interjerą. Nudažytas interjeras galiausiai burbuliuos ir lupsis esant stipriai kaitrai.
Virimo lentynos taip pat turėtų būti iš nerūdijančio plieno, o drožlių dėžė, vandens dubuo ir lašelinė - iš porceliano padengto plieno. Nerūdijančio plieno ir porcelianu padengtos dalys geriau nei kitos medžiagos išlaikys intensyvią rūkančio žmogaus vidinę temperatūrą, o groteles bus daug lengviau valyti, kai rūkymas bus baigtas.
Temperatūros diapazonas
Propano rūkančiųjų šiluma skiriasi. Dauguma rūkalių turi vieną ar du degiklius, kurie iš viso išleidžia nuo 12 000 iki 20 000 BTU. Kuo daugiau šilumos, tuo lengviau rūkaliui palaikyti pastovią vidinę temperatūrą.
Didesnio talpumo rūkaliams su erdvesniu interjeru reikia daugiau šilumos, kad palaikytų rūkančiojo vidinę temperatūrą. Kadangi rūkantieji propanu veikia lauke, labai svarbu atsižvelgti į lauko temperatūrą. Norint palaikyti rūkantįjį optimalioje temperatūroje, esant 40 laipsnių temperatūrai, reikia daugiau energijos nei rūkantįjį pašildyti 70 ar 80 laipsnių temperatūroje.
Panašiai kaip dujinė kepsninė, propano rūkantieji įrenginio apačioje turi didelius analoginius ciferblatus, leidžiančius vartotojui kontroliuoti liepsnos dydį. Dideliuose prie durų pritvirtintuose termometruose rodoma vidinė rūkaliaus temperatūra. Kai kurie aukštesnės klasės rūkaliai turi termostatus, kurie automatiškai sureguliuos liepsnos lygį, kad pašildytų rūkantįjį iki nustatytos temperatūros.
Dviejų durų dizainas
Daugelyje geriausių propano rūkančiųjų modelių priekyje yra dvi atskiros durys. Ši konstrukcija padeda rūkaliui palaikyti tinkamą temperatūrą, todėl rūkymo procese nebereikia atidaryti durų.
Didesnės viršutinės durys atsidaro pagrindiniame skyriuje, kuris leidžia patekti į maisto gaminimo lentynas. Mažesnės apatinės durys veda prie rūkančiojo kaitinimo elemento, drožlių dėžutės, vandens dubenėlio ir riebalų dėklo. Vartotojas gali įpilti medienos drožlių, užpildyti vandens dubenį ar ištuštinti lašelius, neišleisdamas šilumos iš kepimo skyriaus.
Gamtinių dujų konversija
Kai kurie rūkaliai turi dvigubo kuro normatyvus, todėl gali veikti propanu arba gamtinėmis dujomis. Šiems rūkaliams paprastai reikalingas suderinamas rinkinys, kurį parduoda gamintojas. Tačiau ne visi rūkantys propaną gali paversti gamtinėmis dujomis. Jei tai jums svarbi funkcija, prieš pirkdami įsitikinkite, kad konversija įmanoma.
Nebandykite nutiesti gamtinių dujų linijos į propano baką. Gamtinių dujų dujų ir oro santykis yra didesnis nei propano. Tai reiškia, kad gamtinės dujos vargu ar sulaikys liepsną, jei jos iš viso bus paleistos pro propano dujų degiklį.
Perkeliamumas
Svarbu manevruoti dujų rūkančiuoju aplink kiemą, nebent denyje ar terasoje yra nuolatinė vieta. Kadangi dujų rūkytojai yra bokšto formos, jie labiau linkę apvirsti, todėl neturi ratų. Tai reiškia, kad rūkalius turi būti pakankamai lengvas, kad galėtų pasiimti.
Lengvesni rūkaliai gali sverti nuo 20 iki 30 svarų, o šonuose yra rankenos, kad būtų lengviau judėti. Didesni rūkaliai gali sverti 70 ar daugiau svarų, todėl jiems yra labai sunku manevruoti.
Papildomos funkcijos
Populiariausi rūkančiųjų propano modeliai turi savybių, kurios palengvina jų naudojimą. Kai kuriuose yra nuimami, reguliuojami stelažai, kad tilptų skirtingo dydžio maisto produktai. Kai kurie iš viršaus pakraunami modeliai yra dvigubi kaip įprasti grotelės. Nors šie modeliai yra universalesni, juose nėra vienodo rūkymo galimybių ir juos nėra taip lengva įkelti kaip tradicinius rūkalius.
Dauguma rūkalių ant durų turi didelius termometrus, leidžiančius atidžiai stebėti temperatūrą. Kai kurių priekyje taip pat yra stikliniai langai, todėl nereikia atidaryti rūkančiojo, kad žvilgtelėtumėte į maistą.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Žemiau pateiktame sąraše atsižvelgiama į svarbiausias propano rūkančiųjų savybes, norint susiaurinti lauką iki kelių geriausių propano rūkančiųjų variantų rinkoje. Žemiau rūkančiųjų dydis skiriasi, kad atitiktų skirtingus vidinio kiemo dydžius ir biudžetą.
„Cuisinart COS-244 Vertical 36“ rūkymas propanu
Šis rūkalius yra puikus būdas rūkyti kieme. Dėl apgalvoto dizaino jį lengva naudoti, valdyti ir prižiūrėti. 800 kvadratinių colių kepimo vietos, suskirstytos į keturis reguliuojamus ir nuimamus 14 colių 14 colių lentynos, yra daug vietos daržovėms, šonkauliams ar visai vištienai. Tačiau jo aukštas ir siauras rėmas turi pakankamai mažą pėdsaką, kad jis neprarastų terasos. Jo matmenys yra 46 colių aukščio, 20 colių pločio ir 20 colių gylio. Dvi didelės rankenos palengvina šio 40 svarų rūkančio asmens judėjimą aplink kiemą arba į namelį ar garažą, kai jis nenaudojamas.
Temperatūrą lengva valdyti dėl didelės valdymo rankenėlės ir reguliuojamos galinės ventiliacijos. Dviejų sukamų spynų durų rankenos sumažina šilumos nuostolius. Nerūdijančio plieno lentynos ir porceliano emalio plieno padėklas medžio drožlėms palengvina šį rūkantįjį.
Stovyklos šefas „Smoke Vault 24“
Patogus dizainas ir didelis maisto ruošimo plotas daro šį modelį puikiu pasirinkimu visų rūšių kiemo virėjams. 24 colių pločio ir 44 colių aukščio jis yra platesnis nei dauguma ir idealiai tinka tvarkyti visą šonkaulių stelažą. 1200 kvadratinių colių virimo paviršiuje yra daug vietos viščiukams, kalakutams ir kitiems dideliems mėsos gabalams. Vis dėlto nepamirškite, kad dūmų saugykla yra sunki. Svoris 75 svarai geriausiai tinka namams, kuriuose yra nuolatinė vieta rūkantiems rūmuose.
18 000 BTU degiklis palaiko kepimo temperatūrą nuo 160 iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Ventiliacijos angos šonuose ir viršuje papildo šilumos reguliavimo rankenėlę, kad būtų galima reguliuoti temperatūrą rūkalo viduje. Remiantis XIX amžiaus seifu, „Camp Chef Smoke Vault“ taip pat yra vienas patraukliausių rūkančiųjų rinkoje.
Char-Broil „The Big Easy TRU“ infraraudonųjų spindulių rūkykla
„Big Easy“ yra ne tik rūkalius. Tai taip pat yra kepsninė ir skrudintuvas, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie turi biudžetą ar kuriems trūksta terasos vietos keliems prietaisams. Statinės formos modelyje yra 1200 kvadratinių colių krepšelis, skirtas kepti ar rūkyti didelius mėsos gabalus. Šoninė rūkymo dėžutė suteikia patogią vietą medienos drožlėms įdėti neatidarant dangtelio. Grotelių stovas, tinkantis rūkančiojo viršuje, veikia kaip infraraudonųjų spindulių grilis. Dvi didelės rankenėlės valdo šilumą nuo 9 000 iki 18 000 BTU tiek rūkymo, tiek grotelių funkcijai.
„The Big Easy“ yra ne tik universalus, bet ir 36 colių ūgio bei mažiau nei 23 svarų. Dvi didelės rankenos šonuose leidžia lengvai transportuoti ir laikyti.
Masterbuilt MB20050716 Mps 330g propano rūkykla, 30 "
Daugumos propano rūkančiųjų termometrai ir vožtuvų valdikliai leidžia vartotojui rankiniu būdu valdyti šilumą. Tai iššūkis, kai lauko temperatūra visą dieną svyruoja. „Masterbuilt“ turi termostatą su išoriniais valdikliais, kurie automatiškai reguliuoja šilumą, kad išlaikytų iš anksto nustatytą temperatūrą. Lauko virėjai gali tai nustatyti ir pamiršti, ir jiems nereikės nuolat tikrinti rūkančiojo, kad įsitikintumėte, jog temperatūra yra tinkama.
Su dideliu langu nereikia atidaryti durų, kad galėtumėte greitai žvilgtelėti į vidų, o tai gali kainuoti daug šilumos. Dvi atskiros durys leidžia užpildyti medienos drožles neišleidžiant šilumos. 44 colių ūgio ir keturi chromu padengti rūkymo stovai „Masterbuilt“ siūlo daug vietos iki keturių šonkaulių, 12 viščiukų ar dviejų kalakutų lentynų.
PIT BOSS 77435 Vertikalus Lp dujų rūkytojas
Nekantriems grilių meistrams, kurie negali atsimerkti kas kelias valandas, „Pit Boss“ vertikalus dujų rūkiklis yra puikus pasirinkimas. Itin didelis langas, pagamintas iš aukštos temperatūros stiklo, leidžia virėjams valgyti kelias valandas per šonkaulius, vištieną, kiaulienos užpakalį ir krūtinėlę, nepakenkiant vidinei temperatūrai. Išorinis medžio drožlių stalčius ir riebalų dėklas nereikalauja ar pateisina atidaryti dujų rūkyklą, kol mėsa nėra paruošta.
Sustiprinti durų tarpikliai užtikrina, kad šiluma lieka viduje. Didelis termometras leidžia lengvai stebėti temperatūrą. Trys porcelianu dengtos virimo lentynos siūlo 884 kvadratinius colius kepimo vietos ir vėliau lengvai jas išvalo. Du degikliai iš nerūdijančio plieno suteikia 12 500 BTU, o tai yra pakankamai galinga dėl savo dydžio. Šis rūkalius yra 47 colių ūgio ir sveria 52 svarus.
Dyna-Glo DGY784BDP 36 ”vertikalus LP dujų rūkiklis
Didelės viršutinės „Dyna-Glo“ rūkyklos durys leidžia patekti į rūkančiojo didelę maisto ruošimo vietą, kurioje yra keturi padėklai ir 784 kvadratinių colių virimo paviršius. Apatinės durelės suteikia prieigą prie degiklio, vandens dubenėlio, drožlių dėžutės ir riebalų dėklo, todėl virėjai gali vėl užpildyti skiedras, įpilti vandens arba pakeisti pilną riebalų dėklą, neprarasdami šilumos iš rūkymo kameros.
Didelis 15 000 BTU ketaus degiklis suteikia pakankamai šildymo galios. Šoninės ir viršutinės sklendės atidaromos ir uždaromos, kad būtų galima reguliuoti vidaus temperatūrą. Didelės rankenos leidžia dviem žmonėms manevruoti šiuo rūkaliu, sveriančiu 54 svarus.
Masterbuilt MPS 230S propano rūkykla, 30 "
Šis „Masterbuilt“ modelis su dviem durimis, didele maisto ruošimo erdve ir aukštos kokybės konstrukcija yra vienas iš geriausių vertikalių variantų rūkantiems propane. Keturi virimo lentynos siūlo pakankamai 1600 kvadratinių colių viščiukų kepimo vietos, pilnus šonkaulių ir krūtinėlių stelažus. Dvi durys leidžia vartotojui užpildyti medienos drožles, atnaujinti vandens dubenį ir ištuštinti lašelius iš riebalų dėklo, nepaveikiant kepimo skyriaus temperatūros.
Didelė skalė prie rūkančio asmens pagrindo leidžia tiksliai pakeisti šilumą, o didelis termometras ant priekinių durų pateikia tikslius temperatūros rodmenis, kad būtų pasiekti geriausi rezultatai. Ventiliatoriai įrenginio gale suteikia papildomą temperatūros reguliavimą. Nerūdijančio plieno lentynos ir porcelianu padengtos dalys leidžia lengvai valyti, kai dienos rūkymas baigiasi. Šis vienetas sveria 66 svarus.
„Masterbuilt“ dūmų tuščiaviduris PS40B propano rūkiklis
Nors jame gali trūkti kai kurių kitų rūkalių bruožų, tokių kaip dvigubos durys ir langai, šis platus ir gilus rūkalius suteikia daugiau galimybių rūkyti mėsą nei dauguma kitų rūkančių dujas. Jos 1400 kvadratinių colių kepimo paviršiaus pakanka 20 vištų, keturiems kalakutams, 16 kiaulienos užpakaliukų arba 8 šonkaulių lentynoms ant keturių jos lentynų. Jo matmenys yra 43,5 colio aukščio, 29 colių pločio ir 21 colio gylio.
Išorinė rankenėlė rūkyklos pagrinde leidžia vartotojui valdyti jo 15 400 BTU šilumos išeigą, o ant durų esantis termometras leidžia stebėti vidinę temperatūrą. Reguliuojamas oro sklendė leidžia reguliuoti šilumą. Su nerūdijančio plieno stelažais, porcelianu padengtu vandens dubeniu ir drožlių padėklu šį rūkyklą taip pat lengva valyti, kai rūkoma.
Stovyklos virėjo dūmų skliautas, 18 ”vertikalus rūkalius
Įtraukus rūkyklą į esamą lauko maisto gaminimo prietaisų arsenalą, greitai gali susidaryti gausu lauko gyvenamojo ploto. Dėl savo kompaktiško dydžio šis rūkalius yra geras pasirinkimas tiems, kuriems rūpi erdvė. 44 colių ūgio jis panašus į kitų rūkalių ūgį, tačiau jis yra tik 18 colių pločio ir 16 colių gylio. Nepaisant mažo dydžio, jame yra daug maisto gaminimo vietos su trimis stelažais, įskaitant vieną tinklelį žuvims.
Didelė valdymo rankenėlė rūkančiojo pagrinde ir prie durų pritvirtintas termometras leidžia lengvai reguliuoti ir stebėti temperatūrą. Nerūdijančio plieno lentynos, drožlių dėžė ir vandens dubuo palengvina valymą, o nerūdijančio plieno durys suteikia stiliaus gyvenamajai erdvei.
DUK apie propano rūkalius
Jei turite klausimų, kaip valdyti rūkantįjį propaną, perskaitykite atsakymus į keletą dažniausiai užduodamų klausimų apie šį lauko prietaisą.
K. Ar man reikia iš anksto paruošti rūkantįjį propaną?
Taip. Norint pašalinti aliejų ir chemikalus, likusius nuo gamybos prieš pradedant kepsninę, labai svarbu iš anksto paruošti rūkantįjį propaną. Prieš prieskonius rūkantysis pašildomas iki tam tikros temperatūros, kad sudegintų šias chemines medžiagas. Norėdami gauti konkrečių instrukcijų, kaip paruošti prieskonius, skaitykite vartotojo vadovą.
K. Kaip naudoti rūkantįjį propaną?
Rūkant propaną reikia naudoti 20 galonų propano baką. Pritvirtinkite propano baką prie rūkaliaus dujų vamzdyno, tada atidarykite bako vožtuvą. Norėdami uždegti liepsną, naudokite rūkančiojo uždegiklį, tada nustatykite liepsnos lygį naudodami šilumos reguliavimo rankenėlę, kuri paprastai yra rūkančiojo pagrinde. Į vandens dubenį įpilkite vandens, o į drožlių dėžę - medžio drožlių. Stebėkite termometrą ir įsitikinkite, kad rūkantis palaiko norimą temperatūrą visą kepimo laiką, kuri paprastai būna nuo 200 iki 220 laipsnių pagal Celsijų.
K. Per kiek laiko medienos drožlės pradeda rūkyti?
Pridėjus medienos drožles, praeina apie 20 minučių, kol jos pradeda rūkyti pakankamai, kad gautų skonį.
K. Kaip dažnai turėtumėte dėti medžio drožles į rūkantįjį propaną?
Kas 5–6 valandas į rūkyklą įpilkite medienos drožlių. Atkreipkite dėmesį į prietaiso skleidžiamų dūmų kokybę ir kiekį, kad nustatytumėte, ar medienos drožlės vis dar veikia, ar jums reikia pridėti papildomų drožlių.
K. Kaip ilgai 20 svarų propano bakas tarnaus rūkančiajam?
Naudodami rūkyklą su 20 svarų talpos bakeliu, tikėkitės, kad dujos tarnaus 18–20 valandų.