Nesvarbu, ar ketinate kepti kepsnius ant propano kepsninės, ar rūkyti vištienos sparnelius kiaušinio formos grilyje, ar Padėkos dienos metu orkaitėje kepti pilną kalakutą, geras mėsos termometras padės tinkamai atlikti darbą.
Maisto gaminimas yra ir menas, ir mokslas, ir net jei nelaikote savęs lygiaverčiu profesionaliam virėjui, galite būti tikri, kad patiekalus saugu valgyti tinkamomis virtuvėmis ir grilio įrankiais. Norėdami įsitikinti, kad mėsa jūsų lėkštėje yra visiškai paruošta, naudokite geriausią mėsos termometrą valgio metu.
- GERIAUSI BENDRA: „ThermoPro TP16“ didelis skaitmeninis LCD termometras
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: Momentinio skaitymo „Char-Broil“ skaitmeninis termometras
- GERIAUSIAS KEPIMUI: „Grille Perfect“ skaitmeninis mėsos termometras
- Geriausias rūkymui: Belaidis nuotolinis skaitmeninis termometras „ThermoPro TP20“
- GERIAUSIS TERMOKARAS: „ThermoPro TP18“ itin greita termoelementas
- Geriausias atostogos: CDN ProAccurate orkaitės termometras
- GERIAUSIS RINKINYS: „SINARDO“ mėsos termometras T731
- Geriausias išmanusis: „ThermoPro TP25 500ft“ belaidis „Bluetooth“ termometras
Į ką reikia atsižvelgti renkantis geriausią mėsos termometrą
Skirtingi termometrai veiks, matuos ir rodys informaciją įvairiais būdais, skaitmeniniu būdu arba naudodami ratuką. Kai kurie termometrai mėsoje išlieka visą kepimo laikotarpį, o kitus reikia įdėti tam tikru laiku.
Kai kurie prietaisai turi naujovišką ekrano dizainą, nuotolinius rankinius monitorius ir perduoda reikalingus duomenis į išmanųjį telefoną. Čia yra pagrindinės kategorijos, į kurias reikia atsižvelgti, norint įsigyti geriausią mėsos termometrą.
Tipas
Yra du pagrindiniai skaitmeninių termometrų tipai: termoporos ir termistoriai. Termoelementai veikia sujungdami (arba „sujungdami“) du plonus laidus, sudarytus iš skirtingų metalų. Ryšys sukuria nedidelę įtampą, o dėl aukštesnės temperatūros įtampa padidėja.
Termistoriai nustato temperatūrą pagal tai, kaip lengvai elektronai juda puslaidininkinėje medžiagoje. Termoelementai yra greitesni ir pasižymi platesniu temperatūrų diapazonu, tačiau dažniausiai nėra tokie tikslūs kaip termistoriai.
Analoginiuose (arba ciferblatuose) termometruose yra strypas, kuriame yra du skirtingi metalai, sujungti vienas su kitu. Vienas metalas išsiplečia žemesnėje temperatūroje nei kitas, todėl abu skirtingai sukasi. Susuktas metalas juda ciferblatu ir rodo vidinę temperatūrą.
Dauguma surenkamų termometrų gali likti orkaitėje, kol mėsa kepa, o kai kurie skaitmeniniai modeliai turi zondą, kuriame gali likti.
Forma
Tradicinis mėsos termometro dizainas yra vieno taško strypas su analoginiu ciferblatu priešingame gale. Ši forma buvo skirta virti pirmiausia ant viryklės ar orkaitėje. Per pastaruosius 30 metų kepsninių matuoklių poreikis ir skaitmeninių modelių išradimas leido žymiai padidinti termometrų įvairovę.
Šakės stiliaus termometrai turi papildomą funkciją - dvigubą ietį - mėsai perkelti ir išdėstyti ant grotelių, tačiau jie nėra ypač tinkami kepimui orkaitėje. Daugelyje naujesnių modelių yra atskiri zondai, kurie gali perverti mėsą ir likti orkaitėje arba kepti ant grotelių visą maisto ruošimo laiką. Zondas pritvirtinamas prie monitoriaus per izoliuotą laidą, kuris dažnai atlaiko aukštesnę nei 700 laipsnių temperatūrą.
Ekranas
Iš dviejų tipų ekranų skaitmeniniai termometrai yra tikslesni ir paprastai greitesni nei analoginės versijos. Skaitmeniniams ekranams reikalingos baterijos; jei turite neveikiantį skaitmeninį termometrą ir neturite atsarginių baterijų, tai užtruks jūsų valgio paruošimą. Planuokite po ranka laikyti kelias atsargines baterijas. Kai kurie modeliai gali persiųsti temperatūrą tiesiai į telefoną per „Bluetooth“ ryšį.
Temperatūros diapazonas
Daugumos analoginių rinkimo termometrų diapazonas yra nuo 120 iki 220 laipsnių pagal Farenheitą, kurio turėtų pakakti beveik visiems jūsų mėsos kepimo poreikiams patenkinti. Daugelio skaitmeninių termometrų tikslumas yra kur kas didesnis - nuo 32 iki 572 laipsnių (nuo 0 iki 300 laipsnių Celsijaus), o tai naudinga matuojant ne tik mėsos, bet ir maisto produktų temperatūrą.
Tikslumas
Skaitmeninis ekranas pateikia tikslesnį rodmenį nei analoginis / rinkimo termometras. Skaitmeninio termometro tikslumas paprastai bus pliusas – minus 1 laipsnis Celsijaus (1,8 F). Daugeliui namų ruošos poreikių pakanka žinoti bendrą vidinės temperatūros diapazoną pliuso ar minuso kelių laipsnių tikslumu.
Saugumas
Pasak CDC, maždaug 48 milijonai amerikiečių kasmet suserga dėl maistinių ligų, todėl per metus hospitalizuojama ir 3000 miršta. Visuose virtuose maisto produktuose, ne tik mėsoje ir paukštienoje, turi būti pasiekta saugi minimali vidaus temperatūra, kad būtų išvengta apsinuodijimo maistu. Jei greitai gendantys maisto produktai išlieka 40–140 laipsnių temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, manoma, kad jie nebėra saugūs valgyti.
Maisto termometras yra lengvas ir efektyvus būdas užtikrinti, kad temperatūra nepatektų į pavojingą teritoriją. Po kiekvieno naudojimo termometrą visada kruopščiai išvalykite karštu muiluotu vandeniu, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo ir bakterijų dauginimosi.
Išmanioji technologija
Tai ypač naudinga, kai inžinieriai randa būdų, kaip sujungti populiarias technologijas, būtent išmaniuosius telefonus, kad patenkintų įprastus vartotojo kasdienius poreikius. Valgio vidinės temperatūros skaitymas yra nesudėtingas matavimas - tokiam dalykui puikiai tinka rankinis kompiuteris, kaip išmanusis telefonas.
Kai kurie gamintojai sukūrė savo specialius rankinius prietaisus šiam darbui, o kiti juos aplenkė, kad patektų tiesiai į išmaniųjų telefonų rinką. Žmonės dažnai žiūri į savo telefonus, tad kodėl gi jų nenaudojant ir gaminant maistą? Integruota išmaniųjų telefonų technologija yra universalus būdas prisijungti prie virtuvės technologijų.
Papildomos funkcijos
Bet kurį termometrą turėtų būti gana lengva valyti; taip išvengiama kryžminio užteršimo ir sumažėja bakterijų augimo tikimybė. Analogiškų versijų privalumas yra tas, kad jos paprastai yra neperšlampamos, todėl valymas tampa dar paprastesnis.
Skaitmeninėse versijose dažnai yra priedų, tokių kaip atskaitos laikmačiai, perspėjimai, rodantys, kada maistas pasiekia norimą temperatūrą, ir reguliuojami mėsos nustatymai, kad termometras būtų kalibruojamas pagal valgio tipą. Daugelis netgi turi kalbos nustatymus, kurie idealiai tinka daugiakalbiams namų ūkiams ar susitikimams.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Norėdami rasti geriausią mėsos termometrą savo kepimo reikmėms, atsižvelkite į aukščiau pateiktus kriterijus. Dėl šių veiksnių buvo pateiktos šios rekomendacijos, pagrįstos skirtingomis kepimo situacijomis ir termometro tipais.
„ThermoPro TP16“ didelis LCD skaitmeninis termometras
Daugiafunkcis „ThermoPro TP16“ didelis skaitmeninis skaitmeninis termometras tinka gaminti maistą rūkantiesiems, orkaitėms ir viryklėms. Jame yra programuojamas perspėjimas iš anksto nustatytoms temperatūroms, kalibruojamoms pagal tam tikrus maisto produktus, o išankstiniai nustatymai yra reguliuojami pagal norimą skonį.
Atgalinės atskaitos laikmatis atrodo ypač naudingas naudojant groteles, ypač kai telefono laikmačio programa nėra patogi. Tikslus (per 1 laipsnį) termometras rodo temperatūrą nuo 32 iki 572 laipsnių.
Zondas gali likti mėsoje visą kepimo laiką, todėl nereikia atidaryti orkaitės ar grotelių, kad būtų galima patikrinti ir išleisti šilumą. Prie termometro pagrindo jis jungiasi per nerūdijančio plieno tinklinį kabelį, kuris atlaiko iki 716 laipsnių temperatūrą.
Termometro pagrindas turi magnetinę nugarą, kurią galima pritvirtinti prie bet kokio metalinio paviršiaus šalia orkaitės ar grotelių. Jis taip pat gali pakabinti ant kablio ar dirželio arba palikti stovėti ant stalviršio šalia orkaitės ar grotelių.
Momentinio skaitymo „Char-Broil“ skaitmeninis termometras
Su „Char-Broil“ momentinio skaitymo skaitmeniniu termometru tiksliai išmatuojama vidinė mėsos temperatūra - neišleidžiama daug pinigų. Termometras tiksliai parodo vidinę temperatūrą per 10 sekundžių.
Jo ypatybės apima automatinį išjungimą, septynis kalbos nustatymus, žadintuvą, kad sužinotumėte, kada jis baigtas, ir pasirinkimą iš septynių skirtingų mėsos rūšių, taip pat kiekvienos „doneness“ lygį.
Laikymas yra lengvas: tiesiog sulenkite nerūdijančio plieno zondą, kad jis būtų kompaktiškesnis. Paprastas delninis dizainas leidžia greitai valdyti nereikalaujant jokių sudėtingų nustatymų ar instrukcijų.
„Grille Perfect“ skaitmeninis mėsos termometras
Naudojant kepsninę ant grotelių, tai padeda žinoti tikslų momentą, kai mėsa pasiekia tobulą temperatūrą, o „Grille Perfect“ skaitmeninis mėsos termometras gali padėti. Skaitmeniniame termometre yra mirksintis skonio / švelnumo indikatorius, leidžiantis kepsnininkams žinoti, kad šonkauliai, kepsniai ar mėsainiai yra pasirengę pereiti prie lėkštės.
Dėl 16 colių rankenos ir nerūdijančio plieno šakių šią šakę / termometrą lengva naudoti ir saugiau manevruoti mėsą ant liepsnos. Temperatūros tikrinimas yra paprastas dėl didelio, apšviesto ekrano, kuris gali patikrinti mėsos ar patiekalo vidinę temperatūrą.
Belaidis nuotolinis skaitmeninis termometras „ThermoPro TP20“
„ThermoPro TP20“ belaidis nuotolinis skaitmeninis termometras priklauso nuo specialios technologijos, todėl nėra jokių mobiliųjų telefonų programų ar „Bluetooth“ jungčių, kurias būtų galima konfigūruoti belaidžiui naudojimui. Šio aukštųjų technologijų prietaiso sąranka yra sklandi: „stay-in“ zondas prisijungia prie pagrindinio ekrano modelio, kuris perduoda informaciją į rankinį monitorių.
Šis dizainas atleidžia virėją nuo nuolatinio maisto tikrinimo rūkykloje ar kepsninėje. Tai naudinga, nes, pavyzdžiui, krūtinėlės rūkymas gali užtrukti aštuonias ar daugiau valandų. Laisvė nesikreipti į rūkantįjį neranda laiko pabendrauti, stebėti žaidimą ar atlikti kitas užduotis.
„ThermoPro TP18“ itin greita termoelementas
Naudojant „ThermoPro TP18 Ultra Fast“ termoporos termometrą, temperatūros rodmenys gali būti rodomi greičiau nei per tris sekundes. Jo tikslumo rodiklis yra pliusas arba minusas vos 0,9 laipsniai, o temperatūra yra nuo 14 iki 572 laipsnių.
Apšviestas ekranas palengvina šio modelio skaitymą esant silpnam apšvietimui, pavyzdžiui, kieme sutemus ar naktį. Kitos funkcijos apima galimybę užfiksuoti temperatūrą prieš išimant zondą; tokiu būdu virėjui nereikia persilikti per arti karštos orkaitės.
4 colių zondas sulankstomas sandėliuoti, todėl vartotojai gali kišenėje sumontuoti 6 colių termometrą, atlaisvindami rankas, kad galėtų mesti, pasisukti ar kitaip linkę į orkaitės daiktus. Jame taip pat yra magnetinė nugarėlė, skirta tvirtinti prie šaldytuvo ar kitų metalinių paviršių.
CDN ProAccurate orkaitės termometras
Orkaitės termometras „CDN ProAccurate“ sukurtas tam, kad virtų maiste ir taip sutaupytų laiko namų virėjui. Vieną kartą pradūrus, iš mėsos išeina mažiau sulčių, o virėjai gali rečiau atidaryti orkaitę, taupydami viduje šiek tiek šilumos.
Analoginis ciferblatas turi ypač didelį 2 colių veidą, kuris šviečia tamsoje, kad būtų lengva skaityti tamsioje orkaitėje. Jį sudaro 304 klasės nerūdijantis plienas. Kadangi jis yra analogiškas, jo niekada nereikia keisti ar įkrauti.
Šis termometras, paliekamas nuo 120 iki 200 laipsnių, tinka mėsai ir paukštienai gaminti, tačiau kai kuriems maisto produktams tai nėra pakankamai plati. Laboratorinės kokybės objektyvo stiklas yra atsparus vandeniui, kad būtų lengva valyti.
„SINARDO“ mėsos termometras T731
Pagamintas iš nerūdijančio plieno be BPA, „SINARDO T731“ yra didelis, 2 colių įstrižainės klasikinio dizaino modelis ant kompaktiško zondo. Jis yra saugus orkaitėje ir gali nuskaityti nuo 120 iki 220 laipsnių temperatūrą. Šį indaplovėje plaunamą termometrą lengva valyti rankomis, užtikrinant maisto ruošimą be bakterijų dauginimosi ir kryžminio užteršimo.
„SINARDO“ yra kompaktiškas ir praktiškas virtuvei, vidiniam kiemui, taip pat leistis į stovyklavimo keliones. Ruošiant maistą šiurkščiai, svarbu įsitikinti, kad valgiai ruošiami iki galo, kad būtų išvengta apsinuodijimo maistu, o tai yra mylios nuo medicinos pagalbos.
„SINARDO“ yra tinkamas esant nepalankiam orui, nes tam nereikia baterijų ir yra nepralaidus vandeniui. Šis klasikinis rinkimo termometras siūlo keletą varpų ir švilpukų, tačiau jis yra tvirtas, matomas ciferblatas ir jį lengva naudoti.
„ThermoPro TP25 500ft“ belaidis „Bluetooth“ termometras
„ThermoPro TP25 500ft“ belaidis „Bluetooth“ termometras yra aprūpintas „Bluetooth“ technologija, leidžiančia virėjui stebėti valgio eigą iki 500 pėdų. Kai už diapazono ribų, programa išsiųs įspėjimą, kad virėjas galėtų grįžti arčiau.
Keturi 8,5 colių maistui skirti, spalvomis pažymėti nerūdijančio plieno zondai leidžia vienu metu stebėti keturias skirtingas maisto rūšis. Spalvų žymėjimas padeda išvengti painiavos, kuris zondas stebi kokio tipo maistą.
„TP25“ apšviestas skystųjų kristalų ekranas rodo tikslų rodinį, net jei lauke tamsu. Jo temperatūros diapazonas yra nuo 32 iki 572 laipsnių, jo pakanka daugeliui maisto ruošimo poreikių, ir jis programuojamas devynių skirtingų rūšių mėsai.
Vidinis algoritmas apskaičiuoja, kiek dar reikia pasiekti idealų virimo laiką. Techniškai atsargūs virėjai gali dvejoti, tačiau visi, kurie naudoja išmaniųjų telefonų programas, turėtų mokėti valdyti TP25.
Mėsos termometro naudojimo patarimai
Verdant didesnį kepsnį, temperatūrą pradėkite tikrinti likus maždaug 30 minučių iki numatomo pabaigos laiko. Jei norite mažesnių ar plonesnių mėsos gabalų, pradėkite mėsą tikrinti likus 5–10 minučių iki pabaigos. Įsitikinkite, kad siekiate teisingos temperatūros pagal receptą ir saugias minimalios temperatūros kepimo lenteles.
Mėsa bus kepama ir tada, kai ji bus pašalinta iš tiesioginės ugnies. Jei tai didelis pjūvis, virėjas gali net norėti jį nuimti nuo grotelių arba iš orkaitės, kai jos temperatūra pasiekia 5 laipsnius žemiau norimo švelnumo, nes mėsa bus kepama 5–10 minučių.
Visada verta išbandyti termometro tikslumą, pirmą kartą atidarius dėžutę. Norėdami tai padaryti, panardinkite antgalį į ledinio arba verdančio vandens dubenį. Ekrane turėtų būti užrašyta 32 laipsniai pagal Farenheitą (arba 0 Celsijaus) arba 212 F / 100 C. Jei jis neskaito tiksliai, daugumoje skaitmeninių termometrų yra perkalibravimo arba atstatymo mygtukas. Jei po to vis tiek rodoma netiksli temperatūra, apsvarstykite galimybę grąžinti ją arba susisiekti su gamintoju.
Venkite nudegimų naudodami gerą kepsninės pirštinių rinkinį, kai perkeliate termometrą ar valgį. Pradėkite tikrindami temperatūrą artėjant siūlomo virimo laikotarpio pabaigai, kol tikimasi pagaminti maistą. Į storiausią mėsos dalį įkiškite mėsos termometro zondą. Įsitikinkite, kad termometro zondas neliečia kaulų, raukšlių ar riebalų.
DUK apie jūsų naują mėsos termometrą
Šiame skyriuje aprašomi kai kurie pagrindai, kaip naudoti naują mėsos termometrą. Pirmiausia perskaitykite su prietaisu pateiktas instrukcijas ir tiksliai jų laikykitės, kad gautumėte geresnių rezultatų. Žemiau pateikiamos kelios bendros termometro naudojimo gairės.
K. Kaip naudoti mėsos termometrą orkaitėje?
Įdėkite termometro smailų galą į mėsą ir palaukite bent 10 sekundžių, kol ji parodys temperatūrą, priklausomai nuo modelio.
K. Ar galiu mėsoje palikti mėsos termometrą, kol ji kepa?
Taip, galite palikti jį, jei visas termometras arba zondas pagamintas iš metalo ir yra skirtas tokiam naudojimui.
K. Kuris mėsos termometro tipas yra tiksliausias?
Skaitmeniniai termistoriai yra tiksliausi, tačiau skaitmeniniai termoelementai yra greitesni ir jų temperatūros diapazonas yra išsamesnis.
K. Kaip toli įdėti mėsos termometrą?
Daugumai termometrų į mėsą įkiškite zondą bent pusę colio. Jei mėsos gabalas yra daugiau nei 1 colio storio, stumkite jį šiek tiek giliau, kad pasiektumėte centrą.
Q. Kur geriausia įdėti mėsos termometrą?
Įstatykite termometrą į storiausią mėsos dalį ir venkite kaulų, raukšlių ar riebalų.