Namie kepamos bandelės yra skanūs patiekalai, o receptuose gausu skonio variantų ir vaisių ar riešutų priedų. Nors ingredientai yra svarbūs, nuostabių rezultatų - net kepimo ir gražaus rudumo - paslaptis yra kokybiška bandelė. Negana to, dabartinis bandelių keptuvių asortimentas leidžia pasirinkti dydį, kuris tinka jūsų stiliui, pradedant miniais, baigiant jumbais ir net tik su bandelių viršūnėmis. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, ko ieškoti geriausioje bandelėje su bandelėmis ir kodėl šie produktai yra laikomi kokybiškais pirkiniais.
- GERIAUSI BENDRA: „USA Pan Bakeware Cupcake“ ir „Muffin Pan“
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: CAKETIME 12 puodelių silikoninės bandelės
- GERIAUSIOS MUFFINŲ VIRŠUTINĖMS: „Wilton Perfect Results“ kepinių keptuvė
- GERIAUSI DIDELIEMS MUFINAMS: „OvenStuff“ nelimpančios 6 puodelių „Jumbo“ bandelės
- GERIAUSI MINI MUFFINAI: „Wilton Perfect Results“ mini bandelių keptuvė
- Geriausias net kepimui: CHEFMADE bandelių pyragas
- GERIAUSIA UŽ SAUGŲ GRIP Rachael Ray Yum-o Nonstick 12 puodelių bandelių skarda
- GERIAUSI KEPTIEMS KIAUŠINĖMS: „kelwa“ 12 puodelių silikoninė keksinė kepimo skarda
- GARBINGAS PAMINIMAS: „SAVEUR SELECTS“ 12 puodelių bandelių keptuvė
Keksių keptuvės medžiagos
Kepimo keptuvės gaminamos iš aliuminio, nerūdijančio plieno, anglinio plieno ir silikono. Pasirinkite medžiagą, kuri geriausiai tinka jūsų kepimo tikslams.
Aliuminis
Aliuminio kepimo indai gerai praleidžia šilumą, greitai įkaista ir atvėsta. Šis patikimas šilumos laidumo pajėgumas paprastai duoda kepimo rezultatus. Neapdorotas aliuminis gali reaguoti su rūgščiais maisto produktais, tokiais kaip pomidorai, tačiau būtų neįprasta rasti rūgščių ingredientų keksų recepte. Be to, dauguma aliuminio kepimo indų yra anoduoti (padengti apsauginiu oksido sluoksniu), kad būtų patvarūs ir atsparūs įbrėžimams, taip pat yra padengti nelipnia medžiaga, todėl reaktyvumas neturėtų būti problema.
Lengvas ir perdirbamas aliuminis nėra toksiškas ir neišplauna iš jo sveikatos problemų. 1960-aisiais prasidėjęs plačiai paplitęs gandas teigė, kad aliuminio indai sukėlė Alzheimerio ligą, tačiau, pasak Alzheimerio asociacijos, tai klaidingas ir klaidinantis mitas.
Nerūdijantis plienas
Nerūdijantis plienas yra netoksiškas, nereaguojantis metalas, paprastai sunkesnis už aliuminį. Nors tvirtas, patvarus ir palyginti nebrangus, nerūdijantis plienas nepraleidžia šilumos taip gerai, kaip aliuminis, todėl iš nerūdijančio plieno keptuvių pagamintos bandelės gali iškepti netolygiai. Kai kurie aukštos klasės nerūdijančio plieno kepimo indai yra pagaminti su vidine aliuminio arba vario šerdimi, siekiant pagerinti šilumos laidumą ir užtikrinti tolygų kepimą.
Anglinio plieno
Saugi, netoksiška kepimo indų medžiaga, anglinis plienas (plienas, kuriame yra šiek tiek anglies), greitai įkaista ir gerai sulaiko šilumą, kad būtų galima gauti vienodus kepimo rezultatus. Anglinis plienas reikalauja ypatingos priežiūros. Panašiai kaip ketaus kepimo indai, anglies plieno bandelių keptuvę prieš ir po naudojimo reikia paskaninti aliejumi ar riebalais, kad paviršius neliptų.
Kad išvengtumėte rūdijimo, po valymo būtinai visiškai išdžiovinkite anglies plieno bandelių keptuvę ir prieš padėdami ją pagardinkite. Anglies plienas yra lengvesnio svorio nei ketaus, todėl jį lengviau plakti orkaitėje ir iš jos.
Silikonas
Sintetinė, į gumą panaši medžiaga yra lengva ir lanksti, silikonas yra viena iš naujausių bakeware tendencijų. Tai nereaguojanti, netoksiška ir nelipni, tačiau taip pat labai atspari karščiui. Silikonas nepraleidžia šilumos taip gerai, kaip metalas, todėl kepimas gali būti netolygus.
Nors silikono kepimo indai yra nelipni, kai kurie kepimo ekspertai prieš naudojimą rekomenduoja lengvai patepti riebalais, naudojant kepimo purškalą, augalinį aliejų ar lydytą sviestą.
Silikoniniai kepimo indai yra ryškių spalvų, o tai gali suteikti malonumo gaminant bandeles, ypač jei tai susiję su vaikais. Norėdami padidinti stabilumą, naudokite metalinį sausainių lakštą po silikonine bandelių keptuve.
Į ką reikia atsižvelgti renkantis geriausią keksą
Jūsų asmeniniai kepimo poreikiai ir pageidavimai nukreips jus link geriausių bandelių su keptuvėmis, tačiau apsipirkdami nepamirškite šių veiksnių ir savybių.
Mafino dydis
Kepimo keptuvėse yra šulinių ar puodelių, į kuriuos pilama tešla. Šių šulinių dydis lemia gatavo produkto dydį. Blynai būna trijų pagrindinių dydžių: standartiniai, mini ir dideli (jumbo).
Tipiniai standartinio dydžio šulinių matmenys yra maždaug 2,75 x 1,4 colio. Mini bandelėms pasirinkite keptuvę su šuliniais, kurių dydis yra maždaug 1,5 x 1 colio. Jei meniu yra „Jumbo“ bandelės, eikite su šuliniais, kurių dydis yra maždaug 3,75 x 1,5 colio.
Talpa
Daugelis žmonių, kuriems patinka kepti įvairias funkcijas, turi bandelių keptuvių kolekciją. Pavyzdžiui, galbūt norėsite pagaminti dvi mini grupes dideliam susibūrimui, pavyzdžiui, biuro vakarėliui. Jei jūsų svečiai nakvoja per naktį, galbūt norėsite iškepti keptuvę priešpiečiams.
Daugumoje standartinio dydžio bandelių su keptuvėmis yra 12 puodelių ar šulinių, o mini bandelių keptuvėse - 24 šulinėliai. „Jumbo“ bandelių keptuvėse yra tik šeši dideli šuliniai, taigi, jei norite iškepti keliolika jumbų, jums reikės dviejų keptuvių.
Griebtuvai ir rankenos
Griebtuvai ir rankenos leidžia saugiai įsikibti į bandelę, dedant ją į orkaitę ar ją išimant. Šios funkcijos gali padėti išvengti tešlos išsiliejimo kelyje ir keptuvės numetimo, kai išeidami dėvite didelių krosnies pirštines. Griebtuvai ir rankenos yra ypač svarbūs, kad būtų lengviau kepti tiems, kurie patiria rankų ar riešo skausmą ir standumą dėl artrito ar kitų ligų.
Storis
Keptuvės storis lemia, kaip greitai iškepa bandelės, ir apskritai, storesnė keptuvė yra efektyvesnė tolygiai kepant. Storas metalinis indas paprastai paskirsto tolygiau šilumą nei plonesnis. Naudojant plonesnes medžiagas, aplink keptuvę susidarys karšti taškai, kurie gali sukelti sausą, perdėtą bandelių dugną.
Šilumos paskirstymas
Tolygus šilumos paskirstymas padeda užtikrinti, kad bandelės pasirodys tinkamos. Aliuminis yra bene geriausia medžiaga tolygiai paskirstyti šilumą, ypač jei ji yra anoduota. Nerūdijančio plieno kepimo indai su vidine aliuminio arba vario šerdimi padeda užtikrinti tolygų kepimą. Silikoninės bandelės iš keptuvės ne taip gerai praleidžia šilumą, kaip metalinės keptuvės.
Natūralus ir padengtas nonstick
„Nonstick“ danga padeda kepiniams išsiskirti iš keptuvės. Tai reiškia, kad galite išgauti lygias, vientisas bandeles, o tada lengvai išvalyti keptuvę. Peržiūrėkite produktų aprašymus, kad įsitikintumėte, jog lipniose dangose nėra kenksmingų cheminių medžiagų, tokių kaip politetrafluoretilenas (PTFE), perfluoroktano rūgštis (PFOA) ir bisfenolis A (BPA). Net ir naudodami keptuves be lipdukų, dauguma kepimo ekspertų rekomenduoja lengvai patepti keptuvių šulinius, todėl bandelės pasirodo tvarkingai ir lengvai.
Šviesa prieš tamsias keptuves
Pirkdami geriausias bandeles su bandelėmis, galite pastebėti, kad kai kurios yra tamsesnės spalvos nei kitos. Tamsios keptuvės šilumą sulaiko ir palaiko lengviau nei lengvesnės, nes lengvesnis, blizgesnis metalas atitraukia šilumą. Keksai greičiau iškeps ir paruduos tamsioje keptuvėje, todėl, norint gauti geriausius rezultatus, gali tekti pakoreguoti recepte nurodytą kepimo laiką, atsižvelgiant į keptuvės spalvą.
Dėl to, kaip jos sugeria šilumą, tamsios keptuvės taip pat gali greičiau kepti bandeles ant dugno, taip gaunant netolygų rezultatą. Kad išvengtumėte šios problemos, kepdami bandeles tamsioje keptuvėje, pabandykite sumažinti rekomenduojamą orkaitės temperatūrą maždaug 25 laipsniais pagal Celsijų.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Dabar, kai jaučiatės bandelių keptuvės galimybes, apsvarstykite pagrindines funkcijas, kurios jums tiks. Šie produktai buvo pasirinkti atsižvelgiant į aukščiau išdėstytus kriterijus, kurie padės jums pasirinkti vieną iš geriausių bandelių su bandelėmis.
„USA Pan Bakeware Cupcake“ ir „Muffin Pan“
Jei tikitės išsikepti kaip profesionalas ir mėgautis valymu be rūpesčių, verta patikrinti šį „USA Pan“ produktą. Kepinių keptuvė siūlo komercinės klasės, sunkiasvorio aliuminio plieno keptuvės ilgaamžiškumą ir patogią saugią, nelipnią dangą. Aliuminis plienas užtikrina tolygų šilumos paskirstymą, kad būtų pasiekti patikimi rezultatai.
Patentuota „Americoat“ danga pagaminta iš silikono, kuriame nėra politetrafluoretileno (PTFE), perfluoroktano rūgšties (PFOA) ir bisfenolio A (BPA) chemikalų. Ši silikoninė danga leidžia greitai išlaisvinti iškeptas bandeles, o valymas ir priežiūra yra tokie pat paprasti kaip „swish“ ir nuplaunami karštu vandeniu ir švelniu indų plovikliu. Šios keptuvės, kurioje yra 12 standartinio dydžio bandelių duobučių, dydis yra 15,75 x 1,3 x 1,33 colio, o kiekvieno šulinio dydis yra 2,75 x 1,38 colio.
CAKETIME 12 puodelių silikoninės bandelės
Silikoninė bandelių keptuvė „CAKETIME“ yra lengva, ilgaamžė ir taupi alternatyva metalinėms keptuvėms. Atsparus ypač karštai ar šaltai temperatūrai, keptuvė yra saugi orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, indaplovėje, šaldytuve ir šaldiklyje, todėl be bandelių, šią universalią keptuvę galite naudoti ir sūrio pyragui, putėsiui, kremui ir kt.
Ši linksma raudona keptuvė iškeps tuziną standartinio dydžio, 2,75 x 1,1 colio bandelių. Atminkite, kad silikonas yra lankstus, todėl įdėkite keptuvę ant slapukų lapo, kad būtų stabilumas. Kai baigsite bandeles, paprasčiausiai lengvai paspauskite keptuvę ir jūsų iškeptos gėrybės turėtų pasirodyti iškart. Tada paprasčiausiai nuvalykite keptuvę švelniu muilu ir vandeniu.
„Wilton Perfect Results“ kepinių keptuvė
Daugelis žmonių randa ko nors nenugalimą apie bandelės viršutinės dalies išorę ir minkštumą. Ši „Wilton“ keptuvė leidžia jums kepti bandelių paviršių be dugno, ir ji yra dar universalesnė už tai. Jos unikalios formos puodeliai gali būti puiki priemonė kepant mini tako lukštus, kiaušinių sumuštinius, debesinę duoną ir dar daugiau.
12 ertmių „Wilton“ bandelių viršutinė keptuvė pagaminta iš plieno su nelipnia danga. Bendras jo dydis yra 0,78 x 11,65 x 16,8 colio, be to, jame yra per didelės rankenos, kad būtų lengva suimti. „Nonstick“ danga greitai ir švariai išleidžia kepinius. Nors ši keksinė keptuvė yra tinkama plauti indaplovėje, norint palikti paviršių, galite ją plauti rankomis su švelniu indų plovikliu.
„OvenStuff Non-Stick 6“ puodelio „Jumbo“ bandelių keptuvė
Jei manote, kad didesnė yra geresnė bandelė, „OvenStuff“ bandelių keptuvė gali būti jums tinkamiausia. 12,7 colio, 8,7 colio ir 1,7 colio keptuvėje yra šeši negabaritiniai, 3,5 colio skersmens šuliniai. Be mėgstamų mega bandelių, galite jas panaudoti milžiniškiems pyragams, miniatiūriniams pyragams ir kt.
Ši bandelių keptuvė pagaminta iš sunkiojo plieno su nonstick danga, netoksiška ir be PFOA. „OvenStuff“ užpatentuota „DuraGlide PLUS“ danga leidžia tvarkingai išleisti iškeptas bandeles. Rekomenduojama plauti rankomis, kad keptuvė būtų aukščiausios formos.
„Wilton Perfect Results“ mini bandelių keptuvė
Mini bandelės gali būti mielos, kaip ir skanios, ir gali greitai išnykti. Laimei, ši „Wilton“ keptuvė leis jums vienu metu suplakti 24 mažyčius skanėstus (1–1,5 colio). Keptuvė pagaminta iš didelio atsparumo šalto valcavimo plieno (šalto valcavimo procesas suteikia tvirtumo ir ilgaamžiškumo) ir pasižymi greito atlaisvinimo, nelipnia danga, kad minis galėtų išlipti tvarkingai.
Keptuvės matmenys yra 10 x 16 x 1 coliai, joje yra per didelės rankenėlės, todėl ją lengva suimti užeinant ir išeinant iš orkaitės. Nors keptuvėje galima plauti indaplovėje, geriausių rezultatų pasiekimui gamintojas rekomenduoja plauti rankomis švelniu plovikliu.
CHEFMADE bandelių pyragas
Jei praeityje teko nusivilti bandelėmis, kurios sudegė ant dugno arba buvo nepakankamai iškeptos centre, ši „CHEFMADE“ keptuvė gali pagerinti jūsų rezultatus. Ši bandelių pyragų keptuvė yra pagaminta iš komercinio lygio anglinio plieno, kad būtų skatinami tolygūs kepimo rezultatai, o jos 0,8 milimetro storis taip pat prisideda prie tolygaus kepimo. Maisto kokybės silikono danga užtikrina lengvą iškeptų bandelių išsiskyrimą, o jos nelipnioje dangoje nėra PTFE ir PFOA chemikalų.
Keptuvės kraštai yra sutvirtinti, kad nebūtų deformuoti. Dėl anglinio plieno storio ši keptuvė greitai iškepa, todėl galite greičiau patiekti bandeles ir taip pat sutaupyti šiek tiek energijos.
Rachael Ray Yum - „Nonstick“ 12 puodelių bandelių skarda
Jei norite užtikrinti saugų ir saugų bandelių naudojimą, patikrinkite šį „Rachael Ray“ pasiūlymą. Ryškių spalvų silikoninės rankenos suteikia jums patogumą ir pasitikėjimą, be to, pliusas dėvint krosnies pirštines arba jei rankose jaučiamas skausmas ir standumas.
Pagaminta iš sunkiojo, anoduoto plieno, ši tvirta bandelių keptuvė atsispiria deformacijai, o nelipni danga leidžia lengvai išlaisvinti ir išvalyti bandeles. Keptuvės matmenys yra 15,5–10,5–1,5 colio, joje yra 12 duobučių, skirtų dešimčiai standartinio dydžio bandelių iškepti.
„keliųwa“ 12 puodelių silikoninė keksinė kepimo skarda
Iš bėgančių trynių ir minkštų baltymų kepami kiaušiniai tampa pusryčių skanėstu, kurį naudodami šią „Keliwa“ bandelių keptuvę galite mėgautis reguliariau. Lankstus, nelipnus silikonas leidžia iškeptiems kiaušiniams atsiskleisti ir gražiai išslysti ant plokštelės. Kiekvieno puodelio skersmuo yra apie 2,5 colio, todėl, jei pageidaujate, gali būti vietos kiaušiniui ir papildymams.
Šioje keptuvėje nėra BPA ir saugu naudotis mikrobangų krosnele, šaldikliu ir indų plovimo mašinomis. Jis atsparus karščiui iki 450 laipsnių pagal Celsijų. Dėl silikono lankstumo ši bandelė geriausiai tinka sausainių lape, kad būtų stabilumas.
„SAVEUR SELECTS“ 12 puodelių bandelių keptuvė
„SAVEUR Selects Artisan“ serijos 12 puodelių bandelių keptuvę apibūdina įspūdingos detalės, todėl virėjai gali lengvai pasigaminti naminių pyragų, bandelių ar net mini fritatų ir gilių patiekalų picų. Didelio matmens anglinis plienas greitai ir tolygiai praleidžia šilumą, kad gautų aukso rudumo rezultatus. Metalai, atsparūs metmenims, turi aiškų „Whitford Eclipse“ nonstick dangos lukštą, kad būtų lengva išlaisvinti ir lengvai nuvalyti. Storas išorinis ratlankis (įspaustas „SAVEUR Selects“ šlifuota tekstūra) suteikia patogų, neslidų sukibimą. Sukurta JAV, sunkiojo dydžio kepimo skarda galima plauti indaplovėje ir orkaitėje iki 450 laipsnių pagal Celsijų. Keptuvės (įskaitant ratlankius) matmenys yra 14 colių ilgio, 9 colių pločio ir 1 colio aukščio.
DUK apie bandeles
Jei norite gauti daugiau informacijos apie bandeles, apsvarstykite atsakymus į šiuos dažniausiai užduodamus klausimus.
K. Ar yra skirtumas tarp pyragaičių ir bandelių keptuvės?
Šie du kepimo indų tipai yra labai panašūs, tačiau bandelių keptuvėse tarp šulinių paprastai būna daugiau vietos, kad kepant galėtų pasklisti bandelių viršūnės.
K. Ar turėčiau purkšti nonstick bandelių keptuvę?
Net kai keptuvė, atrodo, yra nelipni, prieš pilant tešlą geriausia lengvai patepti lydytu sviestu, aliejumi ar maisto gaminimo purškikliu, kad būtų užtikrintas tvarkingas bandelių išsiskyrimas ir supaprastintas valymas.
K. Ar galite kepti bandeles be bandelių įdėklų?
Galite pakankamai kepti bandeles be įdėklų, jei pakankamai gerai ištepsite keptuvę. Kefino keptuvę efektyviausia ištepti konditeriniu šepetėliu.