Amerikiečių tradicija vasaros kieme kepsninė ištisus metus tapo pramoga, į kurią įeina viskas, pradedant pagrindiniais, tradiciniais atskirais griliais, baigiant gurmaniškais valgiais, paruoštais lauko virtuvėje. Remiantis „Hearth, Patio & Barbecue Association“ (HPBA) paskelbta nauja nacionaline apklausa, septyniasdešimt procentų amerikiečių atskleidė, kad jie labiau mėgsta gaminti maistą nei valgyti. „Žmonės mėgsta gaminti maistą lauke, nes maisto skonis yra geresnis ir tai yra malonus būdas linksminti“, - sako Leslie Wheeler, HPBA komunikacijos direktorė. Pridėkite prie to, kad kepimo laidos, maisto žurnalai, kulinarijos knygos, specializuotos parduotuvės ir gurmanų turgūs yra populiarūs ir gausūs visą parą, ir jūs galite suprasti, kodėl net ir retkarčiais lauke dirbantis virėjas siekia savo kepimo ant grotelių.
Lauko grotelių ir kepsninės įrangos gamintojams ši tendencija buvo patenkinta visais naujais gaminiais, pasirinkimo galimybėmis ir funkcijomis. Šiandien laisvai stovintys vienetai iš žinomų gamintojų, tokių kaip „Weber“ ir „Char-broil“, yra ne tik sudėtingesni, atsižvelgiant į jų virimo ypatybes, bet ir yra geriau paruošti maisto ruošimui, patiekimui ir laikymui su įmontuotomis spintelėmis ir išplėstu paviršiumi. . Tiems, kurie nori pereiti iš atskiro įrenginio į įmontuotą arba sukurti lauko virtuvę, kuri varžytųsi su virtuve, esančia patalpoje, taip pat yra daugybė galimybių. „Negalima paneigti, - sako Wheeleris, - kad šis susidomėjimas gyvenimu lauke įkvėpė gamintojus kurti naujus naujoviškus produktus, tokius kaip hibridinės ugnies kepsninės, picų krosnys, plokščios kepsninės kepimui maišyti ir keptuvės, kurios gamina maistą lauke ištisus metus. “
Jei šią vasarą ketinate pagerinti lauko kepsnių patirtį, reikia atsižvelgti į daugelį dalykų. Pirma, kaip jūs planuojate naudoti savo lauko erdvę? Jei tai yra jūsų esamos virtuvės išplėtimas, gali pakakti įmontuotos kepsninės su tam tikru darbiniu paviršiumi ir sandėliu. Atskira grilio sala su kriaukle ir šaldytuvu galėtų būti geresnis sprendimas, jei norite gaminti maistą lauke labiau savarankišku užsiėmimu. Ir jei jūs norite savo kiemą paversti galutine pramogų zona su moderniausia lauko virtuve, dangus ir jūsų biudžetas yra vienintelės ribos.
Jūsų lauko virtuvės projektavimas
„Sukurkite savo lauko virtuvę, kad galėtumėte lengvai gyventi“, - siūlo Russas Faulkas, „Kalamazoo Outdoor Gourmet“ produktų plėtros viceprezidentas. „Įsitikinkite, kad medžiagų ir įrangos priežiūra nereikalinga, kad maisto gaminimas netaptų nemalonu“, - sako jis. „Pastatykite groteles ir degiklius nuo sėdimų vietų, kad atgrasytumėte eismą nuo maisto ruošimo nutraukimo“, - pasak Faulko, keletas dažniausiai pasitaikančių lauko virtuvės dizaino klaidų, kurių reikėtų išvengti: trūksta užduoties apšvietimo, todėl sunku ruošti maistą sutemus. Nepakanka vietos prekystaliui ir porėti darbiniai paviršiai sukuria darbui sunkią valymo situaciją.
Materialiniai svarstymai
Svarbu pasirinkti medžiagas, kurios atsparios visų tipų orams “, - sako Markas Allenas,„ Design, Inc. “lauko virtuvių prezidentas / dizaineris ir Nacionalinės lauko virtuvės ir židinių asociacijos (NOKFA) rinkodaros direktorius. Allenas siūlo pasirinkti orui atsparias medžiagas, sukurtas specialiai lauko darbams, o ne interjerui. „Daugelis kompanijų šiandien lauko kepsninių salą stato iš patvaraus cinkuoto plieno rėmų, suvyniotų į betoninę hardi-back plokštę. Skaitikliai gali būti pagaminti iš įvairių medžiagų, pavyzdžiui, granito ar travertino akmens, tai yra populiarus pasirinkimas dėl savo elegantiškos išvaizdos ir kieto liesti paviršiaus “, - sako Allenas.
Išlaidų lūkesčiai
"Jei jau turite terasą ar denį, o komunalinės paslaugos yra patogios ir prieinamos, galite pridėti lauko virtuvę vos už 5000 USD", - sako Russas Faulkas. „Vidutinis„ Kalamazoo “užsakymas siekia 25 000 USD, - sako jis. „Lauko virtuvėse anksčiau buvo įmontuota kepsninė ir tam tikra vieta daiktams laikyti, tačiau ši apibrėžtis išsivystė taip, kad apėmė šaldymą, kriauklę, paruošiamąją zoną, sandėliavimą ir mūsų naujausią įvadą, pirmąją lauko indaplovę, specialiai sukurtą atlaikyti ekstremalioms lauko sąlygoms. . “
Pasidaryk pats požiūris
Pradėdami nuo baigto terasos ar žemės lygio medinio denio, taip pat galite patys susiplanuoti ir įrengti lauko virtuvę (jei jums nereikės montuoti sudėtingų vandentiekio, elektros ar dujų linijų). „Eldorado Stone“, pagrindinis natūralaus akmens faneruotės gaminių gamintojas, neseniai pristatė „Eldorado Outdoor ™“ seriją - stiprių, tačiau lengvų statybinių blokų kolekciją, kuri greitai sujungiama į specialias kepsninių salas, virtuvės langelius, barus ir yra labiau pasirengusi apsirengti „Eldorado Stone“ bei Plyta per kelias valandas. „Eldorado Outdoor“™ taip pat yra internetinis dizaino įrankis - patentuota 3-D programa, leidžianti kurti įvairius dizaino elementus.
Jei norite išplėsti savo kepimo ant grotelių galimybes nereikalaudami statybos leidimo, mūro rangovo, santechniko ar elektriko, galbūt norėsite apsvarstyti naująjį „Weber Summit“ kepsnių centrą su socialine sritimi. Kadangi „Summit 670 Grill“ yra pagrindinis komponentas, visiškai nerūdijantį modulinį bloką sudaro dešinės ir kairės spintelės, kuriose yra dengta rotizė ir dvigubo žiedo degiklis, kampinis blokas su įmontuota ledo dėže ir L formos „Social Area“ pratęsimas. tai suteikia turtingą linksmą skaitiklį su papildoma spintelės saugykla. Įrenginio matmenys yra 57,1 ″ H x 112,75 ″ W x 75,5 ″ D, jis turi reguliuojamas kojas, skirtas išlyginti netolygias klases ir gali būti surinktas per mažiau nei vieną dieną. Geriausia, kad galite turėti aukštos klasės lauko virtuvę už maždaug 4449 USD.
Taip pat galite apsvarstyti galimybę užsisakyti savo lauko virtuvės salą internetu. Grill Grill Island, pavaizduota aukščiau, iš GrillsDirect.com, matuoja 102,25 "W x 54,75" D x 36 "H ir turi" Bull Angus "kepsninę, šaldytuvą, kriauklę, šoninį degiklį ir durų / stalčių kombinaciją. Salą sudaro tvirtas cinkuoto plieno rėmas ir lauko sąlygomis nedegios cemento plokštės pagrindas. Saloje yra dekoratyvinis akmuo, keramikos stalviršiai ir paruošta paruošti „White Glove“ pristatymui už maždaug 6 000 USD.