Jei norite ištisus metus išlaikyti šiek tiek savo vasaros sodo, galite tai padaryti džiovindami žoleles ir laikydami jas naudoję, kai augalai nukrito. Džiovinti vaistažoles yra paprasta, galima sutaupyti pinigų ir suteikti ramybę - malonu žinoti, iš kur tiksliai gaunami jūsų maisto ingredientai!
Geriausias laikas nupjauti žoleles džiovinti yra prieš pat joms žydint, tada lapuose yra daugiausia aliejaus. Taigi stebėkite pumpurus. Jei derlių nuėjote visą vasarą, jūsų žolelės gali neturėti progos žydėti. Tinkamas laikas pjauti džiovinti yra vasaros pabaigoje, kai augalai pradeda vėliavą.
ĮRANKIAI IR MEDŽIAGOS Galima įsigyti „Amazon“
- Aštrios žirklės, peilis ar smulkūs genėtojai
- Virvelės, virvelės ar guminės juostos
- Popieriniai maišeliai (neprivaloma)
- sausainių lapas arba aušinimo stovas (džiovinimo orkaitėje metodas)
NURODYMAI
1. Derlius. Aštriomis žirklėmis, peiliu ar mažais žirklėmis nukirpkite žingsnius nuo savo augalų. Nupjaukite, kai lapai yra sausi ir be rasos (vėlai ryte arba vakare).
2. Paruoškite. Pašalinkite visus pažeistus ar spalvos pasikeitusius lapus, nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai išdžiovinkite. Jei žolės paliekamos šlapios, jos gali supelėti ir supūti.
3. Sausas.
Oro džiovinimo metodas
Virvėmis ar virvelėmis užriškite žolelių stiebus į birias kekes. Įsitikinkite, kad aplink juos yra pakankamai vietos orui cirkuliuoti. Apverskite vaistažoles aukštyn kojomis ir pakabinkite šiltoje, sausoje vietoje, kur nėra saulės spindulių, pavyzdžiui, palėpėje ar tuščioje spintelėje. Jei neturite tamsios vietos žolėms pakabinti, galite jas įdėti aukštyn kojomis į popierinį maišelį, iškirpę skylutes ventiliacijai. Apvyniokite maišelio angą ant stiebų, uždarydami dangtelį guminėmis juostomis ar virvelėmis (tai taip pat padės išvengti dulkių). Pakabinus aukštyn kojomis, eteriniai aliejai gali tekėti žemyn nuo stiebų iki lapų.
Orkaitės džiovinimo metodas
Vaistažoles, kuriose yra didesnis drėgmės kiekis (bazilikas, peletrūnas, mėta, melisa), reikia greičiau išdžiovinti, todėl jos nepelins. Nuimkite lapus nuo stiebų ir padėkite ant slapukų lapo arba aušinimo stovo. Dėkite į žemą 180 laipsnių ar žemesnę orkaitę dviem ar keturioms valandoms, dažnai tikrindami, kol jos išdžius.
4. Laikykite. Dėkite džiovintas žoleles į etiketes, sandarias (plastikinius maišelius, pakartotinai uždaromus plastikinius indelius, konservų indelius), laikomas vėsioje, sausoje vietoje. Kad skonis būtų optimalus, lapus laikykite sveikus, prieš naudodami sutrinkite. Laikydami sveiką, lapai sulaiko daugiau aliejaus.
Jūsų džiovintos žolelės išliks ilgą laiką, tačiau jas geriausia sunaudoti per vienerius metus, tada jos pradeda nebetekti skonio. Jei spalva išnyks, žinosite, kad skonis taip pat išblėso. Bet kol tai neįvyks, turėsite daugiau žolių, augančių savo sode, naudoti. Kai tik pasibaigs auginimo sezonas, galėsite pradėti procesą iš naujo. Tvarus ciklas, palaikantis skoningą virtuvę.
Norėdami sužinoti daugiau apie sodininkystę, apsvarstykite:
Populiariausi patarimai: pomidorų auginimas
Kaip: pasodinti daržovių sodą
Konteineriuose pasodinkite šaltų orų pasėlius pavasario salotoms