Kepimas ant grotelių yra maisto gaminimo praktika, skaičiuojama jau tūkstančius metų. Anglies grotelės yra paprasti prietaisai, todėl atrodo, kad būtų lengva. Bet koks senas grilis gali gaminti maistą, tačiau tarp anglies grotelių yra didelių skirtumų, ir tai turės įtakos mėsos ir daržovių kepimui. Tinkama kepsninė gali pakeisti kepsnius, kurie yra tobulai rausvi arba vidutiniškai reti, ir kepsnius, kurie buvo sudeginti. Norint tinkamai kepti ant grotelių, į kurį į jūsų maistą įeina tas dūminis skonis, reikia tinkamos kepsninės.
Geriausios anglies kepsninės turi daugybę funkcijų, įskaitant vėdinimą šilumos reguliavimui, reguliuojamas groteles, dangčius ir net integruotus rūkančius. Taigi, prieš pradėdami mūvėti BBQ pirštines ir pradėdami gaminti maistą, turite pradėti nuo jums tinkamos kepsninės. Čia pateikti tyrimai ir apžvalgos gali padėti išsirinkti keletą geriausių anglies grotelių, esančių šiandieninėje rinkoje.
- GERIAUSI BENDRA: „Weber Original Kettle Premium“ anglies grotelės
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: „Char-Griller E1515 Patio Pro“ anglys ant grotelių
- GERIAUSIAS SU RŪKYJU: „Gravity Series 560“ skaitmeninės anglies kepsninės plius rūkykla
- GERIAUSIA DIDELĖ GALIMYBA: „Royal Gourmet“ 30 colių ant grotelių kepta anglis ant grotelių ir rūkantysis
- Geriausias krepšelio stilius: „Weber 15501001 Performer Deluxe“ anglies grotelės
- Geriausias KAMADO: „Kamado Joe KJ23RHC Classic II“ anglys ant grotelių
- Geriausias HIBACHI: „ISUMER“ anglys ant grotelių
- GERIAUSIAS Nešiojamas: „Weber 121020 Go-Anywhere“ anglies grotelės
Į ką reikia atsižvelgti renkantis geriausią anglies grotelę
Štai keletas veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti perkant anglies groteles.
Tipas
Yra aštuoni pagrindiniai anglies grotelių tipai: virdulys, statinė, keramika, kamado, hibachi, vežimėlis, nešiojamieji ir įmontuoti modeliai.
- Virdulio anglys ant grotelių yra klasikinis, suapvalintas grilis. Jie turi plieninę kamerą ant kojų, kurioje laikomos anglies grotelės ir kepimo grotelės. Paprastai jie turi dangtį ir kamerą su ventiliacijos angomis, kad būtų galima kontroliuoti oro srautą į groteles.
- Barelio anglys ant grotelių atrodo kaip plieninė statinė, perpjauta per pusę. Pusės yra atlenkiamos, todėl grotelės turi dangtį, o kameros dugne yra grotelės. Jame yra viršutinės ir apatinės angos, taip pat gali būti kaminas.
- „Kamado“ anglies grotelės, dar vadinamos keraminėmis grotelėmis ar kiaušinio formos viryklėmis, įkaista ilgiau, tačiau ilgiau sulaikys ir spinduliuos šilumą nei standartinės plieninės kepsninės. Jie turi siaurą kiaušinio formą, kuri sumažina oro srautus ant maisto, todėl jūsų kepsniai gaminant lieka drėgni.
- „Hibachi“ anglys ant grotelių yra nedideli ir nešiojami su ketaus grotelėmis, pakabintomis virš metalinės kameros, kurioje telpa anglis. Hibachis neturi dangtelio, ir nors kai kurių apačioje yra ventiliacija šilumos kontrolei, tai nėra standartinė funkcija.
- Krepšelio anglys ant grotelių turi skirtingas kameros formas ir tinklelio modelius, tačiau juos apibūdinantis bruožas yra bent viena ratų pora, dėl kurios jie yra labai nešiojami. Galite juos sukti visur, kur norite gaminti maistą.
- Nešiojamos anglies kepsninės paprastai turi mažesnį kepimo paviršių, sulankstomas kojas, nešiojimo rankeną, įmontuotą stalviršio stovą ir kompaktišką dydį. Suprojektuoti kempingams ar bagažinėms, jie paprastai būna mažesni ir net nešiojami nei vežimėliai ant grotelių.
- Įmontuotos anglies kepsninės yra šviestuvai, pastatyti taip, kad lauke liktų visus metus. Jie gali būti pagaminti iš plytų, skiedinio, betono, ketaus, plytelių ir plieno. Įmontuotam reikia skirti daug laiko ir pinigų, tačiau, pastačius kepsninę, ji tarnaus daug ilgiau nei standartinė anglies kepsninė.
Dydis ir svoris
Apsvarstykite, kaip ir kur naudosite kepsninę, nuspręsdami dėl geriausios anglies kepsninės. Jei žiemą reikia laikyti namuose arba pasiimti į stovyklavimo keliones, pasirinkite mažą ir lengvą. Jei reguliariai ruošiate maistą miniai, geriausia anglies kepsninė bus ta, kurios paviršiaus plotas yra didelis maisto ruošimui.
Virimo paviršius
Anglies grotelių kepimo paviršius paprastai yra viena arba dvi metalinės grotelės, pagamintos iš ketaus arba nerūdijančio plieno. Kepimo paviršius gali būti visiškai plokščias arba gali turėti kelis lygius, kad vienu metu galėtumėte kepti ant mažos ir didelės ugnies. Antroji pakopa taip pat gali būti naudojama maistui palaikyti šiltam, o likusiam maistui virti.
Šilumos valdymas ir oro srautas
Norint tinkamai paruošti maistą ant anglinių grotelių, svarbu kontroliuoti temperatūrą. Tai darote reguliuodami deguonies kiekį, kurį gauna liepsnos. Ventiliatoriai gaubte ir kameroje leidžia valdyti oro srautą. Taip pat galite kontroliuoti šilumą, valdydami atstumą tarp maisto ir liepsnos. Tai galite padaryti ant grotelių, pakeldami arba nuleisdami anglį ir kepdami groteles.
Vėdinimas
Oro angos yra anglies grotelių temperatūros kontrolė. Šios angos yra ant grotelių apačios arba viršaus ir kontroliuoja oro srautus ant maisto ir liepsnos. Daugiau oro ugnis degina karščiau, mažiau oro sumažina šilumą. Vėdinimas grotelių dugne pritraukia deguonies, kad anglis būtų karšta, o grotelių viršuje esančios ventiliacijos angos ištraukia pašildytą orą nuo maisto. Uždarius viršutines angas, grotelės sulaiko dūmus, suteikiant maistui tą nuostabų dūmo skonį.
Papildomos funkcijos
Kai kurios anglies kepsninės yra paprasto dizaino, o kitos turi aukščiausios kokybės funkcijas, pavyzdžiui:
- skaitmeniniai temperatūros valdikliai, kuri leidžia nustatyti temperatūrą, kurioje norite gaminti maistą. Grilis atlieka reikiamus ventiliacijos reguliavimus, kad palaikytų temperatūrą, o spėjimai nekontroliuojami.
- an uždegimo jungiklis, todėl jums nereikia degtuko ar žiebtuvėlio, kad uždegtumėte anglį.
- rūkalių kurie leidžia virti maistą lėtai ir ant silpnesnės ugnies. Rūkymas yra kitokia technika nei kepimas ant grilio, kai kalbama apie didelę šilumą ir greitą kepimą. Kai kuriose anglies kepsninėse yra atskira kamera maisto rūkymui arba pagrindinė kamera, skirta dvigubai rūkyti.
Valymo paprastumas
Riebalai ir suanglėję maisto gabalėliai prilimpa prie grotelių, o kamera, pelenų krepšelis ar stalčius po kiekvieno virimo užsipildo pelenais. Kai kurias anglies grotelių groteles galima paleisti per indų plovimo mašiną, tačiau dažniausiai geriausia jas plauti rankomis ir džiovinti kartu su kamera. Pelenus iš grotelių lengviau gauti, jei yra krepšelis ar stalčius, kurį galite ištraukti.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Šis vadovas apibendrina keletą geriausių anglies grotelių, remiantis aukščiau apžvelgtais pirkimo kriterijais, kokybe ir kaina.
„Weber Original Kettle Premium“ anglies grotelės
Ši virdulio stiliaus kepsninė yra patobulinta „Weber“ klasikinio virdulio kepsninės versija. Šiame modelyje yra uždaras pelenų surinktuvas, kuris neleidžia netvarkyti jūsų kiemo ir palengvina valymą. Kepsninėje yra įmontuotas termometras ir dangčio ventiliacijos anga, leidžianti kontroliuoti kepimo temperatūrą. Jis yra kompaktiškas, su 22 colių skersmens kamera, tačiau yra pakankamai didelis, kad iš karto būtų galima paruošti keliolika mėsainių. Jame yra trikojo stovas su ratų rinkiniu, kad galėtumėte lengvai jį apvažiuoti aplink savo denį ar kiemą. Šarnyrinės kepimo grotelės leidžia pridėti daugiau anglių, neišimant maisto ar subalansavus jo.
„Char-Griller E1515 Patio Pro“ anglys ant grotelių
„Char-Griller“ „Super Pro“ yra vienas populiariausių kompanijos modelių. Jis yra tik apie 2,5 pėdų pločio, tačiau jo kaitinimo lentynoje yra 250 kvadratinių colių virimo paviršiaus, kurio turėtų pakakti virti mažai šeimai. Virimo grotelės pagamintos iš ketaus. Jame yra šoninė ventiliacijos ir dūmų kamina temperatūrai reguliuoti, vielinė laikymo lentyna ir medinė šoninė lentyna su kabliukais virimo reikmenims pakabinti. Dvigubo plieno rėmas turi porą ratų, kad galėtumėte jį sukti ten, kur jums reikia. Kameroje taip pat yra šoninis stalčius, kad būtų galima patekti į anglį ruošiant maistą ir kad valymas būtų paprastesnis.
„Gravity Series 560“ skaitmeninės anglies grotelės ir rūkykla
Rūkyti ir kepti ant grotelių su vienu produktu galite „Masterbuilt“ kombinuotoje anglies kepsninėje ir rūkykloje. Galite nustatyti kepsninės temperatūrą jos skaitmeniniame valdymo skydelyje arba netgi valdyti kepsninę naudodami programėlę savo telefone. Grilis veikia tiekiant anglį į bunkerį, kurio talpa gali būti iki 12 valandų. Tada ventiliatorius cirkuliuoja karštą orą į groteles. Kol jis įjungtas, grotelės gali palaikyti 225–700 laipsnių temperatūrą. Maisto rūkymui taip pat galite naudoti medžio drožles.
Grotelėse yra ketaus grotelių grotelės ir dvi nerūdijančio plieno grotelių lentynos, kurios sėdi aukščiau, kad būtų galima gaminti subtilesnį maistą, pavyzdžiui, kukurūzus. Iš viso jame yra 560 kvadratinių colių virimo paviršiaus.
„Royal Gourmet 30“ kepsninė ant grotelių ant grotelių ant grotelių ir kompensuoti dūmus
Mažų grotelių turėjimas yra geras pasirinkimas kai kuriems žmonėms, tačiau jei jums patinka gaminti maistą miniai, patikrinkite šį „Royal Gourmet“ kepsninę ir rūkyklą su įspūdingu 800 kvadratinių colių virimo paviršiumi. Jame yra porcelianu dengtos plieninės grotelės; chromuotas pašildymo stovas; ir užsitraukęs rūkalius, todėl tuo pačiu metu galite rūkyti kiaulienos užpakalį, kepti ant grotelių mėsainius ir kepti daržoves. Jame yra įmontuotas temperatūros matuoklis, komunalinė lentyna, ratai ant rėmo ir durys kameroje, kurios palengvina valymą.
„Weber 15501001 Performer Deluxe“ anglies grotelės
Ši „Weber“ kepsninė yra tarsi maža lauko virtuvė. Jame yra pritvirtinta maisto ruošimo zona, laikymo lentyna, elektroninis uždegimo jungiklis ir virdulio anglies kepsninė, sumontuota ratiniuose vežimėliuose, kurie turėtų puikiai atrodyti terasoje ar kieme. Yra įmontuotas termometras, kad galėtumėte stebėti grilio vidinę temperatūrą. 22 colių skersmens grotelės turi didelį 363 kvadratinių colių virimo paviršių. Jame yra nuimamas pelenų gaudytuvas, kad galėtumėte paprasčiausiai išvalyti. Jis yra apie 4 pėdų ilgio ir sveria 91 svarą, todėl yra didelis, bet nėra sunkus.
„Kamado Joe KJ23RHC Classic II“ anglys ant grotelių
Keraminės kiaušinio formos viryklės, tokios kaip ši „Kamado Joe“ kepsninė, daro nuostabų darbą palaikydamos temperatūrą, todėl jas galite naudoti kepdami ant grotelių, rūkydami ir net gamindami picą. Jo viršutinė ventiliacijos anga leidžia kontroliuoti grilio ar rūkymo temperatūrą įspūdingame diapazone tarp 225 ir 750 laipsnių. Kiekvienoje jo pusėje yra naudingų lentynų ir 254 kvadratinių colių virimo paviršiaus, padalinto tarp dviejų laipsniškų grotelių grotelių, kurios leidžia vienu metu gaminti maistą skirtingomis temperatūromis. Šis 18 colių skersmens gaminys yra sunkus, jo keramikos kepsninė ir ketaus vežimėlis sveria maždaug 250 svarų, todėl jos ratinis pagrindas yra naudingas.
„ISUMER“ anglys ant grotelių
„Hibachi“ kepsninė atnaujinama naudojant „ISUMER“ anglies kepsninę, tinkančią kepti maistą iki 15 žmonių. Jis yra lengvas, sveria šiek tiek mažiau nei 13 svarų, tačiau yra patvarus, nes pagamintas iš nerūdijančio plieno. Jis turi 400 kvadratinių colių virimo paviršių, kurį sudaro nerūdijančio plieno grotelių grotelės ir nelipni grotelių keptuvė kiaušiniams, šoninei ar kitiems maisto produktams gaminti. Grotelių kojas galima sulankstyti, kad galėtumėte lengvai įsikrauti į automobilį, arba laikyti stoginėje. Jame yra laikymo stovas, pelenų gaudyklė patogiam valymui ir orlaidės.
„Weber 121020 Go-Anywhere“ anglies grotelės
Turėdami anglies kepsninę, kurią galite sulankstyti ir pasiimti su savimi, galėsite laisvai kepti kepsnius, kad ir kur eitumėte. Kompaktiška grotelė sveria tik 15 svarų ir yra 12,2 x 21 x 14,5 colio, tačiau ji vis tiek gali pasigirti 160 kvadratinių colių virimo paviršiumi. Grotelės turi padengtas plieninėmis kojelėmis, kurios nenaudojamos, sulankstomos ir pritvirtinamos prie dangtelio. Jo kamera yra padengta porceliano emaliu, kad būtų galima apsaugoti nuo rūdžių ir palaikyti šilumą, kol gaminate maistą. Šilumai ir oro srautui kontroliuoti yra dvi oro angos, o po naudojimo pelenus galite išvalyti tiesiog apversdami aukštyn kojomis.
DUK apie jūsų naują anglies grotelę
Čia rasite atsakymus į keletą dažniausiai užduodamų klausimų apie anglies groteles.
K. Ar anglis suteikia skonio?
Taip, anglis suteikia jūsų maistui skonio, o jei išsirinksite tinkamą anglį savo kepsninei, galite maistui suteikti sodraus, gilaus skonio.
K. Ar pavojingi anglies dūmai?
Bet koks dūmas yra pavojingas įkvėpus didelius kiekius. Kai kuriuose anglies dūmuose gali būti pavojingų šalutinių produktų, atsižvelgiant į naudojamos anglies rūšį ir kokybę.
K. Ką galite pagaminti ant anglinių grotelių?
Galite patraukti grilio žnyples ir gaminti mėsainius, dešreles, dešrą, kepsnį, kepsnį, vištieną, kalakutą, kabobą, grybus, svogūnus ir daug kitų gaminių.
K. Kaip dažnai reikia valyti anglies groteles?
Giliai valykite kepsninę bent kartą per du mėnesius, naudodami grotelių valiklius. Prieš ruošdami maistą, grilio šepetėliu taip pat turėtumėte nuvalyti maisto likučius nuo kepimo paviršiaus.
K. Kiek trunka anglies kepsninės?
Vidutinė anglies kepsninė tarnaus apie 10 metų, jei nenaudojama, ji bus prižiūrima ir apsaugota grilio dangteliu.