Namų virtuvės šefo arsenalas nėra išsamus be virtuvės darbinio arklio - stovo maišytuvo. Šios galingos mašinos prakaituoja maišydamos sausainių tešlą, duonos tešlą, glajus ir ilgą sąrašą kitų namų mėgstamiausių. Geriausi stendų maišytuvai suteikia galimybę maišyti tirštas tešlas ir pasiekti pakankamai didelį greitį, kad būtų plunksnų ir lengvų glajų. Kai kurie modeliai užims virtuvės stalviršio vietą, kiti yra stebėtinai kompaktiški ir lengvi.
Pasiruoškite gaminti, nes kiekvienam namų virėjui turėtų būti pavyzdys, pradedant nuo įprasto dabblerio ir baigiant gurmanų kepėju.
- GERIAUSI BENDRA: „KitchenAid Artisan“ serija 5Qt. Stovo maišytuvas
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: „Aucma“ maišytuvas
- GERIAUSI DUONOS KEPIMUI: Maišytuvas „Cuisinart 5.5-Quart Stand“
- PATIKIMIAUSIA: „SanLidA 6-IN-1“ maišytuvas
- GERIAUSI MAŽAI: Dash Everyday Stand Mixer
- GERIAUSIA DIDELĖ PASTABA: „KitchenAid KSM8990NP“ 8 kvartų komercinis stalviršio maišytuvas
Į ką reikia atsižvelgti renkantis geriausią stovo maišytuvą
Šiais laikais stendų maišytuvai gali padaryti daug. Jūsų kepimo stilius, šeimos dydis, erdvė prekybai ir mėgstamų gaminti maisto produktų tipai gali padėti nustatyti, kuris modelis jums tinka. Panagrinėkime keletą funkcijų ir savybių, kurias turėsite apsvarstyti.
Pakreipkite galvą prieš dubens pakėlimą
Kiekvienas pakreipiamas galvutės ir dubenėlio pakėlimo maišytuvas turi savo privalumų ir trūkumų. Maišomos galvutės modelio galvutė pakyla atgal, užtikrindama pilną prieigą prie dubens ir palengvindama ingredientų pakrovimą. Šie modeliai taip pat yra trumpesni ir mažesni, todėl jie užima mažiau vietos prekystaliui. Pakreipiamose galvutėse yra tam tikrų galios apribojimų, nes pakreipimo mechanizmas gali priimti tik tiek jėgų. Paprastai jie dirba mažiau nei 375 vatų, tai yra apie 0,5 arklio galių. Jų dubenėlių dydis svyruoja nuo 3 iki 5 kvartų, todėl paprastai jie yra geresni variantai, skirti naudoti kartą per savaitę ruošiant maistą daugiausiai nuo trijų iki penkių žmonių.
Iš pradžių dubenėlių pakėlimo maišytuvai buvo sukurti profesionalams. Šie modeliai turi rankeną, kuri pakelia ir nuleidžia dubenį, kad būtų galima pasiekti dubenėlio turinį. Dėl šios konstrukcijos sunku pasiekti ir pridėti ingredientų maišymo proceso metu. Tačiau jūs galite nuleisti dubenį ir pridėti ingredientų, kol maišytuvas vis dar veikia, ko negalite padaryti su pakreipiamos galvos modeliu.
Viengubas dubenėlio pakėlimo maišytuvo galvos dizainas gali pareikalauti didesnių jėgų nei pakreipiamos galvutės modelis, o dauguma jų veikia 375–975 vatų arba maždaug 0,5–1,3 arklio galių. „Bowl lift“ modeliai yra didesni ir sunkesni, tačiau jų galingi varikliai ir sunkiosios pavaros gali būti sunkiai naudojami kasdien. Jei maišytuvą naudojate kasdien arba gaminate daugiau nei penkiems žmonėms, tai jums tinka tokio tipo maišytuvas.
Dydis ir svoris
Stendų maišytuvai paprastai nėra lengvi, nors kai kurie lengviausio svorio (ir lengviausio) modeliai sveria tik 2,5 svaro. Dauguma modelių sveria nuo 12 iki 30 svarų, ir tai gali būti be dubenėlio ar jokių priedų. Jei maišytuvą laikote ant savo stalviršio, svoris gali būti mažiau problema. Tačiau jei jums reikės ją išimti iš spintelės, kad galėtumėte ją naudoti, jums reikės fizinės jėgos ją pakelti ir nešti.
Taip pat reikia atsižvelgti į dydį. Maišytuvai su galvute yra trumpesni, o pagrindas siauresnis, nes galva pakrypsta, kad būtų galima patekti į dubenį. Dubenų pakėlimo modeliams reikia papildomo aukščio, kad būtų galima pakelti dubenį. Tai taip pat reiškia, kad jie turi platesnį stabilumo pagrindą. Išmatuokite turimą saugojimo vietą, kad maišytuvas neperimtų jūsų virtuvės.
Galia
Mažiausi stendų maišytuvai naudoja 250 vatų. Periodiškam naudojimui to pakanka, bet ne su storomis, sunkiomis tešlomis. Paprasti virėjai tikriausiai bus patenkinti maišytuvu, kurio galia siekia nuo 300 iki 375 vatų. Šie maišytuvai turi pakankamai energijos 3–5 kv. Dubeniui ir gali dirbti su tirštais mišiniais tol, kol kiekvieną dieną jo neapkraunate.
Stovo maišytuvai nuo 375 iki 975 vatų labiau tinka tiems, kurie gamina maistą didelėms grupėms kelis kartus per savaitę. Taip pat galite norėti tokios didelės galios, jei reguliariai maišysite tirštas duonos tešlas.
Dubenėlio dydis
Dubenėlių dydis svyruoja nuo 3,5 kv., Lengvojo naudojimo iki 10 kv. Komercinių modelių. Jei turite dviejų ar keturių žmonių šeimą, mažesnis 3,5–5 litrų dubuo tikriausiai suteiks pakankamai vietos maišymui daugumai jūsų poreikių. Tačiau galbūt norėsite didesnio dubenėlio, jei kepsite ir reguliariai naudosite maišytuvą, nes daugelis didesnių modelių yra dubenėlių pakėlimo modeliai ir turi didesnę galią didesniu greičiu.
Jei reguliariai ruošiate maistą penkiems ar daugiau žmonių, nuo 6 iki 10 kv. Dubuo suteikia daugiau vietos ir energijos didesniam mišinio kiekiui.
Maišymo nustatymai
Stovų maišytuvai paprastai būna nuo 6 iki 12 greičių. Kuo daugiau maišymo nustatymų turite, tuo universalesnį naudojimą gausite iš maišytuvo. Dideliu greičiu meringas gali išplakti greičiau nei modelis, kuris yra šešių variantų. Tačiau nustatymų galia priklausys ir nuo jų galios. Galingesnis variklis gali suteikti jums daugiau naudos iš maišytuvo nei papildomų greičio nustatymų.
Valdikliai
Vienintelis valdymas, kurį turi daugelis maišytuvų, yra greičio nustatymas. Tai gali būti ratukas arba rankenėlė, kurią stumiate į priekį arba atgal. Kai kuriuose modeliuose yra apšvietimo skalės, kurias lengviau pamatyti.
Kai kuriuose brangesniuose modeliuose yra greičio užraktas, kad būtų išvengta atsitiktinio greičio reguliatoriaus smūgio, kol naudojamas maišytuvas. Kiti gali turėti lėtą paleidimo funkciją. Tai palaipsniui didina greitį, kol maišytuvas pasiekia visą greitį, kad ingredientai neišpuršktų iš dubens.
Priedai
Stendų maišytuvai yra nuostabiai universalūs ir gali veikti kaip visiškai kitoks virtuvės įrankis su tinkamu tvirtinimu ar priedu. Daugumoje stovo maišytuvų yra bent keli standartiniai priedai, tokie kaip tešlos kabliai, grandiklių irklai, plakikliai ir plakikliai. Daugelis maišytuvų turi maitinimo šakotuvą arba įmontuotą prievadą papildomiems priedams, tokiems kaip spiralizeriai, makaronų gaminimo aparatai, mėsmalės, sūrio tarkos, ledų gamintojai ir maisto perdirbėjai, kurie veikia maišytuvo varikliu.
Kadangi priedus gali būti brangu įsigyti atskirai, kuo daugiau maišytuvo priedų iš pradžių yra, tuo daugiau pinigų sutaupysite ilgainiui. Daugiafunkciniai maišytuvai dažnai gali pakeisti daugelį kitų virtuvės prietaisų. Jie gali neveikti taip efektyviai, kaip vienai funkcijai skirtas prietaisas, tačiau jūs sutaupysite vietos virtuvėje.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Populiariausi mūsų prekės ženklai yra žinomi dėl aukštos kokybės virtuvės prietaisų. Galia, dydis, dubenėlio dydis ir universalumo faktorius į šias rekomendacijas. Skirtingi modeliai patiks įvairių tipų virėjams su įvairiomis virtuvėmis ir maisto gaminimo stiliais.
„KitchenAid Artisan“ serija 5Qt. Stovo maišytuvas
„KitchenAid KSM150PSBX“ yra aptakus jėgainis. Lengvai prieinama pakreipimo galvutė leidžia pritvirtinti ir nuimti dubenį, neišimant maišymo priedo, todėl einant lengva pridėti ingredientų ar pritaikyti receptus. 5 kv. Dubenyje yra vietos daugeliui standartinio dydžio receptų, skirtų keturiems ar penkiems žmonėms.
„KitchenAid“ siūlo daugiau nei 12 papildomų priedų (neįtrauktų į šį modelį), skirtus naudoti su priekiniu maitinimo šakotuvu, paverčiant šį maišytuvą spiralizatoriumi, ledų virimo aparatu ir dar daugiau. Jis tiekiamas su tešlos kabliu, šešių vielų plaktuvu, plokščiu plakikliu ir pilstomu skydu. Vien tik pilstantis skydas padės sutaupyti laiko valymui, nes visi ingredientai laikomi dubenyje, kai maišant tampa netvarkinga. Jis yra 13,9 colio aukščio, sveria 23 svarus ir yra 30 spalvų. Šis modelis siūlo gerą kainos, spalvų pasirinkimo ir universalumo derinį, kad atitiktų daugumos namų virėjų poreikius.
„Aucma“ maišytuvas
„Aucma Stand Mixer“ kainuoja truputį kai kurių labiau žinomų,
vardo maišytuvai. Tačiau gerai sukonstruotas variklis, veikiantis 660 vatų, gali atlaikyti reguliarų naudojimą, įskaitant ir tirštoms tešloms. Pakreiptos galvos dizainas suteikia lengvą prieigą prie 6,5 kv. Tokio dydžio dubuo yra pakankamai didelis, kad būtų galima paruošti mišinius penkiems ar daugiau žmonių.
Jis turi tik šešis greičius, tačiau tie greičiai yra su impulsų funkcija, suteikiančia jums keletą papildomų galimybių. Greitasis rinkimas yra apšviestas šviesos diodų lempute, kuri taip pat veikia kaip galios indikatorius, suteikiantis maišytuvui futuristinę išvaizdą, papildančią tvirtą jo konstrukciją.
Maišytuvas „Cuisinart 5.5-Quart Stand“
Elegantiško „Cuisinart SM-50BC“ dizaino svoris siekia tik 17 svarų, todėl tai yra palyginti lengvas maišytuvas, atsižvelgiant į jo siūlomą galią. Jo galia siekia 500 vatų ir jame yra 12 greičio nustatymų, leidžiančių tiksliai nustatyti skirtingų tipų duonos tešlos greičio reguliavimą, kai praplečiate savo įgūdžius su pateiktomis mentelėmis ir tešlos kabliu.
„Cuisinart“ siūlo keletą papildomų priedų (nepridedamų prie šio modelio), kad išplėstų maišytuvo naudojimą. Mėsmalė, makaronų virimo aparatas ir spiralizatorius yra tik keletas variantų, kurie pritvirtinami prie stebulės. Galiausiai, šis modelis yra kelių skirtingų spalvų, tinkantis jūsų asmenybei ir virtuvės dizainui.
„SanLidA 6-IN-1“ maišytuvas
„SanLidA“ suteikia neįtikėtiną universalumą virtuvėje su šešių viename dizainu, kuris veikia su devyniais pridedamais priedais. Nepaisant viso to, jis sveria tik 12 svarų ir yra 15,5 colio aukščio, todėl užima kelių kitų virtuvės prietaisų vietą, neprarandant vertingos virtuvės vietos.
Didelis 9,5 kv. Dubuo talpina rimtą tešlos ir tešlos kiekį, ir ši mašina turi galią sumaišyti tą didelį tūrį. Naudodamas 10 greičio nustatymų, jis siūlo tikslumą ir greitį įvairioms funkcijoms, kurias gali atlikti.
Dash Everyday Stand Mixer
3 litrų dubuo, pakreipiama galvutė ir mažas svoris sujungiami į maišytuvą, kuris veikia gerokai viršija jo kainą. Šis mielas maišytuvas yra aštuonių įdomių spalvų, kad būtų galima pasakyti apie stilių.
„Dash Everyday“ veikia panašiai kaip rankinis maišytuvas, maišomas su dviem plakikliais arba dviem tešlos kabliais. Jūs taip pat gaunate receptų knygą ir prieigą prie internetinių receptų, skirtų „Dash Everyday“ mažam dydžiui. Nors šis modelis nėra skirtas sunkiam kasdieniniam naudojimui, jis puikiai tinka mažoje virtuvėje ir kartais sausainių partijose.
„KitchenAid“ 8 kvartų komercinis stalviršio maišytuvas
Milžiniškame 8 litrų dubenyje yra dvigubai daugybė įprastų receptų. Kad visi šie ingredientai judėtų, rimtai galingas 1,3 arklio galių variklis nesumažina storio tešlos. Kepėjams, norintiems ko nors, kas atlaikytų sunkų kasdienį naudojimą, šiame maišytuve yra „PowerCore“ technologija, kad pastovi energija išliktų be pastato šilumos. Tai leidžia jį naudoti ilgiau net ir didžiausiu greičiu. Jis taip pat yra sertifikuotas NSF komerciniam naudojimui.
Dubenėlio pakėlimo konstrukcija palaiko didesnės galios variklį. Jame įmontuoti komercinės klasės priedai, įskaitant šluotelę, irklas ir tešlos kablį. Šiame „Pro“ modelyje yra dvi aukščiausios klasės funkcijos, kurių nematote dažnai: apsauga nuo greičio kontrolės, kuri apsaugo nuo atsitiktinių greičio pokyčių valant maišytuvą ar pridedant daugiau ingredientų, ir minkštos paleidimo funkcija, kuri lėtai įjungia maišytuvą, kad sumažėtų išsiliejimai. ir purslai, kai variklis pirmą kartą pradeda veikti.
DUK apie jūsų naują stovo maišytuvą
Stendų maišytuvai gali praplėsti kepimo ir kepimo akiratį. Suradę modelį, kuris tinka jūsų gaminimo stiliui ir poreikiams, galite labai pakeisti jūsų pasitenkinimą. Štai keli klausimai ir atsakymai, į kuriuos reikia atsižvelgti.
K. Kaip naudoti stovo maišytuvą?
Stovo maišytuvas užima jūsų rankos vietą. Jei jums reikia jį sumaišyti, galite tai padaryti stoviniu maišytuvu. Jie puikiai tinka laiko mišiniams, tirštoms tešloms ir viskam, kas užtrunka ilgai, pavyzdžiui, plakant kiaušinių baltymus.
Keli patarimai pradedantiesiems:
- Pradėkite lėčiausiu greičiu ir palaipsniui judėkite didesniu greičiu.
- Norėdami nustatyti teisingą skirtingų mišinių ir priedų greitį, naudokite savininko vadovą.
- Prieš įjungdami mašiną, įsitikinkite, kad dubuo ar pakreipimo galvutė yra užfiksuota.
- Naudokite skydą, kad ingredientai neišbėgtų, kai maišytuvas važiuoja dideliu greičiu.
K. Ar pakeliama galva ar dubuo yra geresnis?
Vienas nebūtinai yra geresnis už kitą. Jie tiesiog geriau veikia įvairiais tikslais. Pakreipiamų galvų mašinas lengviau valdyti, nes jos yra mažesnės, lengvos ir leidžia lengviau pasiekti ingredientus. Norėdami nuimti dubenį, taip pat nereikia nuimti peiliuko ar maišymo priedo.
Tačiau dubenėlių pakėlimo maišytuvai yra galingesni, vadinasi, ilgesnį laiką jie gali maišyti storesnius maišytuvus. Paprastai jie kasdien sunaudojami sunkiau nei pakreipiamos galvos modelis. Tačiau jie yra aukštesni, platesni ir sunkesni, todėl užima daugiau vietos.
K. Ar man reikia torto gaminti maišytuvo?
Pyragams gaminti nereikia stovo maišytuvo. Tačiau pyragus galite gaminti su maišytuvu. Tiesą sakant, maišytuvas su maišytuvu per daug laiko, kai maišoma rankomis, per daugelį pyragų receptų suplaks.
K. Ar galiu maišyti ir minkyti duonos tešlą stovo maišytuve?
Beveik kiekviename stovo maišytuve yra tešlos kabliai, skirti duonos tešlai maišyti ir minkyti. Gali prireikti tam tikros praktikos, norint tinkamai sumaišyti, palyginti su kylančiu laiku, tačiau jūs tikrai galite pagaminti skanią duonos tešlą naudodami maišytuvą.