Turėti nuobodžių virtuvinių peilių rinkinį yra ne tik nepatogu, bet ir labai pavojinga. Dėl bukų ašmenų reikia daugiau slėgio, kad būtų galima perpjauti maistą. Kuo daugiau raumenų įdėsite paspausdami peilį, tuo didesnė tikimybė, kad jis paslys ir sužeis. Geras galandimo akmuo apsaugo jūsų peiliukus aštriais, todėl juos saugiau naudoti. Šis neįkainojamas dirbtuvių ir virtuvės įrankis gali pagaląsti peilių, žirklių, lėktuvų, kaltų ir kitų kraštų įrankių pjovimo kraštus. Galandimo akmenys iš tikrųjų yra kietų medžiagų blokai, įskaitant japonų keramiką, vandens akmenis ir net deimantus. Šiurkštūs galandimo akmenys atkuria nuobodžius peilius, o smulkūs šlifuoja aštrius kraštus. Daugelis akmenų turi platų galandimo paviršių ir neslystantį pagrindą, kad palengvintų galandimo procesą.
Jei turite nuobodžių peilių, kuriuos reikia gerai galąsti, rinkinį, skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie šiuos galingus akmenis ir sužinotumėte, kodėl žemiau pateikti produktai yra vieni iš geriausių galandimo akmenų variantų rinkoje.
- GERIAUSI BENDRA: „Sharp Pebble Premium Whetstone“ peilio galandimo akmuo
- GERIAUSIAS BANKAS UŽ BAKĄ: „ShaPu Whetstones Premium“ peilių galandimo rinkinys
- GERIAUSIAS BIUDŽETAS: „Bora“ 501057 smulkių / šiurkščių derinių galandimo akmuo
- GERIAUSIS DIAMONDAS: SHARPAL 156N deimantinis akmeninis peilių galąstuvas
- Geriausias rinkinys: „Finew“ peilių galandimo akmens rinkinys
- GERIAUSIA JAPANIJA: Shaptonstone tradiciniai vienarūšiai akmenys
- Geriausia keramika: Suehiro CERAX mirkymo akmuo
- GERIAUSI GAMTINĖ: Natūralus „Masuta“ galandimo šlifavimo akmuo
- Geriausias virtuvės peiliams: SHAN ZU peilių galandimo akmenų rinkinys
- Geriausias kišeniniams peiliams: „Smith's Abrasives PP1“ medžioklinių peilių galąstuvai
Galandimo akmenų rūšys
Yra keturios pagrindinės galandimo kategorijos: vanduo, aliejus, deimantas ir keraminiai akmenys. Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie kiekvieną rūšį ir nustatykite geriausią galandimo akmenį, kuris atitiktų jūsų poreikius.
Vandens akmenys
Vandens akmenys, taip pat kai kurie aliejiniai, yra pagaminti iš aliuminio oksido. Skirtumas yra tas, kad vandens akmenys yra minkštesni, todėl pjaunama greičiau. Kadangi šio tipo akmenys naudoja vandenį, kad pašalintų metalo gruntus nuo akmens, tai taip pat švariau nei naudojant aliejaus pagrindo akmenį. Tačiau kadangi šis akmuo yra minkštesnis, jis nusidėvės greičiau nei kiti akmenys, todėl jums reikės akmenį atstatyti periodiškai jį išlyginant.
Naftos akmenys
Aliejiniai akmenys gaminami iš novakulito, aliuminio oksido arba silicio karbido. Jie naudoja aliejų mažiems metalo gabalams pašalinti. Šio tipo akmenys yra įvairių rūšių, nuo smulkių iki šiurkščių, ir yra žinomi dėl to, kad dėl akmens kietumo sukuria smulkius įrankių ir peilių kraštus. Aliejinių akmenų privalumai yra tai, kad jie yra nebrangūs ir mažai prižiūrimi. Kadangi jie yra tokie kieti, jiems taip pat retai reikia išlyginti. Aliejinių akmenų minusas yra tas, kad jų pjovimo greitis yra mažesnis nei kitų tipų akmenų, o tai reiškia, kad aštrinti ašmenis užtruksite ilgiau nei su vandens ar deimantų akmens galąstuvu. Atminkite, kad norint naudoti aliejinius akmenis turite nusipirkti galandimo aliejų, jų naudojimas taip pat reikalauja papildomų išlaidų ir netvarkos.
Deimantiniai akmenys
Deimantiniai akmens galąstuvai susideda iš mažų deimantų, pritvirtintų prie metalinės plokštės. Šie deimantai yra kietesni už kitų rūšių akmenis (iš tikrųjų jie kartais naudojami minkštesniems galandimo akmenims išlyginti), todėl ašmenys greičiau galandami. Deimantiniai galandimo akmenys turi lygią paviršių arba mažas skylutes metalinėms drožlėms sugauti ir būna įvairaus šiurkštumo. Lygūs galąstuvai yra naudingi įrankių ir peilių kraštams šlifuoti smailėmis ar dantimis, kurie gali įstrigti mažose skylutėse. Deimantiniai akmenys yra brangiausi iš galandimo akmenų.
Keraminiai akmenys
Keraminiai akmenys yra labai vertinami dėl jų ilgaamžiškumo ir sugebėjimo sukurti puikų peilių kraštą. Šie akmenys pasižymi išskirtiniu tikslumu, kai kalbama apie kruopų lygį, ir juos retai reikia atnaujinti. Aukštos kokybės keraminiai akmenys paprastai būna brangesni nei kiti akmenys.
Į ką reikia atsižvelgti renkantis geriausią galandimo akmenį
Galandimo akmens grūdėtumo lygis ar medžiagos tipas daugiausia lemia, kaip gerai jis galąs ašmenis. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie kruopas, medžiagas ir kitus dalykus, į kuriuos turėtumėte atsižvelgti, kai įsigyjate tinkamą produktą.
Gritas
Galandimo akmenys būna skirtingo dydžio. Kuo mažesnis skaičius, tuo grubesnis akmuo, tuo tarpu kuo didesnis smėlio lygis, tuo smulkesnis. 120–400 grūdelių lygiai gerai galandžia ypač nuobodžius peilius arba tuos, kuriuose yra drožlių ar burrų. Standartiniam ašmenų galandimui geriausiai tinka akmuo nuo 700 iki 2000 smėlio. Aukštas, 3000 ar daugiau, kruopelytės kraštas sukuria ypač lygų kraštą, dėl kurio ašmenys nedaug arba visai nesudaro dantelių.
Medžiagos
Galąstuvui naudojama medžiaga labai susijusi su kraštu, kurį palieka ant peilio. Aliejinis akmuo ant ašmenų paliks dantytą, pjūklą primenantį kraštą, net ir esant aukštesniam kruopų lygiui. Vandens akmenys pasižymi didesniu kruopų lygiu, kad būtų lygesnė apdaila, kuri pjausto, o ne pjauna. Deimantiniai akmenys, esant mažesniam grūdėtumo lygiui, paliks dantis minkštoms medžiagoms pjauti, o aukštesni grūdėtumo lygiai sukurs baigtinį kraštą pjaustant kietesnes medžiagas. Galąstuvo medžiaga taip pat lemia, kaip gerai akmuo laikysis pakartotinai galandant. Minkštesnius vandens akmenis reikia periodiškai atnaujinti, o kietesnių deimantų akmenis - ne.
Dizainas
Dauguma galandimo akmenų yra blokų formos ir yra pakankamai dideli, kad galėtų aptarnauti daugumą ašmenų. Daugelis turi tvirtinimo blokus su neslystančiais dugnais, kurie tvirtina jūsų bloką prie stalo ar prekystalio ir suteikia tvirtą pagrindą, iš kurio galite galąsti. Kai kurie kompaktiški galąstuvai turi angas, į kurias įdėsite peilius ar peiliukus. Dėl šios formos galandimas tampa lengviau valdomas, jei ne toks tikslus, nes jis sukuria jums galandimo kampą. Norėdami aštrinti ašmenis, paprasčiausiai stumkite peilį į priekį ir atgal. Šie plyšiniai blokai paprastai turi šiurkščią angą nuobodiems kraštams ir smulkų plyšį apdailai.
Dydis
Galandimo priemonės turi turėti pakankamai paviršiaus, kad galėtų galąsti viską - nuo mažų peilių iki didelių drožimo peilių. Dauguma galandimo akmenų yra maždaug 7 colių ilgio, 3 colių pločio ir 1 colio storio, kad būtų pakankamas paviršiaus plotas, kad galąstų skirtingų tipų ašmenys.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Šie galandimo akmenys yra pagaminti iš kokybiškų medžiagų ir nuobodu kraštu taps aštriais skustuvais, nepažeisdami peilio. Mūsų geriausi pasirinkimai apima kai kurių žinomiausių akmenų galandimo gamintojų produktus.
„Sharp Pebble Premium Whetstone“ peilio galandimo akmuo
Savo patvariu akmeniu, dviem skirtingais kruopos lygiais ir dideliu pagrindu šis galandimo akmuo yra puikus pasirinkimas įvairiems pjovimo briaunoms, pradedant virtuvės peiliais ir baigiant kirvio ašmenimis. Aliuminio oksido „Sharp Pebble“ akmuo pasižymi dideliu 7,25 colio ir 2,25 colio ploto paviršiumi, kuris remiasi į patrauklų bambuko laikiklį su neslystančiu guminiu pagrindu. Šiurkštūs 1 000 grūdelių šoniniai šlifavimo pjūklai yra švelnesni, o plona 6000 gramų pusė sukuria sklandų smulkių kraštų apdailą. Juodas kampo kreiptuvas padeda jums rasti tinkamą kampą, kuriuo galite tobulinti kraštą.
Dėl savo patrauklaus bambuko pagrindo tai yra galąstuvas, kurio neprieštarausite palikti virtuvės prekystalyje.
„ShaPu Whetstones Premium“ peilių galandimo rinkinys
Su keturiais dvipusiais galandimo akmenimis, šis „ShaPu“ peilių galandimo rinkinys siūlo puikią vertę. Jame yra aštuonios kruopos, svyruojančios nuo 240 iki 10 000, leidžiančios galąsti virtuvinius peilius, skutimosi peiliukus, netgi proginį kardą. Kiekvienas blokas yra 7,25 colio ilgio ir 2,25 colio pločio, suteikdamas jums pakankamai ploto, kad galėtumėte atlikti galandimo smūgius.
Šis rinkinys yra su keturiais galandimo akmenimis; akacijos medienos laikiklis su neslystančiu, silikoniniu padu; plokščias akmuo; ir kampo kreiptuvą, kad būtų lengviau atspėti spąstus. Jis yra patogiame nešiojimo dėkle.
„Bora“ 501057 smulkus / šiurkštus kombinuotas galandimo akmuo
Šis „Bora“ aliuminio oksido galandimo akmuo yra efektyvi priemonė galandant peilius, neišpjausiant iš piniginės gabalėlio. Šis akmuo yra 6 colių pločio, 2 colių ilgio ir 1 colio storio, todėl šis akmuo suteikia didelį paviršių, kad galąstumėte ašmenis nuo stendo.
Šiurkšti 150 gramų kraštai padeda aštrus nuobodžius kraštus, o 240 grūdelių kraštas tą kraštą paverčia a
aštrus paviršius.
Šis galandimo akmuo galąs su vandeniu arba aliejumi. Taikant kainą, kuri yra brangesnių akmenų dalis, tai yra perspektyvi biudžeto galimybė peiliams, kaltams, kirviams ir kitiems aštriems briaunoms galąsti.
SHARPAL 156N deimantinis akmeninis peilių galąstuvas
Paspartinkite galandimo pastangas naudodami šį didžiulį deimantų galąstuvą iš „Sharpal“, kurį sudaro plokščias monokristalinis deimanto paviršius, galvanizuotas ant plieno pagrindo. Kietas jo paviršius nuobodžius peilius galąs penkis kartus greičiau nei standartiniai aliejaus ar vandens akmenys. Standartinėms briaunoms naudokite 325 grūdelių kraštą, o smulkiems briaunoms - 1 200 grūdelių kraštą. Šis galąstuvas veiks su greitaeigiu plienu, karbidu, keramika ir kubiniu boro nitridu be vandens ar aliejaus.
6 colių ilgio ir 2,5 colio pločio šis akmuo siūlo platų paviršių įvairiems ašmenims galąsti. Mums patinka, kad jo neslystanti laikymo dėžutė yra dviguba kaip galandimo pagrindas ir kad ji turi kampo kreiptuvą, palengvinantį galandimą iš keturių skirtingų kampų.
„Finew“ peilių galandimo akmens rinkinys
Šis „Finew“ rinkinys, turintis kelis kruopų lygius ir priedus, leidžiančius lengviau valdyti peilių galandimo procesą, yra vertingas įrankis peilių arsenalui pagaląsti. Jame yra du dvipusiai keturi grūdėtumo lygiai, įskaitant 400 ir 1 000, kad galąstu nuobodžius peilius, ir 3 000 ir 8 000, kad patobulintumėte jūsų stalo įrankius.
Mes suteikiame šio „Finew“ rinkinio priedams du nykščius. Jis tiekiamas su peilio kreipikliu, kuris padeda rasti reikiamą galandimo kampą, ir patogų odinį dirželį kraštui nupoliruoti, tuo pačiu pašalinant šerpetas, kai pasibaigia galandimas. Šiame rinkinyje taip pat yra išlyginamasis akmuo, kuris padės išlaikyti galandimo formos akmenis, ir bambuko laikiklis, kuris yra patrauklus ir stabilus pagrindas, nuo kurio galandami.
Shaptonstone tradiciniai vienarūšiai akmenys
„Shaptonstone“ labai specializuoti japoniški keraminiai vandens akmenys šlifuos jūsų peiliukus į nepaprastą formą, neatsižvelgiant į jų būklę. Šis galandimo akmuo yra 10 skirtingų smėlio lygių, pradedant nuo šiurkščios 120 grūdų ir ypač smulkių 30 000 grūdų.
Kiekvienas blokas siūlo didelį 9 colių ilgio, 3,5 colio pločio ir 1,65 colio storio paviršiaus plotą ir yra su plastikiniu pagrindu, užtikrinančiu stabilų galandimo paviršių. Prieš naudodami akmenį būtinai pamirkykite vandenyje.
Suehiro CERAX mirkymo akmuo
Šis „Suehiro“ akmuo pasižymi dideliu dydžiu ir puikia keramikos galandimo jėga. 8 colių ilgio, beveik 3 colių pločio ir 1 colio storio jis yra tinkamas virtuvės peiliams, kirvio ašmenims ir kt.
Galėsite saugiai aštrinti ašmenis, neslystant šiam akmeniui, nes jis yra su neslystančiu, silicio „batu“, kuris apgaubia akmens dugną. Šis rinkinys yra su nedideliu „Nagura“ akmeniu, skirtas kondicionuoti galandimo akmenį, ir yra prieinamas smėlio lygiais, svyruojančiais nuo 320 iki 8 000.
Natūralus „Masuta“ galandimo šlifavimo akmuo
Šio natūralaus akmens iš Masutos „vandenyno mėlyna“ spalva yra tinkama, atsižvelgiant į tai, kad jis gaunamas iš povandeninio urvo netoli salos netoli Japonijos. Šis akmuo garsėja savo kietumu, kuris suteikia išskirtinių galandimo galimybių. Jame yra ypač plati 12 000 grūdelių peilių, skustuvų ir kitų ašmenų šlifavimui iki aštraus krašto.
8 colių ilgio ir 3,5 colio pločio yra daugybė paviršiaus, ant kurio galima šlifuoti įvairius peiliukus. Neslystantis pagrindas leidžia saugiai galąsti, o jo dailus odinis nešiojimo dėklas apsaugo akmenį, kai jis nenaudojamas. Šis rinkinys yra su „Nagura“ akmeniu, skirtu atgaivinti akmenį po kiekvieno galandimo.
SHAN ZU peilių galandimo akmenų rinkinys
Šis „Shan Zu“ peilių rinkinys, turintis du kruopų lygius ir patrauklų bambuko dėklą, yra vertas jūsų virtuvės arsenalo priedas. Jį sudaro du galandimo kaladėlės: 1 000 grūdelių blokas nuobodžiams peiliams ir 5 000 grūdėtų akmenų, kad jūsų virtuvės stalo įrankiai būtų naujesni.
Mums patinka graži akacijų dėžutė, kurioje telpa akmenys; apatinė dėžutės pusė taip pat veikia kaip tvirtas pagrindas galandimui. Šiame rinkinyje taip pat yra patogus kampinis kreiptuvas, tinkantis virš jūsų peilių, kuris padės jums juos tobulinti.
„Smith's Abrasives PP1“ medžioklinių peilių galąstuvai
Kišeninių peilių peiliai yra skirtingo dydžio ir yra pritvirtinti prie didelės rankenos, todėl juos gali būti sunku aštrinti ant standartinio akmenėlio. Šis „Smith's“ galąstuvas turi dvi angas - karbido angą, skirtą šiurkščiam galandimui, ir keramikos angą, skirtą smulkiam galandimui, todėl jis yra smulkus peilių šlifavimo įrankis. Kadangi jis turi iš anksto nustatytus kampus, šis galąstuvas pašalina spėliones pagaląsti, kol esate kelyje: tiesiog pastumkite peilį pirmyn ir atgal kiekvienoje angoje, kad jį sužadintumėte.
Viena ypatybė, kuri mums ypač patinka PP1, yra ištraukiamas, deimantais padengtas strypas, galandantis dantytus kraštus. Šis kompaktiškas galąstuvas lengvai telpa į kuprinės kišenę, leidžiantis jį laikyti po ranka, kol esate kempinge ar medžioklėje.
Galandimo akmens naudojimo patarimai
Galandimo akmenys gali grąžinti kokybiškų peilių rinkinį į jų buvusią šlovę. Norint tai pasiekti, būtina laikytis kelių svarbių patarimų.
- Įvertinkite savo peilius. Nustatykite, kokie nuobodūs yra jūsų peiliai, ir nuspręskite, kokią kruopą turėtumėte naudoti. Iškirpkite bandymo skilteles per pomidorą ar kitą vaisių ar daržovę. Kuo sunkiau gauti peilį per vaisius, tuo blankesnis peilis. Jei reikia, naudokite peilį, kurį žinote kaip aštrų.
- Pamirkykite akmenį. Daugumą akmenų reikia mirkyti vandenyje, kad jie veiktų teisingai. Jei naudojate vandens ar keramikos akmenį, tai yra labai svarbus žingsnis. Jei naudojate aliejinį akmenį, turėsite paruošti akmenį pjovimo aliejumi.
- Žinok kruopas. Kaip ir švitrinis popierius, galandimo akmenys turi skirtingą smėlio lygį. Tyrinėkite, kokį smėlio lygį turėtumėte naudoti tinkamai galandant ašmenis.
- Raskite 20 laipsnių kampą. Dauguma peilių turėtų būti pagaląsti 20 laipsnių kampu, tačiau šis kampas gali būti iššūkis išsiaiškinti. Pradėkite laikydami kraštą 90 laipsnių kampu. Pakreipkite pusiau iki stalviršio, kad rastumėte 45 laipsnius. Tada vėl sumažinkite atstumą iki paviršiaus, kad pasiektumėte maždaug 20 laipsnių.
- Padėkite akmenį ant drėgnos skalbinių skudurėlio. Jei turite akmenį su neslystančia puse, galite praleisti šį patarimą. Priešingu atveju užmaukite akmenį ant drėgnos skalbinių skudurėlio, kad laikytumėte jį, kol galąsite.
- Išbandykite savo išgaląsto peilio kraštą ant popieriaus lapo. Jei nesate tikri, ar tinkamai galandėte peilį, laikykite popieriaus lapą ir bandykite pjauti žemyn per vieną kraštą. Jei ašmenys aštrūs, jie turėtų lengvai perpjauti popierių.
DUK apie akmenų galandimą
Jei vis dar turite klausimų apie akmenų galandimą ir kaip juos prižiūrėti, skaitykite toliau, kad gautumėte atsakymus į dažniausiai užduodamus klausimus apie šias priemones.
Q. Kiek laiko mirkote drėgną akmenį?
Prieš naudodami smulkiajam akmeniui, galandimo akmenį mirkykite vandenyje penkias minutes. Dešimt minučių turėtų būti pakankamai ilgai, kad šiurkštūs akmenys gerai įsigertų.
K. Kaip naudoti galandimo akmenį?
Pradėkite dėdami ašmenis per akmenį 20–25 laipsnių kampu. Viena ranka suimkite peilį už rankenos, kita - nuobodu ašmenų puse. Patraukite ašmenis link savęs, atlikdami šlavimo judesį per bloką. Tada apverskite ašmenis ir atlikite tą patį judesį per bloką kita kryptimi. Atlikite dešimt smūgių iš abiejų pusių, tada patikrinkite ašmenų aštrumą, nupjaudami popieriaus lapo kraštą. Tęskite šį procesą, kol kraštas bus aštrus ir lengvai išpjaus popierių.
K. Kaip valyti galandimo akmenį?
Tai priklauso nuo galandimo akmens tipo. Norėdami išvalyti aliejinį akmenį, sukamaisiais judesiais akmeniu įtrinkite nedidelį kiekį aliejaus. Vandens akmenims naudokite vandenį. Tai paskatins akmenį paleisti mažas metalo daleles, kurias nubrėžėte nuo ašmenų, nuo savo porų. Nuplaukite akmenį vandeniu ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
K. Kaip išlyginti galandimo akmenį?
Priklausomai nuo akmens rūšies, sudrėkinkite akmenį aliejumi arba vandeniu. Norėdami pašalinti bet kokius nenuoseklumus, kol jie bus plokšti, naudokite 100 gramų švitrinį popierių. Tada naudokite 400 gramų švitrinį popierių, kad pašalintumėte įbrėžimus, atsiradusius šiurkščiu švitriniu popieriumi. Taip pat galite įsigyti šiam tikslui skirtą plokščią plokštę.