Picos akmuo paverčia namines, paruoštas kepimui ir šaldytas picas kažkuo ypatingu. Skaniai traškus, plutoje virtas aukso rudumas iki pat centro reikalauja drėgmės absorbcijos, šilumos sulaikymo ir šilumos paskirstymo, kurį siūlo picos kauliukas. Tačiau jei norite išlaikyti tą akmenį geriausios būklės, turėsite žinoti, kaip išvalyti picos akmenį. Priežiūra gali padėti picos akmeniui išsilaikyti metų metus ir išlaikyti picą tekančią per namus, tarsi tai būtų kaimynystėje esanti picerija.
Įrankiai ir medžiagos- Guminė arba plastikinė mentelė
- Kepimo soda
- Nailoninis šerelių šepetys
- Mikropluošto audinys
Mes dalyvaujame „Amazon Services LLC Associates“ programoje - filialų reklamavimo programoje, kuri yra priemonė mums uždirbti mokesčius, susiedama su „Amazon.com“ ir susijusiomis svetainėmis.
PRIEŠ TAU PRADEDANT
Picos akmenys turi akytą paviršių, kuris lengvai sugeria skystį. Viena iš priežasčių, kodėl picos kauliukai kepa taip gerai, yra ta, kad jie sugeria drėgmę iš plutos, palikdami traškų skanumą. Valydami atsargiai, ant akmens naudokite tik vandenį. Indų muilas ar kiti skysčiai gali susigerti į akmenį ir paskui patekti į picą, kai kitą kartą akmuo bus naudojamas.
Pica akmenis reikia plauti tik rankomis. Didelis indaplovės ir indų ploviklių ploviklio vandens kiekis gali pakenkti akmeniui.
1 ŽINGSNIS: picos akmenį visiškai atvėsinkite.
Pica akmenys skirti sugerti ir perskirstyti šilumą, ir jie gali tą šilumą išlaikyti ilgą laiką. Nepradėkite valyti akmens, kol jis visiškai atvės. Greičiau pradėjus procesą gali susidegėti arba nudėti ir sulaužyti akmenį. Leiskite picos akmeniui atvėsti ant karščiui atsparaus paviršiaus, kol jis palies atvėsęs.
Patarimas: Negalima panardinti karštos picos į vandenį, kad greičiau atvėstų. Dėl temperatūros skirtumo akmuo gali įtrūkti.
2 ŽINGSNIS: nuvalykite picos šiukšles.
Pluoštai plutos, sūrio ir užpilų neišvengiamai prilimpa prie picos akmens paviršiaus. Daugelis trupinių ir nuolaužų nuvalys; naudokite guminę ar plastikinę mentelę, kad nugramdytumėte likusį maistą. Mentelė greičiausiai nuims didžiąją dalį likusių trupinių.
Patarimas: Ant picos akmens nenaudokite metalinių indų - nei picai pjaustyti, nei akmeniui valyti. Metalas gali subraižyti akmens paviršių, todėl kitą kartą jį naudojant pluta gali prilipti prie akmens.
3 ŽINGSNIS: Švelniai nubraukite užsispyrusius maisto gabaliukus.
Aukšta temperatūra, naudojama kepant picą, gali kietai kepti sūrį, priedus ir plutą iki picos akmens. Kartais norint juos nuimti, reikia ne tik guminės mentelės. Su šaukštu sodos su keliais lašais vandens sukurkite kruopų pastą. Įdėkite pastą ant picos akmens ir nušveiskite nailono šerelių šepetėliu, kad pašalintumėte iškeptą maistą.
Tada sudrėkinkite mikropluošto audinį ir juo nuvalykite pastos likučius.
Patarimas: Stenkitės vengti picos akmens panardinimo, kad pašalintumėte soda likučius. Prieš akmenį pašalinus, absorbuotą vandenį reikės visiškai išdžiovinti.
4 VEIKSMAS: Giliai nuvalykite dėmes.
Kartais iš picos akmenų atsiranda kietų maisto dėmių, kurios neatsiranda naudojant įprastus valymo metodus. Štai tada laikas kepti aukštoje temperatūroje. Kepti aukštoje temperatūroje nebūtina kiekvieną kartą, kai picos kauliukas naudojamas, tik tada, kai dėmės nėra pašalinamos kitomis priemonėmis.
Įdėkite picos akmenį į orkaitę ir nustatykite 500 laipsnių Farenheito temperatūrą; tai leidžia picos akmeniui ir orkaitei įkaisti tokiu pačiu greičiu. Įkaitinus orkaitę, picą išvirkite 1 valandą. Kai kurie žmonės orkaitę uždeda ant savaiminio išsivalymo, kuris pasiekia dar aukštesnę temperatūrą, tačiau ji gali rūkyti.
Patarimas: Prieš išimdami iš orkaitės, palikite picos akmenį visiškai atvėsti.
5 ŽINGSNIS: Nuvalykite akmenį.
Nuvalykite likusias šiukšles lengvai sudrėkintu mikropluošto audiniu. Šiuo metu maisto ir dėmių turėtų nebelikti.
6 VEIKSMAS: Leiskite picos akmeniui visiškai išdžiūti.
Padėkite picos akmenį į indų lentyną ar kitą vietą, kur oras gali cirkuliuoti aplink visą akmenį. Prieš atidėdami, leiskite jam visiškai išdžiūti. Jei išvis drėgna, picos kauliukas negali absorbuoti tiek drėgmės iš plutos, paliekant užmirkusią picą.
Šie picos akmens valymo žingsniai gali saugiai pašalinti maistą ir šiukšles, kurie yra picos gaminimo proceso dalis. Reguliarus valymas ir priežiūra užtikrina, kad picos kauliukas veiks tinkamai ir nepakeis picos skonio. Reguliariai pašalinant maistą ir kartais valant giliai, akmuo laikui bėgant ir toliau gerės. Tinkamai prižiūrint picos akmenį, jis gali tapti mėgstamiausio šeimos valgio gaminimo metodu.