Jei ieškote keptuvių, kurios padėtų ruošiant maistą ar tuos ypatingus patiekalus, jums gali prireikti keptuvių be lipdukų. Jie yra universalus ir lengvai valomas bet kokios virtuvės indų kolekcijos priedas. Nesvarbu, ar jums reikia vienos aukštos kokybės keptuvės, skirtos naudoti kepimui, troškinimui ar kepimui ant grotelių, ar pilno keptuvių rinkinio, skirtos visiems jūsų maisto ruošimo poreikiams tenkinti, šis vadovas gali padėti jums rasti geriausias keptuves be lipdukų.
- GERIAUSI BENDRA: „T-fal“ indams plauti tinkama indų keptuvė su dangčiu
- BIUDŽETO RINKINYS: Keptuvių rinkinys „Calphalon“, 2 dalių „Classic Nonstick“ keptuvė
- ATNAUJINIMO RINKINYS: Kietų anoduotų „Calphalon Premier“ indų rinkinys
- GERIAUSI KEPIMO PANELĖ: „Rachael Ray 87631-T Hard Anodized Nonstick“ krepšys
- GERiausias SAUCEPANAS: Šiuolaikinė „Calphalon“ padažo keptuvė
- GERIAUSI KEPIMO GRILIS: „OXO Good Grips“ nelipnus kvadratinis grotelės
- Geriausias nerūdijantis plienas: „Cuisinart 726-38H Chef“ klasikinė kepimo keptuvė
- Geriausia keramika: Keramikinis be lipnios dangos „Blue Diamond“ toksinų neturintis kepsnys
Į ką reikia atsižvelgti renkantis geriausią „Nonstick Pan“
Perkant keptuves be lipdukų, svarbu atsižvelgti į tokius dalykus kaip medžiaga, kepimo paviršius ir reikalinga priežiūra. Peržiūrėkite šiuos svarbius aspektus, kurie gali padėti išsirinkti geriausią maisto ruošimo reikmėms skirtą keptuvę.
Individas prieš rinkinį
Keptuves be lipdukų galima įsigyti atskirai arba kaip komplektą. Jei ieškote skirtingo dydžio keptuvių, kurias galima naudoti įvairiems gaminiams gaminti, ieškokite viso rinkinio, kad būtų maksimaliai universalus. Šie rinkiniai gali būti nuo dviejų keptuvių iki kelių keptuvių. Jei jums reikia tik vienos ar dviejų konkrečių keptuvių, tokių kaip keptuvė (dar vadinama keptuvė) ar puodo, taip pat galite įsigyti kokybiškų keptuvių be lipdukų.
Gaminimo stilius
Pirkdami keptuves su lipnia lentele, atsižvelkite į mėgstamiausias maisto gaminimo technikas. Kai kurios keptuvės geriau tinka troškinti, o kitos skirtos kepti. Taip pat yra keptuvių su keptuvėmis ir keptuvių su keptuvėmis, o kai kurias keptuves galima naudoti orkaitėje, taip pat ir ant viryklės.
Keptuvės ant grotelių atrodo panašiai kaip keptuvės, tačiau jos iškėlė grotelių linijas, leidžiančias lašėti aliejų, ir jos veikia panašiai kaip lauko kepsninės. Kadangi jie šilumą perduoda tolygiai, jų nereikia nuolat stebėti, pavyzdžiui, lauko kepsnines. Jei norite eksperimentuoti su skirtingais kepimo stiliais, ieškokite universalios keptuvės arba rinkitės keptuvių, skirtų konkretiems kepimo būdams, asortimentą.
Medžiaga
„Nonstick“ keptuvės gaminamos iš aliuminio arba trijų sluoksnių nerūdijančio plieno, kuriame yra du nerūdijančio plieno sluoksniai ir aliuminio šerdis. Nors aliuminio keptuvės greitai įkaista, bet ne visada gali tolygiai paskirstyti šilumą, trijų sluoksnių nerūdijančio plieno keptuvės siūlo nuolatinį šildymą ir yra saugios naudoti bet kokio tipo viryklėse, įskaitant indukcines.
Yra dvi pagrindinės nelipnios dangos rūšys: PTFE ir keramika. PTFE reiškia politetrafluoretileną, kuris yra sintetinė danga, atstumianti vandenį ir mažinanti trintį. Dažniausias PTFE dangos tipas yra teflonas, tačiau yra keletas kitų tipų, kuriuos gamina kiti gamintojai.
Galbūt girdėjote apie galimą žalingą teflono poveikį, tačiau šiandieninės tefloninės keptuvės su teflono danga neturi PFOA, o tai reiškia, kad jas naudoti yra saugu. Keraminė danga iš tikrųjų yra silicio dioksido pagrindo gelio danga. Abiejų tipų „nonstick“ dangos padeda išvengti maisto prilipimo prie keptuvės, tačiau žinoma, kad tefloninės keptuvės tarnauja ilgiau nei keraminės.
Šilumos laidumas ir sulaikymas
Šilumos laidumas matuoja, kaip medžiaga gali praleisti šilumą. Keptuvės su dideliu šilumos laidumu nonstick kaista greičiau nei tos, kurių šilumos laidumas yra mažas. Šilumos sulaikymas rodo medžiagos sugebėjimą sulaikyti šilumą.
Aliuminio keptuvės yra puikūs šilumos laidininkai, tačiau jie ne itin gerai išlaiko šilumą. Tai reiškia, kad keptuvės temperatūra gali skirtis, kai dedama maisto. Nerūdijančio plieno trijų sluoksnių keptuvės gali būti ne patys geriausi šilumos laidininkai, tačiau jie tolygiai paskirsto šilumą ir išlaiko šilumą ilgesnį laiką. Geriausios nonstick keptuvės turi tolygų šilumos paskirstymą, kad maistas nedegtų. Jie taip pat tarnauja ilgiau nei kitų rūšių keptuvės, nes jiems trūksta karštų taškų, dėl kurių nonstick danga gali greičiau suirti.
Virimo paviršius ir gylis
Pageidautina, kad keptuvės su nelygiais virimo paviršiais būtų plokščios, nes skirtingai nei išgaubtos ar kupolinės keptuvės, jos dengia tolygiai. Vis dėlto pirmenybė teikiama ne lipnioms keptuvėms su išsiplėtusiomis pusėmis, nes platus dizainas leidžia greitai ir tiksliai apversti, tuo pačiu neleidžiant vandeniui kauptis.
„Stovetop“ suderinamumas
„Nonstick“ keptuvės yra suderinamos su daugumos tipų viryklėmis, tačiau tik tam tikros rūšys veikia su indukcinėmis kaitlentėmis. Visiškai aliumininės keptuvės neveiks indukcinėse viryklėse, nes jos nėra magnetinės. Jei norite naudoti indukcinę kaitlentę, ieškokite aliuminio keptuvės su apačioje sujungtomis plieninėmis plokštėmis arba storo aliuminio sluoksnio, apvynioto nerūdijančiu plienu. Taip pat galite pasirinkti nerūdijančio plieno trisluoksnes keptuves, kurios gali būti naudojamos bet kokio tipo viryklėms.
Orkaitės sauga
Daugumą nonpick keptuvių yra saugu naudoti orkaitėje. Tiesiog būtinai atkreipkite dėmesį į kiekvienos keptuvės šilumos ribą, kuri paprastai yra apie 400–450 laipsnių pagal Celsijų. Keptuvių su lipnia plastiko rankenomis negalima naudoti orkaitėje, nes plastikas gali ištirpti. Labai aukšta temperatūra gali sugadinti lipnią dangą.
Valymas ir priežiūra
Norėdami tinkamai išvalyti, patikrinkite priežiūros ir priežiūros instrukcijas, pateiktas kartu su keptuvėliu. Keptuvėms su lipnia danga paprastai naudinga plauti rankomis indų muilu ir minkštomis kempinėmis, net jei jos priskiriamos plauti indaplovėse. Indų plovyklėse naudojama aukšta temperatūra, slėgis ir stiprus muilas gali sugadinti subtilų keptuvių paviršių.
Venkite ant keptuvių nenaudojamo kepimo purškalo, nes jis gali susikaupti ant paviršiaus ir po ilgesnio naudojimo gali prilipti maisto. Metaliniai indai taip pat gali subraižyti jūsų keptuvių paviršių, todėl verčiau laikykitės medinių, plastikinių ar silikoninių indų. Laikydami keptuves vienas ant kito, galite apsaugoti paviršių, įdėdami rankšluostį tarp keptuvių.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Nuo individualių keptuvių iki universalių indų rinkinių, mes pasirinkome keletą geriausių nonstick keptuvių, atsižvelgdami į jų savybes ir pranašumus kiekvienoje kategorijoje. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kurios keptuvės su lipnia danga geriausiai atitiks jūsų kepimo stilių ir kepimo tikslus.
„T-fal“ indams plauti tinkama indų keptuvė su dangčiu
Ši 12 colių „nonstick“ keptuvė turi kietą anoduotą aliuminio išorę ir titano vidų, tinkamą kepti, troškinti ir paruduoti. Jame įrengta patentuota termo taško technologija, kuri, kaitinant keptuvę, tampa raudona. Ši patvari keptuvė taip pat turi tvirtą dangą, atsparią įbrėžimams ir korozijai. Tarp kitų funkcijų yra kniedytos silikoninės rankenos ir vėdintas grūdinto stiklo dangtis, leidžiantis stebėti virimo eigą, sulaikant norimą šilumos ir drėgmės kiekį, kad būtų pasiekti optimalūs kepimo rezultatai. Ši keptuvė orkaitėje gali atlaikyti iki 400 laipsnių Celsijaus temperatūrą.
Keptuvių rinkinys „Calphalon“, 2 dalių „Classic Nonstick“ keptuvė
Šiame nebrangiame keptuvės rinkinyje yra 8 ir 10 colių keptuvės, pagamintos iš kieto anoduoto aliuminio, su dvigubo sluoksnio nonstick interjeru, kad būtų galima greitai ir tolygiai pašildyti bei išvalyti. Šios keptuvės turi švelniai nuožulnias šonus su praplatintais kraštais, kad būtų lengviau apversti ar sulankstyti maistą, pavyzdžiui, omletus. Nerūdijančio plieno rankenos lieka vėsios, todėl galite saugiai pasiimti keptuves. Šį rinkinį galite naudoti orkaitėje iki 450 laipsnių pagal Celsijų.
Kietų anoduotų „Calphalon Premier“ indų indų rinkinys
Šiame patvariame 13 dalių virtuvės reikmenų rinkinyje yra 10 colių keptuvė, 12 colių keptuvė su dangčiu, 1,5 kv. Puodas su dangčiu, 2,5 kv. Puodas su dangčiu, 5 kv. Keptuvės keptuvė su dangčiu ir 8 kv. su dangteliu, makaronų įdėklu ir garintuvo įdėklu. Keptuvės yra pagamintos iš aukščiausios kokybės anoduoto aliuminio, atsparaus korozijai ir deformacijoms. Kiekvienos keptuvės interjerą sudaro trys patvarūs nonstick sluoksniai, skirti prailginti keptuvių ilgaamžiškumą. Šiuose aukščiausios kokybės induose yra storas matuoklis, kuris gali palaikyti dažną naudojimą nepažeidžiant keptuvių. Šios keptuvės skirtos tolygiai kaitinti, kad būtų galima nuolat gaminti maistą. Jie taip pat yra saugūs orkaitėje iki 450 laipsnių pagal Celsijų. Lengvai perkelkite šias keptuves iš viryklės į orkaitę naudodami nerūdijančio plieno „cool-cool“ rankenas.
„Rachael Ray 87631-T Hard Anodized Nonstick“ krepšys
Kepimo indas, tinkamas plauti indaplovėje, pagamintas iš patvaraus kietai anoduoto aliuminio, kad būtų galima greitai ir tolygiai pašildyti. Ilgalaikis nonstick interjeras suteikia lengvą maisto išleidimą ir valymą be rūpesčių. Ši keptuvė turi dvigubai kniedytą silikoninę rankeną, todėl ją lengva perkelti nuo viryklės į orkaitę ar stalą. Ši keptuvė yra orkaitėje saugi iki 400 laipsnių pagal Celsijų.
Šiuolaikinė „Calphalon“ padažo keptuvė
Šis puodas pagamintas iš kietai anoduoto aliuminio, kad būtų patvarus. Interjere yra trys sluoksniai nonstick dangos su aukštomis pusėmis ir siaura anga, kad sumažėtų garavimas, o lėtai gaminami daiktai, pavyzdžiui, troškiniai ir sriubos. Nuožulnus dugnas tolygiai kaitina, kad būtų kepama nuosekliau. Šis puodas yra su grūdinto stiklo dangteliu ir šlifuotomis nerūdijančio plieno rankenomis, kurios lieka vėsios, kai yra viryklė. Keptuvę ir dangtį galima saugiai naudoti orkaitėje iki 450 laipsnių pagal Celsijų.
„OXO Good Grips“ nelipnus kvadratinis grotelės
Ši 11 colių „nonstick“ grotelių keptuvė pagaminta iš atsparaus įbrėžimams kietai anoduoto aliuminio ir trijų sluoksnių „nonstick“ dangos. Jame yra gilių keterų, skirtų klasikinėms kepsninėms įberti ir nutekėti riebalams. Dėl kieto liesti silikono rankenos rankenos leidžia lengvai nešti šią keptuvę nuo viryklės ant stalo. Ši grilio keptuvė taip pat gali būti naudojama orkaitėje iki 390 laipsnių pagal Celsijų.
„Cuisinart 726-38H Chef“ klasikinė kepimo keptuvė
Ši 14 colių „nonstick“ maišymo keptuvė turi nerūdijančio plieno išorę ir kapsuliuotą aliuminio šerdį, kuri greitai įkaista ir tolygiai paskirsto šilumą, tuo pačiu pašalindama karštas vietas, kurios gali sudeginti jūsų maistą. Patogios savybės apima matavimo ženklus, kniedytą ranką su kniedėmis, pagalbinę rankeną ir tvirtą stiklinį dangtį, kuris sandarina skonius. Šią nerūdijančio plieno hibridinę keptuvę saugu naudoti orkaitėje iki 550 laipsnių pagal Celsijų ir taip pat galima naudoti indukcinėse viryklėse.
Keramikinis be lipnios dangos „Blue Diamond Toxin Frypan“
Ši 12 colių „nonstick“ kepimo keptuvė yra pagaminta iš keramikos neturinčios toksinų dangos, kad būtų galima saugiai gaminti maistą. Jame taip pat yra patvari deimantinė danga, kuri yra penkis kartus kietesnė už tradicinę nelimpančią dangą ir yra ypač atspari įbrėžimams, tuo pačiu užtikrinant geresnį šilumos perdavimą. Ši keptuvė greitai ir tolygiai pašildoma, kad būtų galima veiksmingai gaminti maistą, ir gali būti naudojama įvairioms kepimo technikoms, įskaitant sėklą, kepti ir kepti. Ši keraminė keptuvė atlaiko aukštą temperatūrą ir yra saugi naudoti orkaitėje ar broileriuose iki 850 laipsnių pagal Celsijų.
DUK apie naują „Nonstick“ keptuvę
Sužinoję apie funkcijas, į kurias reikia atsižvelgti renkantis geriausią „nonstick“ keptuvę jūsų virtuvės reikmenų rinkiniui, vis tiek gali kilti klausimų. Žemiau pateikiami keli dažniausiai užduodami klausimai ir atsakymai apie keptuves be lipdukų.
K. Ar „nonstick“ indai yra saugūs?
Taip, „nonstick“ indai yra saugūs. Nors dauguma gamintojų 2015 m. Nutraukė PFOA (perfluoroktano rūgšties) naudojimą, nebuvo įrodyta jokia žala naudojant keptuves be lipdukų, kuriose yra nedideli šios medžiagos pėdsakai.
K. Ar galite naudoti nonstick purškimą ant nonstick keptuvės?
Ne, neturėtumėte naudoti nonstick kepimo purškimo ant nonstick keptuvės, nes tai gali sukurti susikaupimą, kurį sunku pašalinti nuo keptuvės paviršiaus. Vietoj to galite naudoti nedidelį kiekį sviesto ar aliejaus.
Q. Kodėl mano nelipni keptuvė prilimpa?
Naudojant kepimo purkštuvą be lipnios temperatūros arba aukštesnę nei gamintojo rekomenduojama temperatūrą, jūsų nonstick keptuvės danga gali nusidėvėti. Kai danga nusidėvi, ji gali pradėti klijuoti.
K. Kaip valyti nonpick keptuvę?
Geriausias ilgalaikis rezultatas gali būti plaunant rankomis keptuves, kurios nėra lipnios. Indų plovimo mašinos naudojimas gali sugadinti keptuvės nelimpančią dangą.