Kiekvienas, gaminantis maistą namuose, žino, kaip ilgai užtrunka ir pasikartoja ingredientų pjaustymas rankomis, ypač jei reikia paruošti didelį kiekį maisto. Greičiausias ir lengviausias būdas įveikti šį iššūkį yra virtuvinis kombainas. Virtuvinį kombainą išrado prancūzas Pierre'as Verdonas 1971 m., O vėliau jį patobulino „Cuisinart“ įkūrėjas 1973 m. Nuo to laiko visame pasaulyje buvo parduota šimtai tūkstančių maisto perdirbėjų, nes žmonės visur supranta, kad verta turėti tokį efektyvų įrankį savo namuose virtuvė.
Yra keli veiksniai, kuriuos reikia atsiminti perkant virtuvės kombainą. Visų pirma, ar geriau turėti virtuvinį kombainą ar maišytuvą? Be kainos, kuri gali svyruoti nuo 40 USD iki daugiau nei 300 USD, yra įvairių modelių dydžio, galios ir galimų funkcijų. Skaitykite toliau, kad pamatytumėte geriausius namų virėjų maisto ruošimo įrenginius, nesvarbu, ar tas virėjas esate jūs, ar kažkas kitas.
- GERIAUSI BENDRA: „Hamilton Beach“ 12 puodelių kaminas ir greitas maisto perdirbėjas
- GERIAUSI MAŽAI: „Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus“ virtuvės kombainas
- PATIKIMIAUSIA: „Ninja Mega“ virtuvės sistemos (BL770) maišytuvas / procesorius
Į ką reikėtų atsižvelgti renkantis geriausią virtuvės kombainą
Kai kurie pagrindiniai veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis geriausią virtuvės kombainą jūsų maisto gaminimo poreikiams, yra dubenėlio talpa, variklio galia, peilių rūšys ir skaičius ir dar daugiau.
Dubenėlio talpa
Didesnė indo talpa reiškia, kad galite gaminti dideles partijas, ką tik ruošiatės. Tai taip pat reiškia, kad prietaisas užims daugiau vietos jūsų virtuvėje. Labai didelis dubuo taip pat gali būti skalbimo problema; tai gali būti nerangus plovimas rankomis arba užima per daug vietos indaplovėje. Kai kuriuose modeliuose yra papildomas mini dubuo (arba du) su savo peiliuko dydžiu, kuris praverčia mažoms partijoms.
Standartinio dydžio virtuvės kombainų talpa yra maždaug 8 puodeliai. Maži ar mini maisto perdirbėjai turi nuo 3 iki 5 puodelių talpos, o komerciniai - iki 32 puodelių. Žinoma, net jei sukuriate daug likučių, visada galite juos išsaugoti kitai dienai naudodami tinkamus laikymo konteinerius.
Variklio galia
Gali būti nieko, kas apmaudžiau, nei turėti įrankį, kuris tiesiog nėra pakankamai galingas darbui atlikti. Galbūt blogiau būtų sudeginti variklį, kai esate tik įpusėjęs darbą. Jei jūsų virtuvės kombainas turi atlikti sudėtingas užduotis, pavyzdžiui, pjaustyti riešutus, minkyti tešlą ar tyrėti kietus ingredientus, jums bus naudingas galingesnis variklis.
Jei norite didesnio virtuvinio kombaino, įsitikinkite, kad variklis turi bent 450 vatų galios pagrindiniam daržovių ruošimui ir mažiausiai 1 000 vatų sunkesniems darbams, pavyzdžiui, tešlos minkymui. Traiškant ledą reikės daug galingesnio variklio, artimesnio 1500 vatų. Jei tai nedidelis ar mažas virtuvinis kombainas, 250–300 vatų variklis turėtų tai padaryti. Asinchroninis variklis, užtikrinantis sukimo momentą per elektromagnetinius indukcijos laukus, gali suteikti stipresnę, patikimesnę galią ir yra mažesnė tikimybė perdegti, palyginti su kitais varikliais.
Ašmenys
Dažniausios virtuvės kombaino ašmenys dėl savo formos yra žinomos kaip „S“ ašmenys. „S“ ašmenys gali būti tiesūs arba smulkiai dantyti peiliai, kurie idealiai tinka greitesniems ir tolygesniems pjovimams.
Virtuvės kombainai taip pat turi specialiai suprojektuotus diskinius peilius, pritvirtinamus prie maitinimo vamzdžio / latako, kurie puikiai tinka plonai pjaustyti daržoves ar mėsą. Kiti peiliai yra smulkinimo diskai maistui, pavyzdžiui, sūriams ar bulvėms, ir kieti, plastikiniai peiliukai, skirti minkyti tešlą picoms ar sausainiams.
Funkcijos
Svarbiausia bet kurio virtuvinio kombaino funkcija yra labai efektyviai ir greitai pjaustyti ingredientus. Vienas iš lenktų ašmenų, verpiančių dideliu greičiu, yra pagrindinis būdas pasiekti šį tikslą. Jei virtuvinio kombaino variklis yra pakankamai stiprus, nuolat besisukantys „S“ ašmenys galiausiai sutrins jūsų ingredientus.
Didesni, modernesni maisto perdirbėjai siūlo įvairesnes funkcijas. Be standartinės smulkinimo funkcijos, šie modeliai gali atlikti tokias funkcijas kaip kokteilių maišymas ir ledo smulkinimas. Apskritai, didesnė galia už ašmenų reiškia daugiau funkcijų, kurios jums bus prieinamos.
Valdikliai
Patys paprasčiausi virtuvės kombainai turi paprastą vieno paspaudimo mygtuką vienu mygtuko paspaudimu, dėl kurio vidiniai ašmenys sukasi tol, kol deaktyvuojami. Antrasis mygtukas leidžia suaktyvinti impulsą, kuris leidžia jums nedelsiant kontroliuoti reikalingą apdorojimo kiekį, nes pulso mygtukas veikia tik tada, kai jį spaudžiate. Geriausiuose namų virėjų virtuvės kombainuose yra valdikliai, palengvinantys jų naudojimą.
Dangtelis ir maitinimo vamzdelis
Maitinimo vamzdelis, dar vadinamas lataku, galintis tvarkyti įvairių formų ir dydžių ingredientus, gali būti labai naudingas. Apsvarstykite didelę daržovę, pavyzdžiui, morką. Kadangi morkų būna įvairių dydžių, sutaupoma laiko ir pastangų, kad nereikėtų jų supjaustyti prieš dedant į virtuvinį kombainą. Daugelyje modelių taip pat yra reguliuojamų tiekimo vamzdžio dydžių, todėl prieš apdorojant nereikia pjaustyti maždaug tokio paties dydžio gabalėlių. Vis dėlto nepamirškite visada naudoti stūmoklį, kad ingredientai stumtų link verpimo ašmenų; niekada nenaudok pirštų.
Dangtis turi būti tvirtai pritvirtintas pakankamai tvirtu sandarikliu, kad būtų išvengta nuotėkio, tačiau ne toks stiprus, kad jį būtų sunku dažnai atidaryti ir uždaryti. Ieškokite dangčių su saugos funkcija, kuri neleidžia virtuviniam kombainui veikti, jei dangtis neužfiksuotas.
Priedai
Be įvairių tipų peilių, dažniausiai naudojami maisto perdirbėjų priedai ar priedai:
- saugojimo dėžės, skirtos saugiai naudoti nenaudojamus peiliukus
- mini dubenėliai mažesnėms ingredientų partijoms
- maišytuvo dubenys skystesniems ingredientams
Kai kurie maisto perdirbėjai siūlo maišyti stiklines, kuriose kokteiliams gaminti naudojami jų pačių specialiai sukurti maišymo dangteliai.
Mūsų geriausi pasirinkimai
Kiekvienas namų virėjas turi skirtingus standartus, ambicijas ir poreikius, ką jis ar ji norėtų nuveikti virtuvėje. Atitinkant anksčiau išvardytus kriterijus, šios geriausių maisto perdirbėjų rekomendacijos gali padėti rasti modelį, kuris atitiktų jūsų valgio ruošimo planus.
„Hamilton Beach“ 12 puodelių kaminas ir greitas maisto perdirbėjas
Šis 12 puodelių talpos virtuvinis kombainas yra ne tik universalus ir lengvai valdomas, bet ir gali paruošti maistą šeimos valgiui. 450 vatų dviejų greičių „Hamilton Beach“ modelis turi ypač platų maitinimo vamzdelį, į kurį telpa didesni maisto produktai, pavyzdžiui, visas avokadas, kad būtų lengva, greitai apdoroti ir mažiau paruošti laiką.
„Stack & Snap“ produkto pavadinime nurodo unikalią surinkimo sistemą, kuriai nereikia sukti ir užfiksuoti dubenėlio prie pagrindo, kaip ir kitiems maisto perdirbėjams. Ši patentų laukianti sistema leidžia greičiau ir lengviau nustatyti. Dubuo sklandžiai įsitraukia į pagrindą, nesijaudindamas, ar jis teisingai pritvirtintas ir funkcionalus.
Šis virtuvinis kombainas taip pat yra vienas lengviausių iš visų savo klasės modelių - tik 6,57 svarai, todėl jį daug lengviau perkelti ir laikyti. Galingesnis variklis būtų patobulinimas tokio dydžio virtuviniam kombainui, tačiau jei jūsų kulinarinės ambicijos yra kuklios, tai yra tvirtas pirkimas už nedaug pinigų.
„Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus“ virtuvės kombainas
Vienas iš didžiausių nusiskundimų maisto perdirbėjais yra tai, kiek vietos jie užima jūsų virtuvės prekystalyje. Jei norite mašinos, kuri sutaupytų laiko ir pastangų, apdorojant kelis paprastus ingredientus, pvz., Vaisius, daržoves ir žoleles, jums tai padaryti nereikia.
Šis 250 vatų „Cuisinart“ modelis yra 3 puodelių talpos virtuvinis kombainas, matuojantis tik 5–7 colius ir sveriantis šiek tiek daugiau nei 2 svarus. Su šiuo kompaktišku dydžiu lengva rasti vietos jam net ir didžiausioje žmonių virtuvėje, ir jūs vis tiek turėsite patogumą turėti virtuvinį kombainą. Tačiau, jei galia yra tai, ko jums reikia atliekant užduotį, pvz., Malti kavos pupeles, bet kuris mažas maisto perdirbėjas greičiausiai neteks. Dubenyje galima plauti indaplovėje ir yra specialiai sukurta mentele.
„Ninja Mega“ virtuvės sistemos (BL770) maišytuvas / procesorius
Nedaugelis rinkoje esančių maisto perdirbėjų gali sutraiškyti ledą, tačiau šis „Ninja“ modelis yra vienas iš jų. Ši 2 arklio galių mašina gali pasigirti milžinišku 1500 vatų galingumu, kad ledas susmulkintų sniegą jūsų užšaldytiems gėrimams ar sniego kūgeliams. Jame taip pat yra įvairių dubenėlių ir peilių, skirtų beveik bet kokiam maisto ruošimui.
Nors priedus galite naudoti, kad ir kaip jie geriausiai atitiktų jūsų poreikius, 72 uncijų trupinimo ąsotis skirtas ledui smulkinti, 8 puodelių talpos dubenyje ingredientų apdorojimas tampa vėjeliu, o du 16 uncijų puodeliai idealiai tinka kurti kokteilius. Visi dubenys, ąsočiai ir puodeliai yra be BPA ir tinkami plauti indaplovėse. Bazėje yra keturi kintantys greičiai maišymui ar smulkinimui, suteikiant galimybę naudotis universalumu. Nors šiame konkrečiame maisto perdirbimo įrenginyje nėra daržovių pjaustyklės, specializuoti tešlos peiliukai gali sumaišyti 2 svarus tešlos tik per 30 sekundžių.
DUK apie jūsų naują maisto perdirbėją
Jei maisto perdirbėjai esate naujokas, perskaitykite kelis dažnai užduodamus klausimus ir atitinkamus jų atsakymus apie šiuos patogius prietaisus. Kaip visada, atidžiai perskaitykite instrukcijas, pateiktas su jūsų virtuviniu kombainu, ir jų laikykitės, kad užtikrintumėte saugų ir efektyvų darbą. Daugelis gamintojų dažnai įtraukia nemokamą numerį arba „Twitter“ rankenėlę, kad kiltų daugiau klausimų, jei perskaitę šį vadovą vis tiek turite.
K. Kuo skiriasi virtuvinis kombainas ir maišytuvas?
Maišytuvas labiau tinka skystam turiniui, pavyzdžiui, kokteiliams ar kokteiliams, tuo tarpu virtuvinis kombainas yra geriau pasirengęs apdoroti kietą maistą, kuriam reikia paruošti daug darbo, pvz., Pjaustymą pjaustant ar supjaustant kubeliais.
K. Į ką turėčiau atkreipti dėmesį pirkdamas virtuvinį kombainą?
Funkcijos, kurių reikia ieškoti, yra galia, universalumas, ašmenų tipai, dubenėlių dydžiai ir valdymo parinktys.
K. Kokio dydžio virtuvinio kombaino man reikia?
Jums reikalingo virtuvinio kombaino dydis priklauso nuo norimo paruošti maisto kiekio ir rūšių.
K. Ar galima įdėti ledo į virtuvinį kombainą?
Į maisto ruošimo mašiną ledą dėkite tik tuo atveju, jei jis specialiai tam sukurtas; priešingu atveju jūs nuobodu peilius ir galbūt sugadinsite dubenį.